Այս հոդվածը սկզբնապես հայտնվեց Լրացուցիչ փխրուն ,

Իմ ստուդիական բնակարանի խոհանոցում ես ունեմ Mr. Coffee ավտոմատ կաթիլային սուրճի մեքենա, երկու ֆրանսիական մամլիչ, համակցված ճամփորդական գավաթ - ֆրանսիական մամուլ, քոլեջում գնած Mr. Coffee էսպրեսսո ապարատ, սեւ պլաստիկ լցնել սուրճի կոն, և արտակարգ բանկա Nescafé Clasico լուծվող սուրճ , օգտագործվել է երկու անգամ: Ես ոչինչ եմ, եթե պատրաստ չեմ անխուսափելիության սուրճ , Տանը սովորական առավոտյան ընթացքում ես խմում եմ ութ բաժակ կաթսա ավտո-կաթել սուրճ - հիմնականում հարմարության համար: Բացառությամբ ակնթարթային (որը ես վերապահում եմ իսկական սուրճի արտակարգ իրավիճակների համար), ավտո-կաթիլային սուրճը պահանջում է նվազագույն աշխատանք, և քանի որ իմ մեքենան գավաթ գողացող է (նշանակում է, որ կաթսան կարելի է հանել պատրաստելիս), իմ ուրախությունը գրեթե անհապաղ է: ,

Որպես մեղմ աշխատող անկախ գրող, ես ունեմ քիչ տնօրինման եկամուտ, շատ ժամանակ եմ ձեռքերիս վրա և խիստ տրամաբանված արատներ: Նման փոխհարաբերությունները մեկն է սուրճ , որը ես ավելի շատ եմ խմում, քան իմ ճանաչած մարդկանց մեծամասնությունը, նույնիսկ այլ անկախ գրողներ: Բայց, չնայած խմելու քանակով գերազանցող իմ սովորություններին, ես ի վիճակի եմ ինչ-որ համ հավաքել և ըստ նախապատվության կանգնել հիմնավորված համոզմամբ: Ուստի, հաշվի առնելով ֆանտազիայի սահմանափակ ռեսուրսները և հուսահատ կախվածությունը մտքում, ես ձեռնամուխ եղա որոշելու, թե որ հիմնական, լայնորեն մատչելի սուրճի ապրանքանիշը պետք է առանձնանա մթերային խանութի դարակներից մնացածներից: Ես վայելում եմ ա Կապույտ շիշ լցնել այնքան, որքան հաջորդ ոճրագործը, բայց առավոտյան 3 դոլար սուրճը բարձր է իմ աշխատավարձի աստիճանից: Ես խմում եմ իմ սուրճի մեծ մասը տանը ՝ մի տոպրակի հիմքից, որի արժեքը կազմում է մոտ $ 8, որը հավաքվում է շաբաթական երկու անգամ մթերային գործով: Պայուսակի իմ ընտրությունը սովորաբար որոշվում է սովորության կամ գնի կամ դարակի բարձրության վրա, ավելի քիչ խնամքով, քան ընտրում եմ օճառի տուփ, չնայած երկուսն էլ օգտագործում եմ ամեն օր: Երբ խոսքը սովորական սուրճի ընտրության մասին է ՝ ճամփորդական-գավաթ, ճաշից հետո, կիրակի-առավոտյան սուրճ, ո՞րն է լավագույնը:

Համտեսելուց հետո տասներեք տարբեր տեսակի աղացած սուրճ, որոնք լայնորեն մատչելի են շղթայական մթերային խանութում ձեռք բերելու համար, պինդ գավաթը շահեցին Մաքսվել Հաուս , Համի և արժեքի առումով այն ընդհանուր առմամբ ամենաբարձր տեղն էր զբաղեցնում, չնայած միավորներ կորցրեց `միկրոալիքային վառարանում շատ լավ չլինելու համար: Դեռևս $ 5,83 / ֆունտ, այն բավականին ծախսարդյունավետ է ՝ պարզապես մեկ այլ բաժակ սուրճ պատրաստելու համար:

Լավագույն մթերային խանութի սուրճի երկրորդ տեղը զբաղեցրած մասնակիցն է Նոր Անգլիայի սուրճ , լավ բաժակ սուրճ, որը ձեզ համար մեկ տոպրակի համար չի արժի 10 դոլարից ավելին: Եթե ​​դուրս եք թափվում մթերային խանութների տարածքում, խորհուրդ եմ տալիս Կանաչ լեռ , Եթե ​​ցանկանում եք ցանցային սուրճի խանութի տարբերակ, ես ընտրում եմ Dunkin ’Donuts Starbucks- ի վրայով:

Մեթոդաբանությունը.

Որպեսզի վերահսկեմ համային թեստերը, որպեսզի չսատկեմ հանձնարարության ժամանակ ավելորդ կոֆեինից, ես մշակել եմ փորձարկման խիստ մեթոդաբանություն: Երկու օրվա ընթացքում ես պատրաստեցի 8 ունցիա բաժակ սուրճ 13 տարբեր սուրճի ապրանքանիշերից յուրաքանչյուրում, որոնք լայնորեն հասանելի են ԱՄՆ-ի մթերային խանութներում: Ես փորձել եմ ընտրել յուրաքանչյուր ապրանքանիշի ամենատարրական տեսականին, այսինքն `խառնուրդներ, որոնք պիտակավորված են որպես տնային, օրիգինալ կամ նախաճաշ: Յուրաքանչյուր բաժակ եփվել է օգտագործելով կերամիկական լցակույտ կոն ՝ առանց սպիտակեցված թղթի ֆիլտրի, որը թույլ է տալիս բաժին և ուժ վերահսկել, ինչպես նաև ավելի համեմված, պակաս դառը եփուկի ներուժ, քան ավտոմատ կաթելը: Յուրաքանչյուր սուրճ սպառվում էր սեւ, առանց կաթի և շաքարի:

Heերմությունը, ինչպես միշտ, սուրճի խմելու կարևոր գործոն է, ուստի իմ համային թեստերը ներառել են համի գնահատումը եփման ջերմաստիճանում, սենյակային ջերմաստիճանում և միկրոալիքային վառարանում կատարելուց հետո սուրճը եփելու ջերմաստիճանը վերադարձնելու համար: Յուրաքանչյուր ոք, ով թողել է թարմ, հագեցած գավաթը մի փոքր չափազանց երկար նստած ՝ միանգամից լվացք փոխելով, ասենք, կամ ընտանի կենդանիների խնամքի արտակարգ իրավիճակների դեմ պայքարի ժամանակ, գիտի սառը բաժակի ողբերգական երկընտրանքը, չափազանց լի ՝ տաքով լցնելու համար կաթսայից սուրճ, շատ սառը խմելու համար: Ես միկրոալիքային խմելու սուր կողմնակից եմ, այլ ոչ թե այն վատնել, չնայած գիտեմ, որ շատ մարդիկ (ներառյալ իմ ընկերոջս) կարող են սա անվանել էժանության և տնտեսողականության սահման: Ի վերջո, եթե սուրճը սկզբից էժան է, ապա ի՞նչ վատնում: Դեռևս, ես կարծում եմ, որ միկրոալիքային վառարանը անհրաժեշտ է ցանկացած տնային սուրճի համար և կարող է ցույց տալ, թե այրիչի վրա մնացած սուրճը կվատթարանա՞, թե՞ կմնա քիչ թե շատ կայուն, անուշաբույր:

Ես որոշեցի գնահատել այս սուրճերը չորս քիչ թե շատ օբյեկտիվ չափանիշներով. գին; ջերմային հերթափոխ, անկախ նրանից, թե ինչպես է համը փոխվում, երբ սուրճը սառչում է; և միկրոալիքային վառելիքով աշխատունակությունը ՝ անկախ նրանից, թե ինչպես է համը ազդում տաքացումից:

Հարակից իրեր

Մաքսվել Հաուս

Parentsնողներս խմում էին Hazelnut Maxwell House այնքան ժամանակ, որքան հիշում եմ, և օգտագործելով դատարկ մետաղական տուփերը ՝ պահում էին Այաքսի սպունգերը և գործիքների թափված բաները: Արդյունքում ես միշտ ունեցել եմ պահածոյացված սուրճի և, մասնավորապես, Maxwell House- ի փափուկ տեղ, բայց իմ համտեսած պահածոյացված սուրճերից դա ամենալավն է: Maxwell House- ը մանրակրկիտ բարդ է, և դա շատ առանձնահատուկ նկարագրելով դժվար սուրճ է: Դա միանգամայն ողջամիտ (և բավականին էժան) նախնական սուրճ է, այսինքն ՝ սուրճ, որով օրը սկսվում է, և որը չի մատուցում համը մատչելիության համար: Սառչելուն պես մի փոքր շրջվում է ՝ դառը համտես ստանալով, բայց մի փոքր գավաթով արագ խմիչքը պետք է լավ լինի: Մի նախազգուշացում. Մի միկրոալիքային վառարանով միացրեք Maxwell House- ը և ակնկալեք վայելել դուրս եկածը: այն համտեսում է անվիճելիորեն ինքնաթիռի սուրճի նման, որը կոմպլեմենտար սուրճի մեծ հիերարխիայում դասվում է հյուրանոցային սենյակի մեկանգամյա սուրճի տակ: Գնի համար, նույնիսկ ինձ պես մի սուրճ Սքրուջը կասեր, որ պետք է պարզապես նոր կաթսա պատրաստել:

Գնել: Maxwell House Original Roast (30,6 ունցիա), 7 դոլար; amazon.com ,

Chock Full o ’Nuts

Chock Full o ’Nuts ինքն իրեն ոճավորում է որպես Նյու Յորքի հումքային սուրճ: Նյու Յորքի քաղաքային սուրճը ավելի քիչ կապ ունի ապրանքանիշի հետ, քան վաճառքի կետի հետ. Անանուն սուրճի սայլ Մանհեթենի անկյունում, բայց դա միակ սուրճի ապրանքանիշն է, որի մասին ես գիտեմ, որ առաջարկում է երեք տարբեր տեսակներ կես սրճարան , Մեկ ֆունտ արժեքը մոտենում է փաթեթավորված սուրճին ՝ այն կասկածելի գործարք դարձնելով պահածոյացված ապրանքանիշերի շրջանում: Chock Full o ’Nuts- ն ունի լավ եղերդակի սուրճի ատամնաբուժական ազդեցություն, առանց, իմ կարծիքով, եղերդակ պարունակող: Դրա համը ունի այրված հացի երանգ և անուշաբույր զգացողություն, որի պատճառով բերանիս անկյուններն ակամայից ցած են ընկնում: Անխմելի ցուրտ է, բայց մի փորձեք խմել տաքացրած Chock Full o ’Nuts- ը: Սա սուրճի կրակմարիչ է. Աղետի դեպքում դուք ուրախ կլինեք, որ ունեք, բայց դա մոմ փչելու համար չէ:

Գնել: Chock Full o ’Nuts New York Roast (10,5 ունցիա), սկսած 4 $ -ից; amazon.com ,

կարելի է վերամշակել պլաստիկ շշերի կափարիչները

Աշխարհի սուրճ

Աշխարհի սուրճ , ինչպես Chock Full o ’Nuts- ը, նույնքան ոճական ընտրություն է, որքան գաստրոնոմիականը, և երկուսն էլ կանոնավոր կերպով պահանջում են ստամոքսի մշակութային նույնականացման խորքային հոր: Եղերգ պատմականորեն օգտագործվել է որպես սուրճի փոխարինող, ինչպես նաև որպես բուրավետիչ, իսկ ԱՄՆ-ում եղերդակի սուրճը սերտորեն կապված է Նոր Օռլեանի սուրճի մշակույթի հետ: Café du Monde- ն անվանվել է սուրճի իրական կանգառի համար Նոր Օռլեան որը գործում է 1860-ականներից, և կարող է լինել եղերդակի սուրճի ամենահայտնի հայրենական արտադրողը, եթե ոչ միակը: Խորհրդանշական նարգիզը կարող է պարունակել բաղադրատոմս կաթով սուրճ , ավանդական եղնջենու սուրճի ըմպելիք, որը վաճառվում է IRL Café du Monde սրճարանում; Հաշվի առնելով այս սուրճի համտեսման պարամետրերը և տանը սուրճ խմողի գործնական մտահոգությունները, առանց ամեն օր առավոտյան կաթը եփելու ունակության կամ ցանկության ՝ պարզապես իրենց սուրճը ստամոքս տալու համար, ես խմեցի այն սև: Սա կարող է սխալմունք լինել: Chիկորի համը հետաքրքիր է, և նույնիսկ ի սկզբանե հաճելի էր, բայց սիրավեպը ինձ համար անհետացավ մոտ երկու րոպե անց: Ես նույնպիսի ֆիզիկական արձագանք ունեցա Chock Full o ’Nuts- ի նկատմամբ, և իմ դեմքն ակամա աղավաղվեց այն բանի համար, ինչը ես ստիպված եմ անվանել Chicory Frown: Սա ավելի վատացավ, երբ սառչում էր, բայց սառը ցիկորի սառը սուրճը ոչինչ է `համեմատած միկրոալիքային վառարանով եղջերափող սուրճի հետ: Մեկ կումից հետո ես այն թափեցի լվացարանի մեջ: Chicory- ն ունի իր նվիրյալները, բայց ես վախենում եմ, որ համն այն չէ, ինչ կարող եմ ձեռք բերել:

Գնել: Սրճարան Du Monde Սուրճ և եղերդակ, $ 7; shop.cafedumonde.com ,

Սրճարան Բուստելո

Սրճարան Բուստելո տեխնիկապես ամենաէժան սուրճն է այս ցուցակում, քանի որ այն վաճառվում է և պահածոյացված, և վակուումային փաթեթավորված աղյուսով, բայց բանկայի մեջ այն միայն երրորդ ամենաէժանն է ՝ Maxwell House- ից և Folger- ից հետո: Ի տարբերություն քննարկվող մյուս սուրճերի, Cafà © Bustelo- ն էսպրեսսո աղացած է, ինչը շատ ավելի նուրբ է, քան կաթիլայինը: Սա, բացի սուրճի հատիկների մուգ տապակածությունից, այն դարձնում է ուժեղ խմիչքներով սուրճ: Կրկնակի ֆիլտրեցի իմ լցնելը `սուրճի չափազանց մեծ քանակությամբ տիղմից խուսափելու համար, բայց համը չթուլացավ: Այն համտեսում է ինչպես ցանկացած այլ սուրճ, որը պատրաստվում է կրկնակի հիմքերով և բարդ սարսափելիորեն տաքացվում է: Cafà © Bustelo- ն իսկապես շարժիչային յուղի սուրճ է, որը պարտադիր չէ, որ դրա դեմ նշան լինի. Այն, ամենայն հավանականությամբ, մի փոս կայրի նույնիսկ ամենահիշարժան կախազարդի միջով և ձեզ ուժով կմղի ձեր կյանքի հաջորդ երկու-երեք ժամերի ընթացքում: Սա ոչ թե թույլ մարդկանց համար է (լուրջ, ես սրտխփոց եմ ունենում, երբ սա մուտքագրում եմ), բայց, ի վերջո, բավականին խմելի է:

Գնել: Սրճարան © Bustelo Espresso Ground սուրճ (10 ունցիա), $ 5; amazon.com ,

Կանաչ լեռ

Կանաչ լեռնային սուրճի տապակողներ անսովոր է մթերային խանութի սուրճի մեջ, որովհետև դա վերաբերում է ոչ հասարակածի սուրճ աճեցնող շրջաններին, ոչ էլ սուրճի մշակույթի հետ կապված ցանկացած քաղաքին ՝ Նյու Յորք, Վիեննա և այլն, փոխարենը ցնցելով նայում էին դեպի Վերմոնտի Կանաչ լեռներ: , Սա մանրակրկիտ հաճելի սուրճ է, թեթև տապակած և նուրբ դատարկ ստամոքսի վրա, քանի որ իմը հաճախ սուրճի ժամին է: Կանաչ լեռը ունի տպավորիչ ջերմային հերթափոխ, որը մնում է խմելու պես սառչելիս, նույնիսկ սառցե սուրճի ատող ատողին: Այն միկրոալիքային վառարանում նույնպես պարկեշտորեն վերադառնում է խմիչքի ջերմաստիճանի վրա, առանց մթնեցնելով կաթսայի հատակի քերոզոտը ՝ այն դարձնելով ամուր ընտրություն նույնիսկ ամենացուրտ խոհանոցների համար:

Գնել: Կանաչ լեռնային սուրճի խառնուրդ (12 ունցիա), $ 7; walmart.com ,

Ութ ժամվա սուրճ

Ութ ժամվա սուրճ այս հավաքածուի մեջ քնած է, բրենդային իմաստով, բայց զարմանալիորեն հաճելի կուպա: Դա միակ ապրանքանիշն է, որով ես համտեսել եմ, որի վերաբերյալ ես նախազգուշացում չունեի, և պարզվեց, որ դա իմ ամենասիրելիներից մեկն է: Այն մութ է ՝ առանց դառը լինելու, և միկրոալիքային վառարանում ամուր է: Այս փաթեթում այն ​​մի փոքր առաջ է միջին փաթեթավորված սուրճի գնից, բայց համեմված փողոցներով ՝ այն դարձնելով ամուր արժեքի գնում:

Գնել: Ութ ժամվա սուրճ բնօրինակը (36 ունցիա), $ 13; amazon.com ,

Գեվալիա

Գեվալիա կարող է ունենալ բոլոր հավաքած սուրճերի ամենագեղեցիկ փաթեթավորումը ՝ տարբերակիչ դեղին պայուսակով և ոճավորված նկարազարդումներով, որոնք հարմար են IKEA- ի համար: Չնայած իր ակնհայտ շքեղությանը, Gevalia- ն լայնորեն մատչելի է դեղատներում և մթերային խանութներում, և դա սովորաբար բավականին էժան է: 12 ունցիա: House Blend- ի տոպրակը $ 6,99 դոլար էր Stop & Shop- ում ՝ այն դարձնելով իմ փորձած ոչ պահածոյացված սուրճերից ամենաէժանը: Թերևս, հետևաբար, ջերմությունը Gevalia- ի հաճելի բաժակի հիմնական բաղադրիչն է, իսկ հովացումը համը դառնում է հարթ և գլխացավանք: Այնուամենայնիվ, Gevalia- ն հազվագյուտ սուրճ է, որը լավ է աշխատում միկրոալիքային վառարանում, և համը նույնքան լավ է տաքանում, որքան թարմ եփածը:

Գնել: Gevalia House Blend (12 ունցիա), $ 8; amazon.com ,

բորակը նույնն է, ինչ լվացքի միջոցը

Newman’s Own Organics- ը

Newman's Own- ը լավ սուրճ է. Դա օրգանական է, ընկերության բոլոր շահույթները գնում են բարեգործություն, իսկ պայուսակի վրա գտնվող Փոլ Նյումանի փոքրիկ հայրիկ-տաք շամպին դեմքը ժպտում է ձեր ընտրության հարցում: Դրա համը բարդ չէ, և այն համ ունի, ինչպես օրվա վերջին սուրճը պետք է համտեսել. վերցնել ինձ, որը քեզ հանգիստ քաշում է աշխատանքային օրվա ավարտը, այլ ոչ թե բռնում է աչքերի պարկերի մեջ, ինչպես դա անհրաժեշտ է առավոտյան սուրճի համար: Սա խմբում ամենաթանկն է ՝ 1 ֆունտ ստեռլինգը $ 16,46, և այնքան էլ առաջ չէ Կանաչ լեռից ($ 13,32 դոլար / ֆունտ), որ արժե ցնցել ցանկացած բանի վրա, բացի էթիկական կամ գեղագիտական ​​հիմքերից: Ավելին, ջերմային հերթափոխով և միկրոալիքային հնարավորությամբ այն զիջում է Կանաչ լեռանը. Համը վատթարանում է համամասնորեն ջերմաստիճանի հետ, և միկրոալիքային վառարանը չորացնելուց հետո բերանի ներսը. Խնդիր չէ, եթե դու արագ խմող ես, բայց խմիչք զգուշացիր:

Գնել: Newman’s Own Organics նախաճաշի խառնուրդ (10 ունցիա), $ 15; amazon.com ,

365 ամենօրյա արժեք

Honestիշտն ասած, իմ սպասելիքները ցածր էին Whole Foods- ի մատչելի սուրճի վերաբերյալ, և ես մի փոքր դժկամությամբ էի նույնիսկ այն ներառում սովորական մթերային խանութների հովանու ներքո (չնայած ընկերության վերջին Այո, մենք վաճառքներ ունենք! Գովազդային արշավ), բայց այստեղ ես կանգնած եմ և շտկված, և տպավորված: 365 ամենօրյա արժեք Whole Foods Market խանութի ապրանքանիշն է, որը շուկա է հանում ամբողջ սննդամթերքի էթոսին համապատասխանող ապրանքներ, համենայն դեպս գեղագիտական ​​տեսանկյունից, մի՛ ենթադրեք, որ դա օրգանական է ՝ մթերքների կանոնավոր գներով: 10 ունցիա աղացած սուրճի արժեքը Բրուքլինում գտնվող Gowanus Whole Foods- ում արժեր 5,99 դոլար ՝ այն դարձնելով ամենաէժան տոպրակով սուրճը այստեղ յուրաքանչյուր միավորի համար և վճռականորեն ՝ մեկ ֆունտի էժան վերջի համար: Pleasant Morning Buzz- ը վիեննական տապակած ոճով սուրճ է, մուգ տապակ, որը պարզապես խուսափում է ֆրանսիական տապակած ոճից, որը սուրճին տալիս է ծանր, դառը և անուշ բույր, որը հեշտ է խմել սեւ սուրճ խմողի համար: Որպես կանոն, ավելի մուգ տապակած տապակները չեն միկրոալիքային վառարանում, ինչպես նաև ավելի բաց տապակած տապակները, և այս սուրճը բացառություն չէ. Ձեռք բերեք այն տաք ժամանակ, կամ ինքներդ ձեզ համար լցրեք նորը:

Գնել: 365 ամենօրյա հաճելի առավոտյան բզզոց, $ 15; amazon.com ,

ինչպես վերնաշապիկից հեռացնել արյան բիծը

Dunkin ’Donuts

Big Coffee- ի երկու կրկնություններից, Dunkin ’Donuts և Starbucks, ես նախընտրում եմ Dunkin ’: Դա ավելի խմելու սև է ՝ ավելի թեթեւ ՝ առանց դառը, տապակած ՝ առանց այրվելու, և շատ ավելի հեշտ է նախադեղով դատարկ ստամոքսի վրա ՝ դուռս դուրս գալիս: Տնային պայմաններում պատրաստված Dunkin ’- ը գրեթե չի տարբերվում Dunkin ’- ի ընդունումից, և նույնիսկ մեկ բաժակի վրա ավելի էժան լինելուց բացի, տանը խմելը խնայում է փրփուրը: Dunkin ’Donuts Original- ն ունի ավելի մեղմ ջերմային փոփոխություն, քան սուրճի մեծամասնությունն իր գների սահմաններում ՝ շարունակելով հաճելի լինել մինչև սենյակային ջերմաստիճանը, բայց եթե ցանկանում եք թարմացնել ջերմությունը, այն հիասքանչ կերպով միկրոալիքային է:

Գնել: Dunkin ’Donuts Original Blend (40 ունցիա), $ 23; amazon.com ,

Starbucks House խառնուրդ

Սիրեք ձեզ այնքան, որ տանը Starbucks սուրճ չխմեք: Ես չգիտեմ մեկ սուրճ խմող, որը նախընտրում է Starbucks- ը Dunkin ’Donuts- ից, և ես կցանկանայի գրավել ապրանքանիշերի համապատասխան մթերային խանութների առաջարկները, ամենայն հավանականությամբ, կպահպանեն այդ հավատարմությունները: Starbucks սուրճի համը նման է կաթիլային սուրճի, որը պատրաստվում է ցերեկային սուրճով `ջրի փոխարեն, և նրա առաջացրած գլխացավը դասագրքային սուրճ է` անմիջապես աչքերի ետևում, ուղեկցվում է ակամա մռայլությամբ: Լրացուցիչ, Starbucks սուրճը գրեթե զվարթորեն թանկ է, թե որքան վատ է դա, և թե որքան շատ սուրճ կա խմելու համար: Խմեք այն աշխարհում, եթե պետք է, բայց խնայեք ինքներդ ձեզ ձեր սեփական անիծյալ խոհանոցի ցավերից:

Գնել: Starbucks House խառնուրդ սուրճ (32 ունցիա), $ 24; amazon.com ,