Ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն

Dentիշտ աջ al dente հյուսվածքով մակարոնեղեն պատրաստելը, որը շատ թեթև է, ամուր և պատառաքաղ է, պահանջում է տեխնիկա: Պրակտիկությունը կատարյալ է դառնում, բայց հետևեք այս պարզ քայլերին, և դուք այն անպայման մեխելու եք տատիկ չէր կարող ոչ մի ժամանակում:

Երբ մակարոնեղենի պատրաստման ձեր տեխնիկան կատարելագործեք, փորձեք ձեր ուժերը պատրաստել մակարոնեղենի այս համեղ, դյուրին պատրաստման համար (օրինակ ՝ Բուկատինի կաղամբով և ռիկոտայով, մակարոնեղեն մաղադանոս-նուշ պեստոյով և տապակած սոխով կամ ծովախեցգետիններով և ծնեբեկով Fra Diavolo): Կարող եք նաև ընտրել, որ ամեն ինչ պարզ մնա. Ձեր պատրաստի արիշտան ցողեք լավ որակի ձիթապտղի յուղով, աղով և պղպեղով և ավարտեք սափրված պարմեզանի ցնցուղով:

Լապշե ուտեստի որ տեսակից էլ ոգեշնչում է ձեր ներկապնակը, մենք ձեզ խոստանում ենք, որ մակարոնեղեն պատրաստելու այս անխնա մեթոդով րոպեների ընթացքում սեղանին համեղ ընթրելու ենք: (Pro tip. Համոզվեք, որ օգտագործեք մեծ ֆոնդային պահոց):

Ինչ է ձեզ հարկավոր

  • ջուր
  • մեծ կաթսա
  • Մակարոնեղեն
  • աղ
  • աքցան
  • քամոց

Հետևեք այս քայլերին

  1. Potուրը եռացրեք մեծ կաթսայի մեջ
    Համոզվելու համար, որ մակարոնեղենը իրար չի կպչում, օգտագործեք առնվազն 4 կվարտոն ջուր արիշտայի յուրաքանչյուր ֆունտի համար:
  2. Գոնե մի ճաշի գդալով աղացրեք ջուրը. Ավելին ՝ լավ է
    Աղի ջուրը համը հաղորդում է մակարոնեղենին:
  3. Ավելացնել մակարոնեղեն
    Լցնել մակարոնեղենը եռացող ջրի մեջ: Մի կոտրեք մակարոնեղենը; այն 30 վայրկյանի ընթացքում կփափկի և կտեղավորվի ամանի մեջ:
  4. Խառնել մակարոնեղենը
    Երբ մակարոնեղեն սկսում է եփել, լավ խառնեք աքցանով, որպեսզի արիշտան միմյանց (կամ կաթսայի) չմնա:
  5. Փորձեք մակարոնեղենը ՝ համտեսելով այն
    Հետևեք փաթեթավորման վրա պատրաստման ժամանակին, բայց չորացնելուց առաջ միշտ համտեսեք մակարոնեղեն ՝ համոզվելու համար, որ հյուսվածքը ճիշտ է: Properlyիշտ եփած մակարոնեղենը պետք է լինի al dente - մի փոքր ծամոնային:
  6. Խտացրեք մակարոնեղենը
    Պատրաստի մակարոնեղենը լավ քամեք քամոցով: Եթե ​​տաք վիճակում մատուցեք, անմիջապես սոուս ավելացրեք; եթե մակարոնեղենի աղցան եք պատրաստում, արիշտա վազեք սառը ջրի տակ, որպեսզի դադարեցնի պատրաստումը: