Dentիշտ աջ al dente հյուսվածքով մակարոնեղեն պատրաստելը, որը շատ թեթև է, ամուր և պատառաքաղ է, պահանջում է տեխնիկա: Պրակտիկությունը կատարյալ է դառնում, բայց հետևեք այս պարզ քայլերին, և դուք այն անպայման մեխելու եք տատիկ չէր կարող ոչ մի ժամանակում:
Երբ մակարոնեղենի պատրաստման ձեր տեխնիկան կատարելագործեք, փորձեք ձեր ուժերը պատրաստել մակարոնեղենի այս համեղ, դյուրին պատրաստման համար (օրինակ ՝ Բուկատինի կաղամբով և ռիկոտայով, մակարոնեղեն մաղադանոս-նուշ պեստոյով և տապակած սոխով կամ ծովախեցգետիններով և ծնեբեկով Fra Diavolo): Կարող եք նաև ընտրել, որ ամեն ինչ պարզ մնա. Ձեր պատրաստի արիշտան ցողեք լավ որակի ձիթապտղի յուղով, աղով և պղպեղով և ավարտեք սափրված պարմեզանի ցնցուղով:
Լապշե ուտեստի որ տեսակից էլ ոգեշնչում է ձեր ներկապնակը, մենք ձեզ խոստանում ենք, որ մակարոնեղեն պատրաստելու այս անխնա մեթոդով րոպեների ընթացքում սեղանին համեղ ընթրելու ենք: (Pro tip. Համոզվեք, որ օգտագործեք մեծ ֆոնդային պահոց):
Ինչ է ձեզ հարկավոր
- ջուր
- մեծ կաթսա
- Մակարոնեղեն
- աղ
- աքցան
- քամոց
Հետևեք այս քայլերին
- Potուրը եռացրեք մեծ կաթսայի մեջ
Համոզվելու համար, որ մակարոնեղենը իրար չի կպչում, օգտագործեք առնվազն 4 կվարտոն ջուր արիշտայի յուրաքանչյուր ֆունտի համար: - Գոնե մի ճաշի գդալով աղացրեք ջուրը. Ավելին ՝ լավ է
Աղի ջուրը համը հաղորդում է մակարոնեղենին: - Ավելացնել մակարոնեղեն
Լցնել մակարոնեղենը եռացող ջրի մեջ: Մի կոտրեք մակարոնեղենը; այն 30 վայրկյանի ընթացքում կփափկի և կտեղավորվի ամանի մեջ: - Խառնել մակարոնեղենը
Երբ մակարոնեղեն սկսում է եփել, լավ խառնեք աքցանով, որպեսզի արիշտան միմյանց (կամ կաթսայի) չմնա: - Փորձեք մակարոնեղենը ՝ համտեսելով այն
Հետևեք փաթեթավորման վրա պատրաստման ժամանակին, բայց չորացնելուց առաջ միշտ համտեսեք մակարոնեղեն ՝ համոզվելու համար, որ հյուսվածքը ճիշտ է: Properlyիշտ եփած մակարոնեղենը պետք է լինի al dente - մի փոքր ծամոնային: - Խտացրեք մակարոնեղենը
Պատրաստի մակարոնեղենը լավ քամեք քամոցով: Եթե տաք վիճակում մատուցեք, անմիջապես սոուս ավելացրեք; եթե մակարոնեղենի աղցան եք պատրաստում, արիշտա վազեք սառը ջրի տակ, որպեսզի դադարեցնի պատրաստումը: