Ձիթապտղի յուղը, որն օգտագործվում է որպես հիմք գրեթե յուրաքանչյուր բաղադրատոմսի համար, անհերքելիորեն յուրաքանչյուր խոհանոցի մառանն ամենակարևոր նյութերից մեկն է: Այնուամենայնիվ, այս հեղուկ ոսկին շատ ավելի նուրբ է, քան կարող եք մտածել, և պահանջում է հատուկ խնամք և ուշադրություն նախքան նույնիսկ խոհարարություն ես ստանում: Ահա այն էական բաները, որոնք դուք պետք է իմանաք պատշաճ կերպով վարվելու, խնամելու և այլնի համար օգտագործել ձիթապտղի յուղ խոհանոցում ցանկացած սայթաքումից խուսափելու համար:
ինչպես դադարեցնել կենդանի տեսանյութերը Ֆեյսբուքում
ՀԱՐԱԿԻ ՝ Ձիթապտղի յուղի օգտագործման 9 հանճարեղ ձևեր տան շուրջ
Հարակից իրեր
1 Ձիթապտղի յուղը պահելը այս 4 տարրերի մոտ
Ձեր ձիթապտղի յուղը կլինի լավագույն վիճակում, երբ խուսափեք այն պահել ջերմության, թթվածնի, լույսի և տարիքի մոտ, որը հայտնի է նաև որպես HOLA: Ձիթապտղի յուղի այս բնական թշնամիները կարող են արագորեն խեղաթյուրել ձեր շիշը, նախքան նույնիսկ այն օգտագործելու հնարավորություն կունենաք: Միշտ պետք է ձեր յուղը պահեք հերմետիկ, մութ տարայի մեջ ձեր խոհանոցում գտնվող զով տարածքում `օքսիդացումը կանխելու համար և այն սպառեք մինչև պիտանելիության ժամկետը լրանալը: Եթե ցանկանում եք ձեր յուղը տեղափոխել դիսպենսեր, ապա համոզվեք, որ այն հերմետիկ է և մուգ գույնով `փչացումից խուսափելու համար:
երկուսը Մոռանալով ստուգել պիտակը
Որպեսզի համոզվեք, որ ձեր թանկարժեք շիշ յուղը չեք վատնում, համոզվեք, որ կարդացեք պիտակները և ստուգեք բերքի և ժամկետի ավարտը: Կարող եք նաև ստուգել պիտակները ՝ պարզելու համար, արդյոք յուղն իրականում մաքուր ձիթապտղի յուղ է, թե՞ այն խառնվում է որևէ այլ ավելացված բաղադրիչի հետ: Մտածեք ձեռք բերել լրացուցիչ կույսի ձիթապտղի յուղ, որը ամենաքիչը վերամշակված կամ նուրբ է և համարվում է ամենաբարձր որակը: Ի վերջո, դուք պետք է ստուգեք, թե որտեղ է հավաքվել յուղը, ինչը կարող է սահմանել համի պրոֆիլը: Ձիթապտղի յուղի լավագույն արտադրողներից են Իտալիան, Հունաստանը, Իսպանիան և Կալիֆոռնիան:
3 Ձիթապտղի յուղը չափազանց եփել
Չնայած կան ձիթապտղի յուղի տաքացման կայունության վերաբերյալ հակասական համոզմունքներ, այն հիմնականում անվտանգ է տնային պայմաններում պատրաստելու մեթոդների համար: Ձիթապտղի յուղի ծխի կետը տատանվում է 320-ից 470ºF- ի սահմաններում `կախված օգտագործվող ձիթապտղի յուղի տեսակից (օրինակ ՝ զտված և ծայրահեղ կույսի): Այնուամենայնիվ, ներքին պատրաստման ստանդարտ ջերմաստիճան տապակի տապակման համար կարող է լինել մոտ 248ºF, խորը տապակման համար 320-356ºF և ջեռոցում թխելու համար 392ºF, որոնք ընկնում են ձիթապտղի յուղերի մեծ մասի ծխի կետի սահմաններում: Որպեսզի խուսափեք ձեր յուղը այրելուց, պետք է ուշադրություն դարձնեք ձիթապտղի յուղի տեսակի և խոհարարական մեթոդի հատուկ ծխի կետին, որը օգտագործում եք ՝ պատահականություններից խուսափելու համար:
4 Թող ձեր ձիթապտղի յուղը լրանա
Ի տարբերություն գինու շիշի, ձիթապտղի յուղը տարիքի հետ չի բարելավվում: Փոխարենը, դուք պետք է զգոնորեն հետևեք շշի պիտանելիության ժամկետին և սպառեք այն բացելուց հետո երկու-երեք ամսվա ընթացքում: Եթե պատշաճ կերպով վարվեն, ձիթապտղի յուղերի մեծ մասը կտևի շշալցման պահից մոտ երկու տարի: Չզտված ձիթապտղի յուղը, ի տարբերություն EVOO- ի, չի զտվել ՝ ձիթապտղի մասնիկները հեռացնելու համար, և հակված է, որ դրանք էլ ավելի արագ են սպառվում:
զվարճալի բաներ գարնանը
5 Թույլ տալով, որ դրա գույնը ձեզ համոզի իր ճաշակի մեջ
Հաջորդ անգամ, երբ նոր շիշ ձիթապտղի յուղ գնելու շուկայում եք, թույլ մի տվեք, որ յուղի գույնը ազդի ձեզ վրա: Ընդհանուր թյուր կարծիք կա, որ որքան կանաչ գույնը, այնքան լավ է յուղի որակը, բայց գույնը իրականում բույրի կամ համի իսկական ցուցիչ չէ: Այնպես որ, ձիթապտղի յուղի պրոֆեսիոնալ համտեսողները համը փորձարկելիս օգտագործում են կապույտ բաժակ, որպեսզի գույնը չխորշի իրենց դատողությունը: Կախված ձիթապտղի բազմազանությունից, որտեղ այն աճեցվել է, և բերքահավաքի եղանակից, ձիթապտղի յուղը կարող է տատանվել բաց դեղինից մինչև մուգ կանաչ գույնի և խիստ տարբերվում են համից:
6 Ձիթապտղի յուղ օգտագործելը միայն ճաշ պատրաստելու համար
Չնայած դա մառանն անհրաժեշտ է թե՛ փորձառու, թե՛ սկսնակ խոհարարների համար, բայց ձիթապտղի յուղը ոչ միայն խոհարարության համար օգտակար է: Նայեք ձեր մազերին, մաշկին և եղունգներին ձիթապտղի յուղի բնական խոնավեցնող հնարավորություններով և մի փոքր թաթեք ձեռքերին `չոր մաշկը լրացնելու համար կամ օգտագործեք ձեր մազերի վրա որպես խոնավեցնող դիմակ: Չժանգոտվող պողպատի մակերևույթներից ջրի հետքերը և քերծվածքները մաքրելու համար կարող եք նաև օգտագործել փափուկ միկրո մանրաթելային սրբիչ և մի քանի կաթիլ ձիթապտղի յուղ:
բնական մազերի համատեղ լվացման առավելությունները
