Դաժան իրականություն. Հում բաղադրիչների, խոնավ (և տաք) միջավայրի և ժամանակի ջերմաստիճանի անսպառ քանակի միջև ձեր խոհանոցը մանրէների բուծման հիմք է: Որոշ բաներ, ինչպիսիք են սպունգը, տախտակը, աղբարկղը կամ լվացարանի արտահոսքը, բավականին ակնհայտ են, քանի որ դրանք օգտագործվում են խառնաշփոթ առաջադրանքների համար ՝ թափել թափումները, աղբը թափել, հում միս կտրել, այդպիսի բաներ: Բայց ըստ գիտության ազգային հիմնադրամի ուսումնասիրությունը , այս տեղերից ոչ մեկն իրականում չի գտնվում այն հարուցիչները, որոնք, ամենայն հավանականությամբ, մեզ կերակրող հիվանդություններ են պատճառում: Իրականում, մեր խոհանոցում ամենաշատ բակտերիաներով տարածքները, որոնք նրանք համարել են, մեր մասին տեղյակ չենք: Eek!
Կարդացեք, թե որքան անհրաժեշտ է սանիտարական իրատեսությունը:
Սառնարան Crisper և մսի գզրոցներ
Սա զարմանալի է, քանի որ լավ աշխատող սառնարանը ձեր խոհանոցում (հեքիաթ, ձեր տուն) միակ տեղն է, որի վրա կարող եք հույս դնել ձեր սնունդը բավարար ցածր ջերմաստիճանում պահելու համար, այսինքն ` 40 աստիճանից ցածր — կանխելու համար այն պոտենցիալ անվտանգ բակտերիաներ զարգացնելուց: Բայց ավաղ, սա չի նշանակում, որ այն չի կարող մանրէներ պարունակել: Ըստ NSF- ի, ավելի հաճախ փխրուն գզրոցների վրա հայտնաբերվում են հետքեր Սալմոնելլա , Լիստերիա , մանրէներ և բորբոս, և նույնը վերաբերում է մսի գզրոցին (որի համար նույնպես մեծ ռիսկ կա Է.Կոլի աղտոտում): Այս խցիկները մաքրելու համար գզրոցները հանեք սառնարանից, իսկ ներսը սրբեք սպունգով կամ կտորով, մեղմ լվացող միջոցներով և տաք ջրով: Լվանալ և չորացնել մաքուր սրբիչով: Դա արեք ամիսը մեկ անգամ կամ ցանկացած պահի, երբ ներսում թափ եք տեսնում:
որքան ժամանակ պետք է եփել 20 ֆունտ հնդկահավ
ՀԱՐԱԿԻ ՝ Ինչպես կազմակերպել սառնարան
նվերներ 24 տարեկան տղամարդու համար
The Blender Gasket
Ապրելու համար խոսքեր. Հենց այն պատճառով նայում է մաքուր դա չի նշանակում է մաքուր Aուցադրու՞մ է Ա. Ձեր խառնիչի հիմքը: Սմուտի հետընտրական նստաշրջանը թույլ տված ընդհանուր սխալն այն է, որ պարզապես մաքրենք կուժը և անտեսենք միջադիրը կամ կաուչուկի բարակ կտորը, որը կոչված է ջրով ամուր կնիք ստեղծել բլենդերի հիմքի շուրջ: Այս փոքր և թվացյալ անվնաս իրը կազմել է NSF- ի մանրեներով լցված կայքերի ցուցակի լավագույն եռյակը, մասնավորապես Salmonella, E. Coli , խմորիչ և բորբոս: Այն պատշաճ կերպով մաքրելու համար ամենակարևոր խորհուրդն է նախ ապամոնտաժել բլենդերի բանկան (միջադիր, բերան, կափարիչ և հիմք), ապա բոլոր մասերը դնել աման լվացող մեքենայի մեջ: Եթե դա աման լվացող մեքենայի համար անվտանգ չէ, ձեռքով մանրակրկիտ լվացեք այս բոլոր կտորները տաք, օճառաջրով և չորացրեք դրանք նախքան նորից հավաքելը:
ՀԱՐԱԿԻ Քո տան ամենաաղմկոտ 8 իրերը
Ձեր պահածոյի բացիչը
Շատ իմաստ ունի, երբ մտածում ես, թե քանի տարբեր սնունդ է շոշափում պահոցը (… ապուր, թյունոս ձուկ, կատվի կերակուր, շարունակե՞մ:) ՝ առանց միջև մանրակրկիտ մաքրման: Ամեն անգամ օգտագործելուց հետո այս գործիքը գցեք աման լվացող մեքենայի մեջ, և եթե դա միայն ձեռքով լվանում է, մանրակրկիտ մաքրեք տաք օճառաջրում և թողեք, որ չորանա:
կարելի է տնական լոռամրգի սոուսը սառեցնել
Ռետինե սպաթուլաներ
Է.Կոլի , խմորիչն ու բորբոսը բոլորն էլ այս անվնաս խոհանոցային հարմարանքի սովորական բնակիչներն են: Ամենատարածված հանցագործը սպաթուլայի ոճն է, որը կառուցված է երկու մասից: Բլենդերի նման, շատ խոհարարներ մաքրման ժամանակ մոռանում են տարանջատել բազմաթիվ բաղադրիչները, ինչը թույլ է տալիս պոտենցիալ անվտանգ բակտերիաներ ապրել և աճել ներսում: Հաջորդ անգամ բռնակը բաժանեք գլխից և երկու մասերն էլ խցկեք աման լվացող մեքենայի մեջ կամ ձեռքի լվացում և չորացրեք օդը: Դեռ ավելի լավ է ՝ նետեք ձեր մանրածնին և բռնեք սպաթուլան, որը պատրաստվել է մեկ կտոր սիլիկոնից: Այս մեկը ՝ GIR- ից չունի որևէ անկյուն կամ ճեղք մանրէների բնակության համար ($ 13, amazon.com )
Սննդի պահման տարաներ
Ոչ միայն բեռնարկղը, այլևս այն այն փոքրիկ փորձնական միջադիրն է, որը կոչված էր պահպանելու ձեր տարայի արտահոսքը և հերմետիկությունը: Խոսեք հեգնանքի մասին: NSF- ը դրոշմեց այս կաուչուկը որպես S- ի բուծում ալմոնելլա , բորբոս և խմորիչ: Եթե ձեր տարաները աման լվացող մեքենայի համար անվտանգ են, տեղադրեք հիմքն ու կափարիչը ներսից յուրաքանչյուրը մաքրելու համար, և ստուգեք ձեռնարկը ՝ պարզելու համար, թե արդյոք միջադիրը շարժական է (եթե այդպես է, հանեք այն և ավելացրեք աման լվացող մեքենայի մեջ): Եթե ձեռքով լվանում եք, ապա մաքրեք տարան և կափարիչը տաք օճառի ջրի մեջ և հատուկ ուշադրություն դարձրեք կնիքին հարող հատվածին և ցանկացած այն ակոսին, որտեղ ծածկը կցվում է տարայի վրա: Մանրակրկիտ լվանալ և թույլ տալ չորացնել օդում:
