Հարակից իրեր

1 It's a Pec Muscle

Likeիշտ այնպես, ինչպես մեղմ մարմնամարզիչը (մի տեսակ), կովն ունի խիտ պեկտորային մկաններ, և հենց այդտեղից են կտրում կրծքամիսը: Կրծկալը սովորաբար կշռում է 12-ից 20 ֆունտ:

երկուսը … Դա շատ է մարզվել

Ինչը նշանակում է, որ կրծքամիսը ունի շատ կոշտ շարակցական հյուսվածք: Պատրաստեք այն երկար ժամանակ օգտագործելով ցածր ջերմություն (ցածր և դանդաղ) ՝ այդ հյուսվածքը քայքայելու համար ՝ ծայրահեղ քնքուշ արդյունքների համար:

3 Այն ունի գաղտնի տախտակամած:

Քանի որ այն շատ մեծ է, կրծքամիսը սովորաբար կտրում են երկու մասի: Մթերային խանութների մեծ մասում կա առաջին կտրվածքը, որը կոչվում է նաև բնակարան: Այն ավելի նիհար է և կոկիկ կտրում: Բայց ձեր դահիճը կարող է ունենալ երկրորդ կտրվածքը, որը հայտնի է նաև որպես տախտակամածի կետ: Այն մարմարով ճարպ է և համեղ է ընկնում այն ​​պատրաստելիս:

4 Կտրված հարցերը

Կրծքամիս պատրաստելու երկու ծանոթ եղանակ ՝ ծխելը և թրծելը, շատ տարբեր ճաշակի են հանգեցնում: Դա այն պատճառով է, որ ապխտած կրծքամիսը պատրաստվում է կցված երկրորդ, ավելի յուղալի կտրվածքով, այնպես որ այն չի չորանում ծխողի մեջ ժամեր անց: Տապակած կրծքամիսը սովորաբար պատրաստվում է միայն առաջին կտրվածքից, որն օգնում է նիհար միսին խոնավություն պահել: Եթե ​​ձեր կրծքամիսը հակված է չորանալու, փոխարենը փորձեք օգտագործել տախտակամածի կետը: Այն կտրելիս կարող է քանդվել, բայց խոնավ ու հյութեղ կլինի: