«Ես փորձեցի մոմ վառել, բայց ես դեռ լաց եմ լինում, երբ սոխ եմ կտրում»: - Kate Guideau, Facebook- ի միջոցով
ՖԻՔՍ. Այդ «լուծումը», ինչպես մաստակը կամ բերանից շնչելը, ծեր կանայք են & apos; հեքիաթ, ասում է Նյու Յորքի Չելսիի Աչ Ասոշիեյթսի ակնաբույժ Քրիստոֆեր Քոադը: Ինչ է ստացվում. Սոխը մեկ ժամ սառեցնել սառնարանում `մանրացնելուց առաջ: Սառը ջերմաստիճանը դանդաղեցնում է ծծմբային միացությունների առաջացումը, որոնք արտանետվում են սոխը կտրելիս: Եթե սոխը սառը է, բավականաչափ արագ մանր կտրեք, հնարավոր է, որ դուք ընդհանրապես չպատռվեք, ասում է Գեյնսվիլում գտնվող Ֆլորիդայի համալսարանի սննդի գիտության և մարդու սննդի բաժնի ամբիոնի վարիչ Սյուզան Պերկիվալը: Մեկ այլ ծրագիր. Տեղադրեք երկրպագուին այնպես, որ աշխատելիս գոլորշիները դուրս գան: Համոզվեք, որ դանակը սուր է: Ձանձրալի կամ ատամնավոր շեղբը կարող է վնասել սոխի բջիջների պատերը `էլ ավելի գրգռիչ նյութեր ուղարկելով օդ: Եթե մնացած ամենը ձախողվի, և դուք շատ սոխ ունեք կտրելու, ձեր աչքերը պաշտպանեք լողի կամ դահուկային ակնոցների միջոցով:
«Ինչպե՞ս կարող եմ շատ աղած ուտեստ խնայել»: - Բեթանի Պարկեր, Facebook- ի միջոցով
ՖԻՔՍ. Ապուրների և շոգեխաշելու համար ավելացրեք հիմնական բաղադրիչներից շատերը, ասում է Քեն Օրինգերը, Բոստոնի Clio ռեստորանի խոհարարը: Կարող եք նաև ծալել սպիտակ պյուրեով լոբու կամ ճակնդեղի մեջ `աղին հակազդելու համար` առանց համը փոխելու: Խրված եք մսի գերածախս սալաքարի հետ: Serառայել այն աղած օսլայի կամ հացահատիկի վրա, ինչպիսիք են բրինձը, կարտոֆիլի խյուսը, պոլենտան կամ քվինոան, ասում է Նյու Յորքի իտալական խոհարարական դպրոցի La Scuola di Eataly- ի շեֆ-խոհարար Ալիսիա Ուոլթերը: Միսը և օսլան միասին կխառնվեն պատշաճ կերպով համեմված կծվածքի: Ինչ վերաբերում է մեծ քանակությամբ աղած բանջարեղենին, ապա դրանք զուգեք մեղմ պանրի հետ, ինչպես ռիկոտան կամ մոցարելլան: «Կրեմը քսում է ձեր բերանը և չեզոքացնում աղը», - ասում է Ուոլտերը: Antiամանակ չկա՞ այս հակաթույնների համար: Սննդամթերքն ուղեկցեք քաղցր, գազավորված գինով, ինչպես պրեսկո կամ շամպայն, կամ նույնիսկ շողշողացող ջուր: Պղպջակները մաքրում են քիմքը աղից, ինչը նշանակում է, որ ամեն մի կում թարմացնում է ձեր ճաշակի բադերը:
«Ես պատրաստում եմ գուակամոլե, բայց ավոկադոն կարծր ժայռերի պես է»: - Vivian Tran, էլ
ՖԻՔՍ. Ավոկադոն դրեք բանանով շագանակագույն թղթե տոպրակի մեջ, ապա պայուսակը թողեք արևոտ պատուհանագոգի վրա 18-ից 24 ժամ, ասում է osaո Քվինտանան, «Ռոզա Մեքսիկանո» ռեստորանների Նյու Յորքում գտնվող տարածաշրջանային գործադիր խոհարարը: Միասին բանանն ու ավոկադոն թողարկում են մեծ քանակությամբ էթիլենային գազ, որը կարող է արագացնել հասունացումը: (Տապը կարող է նաև օգնել արագացնել գործընթացը): Եթե մի օր չեք կարող սպասել, փորձեք այս հնարքը Կալիֆորնիայի ավոկադոյի արտադրող Քերոլ Սթիդից. 2 կեղևազերծված ավոկադոն տեղադրեք 1 բաժակ ոլոռով (թարմ, սառեցված և հալված); զարկերակը մինչեւ հարթ: Ոլոռը կօգնի մեղմացնել չհասուն ավոկադոյի կայունությունը, բայց չի ազդի համի վրա:
- Հա !յ Ես պատահաբար ընթրիքը շատ կծու դարձրի »: - Քաթարին Կովան, էլ
ՖԻՔՍ. Չափից դուրս կրակոտ կերակուրը մեղմացնելու մի քանի եղանակ կա: Sara & apos; s Weeknight Meals- ի PBS- ի հաղորդավար Շառա Մուլթոնը ասում է, որ շաքարավազը աննկատելի հակաթույն է `հատկապես ապուրների, չիլիաների և խաշածների համար: Ավելացրեք այն ½ թեյի գդալով ավելացումներով և համտեսեք յուրաքանչյուր տուրից հետո: Կարող եք նաև նոսրացնել կծու համը ՝ ավելացնելով հիմնական հիմնական բաղադրիչը, ասում է Նյու Յորքի Հայդ Պարկում գտնվող Ամերիկայի խոհարարական ինստիտուտի խոհարարական արվեստի դեկան Բրենդան Ուոլշը: «Խառնաշփոթի համար, - ասում է նա, - ավելի շատ օսլա պարունակող բանջարեղեն դրեք: Եթե դուք պատրաստում եք միս, մի քիչ էլ միս ավելացրեք ': Մեկ այլ տարբերակ. Պատրաստեք կերակրատեսակը հանգստացնող կաթնամթերքի զարդարանքով. Ինչպես սառը ռանչո հագնվելու տիկնիկ ՝ շատ տաք թևերի կողքին:
«Իմ կաթսաները թխած բծեր ունեն»: - Mara P., էլ. Փոստով
ՖԻՔՍ. Ներքին բծերը հեռացնելու համար յուրաքանչյուր կաթսայի մեջ մի դյույմ ջուր և 2 կաթիլ ուտեստի օճառ դրեք և եռացրեք: ասում է հեռուստաշոուի տնային փորձագետ Լորա Դելլուտրին Daily Buzz- ը , Թող հեղուկը 5 րոպե դանդաղ կրակի վրա դանդաղ կրակի վրա դնի, ապա թափեք այն և պլաստիկ սպաթուլայով քերեք թուլացած կտորները: Բծեր արտաքինի՞ վրա: Կաթսան տաքացրեք 1 ժամ տաք և օճառի մեջ, ապա պատրաստեք մածուկ 1 ճաշի գդալ Bar Keepers Friend մաքրող միջոցով ($ 2 սուպերմարկետներում և homedepot.com ) և 1 թեյի գդալ ջուր, ասում է Լիզա Քալագանը, All-Clad- ի խոհարարական կապերի տնօրենը: Մաքրեք մածուկը բծերի մեջ ոչ հղկող սպունգով մեկ րոպե, ապա լվացեք:
