Ողջույն ամենավերջին գերհյութերին կամ, գուցե ավելի ճիշտ, գերխմեք: Հազարավոր տարիներ Matապոնիայում պատրաստում և սիրում էին Matcha- ն, բայց ներկայումս այն մեծ աղմուկ է բարձրացնում ԱՄՆ-ի սուրճի խանութներում և հյութերի բարերում: (Եվ ամբողջ Instagram- ում և Pinterest- ում, իր նուրբ նեֆրիտ գույնով և փրփրուն վերևով) Matcha- ն ըստ էության փոշի կանաչ թեյի տերևների բազմազանություն է `հագեցած առողջության առավելություններով:
Առավոտյան կամ ուտելուց հետո հագեցած թեյը, ինչպես հայտնի է, ապահովում է զգոնություն և էներգիա ՝ ամինաթթվի և որոշ կոֆեինի շնորհիվ (առանց ցնցող կողմնակի ազդեցությունների): Նույն ամինաթթուն գովազդվում է նաև անհանգստությունը նվազեցնելու համար: Matcha- ն նաև հաղորդում է հակաօքսիդիչների կենտրոնացված դոզան, որոնք կապված են հիվանդությունների կանխարգելման, իմունային ֆունկցիայի բարելավման, խոլեստերինի հսկողության և նյութափոխանակության ավելացման հետ:
Եթե դա բավարար հիմք չէ matcha- ին փորձելու համար, ապա պետք է իմանաք, որ դա նույնպես համեղ է: Մատչայի համը բավականին տարբերվում է կանաչ թեյից, որը պատրաստում են կտրուկ թեյի տոպրակները: Նուրբ կանաչ փոշին թափվում է տաք ջրի մեջ, մինչև այն լուծվի, ինչի արդյունքում ստացվում է լիարժեք, բարդ համային տեսականի ունեցող ըմպելիք. Երբ այն ճիշտ է պատրաստվել, այն նույնքան յուղալի է, որքան էսպրեսոյի գագաթը և նույնքան հաճելի է, որքան մեկ բաժակ գինի խմելը կամ սեւ շոկոլադը թրթռացնելը:
Տանը բաժակ պատրաստելը պարզ է: Չնայած մաքրագործները կասեն, որ ձեզ անհրաժեշտ են հատուկ գործիքներ, ներառյալ թեյի ամանը և չափիչ շերեփը, իսկապես ձեզ միայն անհրաժեշտ է բամբուկի հարել , նուրբ ցանցի քամիչ և, իհարկե, մատչա: Փոշը կարող է բավականին թանկ լինել, այնպես որ փորձեք ձեր ուժը $ 20-ի սահմաններում: Թեյի Հանրապետություն ($ 18 40 գրամի համար), Թեավանա ($ 24,95 40 գրամի համար) և Մատչաբար (22 դոլար 30 գրամի համար) հիանալի տարբերակներ են:
Մեկ մատուցում պատրաստելու համար.
- Տեղադրել մանր ցանց քամիչ մի փոքր կերամիկական ամանի վրա:
- Շաղ տալ 1 po թեյի գդալ matcha փոշի քամիչի մեջ և մաղել ամանի մեջ:
- Լցնել փոշին 2 ունցիա եռացող ջրով (կամ մոտ 1/4 բաժակ) և թող սառչել մեկ րոպե:
- Շաղ տալ խառնուրդը զիգզագի շարժումով մոտ 15 վայրկյան, մինչև այն վառ կանաչ և փրփրացող լինի:
- Վայելեք թեյն անմիջապես ամանի մեջ կամ լցրեք ձեր սիրած թեյի բաժակի մեջ:
Հիմնական բանաձևը յուրացնելուց հետո ահա փորձելու որոշ տարբերակներ.
Սառցե թեյ: Պատրաստեք մատչա, լցրեք սառույցի վրա, ապա լցրեք սառը ջրով:
Կաթ: 1 բաժակ անուշ քաղցր կաթը (նուշի կամ սոյայի կաթը նույնպես աշխատում է) բերեք եռացրեք: Մաղով անցկացնել 1 թեյի գդալ մատչայի փոշի և հարել հարել: Քաղցրացրեք շաքարով կամ ագավայի օշարակով ՝ ըստ ճաշակի:
Smoothie: Պարզապես ավելացրեք մատայի փոշի ձեր սիրած կանաչ սմուզիին:
Matcha կոկտեյլ: Պատրաստեք մատչայի խառնուրդ ՝ 1 ½ թեյի գդալ մատչան մաղելով ¼ բաժակ եռացող ջրի մեջ: Սառեցրած, խիտ խառնուրդը լցնել ջինի և տոնիկի մեջ և խառնվել անանուխի տերևներով:
