Կարտոֆիլի խյուսի դասական կողմը հարուստ և փափուկ է, խառնվում է կաթով, սերուցքով կամ թանով և կարագով: Դա համեստ կերակուր է, բայց կարտոֆիլի պյուրեը եզակիորեն հարմար է ամբողջական հնդկահավի, խորոված հավ, խոզի փափկամիս և արդյունավետորեն մարդուն հայտնի յուրաքանչյուր այլ հիմնական ուտեստի համար: Բայց նույնիսկ որքան հրաշալի է այն իր ամենահիմնական պյուրե կարտոֆիլի տեսքով, այն էլ ավելի առանձնահատուկ է, երբ դուք մի փոքր խոհարարական ստեղծագործություն եք ներդնում և հագցնում եք դրանք համեղ տարբերակով:

ԿԱՊՎԱԾ Կարտոֆիլի պյուրեով 10 սխալներ, որոնք թույլ են տալիս բոլորը

Կարտոֆիլի պյուրեին համեղ շրջադարձ տալը կարող է լինել նույնքան պարզ, որքան մեկ այլ բաղադրիչի մեջ խառնելը կամ կաթը խոտաբույսերով եփելը, նախքան այն խառնելը գոլորշու մեջ եփվող կարտոֆիլի մեջ: Հաջորդ անգամ, երբ դուք պատրաստում եք մետաքսյա պյուրե սփուդի մի կողմ, ընտրեք մեր սիրելի կարտոֆիլի պյուրե բաղադրատոմսերից մեկը , ապա օգտագործեք այս արագ թարմացումներից մեկը՝ նույն յուղալի, մխիթարող բարությամբ բոլորովին նոր ուտեստ ստանալու համար:

Առնչվող նյութեր

Կապույտ պանիր և խրթխրթան սելոտ

Այս անուշաբույր պանրի մի փոքր մասը երկար ճանապարհ է անցնում, ուստի մի քանի գդալ տաք կարտոֆիլի պյուրեի մեջ խառնելով պանիրը կհալվի՝ օգնելով այն ներառել ամբողջ ճաշատեսակի մեջ: Լրացուցիչ բուրավետ հարդարման համար կապույտ պանրով կարտոֆիլի պյուրեով ամանի վրա դրեք խրթխրթան սաղարթ: Մի քիչ ձեթ միացրեք երկու բարակ կտրատած սեզլոտների հետ: Եփել բարձր մակարդակի վրա, մինչև սոխը սկսի կարմրել: Ջերմաստիճանն իջեցրեք նվազագույնի և եփեք մինչև բոլոր կտորները կարմրեն և խրթխրթան: Տեղափոխում ենք թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար, ապա շաղ տալ կարտոֆիլի վրա։

Սխտոր և խոտաբույսեր

Կաթը կամ սերուցքը խոտաբույսերով և սխտորով թրմելը պարզ, բայց արդյունավետ միջոց է կարտոֆիլի պյուրեում համի ուժեղ տարբերություն ստեղծելու համար: Ձեր նախընտրած կաթնամթերքը միացրեք կարագի հետ փոքրիկ կաթսայի մեջ: Ավելացրեք հինգ կամ վեց պճեղ սխտոր՝ կիսով չափ կտրված, ինչպես նաև մեկ տասնյակ ճյուղ թարմ ուրց կամ խնկունի: Հասցրեք եռման աստիճանի, այնուհետև մի կողմ դրեք, որպեսզի առնվազն հինգ րոպե եփվի: Նախքան կարտոֆիլի մեջ կաթ ավելացնելը, քամեք պինդ նյութերը և դեն նետեք:

Կարամելացված սոխ և բեկոն

Բեկոնը ծխագույն հակադրություն է մետաքսյա կարամելացված սոխին, և սերուցքային կարտոֆիլի պյուրեում դրանք բերում են համակցված քաղցր-աղի համ, որը հատուկ է խոնարհ կարտոֆիլի պյուրեի համար: Կարամելացրեք բարակ կտրատած սոխը կարագի մեջ ցածր միջին ջերմության վրա 25-ից 30 րոպե, կամ մինչև սոխի կտորները կարմրեն և չփչանան: Եփած բեկոնը կտրատել խորանարդի մեջ և խառնել երկու բաղադրիչները թարմ պյուրե կարտոֆիլի մեջ:

Քաղցր կարտոֆիլ թխկով

Քաղցր և համեղ կողմի համար փոխեք ձեր Yukon Golds-ը քաղցր կարտոֆիլի հետ: Պարզապես 5 ֆունտ թխած քաղցր կարտոֆիլից դուրս հանեք ներսը և հեռացրեք կեղևները, այնուհետև ավելացրեք 1/4 բաժակ թխկու օշարակ, 5 ճաշի գդալ կարագ և 1 բաժակ թթվասեր: Օգտագործելով փայտե գդալ կամ կարտոֆիլի տրորել, խառնել մինչև հարթ լինի: Համեմեք 1/2 թեյի գդալ աղով և 1/4 թեյի գդալ մշկընկույզով։

ԿԱՊՎԱԾ Այս ակնթարթային կաթսայի պյուրե քաղցր կարտոֆիլը ավելի հեշտ չէ:

Չիպոտլ

Chipotle-ն ծխագույն համ է հաղորդում տոստադներին, թակո ապուրներին, սոուսներին և այլն: Կարտոֆիլի բնական յուղալիությունը բթացնում է պղպեղի ցանկացած սուր այրումը, ուստի խառնեք մի քանի թեյի գդալ թակած չիլի ադոբո սոուսով: Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է մի փոքր ավելի շատ յուղալիություն՝ համը փոխհատուցելու համար, կարող եք ավելացնել մանրացված սուր չեդդեր պանիր: Բայց եթե ձեզ դուր է գալիս շոգը, ապա ավելի շատ չիլի և սոուս օգտագործելը վնաս չէ:

Բեռնված կարտոֆիլի պյուրե

Պանրային, կանաչ սոխով ծածկված, խոզապուխտով լցված կարտոֆիլի պյուրեն առաջարկում է ընտանեկան հարմարավետություն բեռնված թխած կարտոֆիլին: Շաբաթվա գիշերային ճաշ պատրաստելու լավ նորությունն այն է, որ ավելի շատ ջանք չի պահանջվում դասական կարտոֆիլի պյուրեից այս տպավորիչ սփուդներին անցնելու համար: Մինչ ձեր կարտոֆիլը եռում է, եփեք մի քանի կտոր բեկոն: Երբ սփուդները փափկեն, տրորեք դրանք, ինչպես սովորաբար անում եք՝ կաթով և կարագով: Խառնել մի քիչ փափկած սերուցքային պանիր, ապա լցնել դրանք կաթսայի մեջ: Լրացրեք կարտոֆիլը մանրացված սուր չեդդեր պանիրով ​​և թակած բեկոնով: Եփել մինչև պանիրը հալվի և դառնա փրփրացող: Այնուհետև հանում ենք ջեռոցից, վրան դնում ենք մանր կտրատած կանաչ սոխը և մի գդալ թթվասեր։

Ծաղկակաղամբ

Եթե ​​ցանկանում եք ձեր սննդակարգում ավելորդ բանջարեղեն ներդնել, փորձեք ձեր հաջորդ խմբաքանակը պատրաստել ծաղկակաղամբի խյուսով, այլ ոչ թե կարտոֆիլով, կամ օգտագործեք ձեր ճաշակին համապատասխան երկուսի համադրություն: Պատրաստելու համար սկսեք ծաղկակաղամբի մի գլուխը ծաղկաբույլերի կտրատելով: Այնուհետև ծաղկակաղամբը շոգեխաշեք 1/2 դյույմ ջրի մեջ մինչև փափկի, 12-ից 15 րոպե: Եփած ծաղկակաղամբը, 1/2 բաժակ սերուցքը, 2 ճաշի գդալ կարագը և 1/2 թեյի գդալ յուրաքանչյուր աղ և պղպեղ լցնել սննդի պրոցեսորի մեջ մինչև նուրբ պյուրեը 30 վայրկյանից մինչև 1 րոպե:

ԿԱՊՎԱԾ Ծաղկակաղամբով բրնձի 6 հեշտ բաղադրատոմս, որոնք կցանկանաք փորձել հնարավորինս շուտ

Պեստո

Պեստոն թանձրալի, չեփվող սոուս է, որը պատրաստվում է թարմ խոտաբույսերով, պանիրով ​​և ընկույզով: Այն բավականին քիչ է օգտագործվում մխիթարող ածխաջրերի հետ, օրինակ՝ մակարոնեղենով: Բայց կարտոֆիլի պյուրեով այն բավականին յուրահատուկ է և գրեթե չափազանց հեշտ: Դուք կարող եք պատրաստել ձեր սեփական պեստո, եթե ունեք խոտաբույսերի առատություն, բայց կարող եք նաև նախապես պատրաստված պեստոն ծալել տաք կարտոֆիլի մեջ, մինչև այն լավ ներկառուցվի: Լրացրեք մանրացված պարմեզան պանիրը վերջնական շոշափման համար:

ԿԱՊՎԱԾ 9 պատվիրանները հիանալի խրթխրթան ջեռոցում տապակած կարտոֆիլ պատրաստելու համար

Չիլի կանաչ պանիր

Կանաչ չիլիները հավի էնչիլադաներին թրմում են մեծ քանակությամբ թանգ և համ՝ առանց չափազանց կծու կամ տաք լինելու: Մասամբ դա է պատճառը, որ կանաչ չիլիները այդքան տարածված են հարավարևմտյան մթերքների բազմաթիվ տեսակներում՝ կոլոլակներից մինչև սթեյք նաչո: Թեև կարող է անսովոր թվալ նման համեղ ուտելիք ավելացնելը մխիթարող կարտոֆիլի պյուրեին, արդյունքը բացարձակապես անմոռանալի է: Խառնել մեկ կամ երկու բանկա թակած կանաչ չիլի կարտոֆիլի պյուրեով կարագով և սերուցքով կամ կաթով: Կարտոֆիլը լցնել տապակի մեջ: Այնուհետև վրան լցրեք մանրացված Մոնտերեյ Ջեք պանիրը: Եփեք բարձր ջեռոցում, մինչև պանիրը հալվի և սկսի պղպջակել:

Ավոկադո և խրթխրթան սաղարթ

Ավոկադոն հավելյալ յուղալի քսուք կհաղորդի ձեր սփուդներին, բացի այդ, դուք կարող եք դրանք փոխել ձեր կարագի մի մասի հետ, քանի որ դրանք հագեցած են սրտի համար օգտակար ճարպերով: Օգտագործեք մոտ մեկ ավոկադո յուրաքանչյուր 2 ֆունտ կարտոֆիլի համար և ավելացրեք մեկ կամ երկու ճաշի գդալ կարագ, կաթ, աղ և պղպեղ: Լրացրեք սելոտը, որը տապակվել է ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև փխրուն:

Թթվասեր և սոխ

Թթվասերի պյուրե կարտոֆիլն ինքնուրույն հարուստ է և համեղ այլընտրանք է դասական կարագին ու կաթին, բայց թթվասերի թանգի նրբությունը լավ համադրվում է թակած սոխի խոտի հետ: Այս սփուդներն ունեն դասական կարտոֆիլի չիփի համի գրավչությունն այն կողմը, որը արժանի է ներկայացման, որը դուք հպարտ կլինեք ծառայել ընկերությանը: