Կարտոֆիլը բազմակողմանի և սիրելի բանջարեղեն է, որը կարելի է պատրաստել բազմաթիվ եղանակներով: Թեև կարտոֆիլի պյուրեը և կարտոֆիլի կարտոֆիլը կարող են հանրաճանաչ ընտրություն լինել, կարտոֆիլ թխելու և տաքացնելու արվեստի մեջ իսկապես առանձնահատուկ բան կա: Անկախ նրանից, թե դուք սկսնակ եք խոհանոցում, թե փորձառու խոհարար, այս տեխնիկայի տիրապետումը ձեր կարտոֆիլի խաղը բոլորովին նոր մակարդակի կբարձրացնի:

Կարտոֆիլ թխելը վաղուց հարգված ավանդույթ է, որը տալիս է խրթխրթան, ոսկեգույն արտաքին և փափուկ, քնքուշ ինտերիեր: Կարտոֆիլի կատարելության հասնելու բանալին գտնվում է ճիշտ սորտի ընտրության, պատշաճ պատրաստման և պատրաստման ճիշտ ժամանակի և ջերմաստիճանի մեջ: Russet կարտոֆիլը հիանալի ընտրություն է թխելու համար՝ շնորհիվ օսլայի բարձր պարունակության, ինչը հանգեցնում է թեթև և փափուկ հյուսվածքի: Կարտոֆիլը պատրաստելու համար մաքրեք դրանք և չորացրեք: Այնուհետև պատառաքաղով մի քանի անգամ ծակեք մաշկը, որպեսզի գոլորշին դուրս գա թխելու ընթացքում: Սա թույլ չի տա, որ ջեռոցում կարտոֆիլը չպայթի:

Երբ ձեր կարտոֆիլը պատրաստ է, ժամանակն է այն թխել կատարելության: Նախապես տաքացրեք ձեր ջեռոցը մինչև 400°F (200°C) և դրեք կարտոֆիլը անմիջապես ջեռոցի դարակի վրա կամ փայլաթիթեղով պատված թխման թերթիկի վրա: Թխել մոտավորապես 45-60 րոպե, կամ մինչև մաշկը խրթխրթան, իսկ մարմինը պատառաքաղով փխրուն լինի: Պատրաստվածությունը ստուգելու համար կարտոֆիլի ամենահաստ հատվածը մտցրեք պատառաքաղ կամ շամփուր: Եթե ​​այն հեշտությամբ սահում է, ձեր կարտոֆիլը պատրաստ է վայելելու: Լրացուցիչ խրթխրթան մաշկ ունենալու համար կարտոֆիլը թխելուց առաջ քսեք ձիթապտղի յուղով կամ հալած կարագով:

Տես նաեւ: Ձեր Keurig սրճեփը լավագույն վիճակում պահելու և պահելու պարզ եղանակներ:

Թխած կարտոֆիլը տաքացնելը կարող է դժվարություն լինել, քանի որ դրանք հաճախ կորցնում են իրենց խրթխրթան հյուսվածքը: Այնուամենայնիվ, ճիշտ տեխնիկայի դեպքում դուք կարող եք վերակենդանացնել նրանց նախկին փառքը: Թխած կարտոֆիլը տաքացնելու համար սկսեք նախապես տաքացնել ջեռոցը մինչև 350°F (175°C): Այնուհետև կարտոֆիլը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ, որպեսզի օգնեք պահպանել խոնավությունը և կանխել այն չորանալուց: Փաթաթված կարտոֆիլը դնել թխման թերթիկի վրա և թխել 15-20 րոպե կամ մինչև տաքացվի: Փխրուն մաշկ ունենալու համար հեռացրեք փայլաթիթեղը թխման վերջին մի քանի րոպեների ընթացքում: Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք տաքացնել թխած կարտոֆիլը միկրոալիքային վառարանում: Պարզապես դրեք կարտոֆիլը միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ափսեի վրա և տաքացրեք բարձր ջերմաստիճանում 2-3 րոպե կամ մինչև տաքացվի: Միկրոալիքային վառելուց առաջ անպայման պատառաքաղով ծակեք մաշկը՝ ցանկացած պայթյունից խուսափելու համար:

Տես նաեւ: Նորարարական ձևավորումներ և խորհուրդներ վարունգ աճեցնելու համար՝ օգտագործելով բարձր մագլցող վանդակաճաղեր

Կարտոֆիլ թխելու և տաքացնելու արվեստին տիրապետելը հմտություն է, որը կտպավորի ձեր ընտանիքին և ընկերներին: Այսպիսով, հաջորդ անգամ, երբ դուք տրամադրություն կունենաք համեղ և մխիթարիչ կարտոֆիլով ուտեստի համար, մի բավարարվեք կատարելությունից պակաս ոչինչով: Հետևեք այս մեթոդներին, և դուք կպարգևատրվեք կարտոֆիլի գլուխգործոցով, որը դրսից խրթխրթան է, ներսից՝ փափկամազ և բուրմունքով:

Տես նաեւ: Ցնցուղի գլուխը մաքրելու և այն կրկին փայլելու արդյունավետ միջոցներ

Կատարյալ կարտոֆիլի թխման հիմունքները

Ինչ վերաբերում է կարտոֆիլ թխելուն, կան մի քանի հիմնական քայլեր, որոնք դուք պետք է հետևեք, որպեսզի հասնեք կատարյալ, փափուկ ինտերիերին և խրթխրթան մաշկին: Ահա հիմունքները.

1. Ընտրեք ճիշտ կարտոֆիլը. Ոչ բոլոր կարտոֆիլները հավասար են ստեղծվում, երբ խոսքը վերաբերում է թխմանը: Ռասետ կարտոֆիլն իր օսլայի բարձր պարունակությամբ լավագույն ընտրությունն է: Նրանք ունեն թեթև և փափուկ հյուսվածք, որը կատարյալ է թխելու համար:

2. Տաքացնել ջեռոցը. Նախքան նույնիսկ մտածել ձեր կարտոֆիլը ջեռոցում դնելու մասին, համոզվեք, որ այն նախապես տաքացվի ճիշտ ջերմաստիճանում: Նախապես տաքացրեք ձեր ջեռոցը մինչև 425 աստիճան Ֆարենհեյթ (220 աստիճան Ցելսիուս) կատարյալ թխած կարտոֆիլի համար:

3. Պատրաստել կարտոֆիլը. Ձեր կարտոֆիլին լավ մացառ տվեք՝ ցանկացած կեղտ կամ բեկորներ հեռացնելու համար: Երբ այն մաքուր է, չորացրեք այն թղթե սրբիչով: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք նաև պատառաքաղով մի քանի անգամ ծակել կարտոֆիլը, որպեսզի գոլորշին դուրս գա թխելու ընթացքում:

4. Ավելացնել որոշ համեմունքներ. Թեև մի պարզ աղ շաղ տալը կարող է բավարար լինել կարտոֆիլի բնական համը բարձրացնելու համար, դուք կարող եք նաև ստեղծագործ լինել ձեր համեմունքներով: Մտածեք ավելացնել մի կաթիլ ձիթապտղի յուղ, մի շաղ սև պղպեղ կամ նույնիսկ մի քիչ քերած պանիր լրացուցիչ համի համար:

5. Թխել կատարելության. Պատրաստի կարտոֆիլը դրեք անմիջապես ջեռոցի դարակին կամ թխում թերթիկի վրա: Թխել այն մոտ 45 րոպեից մինչև մեկ ժամ, կամ մինչև մաշկը խրթխրթան լինի, իսկ ներսը փափկանա, երբ ծակվում է պատառաքաղով:

6. Թող հանգստանա. Երբ ձեր կարտոֆիլը թխված է կատարելության, հանեք այն ջեռոցից և թողեք մի քանի րոպե հանգստանա: Սա թույլ է տալիս գոլորշին դուրս գալ, և կարտոֆիլը մի փոքր սառչել, ինչը հեշտացնում է այն կարգավորելը:

Այս հիմնական քայլերով դուք ամեն անգամ լավ կհասնեք կատարյալ կարտոֆիլ թխելու ձեր ճանապարհին: Անկախ նրանից, թե դուք այն վայելում եք որպես կողմնակի ճաշատեսակ, թե օգտագործում եք այն որպես հիմք բեռնված թխած կարտոֆիլի համար, կարտոֆիլ թխելու արվեստին տիրապետելը հմտություն է, որը պետք է ունենա յուրաքանչյուր կարտոֆիլի սիրահար:

Ո՞րն է շատ կարտոֆիլ թխելու լավագույն միջոցը:

Երբ խոսքը վերաբերում է մեծ քանակությամբ կարտոֆիլ թխելուն, արդյունավետությունն ու հետևողականությունը կարևոր են: Ահա մի քայլ առ քայլ ուղեցույց շատ կարտոֆիլ թխելու լավագույն միջոցի վերաբերյալ.

1. Նախապես տաքացրեք ձեր ջեռոցը մինչև 425°F (220°C), որպեսզի ապահովեք համաչափ եփում:
2. Լվացեք և մաքրեք կարտոֆիլը, որպեսզի հեռացնեք կեղտը կամ բեկորները: Չորացրեք դրանք թղթե սրբիչով:
3. Յուրաքանչյուր կարտոֆիլ մի քանի անգամ պատառաքաղով խփեք, որպեսզի գոլորշին դուրս գա թխելու գործընթացում:
4. Տեղադրեք մետաղական դարակ թխում թերթիկի վրա: Սա կօգնի շրջանառել օդը կարտոֆիլի շուրջը և նպաստել համաչափ թխմանը:
5. Կարտոֆիլները դասավորեք մետաղական դարակի վրա՝ ապահովելով, որ յուրաքանչյուր կարտոֆիլի միջև տարածություն լինի ջերմության պատշաճ շրջանառության համար:
6. Յուրաքանչյուր կարտոֆիլը թեթևակի քսել ձիթապտղի յուղով և շաղ տալ աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի:
7. Թխել կարտոֆիլը նախօրոք տաքացրած ջեռոցում մոտավորապես 45-60 րոպե, կամ մինչև այն փափկի և հեշտությամբ ծակվի պատառաքաղով:
8. Կարտոֆիլը եփելուց հետո հանում ենք ջեռոցից և մատուցելուց առաջ թողնում ենք մի քանի րոպե սառչի։

Եթե ​​դուք մեծ քանակությամբ կարտոֆիլ եք թխում, հնարավոր է, որ անհրաժեշտ լինի թխել այն խմբաքանակներով, որպեսզի բոլորը հավասարապես եփվեն: Եփած կարտոֆիլը կարող եք տաք պահել՝ փաթաթելով փայլաթիթեղի մեջ կամ դնելով ծածկված ամանի մեջ՝ մինչև մատուցման պատրաստ լինելը։

Հետևելով այս քայլերին և կարգավորելով թխման ժամանակը՝ հիմնվելով կարտոֆիլի քանակի վրա, դուք կարող եք ամեն անգամ հասնել կատարյալ թխած կարտոֆիլի: Անկախ նրանից, թե դուք ընթրիք եք կազմակերպում, թե պատրաստում եք մեծ ընտանեկան կերակուր, այս մեթոդը երաշխավորում է, որ բոլորը կարող են վայելել համեղ, փափուկ թխած կարտոֆիլ:

Ո՞րն է լավագույն կարտոֆիլը թխելու համար:

Ինչ վերաբերում է կարտոֆիլ թխելուն, ապա ոչ բոլոր կարտոֆիլներն են ստեղծված հավասար: Թխելու համար լավագույն կարտոֆիլը օսլայի տեսակն է, որն ունի բարձր օսլայի պարունակություն և ցածր խոնավության պարունակություն: Այս տեսակի կարտոֆիլները թխվելիս ունեն փափկամազ հյուսվածք և համեղ սերուցքային համ:

Թխելու համար ամենատարածված առաջարկվող կարտոֆիլը Russet կարտոֆիլն է: Ռուսեթներն ունեն հաստ կեղև և օսլա պարունակող մարմին, ինչը նրանց դարձնում է թխելու համար: Նրանք ունեն ավելի բարձր օսլայի պարունակություն և ավելի ցածր խոնավության պարունակություն՝ համեմատած կարտոֆիլի այլ տեսակների հետ, ինչը նրանց օգնում է հասնել ցանկալի փափուկ հյուսվածքին:

Այլ տեսակներ, որոնք կարող են նաև հիանալի լինել թխելու համար, ներառում են Այդահո կարտոֆիլը և Յուկոն Գոլդ կարտոֆիլը: Այս կարտոֆիլները նման են օսլայի հյուսվածքին, ինչ Russets-ին և կարող են գերազանց արդյունք տալ թխվելիս: Այնուամենայնիվ, նրանք կարող են ունենալ մի փոքր այլ համ և տեսք, համեմատած Russets-ի հետ:

Կարևոր է թխելու համար ընտրել պինդ և առանց թերությունների կարտոֆիլ: Փնտրեք հարթ կեղևով կարտոֆիլ և խուսափեք ցանկացածից, որն ունի բողբոջներ կամ կանաչ բծեր: Նաև լավ գաղափար է, որ կարտոֆիլը թխելուց առաջ մանրակրկիտ քսել՝ մաշկից կեղտը կամ բեկորները հեռացնելու համար:

Անկախ նրանից, թե դուք դասական թխած կարտոֆիլ եք պատրաստում, կարտոֆիլի կեղևը կամ ջեռոցում խրթխրթան ֆրի, ճիշտ կարտոֆիլ ընտրելը կարևոր է լավագույն արդյունքների հասնելու համար: Այսպիսով, հաջորդ անգամ, երբ դուք մթերային խանութում կլինեք, փնտրեք օսլա պարունակող Russets կամ թխելու համար հարմար այլ տեսակներ՝ թխած կարտոֆիլի կատարյալ փորձի համար:

ինչու չպետք է պահեք ձեր շտապ օգնության ֆոնդի գումարը ձեր ընթացիկ հաշվում:

Որո՞նք են կարտոֆիլը թխելու երեք եղանակները:

Ինչ վերաբերում է կարտոֆիլ թխելուն, ապա կան երեք հանրաճանաչ եղանակներ, որոնցով կարելի է հասնել հիանալի պատրաստված և համեղ արդյունքի: Այս մեթոդներն են.

1. Ջեռոցում թխում. Սա կարտոֆիլ թխելու ամենավանդական և հաճախ օգտագործվող մեթոդն է։ Կարտոֆիլը ջեռոցում թխելու համար նախապես տաքացրեք այն բարձր ջերմաստիճանի, սովորաբար մոտ 425°F (220°C): Կարտոֆիլը մաքրեք և չորացրեք: Կարտոֆիլը մի քանի անգամ ծակեք պատառաքաղով, որպեսզի գոլորշին դուրս գա թխելու ընթացքում: Կարտոֆիլը քսում ենք մի քիչ ձիթապտղի յուղով և վրան աղ ցանում։ Կարտոֆիլը դրեք անմիջապես ջեռոցի դարակի կամ թխման թերթիկի վրա և թխեք մոտ 45-60 րոպե, կամ մինչև կեղևը փխրուն լինի, իսկ ներսը փափկի:

2. Միկրոալիքային վառարանում թխում. Եթե ​​ժամանակի պակաս ունեք, միկրոալիքային վառարան օգտագործելը կարտոֆիլ թխելու համար արագ և հարմար տարբերակ է: Սկսեք կարտոֆիլը մաքրել և պատառաքաղով ծակել: Կարտոֆիլը դնել միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ափսեի վրա և եփել բարձր հզորությամբ մոտ 5 րոպե: Շրջեք կարտոֆիլը և եփեք ևս 3-5 րոպե, կամ մինչև այն փափկի և եփվի: Հիշեք, որ կարտոֆիլը միկրոալիքային ալիքով պատրաստելը կհանգեցնի ավելի փափուկ մաշկ՝ համեմատած ջեռոցում թխելու հետ:

3. Դանդաղ կաթսա Թխում. Այս մեթոդը մի փոքր ավելի շատ ժամանակ է պահանջում, բայց այն կատարյալ է նրանց համար, ովքեր նախընտրում են ձեռքերը հեռացնելու մոտեցումը: Սկսեք կարտոֆիլը լվանալուց և պատառաքաղով ծակելուց։ Կարտոֆիլը փաթաթել ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ և դնել դանդաղ կաթսայի մեջ։ Եփել թույլ կրակի վրա 6-8 ժամ կամ բարձր կրակի վրա 3-4 ժամ, մինչեւ կարտոֆիլը փափկի։ Դանդաղ կաթսայում թխելու արդյունքում ստացվում է փափուկ և խոնավ կարտոֆիլ՝ մի փոքր այլ հյուսվածքով, համեմատած մյուս մեթոդների հետ:

Այս երեք մեթոդներն առաջարկում են պատրաստման տարբեր ժամանակներ և հյուսվածքներ, ինչը թույլ է տալիս ընտրել այն մեկը, որը լավագույնս համապատասխանում է ձեր նախասիրություններին և ժամանակի սահմանափակումներին: Այսպիսով, անկախ նրանից՝ դուք նախընտրում եք խրթխրթան մաշկով կարտոֆիլը ջեռոցից, թե արագ և նուրբ միկրոալիքային վառարանում թխած կարտոֆիլը, այս տեխնիկայի տիրապետումը կապահովի, որ դուք կարող եք ամեն անգամ վայելել հիանալի թխած կարտոֆիլը:

Ո՞ր ջերմաստիճանն է լավագույնը կարտոֆիլ թխելու համար:

Ինչ վերաբերում է կարտոֆիլ թխելուն, ապա ձեր ընտրած ջերմաստիճանը կարող է մեծ տարբերություն ունենալ վերջնական արդյունքի վրա: Կարտոֆիլ թխելու համար իդեալական ջերմաստիճանը 400°F է (200°C):

Այս ջերմաստիճանում կարտոֆիլը հավասարապես եփվում է և ձեռք է բերում խրթխրթան կեղև՝ ներսը պահելով փափուկ և փարթամ: Կարտոֆիլը ավելի բարձր ջերմաստիճանում թխելը կարող է հանգեցնել այն բանի, որ արտաքինը չափազանց խրթխրթան կամ այրվի, մինչև ներսը լիովին եփվի: Մյուս կողմից, ավելի ցածր ջերմաստիճանում թխելը կբերի ավելի երկար եփման ժամանակ և ավելի քիչ խրթխրթան մաշկ:

Թխելուց առաջ համոզվեք, որ կարտոֆիլը մաքրել և չորացնել։ Կարտոֆիլը պատառաքաղով կամ դանակով ծակելը նույնպես օգնում է թխելու ընթացքում գոլորշին ազատել և չպայթել։ Համը բարձրացնելու համար կարելի է կարտոֆիլը քսել ձիթապտղի յուղով և վրան աղ ու պղպեղ ցանել։

Պատրաստի կարտոֆիլը դնել անմիջապես ջեռոցի դարակի վրա կամ մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Թխել մոտ 45 րոպեից մեկ ժամ, կամ մինչև կարտոֆիլը փափկի, երբ ծակվում է պատառաքաղով:

Հիշեք, որ կարտոֆիլը մի քանի րոպե պետք է սառչի, նախքան դրանք բացելը կամ կտրելը: Սա թույլ է տալիս գոլորշու դուրս գալ և օգնում է կարտոֆիլին պահպանել իր ձևը:

Այսպիսով, եթե ցանկանում եք կատարելապես թխած կարտոֆիլ՝ խրթխրթան կեղևով և փարթամ ինտերիերով, միացրեք ձեր ջեռոցը 400°F (200°C) և թող կախարդանքը կատարվի:

Թխած կարտոֆիլի տաքացում. լավագույն արդյունքների մեթոդներ

Կարտոֆիլ թխելու արվեստին տիրապետելուց հետո անհրաժեշտ է իմանալ, թե ինչպես ճիշտ տաքացնել այն, որպեսզի պահպանեն համեղությունն ու հյուսվածքը: Թխած կարտոֆիլը տաքացնելը կարող է բարդ խնդիր լինել, քանի որ ոչ պատշաճ մեթոդները կարող են հանգեցնել չոր և ալյուրի կարտոֆիլի: Այնուամենայնիվ, ճիշտ տեխնիկայի դեպքում դուք կարող եք վայելել տաքացրած թխած կարտոֆիլը, որը նույնքան համով է, որքան թարմ թխածը:

Լավագույն արդյունքի հասնելու համար թխած կարտոֆիլը տաքացնելու մի քանի եղանակ կա.

1. Վառարան: Տապակած կարտոֆիլը ջեռոցում տաքացնելը հիանալի միջոց է նրանց խրթխրթան մաշկը և փարթամ ինտերիերը պահպանելու համար: Նախապես տաքացրեք ձեր ջեռոցը 350°F (175°C) և դրեք ամբողջ թխած կարտոֆիլը ուղղակիորեն ջեռոցի դարակի կամ թխման թերթիկի վրա: Թխել մոտ 15-20 րոպե կամ մինչև տաքացվի։ Այս մեթոդը թույլ է տալիս կարտոֆիլը նորից փխրուն՝ պահպանելով խոնավությունը:
2. Միկրոալիքային վառարան. Միկրոալիքային վառարանը թխած կարտոֆիլը տաքացնելու արագ և հարմար միջոց է: Սկսեք կարտոֆիլը խոնավ թղթե սրբիչով փաթաթելով, որպեսզի օգնի պահպանել խոնավությունը: Կարտոֆիլը դնել միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ափսեի վրա և տաքացնել 2-3 րոպե կամ մինչև տաքացվի: Զգույշ եղեք կարտոֆիլը շատ չեփել, քանի որ այն կարող է ռետինե դառնալ։
3. Գրիլ: Եթե ​​ճաշի համար վառում եք գրիլը, ապա ինչու՞ մեջ չգցեք տաքացրած թխած կարտոֆիլ: Պարզապես թխած կարտոֆիլը կտրատեք հաստ կլորների մեջ, քսեք յուղով և դրեք անմիջապես գրիլի վրա: Գրել մոտ 5-7 րոպե յուրաքանչյուր կողմից կամ մինչև տաքացվի և դառնա փխրուն: Այս մեթոդը նորից տաքացրած կարտոֆիլին ծխի համ է հաղորդում։
4. Հարյուր վերև. Խորոված կարտոֆիլը տաքացնելու մեկ այլ եղանակ է վառարանի օգտագործումը: Թխած կարտոֆիլը կտրատել հաստ կլորների մեջ և տաքացնել տապակը միջին ջերմության վրա: Կաթսայի մեջ ավելացնել փոքր քանակությամբ ձեթ կամ կարագ և մեկ շերտով դնել կարտոֆիլի կլորները: Եփել մոտ 4-5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից կամ մինչև տաքացվի և ոսկե դարչնագույն լինի:

Անկախ ձեր ընտրած մեթոդից, կարևոր է ստուգել տաքացված թխած կարտոֆիլի ներքին ջերմաստիճանը պատառաքաղով կամ սննդի ջերմաչափով, որպեսզի համոզվեք, որ այն հասել է 165°F (74°C) անվտանգ ջերմաստիճանի:

Այժմ, երբ դուք գիտեք թխած կարտոֆիլը տաքացնելու լավագույն մեթոդները, կարող եք վայելել համեղ և գոհացուցիչ կերակուր ունենալու հարմարավետությունը՝ առանց համն ու հյուսվածքը զոհաբերելու: Անկախ նրանից, թե դուք ընտրում եք ջեռոցը, միկրոալիքային վառարանը, գրիլը կամ վառարանը, ձեր տաքացրած թխած կարտոֆիլը հաճելի հավելում կլինի ցանկացած ճաշի համար:

Ո՞րն է թխած կարտոֆիլը տաքացնելու լավագույն միջոցը:

Թխած կարտոֆիլը կրկին տաքացնելը հիանալի միջոց է կրկին վայելելու դրանց համեղությունը: Այնուամենայնիվ, կարևոր է ճիշտ մեթոդ օգտագործել՝ ապահովելու համար, որ կարտոֆիլը պահպանի իր համն ու հյուսվածքը: Ահա թխած կարտոֆիլը տաքացնելու մի քանի խորհուրդ.

1. Վառարան: Նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 350°F (175°C): Թխած կարտոֆիլը փաթաթել ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ և դնել թխման թերթիկի վրա։ Տաքացրեք դրանք ջեռոցում մոտ 15-20 րոպե, կամ մինչև դրանք ամբողջությամբ տաքանան։ Այս մեթոդը օգնում է պահպանել կարտոֆիլի խրթխրթան մաշկը։
2. Միկրոալիքային վառարան. Արագ և հարմար տարբերակի համար կարող եք տաքացնել թխած կարտոֆիլը միկրոալիքային վառարանում: Սկսեք կարտոֆիլը կիսով չափ կտրատել երկայնքով, որպեսզի ջերմությունը ներթափանցի կենտրոն: Կարտոֆիլի կեսերը դրեք միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ափսեի վրա և ծածկեք դրանք միկրոալիքային վառարանում անվտանգ կափարիչով կամ պլաստիկ թաղանթով: Մեկ կարտոֆիլի համար մոտ 2-3 րոպե տաքացրեք բարձր ջերմաստիճանով կամ մինչև դրանք տաքացվեն:
3. Հարյուր վերև. Թխած կարտոֆիլը տաքացնելու մեկ այլ եղանակ է վառարանի վրա: Կարտոֆիլը կտրատեք ավելի փոքր կտորների կամ խորանարդիների, որպեսզի ապահովեք համաչափ տաքացում: Տապակը տաքացրեք միջին կրակի վրա և ավելացրեք փոքր քանակությամբ ձեթ կամ կարագ։ Կարտոֆիլի կտորները դնել տապակի մեջ և եփել մոտ 5-10 րոպե, երբեմն խառնելով, մինչև դրանք տաքանան և դառնան փխրուն:

Անկախ նրանից, թե որ մեթոդն եք ընտրում, համոզվեք, որ ստուգեք կարտոֆիլի ջերմաստիճանը մատուցելուց առաջ, որպեսզի համոզվեք, որ դրանք պատշաճ կերպով տաքացվեն: Վայելեք ձեր տաքացրած թխած կարտոֆիլը ձեր սիրած լցոնումների և սոուսների հետ՝ համեղ և գոհացուցիչ կերակուրի համար:

Ո՞րն է թխած կարտոֆիլը տաքացնելու լավագույն սարքավորումը:

Երբ խոսքը վերաբերում է թխած կարտոֆիլը տաքացնելուն, ճիշտ սարքավորում ունենալը կարող է մեծ տարբերություն ունենալ: Թեև կան մի քանի մեթոդներ, որոնք կարող եք օգտագործել, սարքավորումների որոշ տարբերակներ ավելի արդյունավետ են, քան մյուսները: Ահա մի քանի առաջարկներ թխած կարտոֆիլը տաքացնելու լավագույն սարքավորումների համար.

Միկրոալիքային վառարան. Միկրոալիքային վառարանը տարածված ընտրություն է թխած կարտոֆիլը տաքացնելու համար՝ շնորհիվ իր արագության և հարմարավետության: Թխած կարտոֆիլը միկրոալիքային վառարանում տաքացնելու համար պարզապես դրեք այն միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ափսեի վրա և մոտ 1-2 րոպե տաքացրեք բարձր ջերմաստիճանի վրա: Համոզվեք, որ կարտոֆիլի վրա մի քանի անցք բացեք պատառաքաղով, նախքան տաքացնելը, որպեսզի գոլորշին դուրս գա:

ինչպես եք չափում մեզ մատանու չափը

Վառարան: Եթե ​​մի քիչ ավելի շատ ժամանակ ունեք, ապա թխած կարտոֆիլը ջեռոցում տաքացնելը կարող է հանգեցնել ավելի փխրուն մաշկի: Նախապես տաքացրեք ջեռոցը 350°F (175°C), կարտոֆիլը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և դրեք թխման թերթիկի վրա: Թխել մոտ 15-20 րոպե կամ մինչև կարտոֆիլը տաքացվի։ Եթե ​​նախընտրում եք ավելի փափուկ մաշկ, բաց թողեք փայլաթիթեղը և դրեք կարտոֆիլը անմիջապես թխման թերթիկի վրա:

Օդային Fryer: Նրանց համար, ովքեր վայելում են խրթխրթան հյուսվածքը, թխած կարտոֆիլը օդափոխիչի մեջ տաքացնելը կարող է փոխել խաղը: Նախապես տաքացրեք ձեր տապակած տապակը մինչև 400°F (200°C), դրեք կարտոֆիլը զամբյուղի մեջ և եփեք մոտ 5-10 րոպե կամ մինչև մաշկը խրթխրթան, իսկ ներսը տաքացվի:

Հարյուր վերև. Եթե ​​դուք չունեք միկրոալիքային վառարան, ջեռոց կամ օդափոխիչ, ապա վառարանի վրա թխած կարտոֆիլը տաքացնելը կարող է պարզ և արդյունավետ տարբերակ լինել: Կարտոֆիլը կտրատեք ավելի փոքր կտորների, որպեսզի ապահովեք համաչափ տաքացում, ապա տաքացրեք տապակը միջին ջերմության վրա: Տապակի մեջ մի քիչ ձեթ կամ կարագ ավելացրեք և կարտոֆիլի կտորները եփեք մոտ 5-10 րոպե, երբեմն խառնելով, մինչև տաքանան և մի փոքր խրթխրթան:

Անկախ ձեր ընտրած սարքավորումից, կարևոր է հիշել, որ թխած կարտոֆիլը տաքացնելը կարող է մի փոքր այլ հյուսվածք ունենալ՝ համեմատած այն ժամանակ, երբ այն թարմ էր: Այնուամենայնիվ, ճիշտ սարքավորումների և տեխնիկայի դեպքում դուք դեռ կարող եք վայելել համեղ տաքացրած թխած կարտոֆիլը:

Օդային տապակի օգտագործումը կարտոֆիլը թխելու և տաքացնելու համար

Եթե ​​դուք արագ և արդյունավետ միջոց եք փնտրում կարտոֆիլը թխելու կամ տաքացնելու համար, ապա օդափոխիչը կարող է փոխել խաղը: Այս բազմակողմանի խոհանոցային սարքավորումն օգտագործում է տաք օդի շրջանառություն՝ սնունդ պատրաստելու համար, ինչը հանգեցնում է խրթխրթան և համեղ կարտոֆիլի՝ առանց ավելորդ յուղի անհրաժեշտության:

Երբ կարտոֆիլը թխում եք օդափոխիչի մեջ, սկսեք սարքը նախապես տաքացնելով մինչև առաջարկվող ջերմաստիճանը: Միևնույն ժամանակ լվացեք և մանրակրկիտ քսեք կարտոֆիլը՝ հեռացնելով կեղտը կամ բծերը։ Չորացրեք դրանք թղթե սրբիչով, այնուհետև յուրաքանչյուր կարտոֆիլը մի քանի անգամ ծակեք պատառաքաղով, որպեսզի գոլորշին դուրս գա եփելու ընթացքում:

Հաջորդը, թեթևակի քսեք կարտոֆիլը ձիթապտղի յուղով կամ ձեր նախընտրած պատրաստման յուղով: Սա կօգնի մաշկին փխրուն դառնալ և կանխել դրանք չորանալուց: Կարտոֆիլները շաղ տալ աղով և ցանկացած ցանկալի համեմունքներով, ինչպիսիք են սխտորի փոշին, պապրիկա կամ խնկունի, նրանց համը բարձրացնելու համար:

Կարտոֆիլները մեկ շերտով դրեք օդափոխիչի զամբյուղի մեջ՝ համոզվելով, որ դրանք գերբնակեցված չեն: Կարտոֆիլները եփեք առաջարկվող ջերմաստիճանում և ժամանակում, սովորաբար մոտ 400°F (200°C) 30-40 րոպե, կամ մինչև այն փափկի, և մաշկը խրթխրթան լինի: Եփելու ընթացքում կարտոֆիլը կիսով չափ շրջում ենք, որպեսզի դառնան համաչափ:

Երբ կարտոֆիլը տաքացնում եք օդափոխիչի մեջ, գործընթացը նույնիսկ ավելի արագ է ընթանում: Սկսեք նախապես տաքացնելով օդափոխիչը ցանկալի ջերմաստիճանում, սովորաբար մոտ 350°F (175°C): Կարտոֆիլի մնացորդները կտրատել կամ մանր կտրատել ավելի փոքր կտորներով՝ ապահովելու համար հավասարաչափ տաքացում:

Տեղադրեք կարտոֆիլը օդափոխիչի զամբյուղի մեջ՝ համոզվելով, որ դրանք մեկ շերտով են: Եթե ​​դուք ունեք մեծ քանակությամբ մնացորդներ, հնարավոր է, որ ձեզ անհրաժեշտ լինի դրանք խմբաքանակով տաքացնել՝ ապահովելու համար, որ դրանք հավասարապես տաքանան: Կարտոֆիլը եփել մոտ 5-10 րոպե, կամ մինչև տաքանան և դրսից խրթխրթան:

Հիշեք, որ պարբերաբար ստուգեք կարտոֆիլը, որպեսզի այն չայրվի: Երբ դրանք պատրաստ են, հեռացրեք դրանք օդափոխիչից և մատուցելուց առաջ թողեք մի փոքր սառչի:

Օդային տապակիչը կարտոֆիլը թխելու և տաքացնելու հարմար և արդյունավետ միջոց է, որն ավելի առողջ այլընտրանք է ավանդական մեթոդներին: Փորձեք տարբեր համեմունքների և հավելումների հետ՝ ստեղծելու տարբեր համեղ կարտոֆիլով ուտեստներ, որոնք անպայման տպավորվելու են:

Pro հուշում. Լրացուցիչ խրթխրթան մաշկ ունենալու համար մտածեք կարտոֆիլը եփելուց առաջ ցողել խոհարարական սփրեյով կամ քսել հալված կարագով:

Ուրախ կարտոֆիլի պատրաստում:

ինչ է անում խնձորի քացախը ձեր մաշկին

Կարո՞ղ եմ կարտոֆիլը ժամանակից շուտ թխել և տաքացնել:

Որպես կարտոֆիլի սիրահար՝ դուք կարող եք մտածել, թե հնարավո՞ր է կարտոֆիլը ժամանակից շուտ թխել և հետո տաքացնել: Պատասխանը միանշանակ այո է: Կարտոֆիլը ժամանակից շուտ թխելը կարող է ժամանակ խնայելու հարմար միջոց լինել և վայելել համեղ, փափուկ կարտոֆիլը:

Թխած կարտոֆիլը հաջողությամբ տաքացնելու բանալին սառչելուց հետո դրանք պատշաճ կերպով պահելն է: Երբ ձեր կարտոֆիլը ավարտում է թխումը, թողեք դրանք ամբողջովին սառչի: Այնուհետև յուրաքանչյուր կարտոֆիլ սերտորեն փաթաթեք ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ կամ դրեք հերմետիկ տարայի մեջ: Դա կկանխի դրանք չորանալուց և կօգնի պահպանել խոնավությունը:

Երբ պատրաստ եք տաքացնել ձեր թխած կարտոֆիլը, կան մի քանի մեթոդներ, որոնցից կարող եք ընտրել: Հանրաճանաչ տարբերակներից մեկը դրանք ջեռոցում տաքացնելն է: Պարզապես տաքացրեք ձեր ջեռոցը մինչև 350°F (175°C), դրեք կարտոֆիլը թխման թերթիկի վրա և տաքացրեք դրանք մոտ 15-20 րոպե կամ մինչև դրանք ամբողջությամբ տաքանան:

Եթե ​​ժամանակի պակաս ունեք, կարող եք նաև տաքացնել ձեր թխած կարտոֆիլը միկրոալիքային վառարանում: Սկսեք կարտոֆիլը մի քանի անգամ պատառաքաղով ծակել, որպեսզի գոլորշին դուրս գա: Այնուհետև դրանք տեղադրեք միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ափսեի վրա և 2-3 րոպե տաքացրեք բարձր ջերմաստիճանի վրա, կամ մինչև դրանք ամբողջությամբ տաքանան: Համոզվեք, որ հաճախակի ստուգեք կարտոֆիլը, որպեսզի չեփվի:

Անկախ ձեր ընտրած տաքացման եղանակից, կարևոր է հիշել, որ տաքացրած թխած կարտոֆիլը կարող է չունենալ նույն խրթխրթան կեղևը, ինչ թարմ թխածը: Այնուամենայնիվ, դրանք ներսից դեռ փափուկ, փափուկ և համեղ կլինեն:

Այսպիսով, մի հապաղեք ձեր կարտոֆիլը ժամանակից շուտ թխել և հետո տաքացնել: Պահպանման և տաքացման պատշաճ տեխնիկայի շնորհիվ դուք կարող եք վայելել հիանալի եփած կարտոֆիլը ցանկացած ժամանակ, երբ ցանկանում եք:

Կարո՞ղ է թխած կարտոֆիլը տաքացնել օդափոխիչի մեջ:

Այո, թխած կարտոֆիլը կարելի է տաքացնել օդափոխիչի մեջ։ Օդային տապակիչը բազմակողմանի խոհանոցային սարքավորում է, որն օգտագործում է տաք օդի շրջանառությունը սնունդ պատրաստելու համար: Այն կարող է օգտագործվել նաև մնացորդները, այդ թվում՝ թխած կարտոֆիլը տաքացնելու համար։

Թխած կարտոֆիլը օդափոխիչի մեջ տաքացնելու համար հետևեք հետևյալ պարզ քայլերին.

1. Տաքացրեք օդափոխիչը մինչև 400°F (200°C):
2. Թխած կարտոֆիլը դրեք օդափոխիչի զամբյուղի մեջ։
3. Եփել մոտ 5 րոպե, կամ մինչև կարտոֆիլը տաքացվի։
4. Ստուգեք կարտոֆիլի պատրաստությունը՝ մեջը դնելով պատառաքաղ կամ դանակ: Եթե ​​այն հեշտությամբ մտնի, ապա կարտոֆիլը պատրաստ է։
5. Կարտոֆիլը հանում ենք օդափոխիչից և մատուցելուց առաջ թողնում ենք մի քանի րոպե սառչի։

Թխած կարտոֆիլը օդափոխիչի մեջ տաքացնելն ապահովում է, որ այն դրսից դառնում է խրթխրթան, իսկ ներսից մնում է փափուկ: Դա համեղ, տաք կարտոֆիլ վայելելու արագ և հարմար միջոց է։

Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ տաքացման ժամանակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված կարտոֆիլի չափից և հաստությունից: Միշտ լավ գաղափար է ստուգել պատրաստվածությունը՝ չափից շատ եփելուց խուսափելու համար:

Եզրափակելով, թխած կարտոֆիլը օդափոխիչի մեջ տաքացնելը տաք և խրթխրթան կարտոֆիլը վայելելու հիանալի միջոց է: Դա արագ և հարմար մեթոդ է, որը պահպանում է կարտոֆիլի բնօրինակ համերն ու հյուսվածքները։

Կարտոֆիլի պյուրե և բաճկոնով տաքացնելու խորհուրդներ

Պյուրե և բաճկոնով կարտոֆիլի տաքացումը կարող է բարդ խնդիր լինել, քանի որ ցանկանում եք պահպանել դրանց փափուկ հյուսվածքն ու համեղ համը: Ահա մի քանի խորհուրդներ, որոնք կօգնեն ձեզ հասնել կատարյալ տաքացված կարտոֆիլի.

1. Վառարանի մեթոդը. Նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 350°F (175°C): Կարտոֆիլի պյուրեը կամ բաճկոնը դնել ջեռոցի համար անվտանգ ամանի մեջ և ծածկել փայլաթիթեղով: Թխել մոտ 20-30 րոպե կամ մինչև տաքացվի։ Այս մեթոդը օգնում է պահպանել խոնավությունը և կանխում է կարտոֆիլի չորացումը։

2. Միկրոալիքային մեթոդ. Եթե ​​ժամանակի պակաս ունեք, միկրոալիքային վառարանում տաքացնելը արագ տարբերակ է: Տեղադրեք կարտոֆիլի պյուրեը կամ բաճկոնը միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ափսեի մեջ և ծածկեք միկրոալիքային վառարանում անվտանգ կափարիչով կամ պլաստիկ թաղանթով: 1-2 րոպե տաքացրեք բարձր ջերմաստիճանով, ապա հարեք և շարունակեք տաքացնել 30 վայրկյան ընդմիջումներով մինչև տաքանալը։

3. Վառարանների մեթոդ. Բաճկոն կարտոֆիլի համար կարող եք նաև տաքացնել այն վառարանի վրա: Չկպչող տապակը տաքացրեք միջին կրակի վրա և ավելացրեք փոքր քանակությամբ ձեթ կամ կարագ։ Կարտոֆիլները դնել տապակի մեջ և եփել 5-7 րոպե յուրաքանչյուր կողմից, կամ մինչև տաքանան և դրսից խրթխրթան:

4. Խոնավություն ավելացրեք. Որպեսզի կարտոֆիլի պյուրեը չչորանա, տաքացնելուց առաջ ավելացրեք մի շիթ կաթ կամ սերուցք: Սա կօգնի վերականգնել նրանց յուղալի հյուսվածքը և պահպանել դրանք խոնավ:

5. Համեմել ըստ ճաշակի. Մի մոռացեք ձեր տաքացրած կարտոֆիլը համեմել աղով, պղպեղով և ցանկացած այլ ցանկալի համեմունքներով կամ խոտաբույսերով: Սա կբարձրացնի նրանց համը և կդարձնի թարմ պատրաստված համը:

6. Անմիջապես մատուցեք. Տաքացած կարտոֆիլը լավագույնս վայելում է տաքացնելուց անմիջապես հետո: Ծառայել դրանք որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ ներառել դրանք այլ բաղադրատոմսերի մեջ, ինչպիսիք են կարտոֆիլի տորթերը կամ հովվի կարկանդակը:

Այս խորհուրդներով դուք կարող եք վստահորեն տաքացնել կարտոֆիլի պյուրեը և բաճկոնը, առանց դրա որակը զոհաբերելու: Վայելեք տաքացրած կարտոֆիլի հարմարավետությունը՝ միաժամանակ համտեսելով դրանց համեղությունը:

Ո՞րն է կարտոֆիլի պյուրե տաքացնելու լավագույն միջոցը:

Կարտոֆիլի պյուրեի մնացորդը կարող է համեղ ուտեստ լինել, սակայն սխալ տաքացման դեպքում դրանք կարող են կորցնել իրենց յուղալի հյուսվածքը: Ապահովելու համար, որ ձեր կարտոֆիլի պյուրեը պահպանում է իր հարթ և փափուկ հետևողականությունը, կարևոր է այն ճիշտ տաքացնել: Ահա մի քանի մեթոդներ, որոնք պետք է հաշվի առնել.

Անկախ ձեր ընտրած մեթոդից, կարևոր է հետևել կարտոֆիլի պյուրեին, երբ դրանք տաքանում են, որպեսզի դրանք չչորանան կամ չափազանց եփվեն: Տաքացման ընթացքում մի քիչ հեղուկ կամ կարագ ավելացնելը կարող է օգնել վերականգնել խոնավությունը և պահպանել յուղալի հյուսվածքը: Փորձեք այս մեթոդներով գտնել այն, որն ամենալավն է ձեզ համար և վայելեք ձեր տաքացրած կարտոֆիլի պյուրեը:

Ինչպե՞ս եք տաքացնում բաճկոնով կարտոֆիլը:

Բաճկոնով կարտոֆիլը տաքացնելը հիանալի միջոց է՝ վայելելու թխած կարտոֆիլի մնացորդները՝ չվնասելով համն ու հյուսվածքը: Ահա մի քանի տարբեր մեթոդներ, որոնք կարող եք փորձել.

1. Վառարանի մեթոդը.

Նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 350°F (175°C): Բաճկոնի կարտոֆիլը փաթաթեք ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ և դրեք թխման թերթիկի վրա: Տաքացրեք դրանք ջեռոցում մոտ 15-20 րոպե կամ մինչև դրանք ամբողջությամբ տաքանան։ Այս մեթոդը կօգնի պահպանել բաճկոն կարտոֆիլի խրթխրթան մաշկը և փափուկ ինտերիերը:

2. Միկրոալիքային մեթոդ.

Եթե ​​ժամանակի պակաս ունեք, կարող եք տաքացնել բաճկոնով կարտոֆիլը միկրոալիքային վառարանում: Պարզապես կարտոֆիլը պատառաքաղով ծակեք՝ փոքր անցքեր ստեղծելու համար: Տեղադրեք դրանք միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ափսեի վրա և եփեք բարձր ջերմաստիճանի վրա 2-3 րոպե մեկ կարտոֆիլի համար, կամ մինչև դրանք տաքանան: Հիշեք, որ մաշկը կարող է այնքան խրթխրթան չլինել, որքան ջեռոցի մեթոդն օգտագործելիս։

3. Skillet մեթոդը:

Վառարանով վառարանի արագ և հեշտ մեթոդի համար դուք կարող եք տաքացնել բաճկոնով կարտոֆիլը տապակի մեջ: Սկսեք կարտոֆիլը ավելի փոքր կտորներով կտրատել: Տապակը տաքացրեք միջին ջերմության վրա և ավելացրեք մի քիչ ձեթ կամ կարագ։ Կարտոֆիլի կտորները դնել տապակի մեջ և եփել դրանք 3-5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից կամ մինչև տաքանան և դառնան փխրուն: Այս մեթոդը կատարյալ է, եթե նախընտրում եք մի փոքր այլ հյուսվածք ձեր տաքացած բաճկոնով կարտոֆիլի համար:

4. Air fryer մեթոդը:

Եթե ​​դուք ունեք օդափոխիչ, ապա այն կարող եք օգտագործել նաև բաճկոն կարտոֆիլը տաքացնելու համար: Տաքացրեք օդափոխիչը մինչև 400°F (200°C): Կարտոֆիլները դրեք օդափոխիչի զամբյուղի մեջ և եփեք մոտ 5-7 րոպե, կամ մինչև տաքանան և դառնան փխրուն: Այս մեթոդը ձեզ արագ և հարմար միջոց կտա վայելելու հիանալի տաքացված բաճկոնով կարտոֆիլը:

5. Գրիլի մեթոդ.

Եթե ​​դուք նախատեսում եք խորոված կամ գրիլ պատրաստելու համար, կարող եք տաքացնել բաճկոնով կարտոֆիլը գրիլի վրա: Պարզապես կարտոֆիլը փաթաթեք ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ և դրեք գրիլի վրա։ Տաքացրեք դրանք մոտ 10-15 րոպե, երբեմն շրջելով դրանք, մինչև դրանք ամբողջությամբ տաքանան: Այս մեթոդը կարտոֆիլին կներարկի ծխագույն համ՝ ավելացնելով լրացուցիչ համեղ շունչ ձեր տաքացած բաճկոնով կարտոֆիլին:

Անկախ նրանից, թե որ մեթոդն եք ընտրում, համոզվեք, որ ստուգեք կարտոֆիլի ջերմաստիճանը նախքան այն օգտագործելը, որպեսզի համոզվեք, որ դրանք մինչև վերջ տաքացվեն: Վայելեք ձեր տաքացրած բաճկոնով կարտոֆիլը որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ ավելացրեք ձեր սիրած լցոնումները համեղ կերակուրի համար:

կարո՞ղ եք քաղցր կարտոֆիլը ամբողջությամբ եփել

Ինչպե՞ս ժամանակից շուտ պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե և տաք պահել:

Կարտոֆիլի պյուրեը դասական հարմարավետ սնունդ է, որը կարելի է վայելել ինքնուրույն կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ՝ լրացնելով տարբեր ճաշատեսակներ: Թեև դրանք լավագույնս մատուցվում են թարմ վիճակում, հնարավոր է ժամանակից շուտ կարտոֆիլի պյուրե պատրաստել և տաք պահել՝ չվնասելով դրանց համն ու կառուցվածքը:

Ժամանակից շուտ կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու համար սկսեք եռացնել կարտոֆիլը մինչև պատառաքաղը փափկի: Կարտոֆիլը եփելուց հետո քամում ենք և վերադարձնում կաթսայի մեջ։ Մանրացրեք դրանք կարտոֆիլի տրորիչով կամ օգտագործեք բրինձ՝ ավելի հարթ հյուսվածք ստանալու համար: Ավելացնել կարագ, կաթ, աղ և ցանկացած համեմունք և շարունակել տրորել այնքան, մինչև բաղադրիչները լավ միանան:

Կարտոֆիլի պյուրեը պատրաստելուց հետո տեղափոխում ենք ջերմակայուն աման կամ դանդաղ կաթսա։ Ուտեստը ամուր ծածկեք փայլաթիթեղով կամ կափարիչը դրեք դանդաղ կաթսայի վրա, որպեսզի ջերմությունը փակվի և կարտոֆիլը չչորանա: Եթե ​​դուք օգտագործում եք դանդաղ կաթսա, դրեք այն «տաք» կամ «ցածր» կարգավորումների վրա՝ կարտոֆիլի պյուրեը անվտանգ ջերմաստիճանում պահելու համար:

Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է կարտոֆիլի պյուրեը ժամանակից շուտ պատրաստել և երկար ժամանակ տաք պահել, կարող եք ուտեստը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում, որը դրված է ցածր ջերմաստիճանի վրա՝ մոտ 200°F (93°C): Սա կպահի կարտոֆիլը տաք՝ առանց այն չափազանց եփելու։ Այնուամենայնիվ, համոզվեք, որ պարբերաբար ստուգեք կարտոֆիլը, որպեսզի համոզվեք, որ դրանք խոնավ են և չեն չորանում:

Կարտոֆիլի պյուրեը մատուցելիս խառնեք, որպեսզի փարթամ, և վրան մի կտոր կարագ ավելացրեք լրացուցիչ հարստության համար: Եթե ​​կարտոֆիլը չոր է թվում, կարող եք ավելացնել մի շաղ կաթ կամ սերուցք և նրբորեն խառնել դրանք՝ վերականգնելու համար յուղալի խտությունը:

Հիշեք, որ թեև ժամանակից շուտ կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելը կարող է հարմար լինել, սակայն կարևոր է այն պահել անվտանգ ջերմաստիճանում՝ կանխելու բակտերիաների աճը: Ավելի լավ է դրանք սպառել մի քանի ժամվա ընթացքում կամ անհապաղ սառեցնել, եթե նախատեսում եք դրանք ավելի երկար պահել: Սառեցված կարտոֆիլի պյուրեը տաքացնելիս ավելացրեք մի քիչ կաթ կամ կարագ և նրբորեն տաքացրեք դրանք վառարանի վրա կամ միկրոալիքային վառարանում՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, որպեսզի ապահովեք համաչափ տաքացում:

Հետևելով այս քայլերին, դուք կարող եք ժամանակից շուտ պատրաստել համեղ կարտոֆիլի պյուրե և պահել դրանք տաք, ինչը թույլ կտա ձեզ վայելել այս մխիթարիչ ուտեստը առանց վերջին րոպեի պատրաստման սթրեսի:

Հարց ու պատասխան:

Որո՞նք են կարտոֆիլը թխելու լավագույն մեթոդները:

Կարտոֆիլ թխելու մի քանի տեխնիկա կա, բայց լավագույնը նախ ջեռոցը նախապես տաքացնելն է մինչև 425°F (220°C): Այնուհետև լվացեք և չորացրեք կարտոֆիլը, պատառաքաղով կամ դանակով խփեք, որպեսզի փոքր անցքեր ստեղծվեն, քսեք ձիթապտղի յուղով և աղով: Կարտոֆիլները դրեք անմիջապես ջեռոցի դարակի վրա և թխեք մոտ 45-60 րոպե, կամ մինչև այն փափկի, երբ պատառաքաղով ծակեք: Այս մեթոդը ապահովում է փխրուն մաշկ և փափուկ ինտերիեր:

Կարո՞ղ եմ կարտոֆիլ թխել առանց ձեթի:

Այո, կարելի է կարտոֆիլ թխել առանց ձեթի։ Այնուամենայնիվ, փոքր քանակությամբ յուղ ավելացնելը, օրինակ՝ ձիթապտղի յուղը, օգնում է ձեռք բերել խրթխրթան մաշկ։ Եթե ​​որոշեք չօգտագործել յուղ, համոզվեք, որ կարտոֆիլը քսեք աղով և ծակեք դրանք պատառաքաղով, որպեսզի գոլորշին դուրս գա թխելու ընթացքում:

Որքա՞ն ժամանակ է տևում կարտոֆիլը միկրոալիքային վառարանում թխելու համար:

Միկրոալիքային վառարանում կարտոֆիլի պատրաստման ժամանակը կախված է դրա չափից և միկրոալիքային վառարանի հզորությունից: Ընդհանուր առմամբ, միջին չափի կարտոֆիլը եփելու համար տևում է մոտ 5-7 րոպե: Կարտոֆիլը միկրոալիքային վառելուց առաջ պատառաքաղով ծակեք, որպեսզի այն չպայթի: Պտտեք կարտոֆիլը եփման կեսին, որպեսզի ապահովեք համաչափ եփում: Հիշեք, որ միկրոալիքային վառարանը կարող է հանգեցնել ավելի փափուկ մաշկ՝ համեմատած ջեռոցում թխելու հետ:

Ո՞րն է թխած կարտոֆիլը տաքացնելու լավագույն միջոցը:

Թխած կարտոֆիլը տաքացնելու լավագույն միջոցը նախ ջեռոցը նախապես տաքացնելն է մինչև 350°F (175°C): Կարտոֆիլը փաթաթեք ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ և դրեք թխման թերթիկի վրա։ Թխել մոտ 15-20 րոպե, կամ մինչև դրանք տաքանան։ Այս մեթոդը օգնում է պահպանել փափուկ հյուսվածքը և կանխում է կարտոֆիլի չորացումը։

Կարո՞ղ եմ թխած կարտոֆիլը տաքացնել միկրոալիքային վառարանում:

Այո, թխած կարտոֆիլը կարող եք տաքացնել միկրոալիքային վառարանում։ Դա անելու համար դրեք թխած կարտոֆիլը միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ափսեի վրա և ծածկեք դրանք խոնավ թղթե սրբիչով: Միկրոալիքային վառել բարձր ջերմաստիճանում մոտ 2-4 րոպե, կամ մինչև դրանք տաքացվեն: Հիշեք, որ միկրոալիքային վառարանը կարող է հանգեցնել ավելի փափուկ մաշկի, քան ջեռոցում տաքացնելը:

Որոնք են լավագույն կարտոֆիլը թխելու համար:

Թխելու համար լավագույն կարտոֆիլը ռասետ կարտոֆիլն է, որը նաև հայտնի է որպես Այդահոյի կարտոֆիլ: Նրանք ունեն օսլայի բարձր պարունակություն և թխման ժամանակ փափկամազ հյուսվածք։