Պտուղ, որը համով խոզի միս ունի ... դա նաև ձեզ համար լավ է: Չնայած գաղափարը կարծես թե պատրաստվել է լաբորատորիայում (կամ պատկերացրել է Մարգարեթ Աթվուդը), բայց այդպիսի պտուղ գոյություն ունի, և այն պատրաստել է ինքը ՝ Մայր Բնությունը: Այստեղ մենք ունենք բոլոր մանրամասները, թե ինչ է jackfruit- ը, այն նախապատրաստելու լավագույն եղանակները և ինչպես և որտեղ գտնել այն:

ՀԱՐԱԿԻ : Այլընտրանքային մսերը մի պահ են ունենում. Մենք կոտրում ենք տարբեր տեսակները `խառնաշփոթը վերացնելու համար

Հարակից իրեր

Ի՞նչ է Jackfruit- ը:

Jackfruit (կամ jakfruit) բխում է jackfruit ծառից, թզենու, թթի ծառի և հացաթխման ընտանիքից, որը աճում է Հարավարևելյան Ասիայում: Jackfruit- ը Բանգլադեշի ազգային պտուղն է և նման է երկարավուն մեղրասեր սեխի կամ խոշոր մանգոյի: Jackfruit բառը գալիս է պորտուգալերեն բառից պոնի , որը 16-րդ դարի հետազոտողները ստացան մալայզիական մրգի համար իրենց արտասանության արդյունքում, չակկա , Այսօր, չնայած այն դեռ բացառապես աճեցվում է Հարավարևելյան Ասիայում, բայց ջեկի մրգերը հաճույք են ստանում ամբողջ աշխարհում ՝ ինքնուրույն և հում կամ եփած բաղադրատոմսերով:

Ոմանք շփոթում են ջեկֆրուտը դուրյան մրգի հետ, որը նման է նման, բայց մեծ տարբերություն կա: Դուրիան ունի ուժեղ հոտ, որը կարող է բոլորին հաճելի չլինել; jackfruit- ի հոտը քաղցր է, մրգերի նման: Durian պտուղները նույնպես շատ ավելի փոքր են, քան jackfruit; իսկ դուրիանի արտաքին մասը կարող է ունենալ փշոտ փշեր, մինչդեռ ճակատի պտուղը իր մակերեսին ունի սահուն բշտիկներ:

Ինչի՞ն է դուր գալիս Jackfruit- ը:

Կծելուց առաջ օգտակար է իմանալ, թե ինչ է սպասվում: Jackեյֆֆրուտի հյուսվածքը խիտ և թելքավոր լինելու առումով նման չէ բանանին, մանգոյին կամ արքայախնձորին: Բայց համը բավականին տարբերակիչ է: Ոմանք ասում են, որ դա քաղցր է, իսկ ոմանք ասում են, որ ջեկֆրուտը համեմված է համեմված խոզի մսով, հատկապես եփած վիճակում: Jackակֆրուտի սերմերը ուտելի են, և ոմանք համեմատում են իրենց համը, որը կաթնային և մաստիկ է, բրազիլական ընկույզի համի հետ: Jackfruit- ի ներքին միսն ունի դեղին, մանգոյի նման գույն, և jackfruit- ը կարող է վաճառվել նախ կտրտած, կամ պահածոյացված և շաքարով օշարակով:

Jackfruit օգուտները

Jackfruit ուտելը ոչ միայն կարող է էկզոտիկ հաճույք ապահովել ձեր ճաշակի բուդերի համար, այլ jackfruit- ը փաթեթավորում է հզոր սննդային բռունցք: Բացի այն, որ այն պարունակում է վիտամինների և հանքանյութերի բնորոշ խառնուրդ, որը կարող եք գտնել ցանկացած մրգերի մեծ մասում, jackfruit- ը մագնեզիումի, վիտամին B6- ի և հակաօքսիդիչների հիանալի աղբյուր է:

Քանի որ եփելիս այն մսեղենային հյուսվածք ունի, դա լավ փոխանակում է մսամթերքի վրա հիմնված որոշակի բաղադրատոմսերի համար, չնայած կարևոր է նշել, որ դդմի պտուղը առանձնապես չունի բարձր սպիտակուցային պարունակություն , այնպես որ ձեզ դեռ կարող է անհրաժեշտ լինել սպիտակուցի աղբյուր, եթե պլանավորում եք հիմնական դասընթացը խարսխված լինել jackfruit բաղադրատոմսի շուրջ:

Երբ կանոնավոր կերպով ուտում են որպես բազմազան դիետա, կակղամորթի վիտամիններն ու հանքանյութերը կարող են նպաստել անձեռնմխելիության բարձրացմանը, կարող են պարունակել հակաօքսիդիչներ, որոնք կարող են օգնել քաղցկեղի դեմ, կարող է նվազեցնել սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկը, օգնել օստեոպորոզի կանխարգելմանը և բարելավել մարսողությունը: Այն կարող է նաև լինել ցածր ածխաջրածնային, բուսական մսի փոխարինող քաղցր կամ համով ուտեստներ:

ՀԱՐԱԿԻ : Դուք երբեք միս չեք կարոտի բուսական սպիտակուցի այս համեղ ընտրանքներով

Որտեղ գնել Jackfruit

Թեև ջեկֆրուտը վաղուց առատ է ողջ Հարավարևելյան Ասիայում, այն նախկինում բարդ էր գտնել Արևմտյան աշխարհում: Այլևս ոչ այնքան: Քանի որ ավելի ու ավելի շատ բաղադրատոմսեր պահանջում են jackfruit- ի պատրաստում, և ավելի ու ավելի շատ մարդիկ են տեղյակ jackfruit- ի առողջական օգուտների մասին, ԱՄՆ-ում դրանց աղբյուրը դարձել է ավելի դյուրին: Ստուգեք ձեր տեղական մթերային խանութը; նրանք կարող են կարողանալ այն ձեռք բերել ձեզ համար, եթե այն արդեն չկա արտադրանքի միջանցքում: Ահա մի քանի վայրեր, որոնք պետք է փնտրել jackfruit- ը `ամբողջական կամ jackfruit- ով ստացված սննդամթերքներում, ներառյալ չոր jackfruit, jackfruit- ի քաշած խոզի միսը, jackfruit- ի սերմերը և պահածոյացված jackfruit- ը:

• Վաճառող Joո
• Thrivemarket.com
• Ամբողջական սնունդ
• Վիտամին Shoppe
• Վալմարտ
• Jet.com
• Առողջ սննդի խանութներ
• Ասիական մասնագիտացված շուկաներ

Ինչպես ուտել Jackfruit

Այնուամենայնիվ, դուք ուզում եք: Շատերն այն ուտում են հում վիճակում, իսկ ոմանք սիրում են ճակնդեղի մրգեր պատրաստել և այն օգտագործել որպես կողմնակի ուտեստ, սալսա կամ աղցանի մաս: Jackfruit- ը կարող է նաև լինել հագեցնող, առողջ նախուտեստ ՝ մանրաթելերի պարունակության շնորհիվ:

Jackfruit- ը կպչուն հյութ է արձակում, ուստի մասնագետները խորհուրդ են տալիս յուղը դնել ձեր դանակի և աշխատանքային մակերեսի վրա `նախքան jackfruit- ը կտրելը: Կտրեք ջակֆրուտը, ինչպես արքայախնձորն եք. Կտրեք այն բաց և միջուկը միջուկով: Լավագույնն այն է, որ ջոկի պտղի միսը ձեր ձեռքերով կամ յուղով լցված գդալով հեռացնեք եղնիկի պտղի կեղևից: այն քաշելիս այն պետք է հեշտությամբ բաժանվի: Հում ձագուկը կարող է նետվել սմուզիի մեջ, խառնել մածունի հետ կամ ավելացնել որպես պաղպաղակի քաղցր խառնուրդ: Պատրաստված jackfruit- ը կարելի է պատրաստել բուրգերանման բլիթներ, ավելացնել tacos- ին կամ աղցանին, կամ նույնիսկ կարելի է պատրաստել խոզի մսով նման ուտեստ, և ուտել միայնակ կամ բուտերբրոդների վրա: Հաշվի առեք, որ jackfruit- ն օգտագործեք նման ձևերով, որոնցով հավի միս կստանաք բաղադրատոմսերի որոշ գաղափարներ, որոնք կարող են օգտակար լինել ձեր և ձեր ընտանիքի համար ,

Բայց հիշեք, քանի որ սպիտակուցի քիչ պարունակություն ունի, սպիտակուցի աղբյուր ավելացնելը (ինչպես լոբին) օգտակար է ջակֆրուտի կերակուրը լիարժեք, հավասարակշռված կերակուր դարձնելու համար: Օրինակ ՝ jackfruit tacos- ը, եփած jackfruit- ով և սեւ լոբով, կարող է լինել համեղ առանց մսի կերակուր, իսկ jackfruit- ը կարող է ավելացվել բուսական շատ բաղադրատոմսերին: Jackfruit խորովածը հատկապես հայտնի է: Քաշած խոզի պես ճակնդեղ պատրաստելու համար օգտագործեք պահածոների պահածոներ (ջրի կամ աղաջրի մեջ, այլ ոչ թե օշարակ) կամ թեթևակի չհասած թարմ ճակնդեղի մրգեր, և կտրեք կամ քաշեք մանրացված խտության վրա: Մարինացեք առնվազն մեկ ժամ ձեր նախընտրած խորովածի սոուսով, ապա եփեք վառարանի վրա մոտ երեսուն րոպե, հաճախակի խառնելով ծառայելուց առաջ, ինչպես կուզեիք ավանդաբար քաշել խոզի միսը, կամ բլիթի վրա կամ ինքնուրույն:

նվեր կնոջն ամեն ինչով