Սառնարանային միջանցքի կամ ձկան վաճառասեղանի ֆիլեների մեծ մասը գալիս է հերքված: Բայց երբեմն մնում են մի քանի անհեթեթ, մանր մանր ոսկորներ, որոնք կոչվում են քորոցներ: Եվ եթե ամբողջովին դուրս եք գալիս և մի ամբողջ ձուկ եք ֆիլե անում (ձեզ համար ավելի շատ ուժ), ապա ձեզ հարկավոր է հերքել յուրաքանչյուր ֆիլեի ողջ երկարությամբ:
Նախ վերցրեք մի զույգ ձկան պինցետ (հասանելի է խոհանոցային պարագաների մեծ մասի խանութներում): Լայն, ուղղանկյուն ծայրերով չժանգոտվող պողպատե ձկների պինցետներն ամենաարդյունավետն են մանր, սայթաքուն ոսկորները բռնելու հարցում: Կարելի է օգտագործել ասեղի քթի տափակաբերան աքցան, պարզապես համոզվեք, որ դրանց ներքին մակերեսը խրամատված չէ (ոսկորները կսայթաքեն): Եթե պտղունց եք, կաշխատեն նաև զույգ մաքուր կոսմետիկ պինցետներ:
Տեղադրեք քորոցները ՝ ֆիլեի մաշկի կողմը ներքև դնելով մակերևույթի վրա և մատը վարելով դրա երկարությամբ վեր ու վար: Ոսկորները սովորաբար ուղղված են ֆիլեի կենտրոնին, որտեղ այն ավելի խիտ է դառնում: Յուրաքանչյուր ասեղի բարակ քորոց կարող է ունենալ մոտավորապես կես դյույմ երկարություն, բայց հիմնականում թաղված կլինի ֆիլեի մեջ, որի մակերևույթին կբացվի միայն ծայրը:
Որպեսզի քորոցներն ավելի հեշտ ընկալեք, փորձեք այս արագ հնարքը. Տեղադրեք մի փոքր խառնիչ աման գլխիվայր գլխարկով վաճառասեղանի վրա և դրա վրա փաթաթեք ֆիլեը ՝ մաշկի կողմը ներքև: Կորի մակերեսը կստիպի ոսկորները դուրս գալ: Դրանից հետո յուրաքանչյուր քորոցը նրբորեն քաշեք ուղիղ դեպի դուրս:
Հեշտ մաքրելու համար, աշխատելիս մոտ պահեք մի փոքր ջրով բաժակ, և ձեր պինցետը սուզեք մեջը, որպեսզի նետեք քորոցները, որոնք հակված են կպչել պինցետին կամ ձեր մատներին, երբ փորձում եք դրանք խոզանակել:
Վերջապես, ձեր մատը վերջին անգամ վազեք ֆիլեի երկարության վրա `համոզվելու համար, որ որևէ մեկը բաց չեք թողել: Այժմ պատրաստ եք եփել:
