Դուք այն գնել եք, լցոնել, եփել և հիմա ստիպված եք փորագրել: Եթե առաջադրանքը ձեզ հիասթափեցնում է cook լավագույն խոհարարներից մի քանիսը ― պարզապես հիշեք, որ հնդկահավ փորագրելը հասնում է պարզ տեխնիկայի: Հետևեք այս տեսանյութի հեշտ քայլերին:
Ինչ ձեզ հարկավոր է
- փորագրության տախտակ, խոհարարի դանակ (կամ կտրող դանակ), թղթե սրբիչներ, սկուտեղ, կտրող տախտակ, երկար, ճկուն դանակ (կամ ոսկոր դանակ), աքցաններ
Հետևեք այս քայլերին
- Հեռացրեք լարը
Տեղադրել հնդկահավը փորագրության տախտակի վրա: Հեռացրեք ոտքերը միասին կապող լարը ՝ օգտագործելով ձեր խոհարարի դանակի ծայրը: - Հեռացրեք ոտքերն ու ազդրերը
Կտրեք կրծքագեղձը և թմբուկը միացնող մաշկը: Կտրեք ներքև, մինչև հասնեք հանգույցին: Թղթե սրբիչով բռնեք ոտքը և հրեք ներքև ՝ ոտքն ու ազդրը բաժանելով թռչնակից: Օգտագործեք ձեր խոհարարի դանակը հոդի միջով կտրելու համար: - Հեռացրեք թմբուկները
Առանձնացրեք թմբուկը և ազդրը ՝ կտրելով դրանք միացնող հոդը: Թմբուկը տեղափոխեք սկուտեղի վրա; մի կողմ դրեք ազդրային միսը կտրող տախտակի վրա, որպեսզի հետագայում կտորներ անեն: Կրկնեք 2-րդ և 3-րդ քայլերը մյուս ոտքի հետ: - Հեռացրեք ցանկության ոսկորը
Գտեք ցանկության ոսկորը կրծքի առջեւի վերջում: Օգտագործեք ձեր մատները այն դուրս հանելու համար:
Հուշում. Theանկացած ոսկորը հեռացնելը հեշտացնում է կրծքի միսը կտրելը: - Հեռացրեք հնդկահավի կրծքերը
Գտեք կրծքի ոսկորը: Տեղադրեք դրա մի կողմում երկար, ճկուն դանակ (կամ ոսկրոտող դանակ) և կտրեք ներքև, հնարավորինս մոտ ոսկորին: Կտոր անելիս ձեր մյուս ձեռքով միսը քաշեք կուրծքի ոսկորից, մինչև դուք կտրեք կուրծքը դիակից մեկ կտորով: Տեղափոխել կտրող տախտակ: - Հեռացրեք թեւերը
Օգտագործելով շեֆ-խոհարարի դանակը, թևը հանելու համար հոդի միջով կտրատելը և փոխանցումը ափսեի մեջ: Կրկնեք 5-րդ և 6-րդ քայլերը մյուս կողմում: - Կտրտեք ազդր միսը
Աշխատեք կտրող տախտակի վրա: Ighանգով կամ թղթե սրբիչով բռնելով ազդրի ոսկորը, խոհարարի դանակի եզրով միսը հանեք ոսկորից: Միսը տեղափոխեք ափսեի մեջ: - Կտրեք կրծքի միսը
Օգտագործելով աքցաններ կրծքագեղձը կայունացնելու համար, միսը դիր դիր այնպես, որ կտրես այն ավելի կարճ երկարությամբ: Կտոր կտրեք հացահատիկի դեմ ՝ խնամելով մաշկը ամրացված պահելով: Կտորները կոկիկ փոխանցեք ափսեի մեջ:
