Կաթնամթերքի միջանցքում առկա բոլոր տարբերակներով ՝ միգուցե մտածել եք. Ո՞րն է տարբերությունը խիտ մածուկ և ծանր հարած սերուցք Ինչ վերաբերում է ծանր սերուցքին և հարած սերուցքին: Նրանց նմանատիպ անուններն ու տեղադրումը միմյանց կողքին մանրածախ դարակներում կարող են շփոթեցնել նույնիսկ առաջադեմ խոհարարներին և, ի վերջո, ազդել որոշակի ուտեստների կայունության, հյուսվածքի և համի վրա: Ստորև մենք բացատրում ենք ծանր կրեմի և հարուստ կրեմի կրեմի դեմ կրեմի տարբերությունները, ինչպես նաև յուրաքանչյուր տեսակի կրեմի պիտակներն ու լավագույն օգտագործումը վերծանելը:
որքան խորը պետք է լինի սպիտակեղենի պահարանը
Հարակից իրեր
Թեթև քսուքը նույնն է թե՞ քսուքի ծանր քսուկը:
Avyանր կրեմը և հարուստ կրեմը իրականում նույն արտադրանքն են `պարզապես երկու տարբեր անուններով: Ըստ ԱՄՆ սննդի և դեղերի վարչություն , ծանր կրեմը և հարուստ կրեմը պետք է պարունակեն առնվազն 36% կաթնային յուղ: Նրանց սննդային տեղեկությունները նույնպես նույնն են. Երկուսն էլ պարունակում են մոտ 50 կալորիա, 5 գրամ ճարպ և 3,5 գրամ հագեցած ճարպ մեկ ճաշի գդալով: Հաջորդ անգամ, երբ մթերային խանութում տեսնեք նրանց միմյանց կողքին փաթեթավորված, ստիպված չեք լինի երկու անգամ մտածել, թե որն է վերցնել: Տարբեր պիտակ, նույն համեղ կաթնամթերք:
Heavy Cream ընդդեմ Whipping Cream
Avyանր հարած սերուցք ընդդեմ հարած սերուցքի. Կարծո՞ւմ եք, որ դրանք նույնն են: Նորից մտածիր. Կրեմի այս թվացյալ նման տեսակները պարունակում են տարբեր քանակությամբ կաթնային յուղ, որը կարող է շատ տարբեր ապրանքներ ստեղծել: Քսուքի կրեմը պարունակում է 30% -35% կաթնային ճարպ, ինչը նշանակում է, որ այն ավելի թեթև արտադրանք է, քան թեթև կրեմը և հարուստ կրեմը: Քսուքի կրեմը պարունակում է ընդամենը 45 կալորիա, 4,5 գրամ ճարպ և 3 գրամ հագեցած ճարպ մեկ ճաշի գդալով: Փաթեթների մեծ մասում նշված է կաթի յուղի պարունակությունը, այնպես որ, եթե համոզված չեք, թե որ կրեմը ճիշտ է ձեր բաղադրատոմսի համար, պարզապես կարդացեք պիտակը: Կաթնային ճարպի 5% տարբերությունը կարող է թվալ մեծ գործարք, բայց դա կարող է կտրուկ փոխել ապուրների, սոուսների և քաղցրավենիքի հարստությունն ու հաստությունը: Հարած սերուցքի յուղի ցածր պարունակությունը նշանակում է, որ հարածելիս այն երբևէ չի հասնի անթերի կոշտ գագաթների, այնպես որ կարկանդակների կամ տորթերի վրա իսկապես տպավորիչ հարած սերուցքի համար օգտագործեք ծանր սերուցք:
Կապված. Ինչպես պատրաստել հարած սերուցք
Ինչպես պատրաստել ծանր կրեմով և հարած կրեմով
Heavyանր սերուցքի բազմակողմանիությունը լավագույնն է դարձնում գերս յուղալի, հարուստ բաղադրատոմսերի համար `լոլիկի և ծովախեցգետնի բիսկ, սպանախ և գրուերային գրատին և կարագի դասական սոուս: Կռահեցնող կրեմը իդեալական է հարած սերուցքի համար: Այն ունի ավելի թեթև, օդային հյուսվածք `կաթնային յուղի ավելի փոքր քանակի պատճառով. սակայն, սա նշանակում է, որ այն չի ունենա իր ձևը, ինչպես նաև հարածելիս: Վերջնական արդյունքը նման կլինի Cool Whip- ի կայունությանը, այլ ոչ թե խիտ, բարդ կրեմով ծածկոցով: Հարած սերուցքը, որը պատրաստված է հարած սերուցքով, և ոչ թե ծանր կրեմով, կատարյալ է որպես տիկնիկ պաղպաղակի վրա կամ զարդարանք դոնդողանման բեզեների, հատապտուղների և կոկոսի կրեմի և այս խելահեղ գեղեցիկ սավանով պավլովայի համար:
Ստորին գիծ: Խորհուրդ ենք տալիս գնել ծանր կրեմ `ձեր պատրաստման և թխելու բոլոր նպատակներով: Դա շատ ավելի բազմակողմանի արտադրանք է, քան հարած սերուցքը և հաճախ ավելի հեշտ է գտնել: Սննդառության առումով դժվար թե էական տարբերություն լինի ծանր կրեմի և հարած կրեմի միջև:
