Լինի դա պայծառ ուրախ զով գույնի սահուն կտոր, որը պատրաստված է cookie- ի հաճելի կտրվածքի միջով, խողովակաշարերն օգտագործվում էին ուրվագծելու համար `սկսած տոնական cookie- ների ձևերից մինչև աստղեր, սրտեր և ավելին, կամ տորթերի և cupcake- ի բարդ գագաթներ, արքայական սառույցը ցնցող բլիթներ ստեղծելու բանալին է: հրուշակեղեն Հավանական է, որ դուք լսել եք թագավորական սառույցի մասին, բայց միգուցե չգիտեիք, թե ինչ է դա, ինչպես օգտագործել այն կամ ինչպես պահել:

Մենք ունենք արքայական սառույցի բաղադրատոմս, որը բոլորն էլ պատրաստ են ձեզ համար. Այստեղ մենք կքննարկենք թագավորական սառույցի և այլ ցրտահարությունների տարբերությունները (և ահա ցրտահարություն ընդդեմ սառույցի տարբերություն, եթե հետաքրքրասեր եք), ինչպես պահել արքայական սառույցը, որքանով է այն տևում և այլն: Կարդացեք այս քաղցր զարդարանքի վերաբերյալ ձեր բոլոր հարցերի պատասխանները:

ՀԱՐԱԿԻ ՝ Թխուկների տեսակները

Հարակից իրեր

1 Ի՞նչ է թագավորական սառույցը:

Royal icing- ը սառույց կամ ցրտահարություն է, որը պատրաստվում է հրուշակագործների շաքարից, սպիտակուցներից և բուրավետիչներից և օգտագործվում է բլիթները և տորթերը զարդարելու համար շատ եղանակներով: Թագավորական պաղպաղակի բաղադրատոմսերի բազմաթիվ տարբերակներ կան. Ոմանք օգտագործում են իսկական սպիտակուցներ, ոմանք նախընտրում են բեզե փոշի, իսկ ոմանք էլ նախընտրում են ձվի սպիտակ փոշի: Անկախ այն բանից, թե արդյոք դուք ցանկանում եք զվարճալի հրուշակեղեն ստեղծել երեխաների հետ կամ պատրաստել շոուի դադարեցնող թխվածքաբլիթ, տորթ կամ նույնիսկ կոճապղպեղի տուն, արքայական սառույցը կարող է օգնել ձեր ստեղծագործությանը փայլել, և դա նույնպես լավ համ ունի:

Չնայած այս սառույցի ծագումնաբանությունն ու թագավորական անունը քննարկման առարկա են, սակայն տորթերը և այլ հրուշակեղենները գեղեցկացնելու ունակությունը այն դարձրել է Անգլիայի Թագավորական ընտանիքի տորթի զարդարման ընտրություն ՝ սկսած տասնիններորդ դարից: (Այն զարդարում էր Քեմբրիջի դքսուհի Քեյթ Միդլթոնին և արքայազն Ուիլյամի ութ հարկանի հարսանեկան տորթը): Բայց արքայական կարտոֆիլ պատրաստելու և օգտագործելու համար արիստոկրատիան պահանջված չէ. Ընդամենը մի քանի պարզ բաղադրիչ է պետք:

երկուսը Ինչպես պահել արքայական սառույցը

Եթե ​​օգտագործել եք թարմ կամ չորացրած սպիտակուցներ, կցանկանաք ձեր արքայական սառույցը պահել սառնարանում: Մերինգի փոշուց պատրաստված արքայական սառույցը կարող է պահվել սենյակային ջերմաստիճանում:

ինչպես պահել բամբակը կծկվելուց

Դուք կարող եք սառեցնել արքայական սառույցը մաքուր, նորոգվող սառցարանային տոպրակների մեջ, օդը սեղմած: Հալվել սենյակային ջերմաստիճանում, երբ պատրաստ է օգտագործման համար:

Արքայական սառույցը պահելու ժամանակ ապակե կամ կերամիկական տարաները օգտագործման լավագույն տեսակներն են: Խուսափեք պլաստմասսայից, որը կարող է պարունակել յուղ կամ ճարպ, որը կկոտրի սառույցը: Համոզվեք, որ ձեր խառնիչ ամանի միջից գլազուրը պահեստային տարայի մեջ տեղափոխելու համար օգտագործվող սպասքը մաքուր է և չոր: Տեղափոխելուց հետո նրբորեն սեղմեք մածուկ թղթի մի կտոր, մագաղաթ, պլաստմասե փաթաթան կամ խոնավ թղթե սրբիչ ձեր սառույցի մակերևույթի վրա, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկվի, ապա ամանը փակեք կափարիչով: Երբ պատրաստ լինեք կրկին օգտագործել արքայական սառույցը, պարզապես թող այն գա սենյակային ջերմաստիճանում (դեռ ծածկված է), այնուհետև լավ խառնեք այն: Օգտագործելուց առաջ գուցե անհրաժեշտ լինի այն կրկին ջրով նոսրացնել կամ խտացնել:

3 Որքան է տևում արքայական սառույցը

Սառնարանում թագավորական սառույցը կարող է տևել մինչև երեք օր: Սառնարանում պահելու դեպքում արքայական սառույցը կարող է տևել ավելի քան երեք օր, բայց լավագույն արդյունքի համար փորձեք օգտագործել կամ ուտել այն այդ երեք օրվա ընթացքում: Եթե ​​ոչ, դուք կարող եք տհաճ հյուսվածքի փոփոխություն գտնել ձեր սառույցի մեջ: Թագավորական սառույցը սառնարանում տևում է մինչև մեկ ամիս, չնայած այն օգտագործելուց առաջ ստիպված կլինեք ամբողջությամբ հալեցնել:

ՀԱՐԱԿԻ ՝ Թխելու փոխարինման վերջնական ուղեցույցը

4 Ինչքանով է թագավորական սառույցը տարբերվում այլ սառույցներից կամ ցրտահարությունից

Ասենք, կարագի ցրտահարության և արքայական սառույցի միջեւ ամենամեծ տարբերությունը հյուսվածքն է. Կարագը յուղալի և փափուկ է. արքայական սառույցը կարծրացնում է կոնֆետանման հյուսվածքը: Այն ստեղծում է այնպիսի հարթ, հավասար և առանց բծերի մակերևույթ, որը կարող է ձեզ զարմանալ. Արդյո՞ք այն ուտելի է: Իսկապես այդպես է: Թագավորական սառույցը նույնքան ուտելի է, որքան թխվածքաբլիթներն ու տորթերը, որոնք կարող են ծածկել:

5 Ինչպես թագավորական սառույցը դարձնել գունեղ

Եթե ​​ցանկանում եք զարդարել ձեր զարդարված թխվածքաբլիթներով կամ տորթերով, գունագեղ արքայական սառույցը հնարք կդառնա: Սննդամթերքի գույնի մի քանի կաթիլներ ձեր արքայական սառույցը հագեցած կլինեն ծիածանի ցանկացած գույնով: Պարզապես հիշեք, որ մի փոքր գունավորումը երկար ճանապարհ է գնում. Եթե գույնը այնքան մութ կամ հագեցած չէ, որքան ցանկանում եք, հիշեք, որ այն կխավարվի, քանի որ սառույցը չորանում է:

6 Որտեղ գնել արքայական սառույց

Եթե ​​նախընտրում եք գնել արքայական սառույց, այլ ոչ թե պատրաստել ձեր սեփականը, այն կարող եք պատվիրել թխող ընկերություններից, ինչպիսիք են Վիլթոն

7 Ինչպես օգտագործել արքայական սառույցը

Թագավորական սառույցը դժվար չէ օգտագործել. Ձեզ պարզապես պետք է մի փոքր նոու-հաու: Առաջին և ամենակարևորը. Երբ արքայական սառույցը չորանում է, այն դառնում է կոշտ, ինչը հիանալի է սառույցի և խողովակաշարի վերջնական արդյունքների համար, բայց կարող է բարդ լինել, եթե դա տեղի ունենա օգտագործման մեջ: Խնդիրներից խուսափելու համար աշխատելու ընթացքում ձեր սառույցը ծածկեք խոնավ անձեռոցիկով և լավ խառնեք այն ամեն հաճախակի (հատկապես եթե մի փոքր դադար եք վերցրել): Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի կաթիլ կամ երկու ջուր `ցանկալի հետեւողականությունը վերականգնելու համար:

Խոսելով դրա մասին ՝ արքայական սառույցի հետևողականությունը ձեր վերահսկելիությունն է: Ֆոնային աշխատանքի համար բլիթները հեղեղելու համար դուք կօգտագործեք ավելի բարակ, տարածվող արքայական սառույց, իսկ ավելի խիտ թագավորական սառույց ՝ խողովակաշարերի գծերի և վարդեր պատրաստելու համար: Արքայական սառույցը կարելի է նոսրացնել պարզապես ջուր (կամ կիտրոնի հյութ) ավելացնելով կամ խտացնել ՝ ավելացնելով հրուշակագործների շաքար: Ավելացրեք հեղուկ կամ հրուշակագործների շաքար `փոքր չափերով, օրինակ` միանգամից կես թեյի գդալ, և մանրակրկիտ խառնեք նախքան որոշեք `ավելացնել ավելին: Floodրհեղեղի համար դուք կցանկանաք մեղրի նման հետևողականություն, որը բավականաչափ բարակ է, որպեսզի տարածվի ձեր cookie- ի բոլոր սահմաններում, բայց ոչ այնքան բարակ, որ այն դուրս գա կողմերից: Խողովակաշարերի համար հետեւողականությունը պետք է նման լինի ատամի մածուկին:

Թագավորական սառույցին հեղուկ ավելացնելիս կարող եք ստեղծել օդային փուչիկներ, որոնք կցանկանաք վերացնել, հակառակ դեպքում դրանք կտեղափոխվեն ձեր բլիթների վրա: Դա անելու համար ծածկեք ձեր սառույցը խոնավ անձեռոցիկով և մի քանի րոպե թողեք այն կանգնի սենյակային ջերմաստիճանում կամ թխվածքաբլիթը լցնելուց հետո այն թափահարեք մի կողմից մյուս կողմից և նրբորեն թփեք այն սեղանի սեղանին: Փուչիկները կբարձրանան մակերես և այն կարող են դուրս գալ ատամի խոզանակի ծայրով:

8 Որքա՞ն ժամանակ է պետք չորացնել արքայական սառույցը

Չորացման համար արքայական սառույցը տևում է վեց-ութ ժամ: Այն հեղեղելուց, տարածելուց կամ խողովակաշարով լցնելիս ձեր բլիթները թողեք դրանք կանգնեն սենյակային ջերմաստիճանում: