Ապրելով քաղաքի մի փոքրիկ բնակարանում ՝ ես չափազանց շատ ժամանակ եմ անցկացնում գրիլներով բակերը սիրահարելով: Այս ամռանը խոհարարների և խորովածների կարոտս ուժեղ այրվեց, և որոշ ժամանակ ես խառնաշփոթ էի այն բանի մեջ, որ ներդնեի թանկարժեք ներքին գրիլ ՝ տանը մեծ բուրգեր պատրաստելու համը կամ մոտակա այգում ածուխի տոպրակով բոլորս դուրս գալու մեջ: և հասարակական գրիլ:
Ինչպես պարզվեց, ես էլ կարիք չունեի անելու. Ես միայն պետք է որոնեի պարզագույն նորամուծությունը Lodge Pre-Seasoned չուգունի շրջելի գրիլ / վանդակաճաղ: Ես շատ երկրպագու եմ այն ամենի, ինչ ա) խթանում է սակրությունը և բ) չի խլում իմ խոհանոցի կեսը (կամ տան բակը, եթե ես ունեի այդ մեկը), այդ իսկ պատճառով այս շրջելի ցանցը այժմ կրկնակի տուրք է գցում իմ բոլոր մռնչյունի վրա- տաք պատրաստման կարիքներ:
Դեռ նախքան դրա հետ եփելը սկսելը ես թանձրացա չուգունի նախա-համեմված վիճակի փայլը: Այս առանձնահատկությունն անտեսվեց, երբ ես խորովածի այլընտրանքներ էի ուսումնասիրում, քանի որ ես ունեցել եմ հալեցումների իմ բավականին բաժինը այն բանից հետո, երբ մոռացա օգտագործել լակի պատրաստումը: Ընդամենը $ 30-ով ես զգում էի, որ ընտանեկան ժառանգություն եմ գնել, քանի որ չնայած իմ PAM բացակայությանը, այս բանը կտևի տասնամյակներ:
Lodge չուգունի շրջելի տապակի ակնարկ - տապակ Վարկ ՝ amazon.comLodge Pre-Seasoned Cast Iron Reversible Grill / Griddle, $ 30; amazon.com
Երբ ես ֆանտազիա եմ զգում և ուզում եմ բուտերբրոդներիս վրա խուզարկուներ անել, ես գրիլով կողքից պատրաստում եմ աղյուսով պանիներ `օգտագործելով խոհանոցում եղած ցանկացած ծանր և մոտիկ տարածք` մի պտղունց մեկ այլ չուգուն տապակներ, որպեսզի սեղմեմ հացը մինչև այն կաթում է հալված պանիրով: (Եվ նույնիսկ մի սկսեք ինձանից, թե որքան բարձր են այժմ իմ պեսադիլաները, կարծես թե դրանք մատուցվում են իմ տեղական Tex-Mex ռեստորանից): Ես սահուն կողմը խնայում եմ յուրօրինակ խորոված տորթերի համար (նրբաբլիթներ) և պատրաստում եմ ձվերս ու բեկոն հենց նրանց կողքին `իր մեծ մակերեսից առավելագույն օգուտ քաղելու համար:
Grանկացած գրիլի այլընտրանքի իսկական փորձարկումն այն է, թե ինչպես է այն կարգավորում դասական բուրգերը, և ահա թե որտեղ է այս գրիլը / խորովածը իսկապես փայլում: Չուգունը հավասարապես տաքանում է մակերևույթի վրա երեք րոպեից պակաս ժամանակահատվածում և պահպանում է ջերմությունը, ինչը սառը ցնցուղների կարճ աշխատանք է կատարում: Ի տարբերություն տիպային փակ գրիլների, ծածկ չկա, ինչը նշանակում է `ոչ շոգեխաշել և ավելի փչացնել: Չնայած դրանով եփելու իմ սիրած ձևը վառարանն է, բայց ես համբերում եմ այն ճամբարային ճանապարհին. Կրակ դնել, մի քանի հոտդոգ շպրտել գրիլի վրա, և դու պատրաստ ես սառը գարեջրի:
Lodge չուգունի ցանցի ակնարկ Վարկ ՝ amazon.comԳազի խորովածի կամ նույնիսկ ածխի գրիլի հետ համեմատած ՝ այս շրջելի գրիլը / խորովածը ոչ միայն զգալիորեն փոքր է, էժան և դյուրակիր, այլ նաև աներևակայելիորեն հեշտ է մաքրել: Փոխանակ ցնցելու այն հատուկ, հատուկ գրիլային վրձիններով, ես կարող եմ այն նրբորեն ձեռքով լվանալ (օճառով կամ առանց դրա), չորացնել թղթե անձեռոցիկով և քսել փոքր քանակությամբ բուսական յուղով, մինչ սառչում է:
Lodge գրիլը / խորովածը պետք է պահվեն չոր տեղում: Անձամբ ես այնքան շատ եմ սիրում դրա տեսքը, որ թողնում եմ ցուցադրության իմ փայտե կտրող տախտակի կողքին `գեղջուկ գեղագիտության համար (Joոաննա Գեյնս լինելու իմ փորձը): Այս կերպ այն հեշտ է գրավել և պատրանք տալիս, որ այս ճաշարանում մեծ ճաշեր են պատրաստում. Մի բան, որի մասին կարող է անհրաժեշտ լինել հիշեցնել շաբաթվա հինգերորդ խորոված պանիրից հետո:
