Լավ սուսը տալիս է այդ հարուստ, թավշյա ավարտական ​​հպումը ձեր տոնական խնջույքին, բայց ի՞նչ է պատահում, երբ մի փոքր չափից դուրս եք անցնում աղով: Մենք գիտենք, թե ինչպես պետք է ուտելիքն ավելի քիչ աղ դարձնել, և մենք այստեղ ենք, որպեսզի այդ գիտելիքները ձեզ հետ կիսենք: Եթե ​​ձեր սուսը շատ աղ է, ապա այս տեխնիկայից մեկին պտտեցրեք, որպեսզի ձեր հատուկ ընթրիքը վերականգնվի:

ՀԱՐԱԿԻ : Ինչպես շտկել խորդուբորդ սուսը

Ինչպե՞ս սուսը աղի դարձնել

Նախքան սուսը աղի դարձնելու ապացուցված մեթոդների մեջ մտնելը, առաջինը քանդենք ամենատարածված, բայց սխալ լուծումներից մեկը. Չափից ավելի աղի սուս կամ ապուր կարտոֆիլ ավելացնելը չի ​​լուծում խնդիրը: Իր տոմում Ինչ է ասել Էյնշտեյնը իր խոհարարին. Բացատրեց խոհանոցի գիտությունը , Պիտսբուրգի համալսարանի քիմիայի պրոֆեսոր Ռոբերտ Վոլկեն անցկացրեց կարտոֆիլի բազմաթիվ վերահսկվող փորձեր ինչպես աղի, այնպես էլ չափազանց աղի ջրի մեջ: Մինչ կարտոֆիլը ներծծում էր աղի ջուրը, նրանք մի փոքր չեն կտրում հեղուկի աղի համը:

Այնպես որ, հիմա, երբ դուք գիտեք, թե ինչը չի գործում, եկեք սկսենք զբաղվել այն գործով, թե ինչպես կարելի է շտկել շատ աղած սուսը:

Հարակից իրեր

Կտրեք աղի սուսը կրեմով

Կաթը կարող է երկար ճանապարհ անցնել աղի սուսերի խնդրի լուծման հարցում: Կաթի և այլ կաթնամթերքի մեջ պարունակվող յուղայնությունը զգայունացնում է ձեր համային տեսքը, դարձնելով սոուսի պակաս աղի համը: Կաթնամթերքի օգտագործումը նույնպես հարստություն է հաղորդում: Փորձեք խառնել չոր սերուցքին, կեսին, կաթին, մածունին կամ թթվասերին:

Ամրացրեք աղի սուսն ավելի հեղուկով

Մնացորդի պես: Հետագայում սուսը աղի դարձնելու այս մեթոդը հենց ձեր նրբանցքում է: Պարզապես ավելացրեք ջուր կամ իդեալական տարբերակ `անխտան բանջարեղեն կամ հավի ֆոնդ, որպեսզի չեզոքացնեն ավելորդ աղած սուսը: Հիշեք, որ չնայած ավելի շատ հեղուկ ավելացնելը կուղղի ձեր աղաջուրը, այն նաև կբարակեցնի այն: Լրացուցիչ հեղուկը փոխհատուցելու և ձեր հարուստ, յուղալի, ոչ շատ աղի սուսը խտացնելու համար կարող եք ավելացնել խտացուցիչ, ինչպես ալյուրը կամ եգիպտացորենի օսլան ,

Սիսը լոբով պակաս աղացրեք

Մաքուր լոբին եւս մեկ հիանալի մեթոդ է, որն օգտագործվում է աղի սուսը շտկելու համար: Խյուս պատրաստեք 1 բաժակ չորացրած, պահածոյացված ցածր նատրիումի կամ առանց աղի ավելացրած սպիտակ լոբի կամ աքաղաղ մի գդալ կամ երկու ճաշի գդալ ջրով մինչև որ հարթ դառնա, այնուհետև խառնուրդը խառնեք ձեր մրգահյութի մեջ, միաժամանակ մեկ քառորդ բաժակ ՝ ավելացնելով ավելի շատ խյուս, անհրաժեշտության դեպքում , Լրացումը կչեզոքացնի աղը և կխտացնի ձեր սուսը: Սա նաև հիանալի հակեր է սնձանազուրկ սերմ սիրողների համար, ովքեր չեն կարող ալյուրը օգտագործել որպես խտացնող միջոց:

Ամրացրեք աղի սուսը `ուղեկցող ուտեստներով աղակալելով

Եթե ​​պլանավորում եք պյուրե կարտոֆիլ կամ այլ կողմեր ​​և ցանց սիսեռ առողջ դոզանով մատուցել, ապա դրանք նախազգուշական միջոց համարեք պակաս համեմունքներով: Չնայած դա չի շտկի ձեր աղի սուսը, այն խառնվելու է ափսեի պակաս համեմված ուտեստների հետ (և ով չի՞ շնորհակալություն դնում Thanksgiving- ի վրա ամեն ինչի վրա):

Տվեք աղի սոուսին Shake- ի կիսամյակային գինով

Ֆրանսիական սպիտակ գինին, Vouvray- ը կամ կիսաթանկարժեք Riesling- ը ձեր տոնական ճաշի հետ մատուցելը չի ​​կարող աղի սուս լուծել, բայց դա շեղելու է ձեր քիմքին շատ հաճելի ձևով: Ինչպես դա անում է կրակոտ համեմունքների և դառը համեմունքների դեպքում, քաղցրությունը գործում է որպես ձեր լեզվի հավասարակշռող միջոց, և, այս դեպքում, ձեզ տալիս է նաև երկու հիանալի գինու զուգավորում ձեր ճաշի համար:

Օգտագործեք ցիտրուս կամ քացախ `աղի սուսովով պայքարելու համար

Թթուն - լինի դա կիտրոնի ճզմումից կամ քացախի կաթումից - կարող է աղի սուսնի բույրը վերածել համեղ երկիր, և ձեր սուսին ավելացնել նաև հաճելի թանձր փրփուր: Միաժամանակ մի փոքր և քիչ ավելացնել թթվային բաղադրիչները, որպեսզի դրանք չծանրաբեռնեն մյուս համերը: