Քանի որ Միացյալ Նահանգների ռեստորանները հետզհետե վերաբացվում կամ վերադառնում են լիարժեք ծառայության, մեծ քննարկումներ էին տեղի ունենում առաջ շարժվելու կանոնները, մասնավորապես հաշվի առնելով արդյունաբերության մեջ առկա տնտեսական իրողությունները, որոնք առաջացրել է COVID-19 համաճարակը:

Թեև միշտ լավ է օգտագործել ողջախոհությունը նետելիս, կան մի քանի կարևորագույններ ուղեցույցներ և վարվելակարգ մտապահել, ինչպես նաև նոր իրողություններ, որոնք հաշվի կառնեք, երբ որոշում եք կայացնում, թե որքան եք թողնելու ռեստորանի սերվերից:

որքան ժամանակ պետք է եփել 20 ֆունտ հնդկահավ

Օրինակ, Ռեստորանների ազգային ասոցիացիան գնահատում է, որ արդյունաբերությունը կորցրել է 240 միլիարդ դոլար վաճառք ՝ 2020 թվականին: Բացի այդ, մեկ արդար աշխատավարձ հաշվետվություն նոյեմբերին հրապարակված պարզել է, որ հարցված ռեստորանների աշխատողների 83 տոկոսը նշել է, որ համաճարակի սկսվելուց ի վեր իրենց խորհուրդները նվազել են: Չնայած մեզանից ոչ ոք չի պատրաստվում միայնակ լրացնել այդ պակասը հատկապես առատաձեռն հուշումով, բայց դժվար թե ժամանակն է շրջադարձային սխալ քայլեր կատարելու: Ահա և մի քանի ուղեցույց, որոնք պետք է հիշել:

Հարակից իրեր

Ձեր հուշումը սերվերի եկամտի մեծ մասն է

Ի տարբերություն շատ այլ երկրների, Միացյալ Նահանգներում ռեստորանները աշխատողներին վճարում են ընդամենը նվազագույն աշխատավարձ: Ի դաշնային նվազագույն աշխատավարձ Բարձրաստիճան աշխատողների համար հունվարի 1-ը ժամում ընդամենը $ 2.13 դոլար է: Այնուամենայնիվ, պետություններին օրինականորեն թույլատրվում է ունենալ ծառայություններ մատուցող անձանց համար նվազագույն աշխատավարձի վերաբերյալ իրենց ուղեցույցները, և շատերն էլ անում են:

Որոշ նահանգներում սերվերներին վճարվում է ժամային աշխատավարձ ՝ ժամում $ 2-ից $ 3 դոլարի սահմաններում, մինչդեռ մյուսներում, ինչպես Կալիֆոռնիան, ժամավճարը կարող է հասնել ժամում $ 14-ի: Բայց Կալիֆոռնիան, Օրեգոնի և Վաշինգտոնի հետ միասին, հազվագյուտ բացառություն է: Ազգի ճնշող մեծամասնության մեջ խորհուրդները շարունակում են կազմել սերվերի աշխատավարձի մեծ մասը. 43 նահանգ շարունակում է թույլատրել աշխատավարձ ստացող աշխատողներին վճարել նվազագույն աշխատավարձ:

«Խորհուրդը կարող է կազմել սերվերի ընդհանուր վաստակի ավելի քան 60 տոկոսը», ըստ TableAgent- ի:

Ընդհանուր վարվելակարգը և հուշում կատարելու ուղեցույցները

Շատ դեպքերում, հուշում տալու ստանդարտ կանոնը կամ վարվելակարգն է 15% թողնել այն ծառայության համար, որը դուք համարում եք «միջին», ըստ TableAgent- ի, և 20 տոկոս, եթե ձեր ստացած ծառայությունը միջինից բարձր է: Եթե ​​կարծում եք, որ ծառայությունն ակնառու է, ազատ զգացեք և ավելին հեռացեք:

«Սերվերները վճարվում են պարգևատրման համակարգի հիման վրա. Ծառայություն ստացողը կարող է վճարել սերվերին` ելնելով դրանց կատարման որակից: Որքան ավելի լավ ծառայություն է մատուցում սերվերը, այնքան շատ են դրանք հայտնվում », - խորհուրդ է տալիս TableAgent- ը:

ինչպես մաքրել ջրի պլաստիկ շշերը

Եթե, մյուս կողմից, ձեր կողմից փորձառու ծառայությունը ցածր էր, ապա գուցե ցանկանաք ռեստորանում զրուցել հեղինակավոր մեկի հետ, այլ ոչ թե պարզապես նվազեցնել ձեր թողած հուշումը ՝ հաղորդագրություն ուղարկելու համար: Ինչպես նշում է TableAgent- ը, այս մոտեցումը չի լուծի խնդիրը:

Հուշում COVID-19- ի դարաշրջանում

Երբ երկիրը սկսում է վերականգնվել COVID-19 համաճարակից, մենք հետ չենք թողնում ճաշելու բացօթյա ոճը, որը տարածված է դարձել շատ քաղաքներում և նահանգներում: Եվ հաճախ, ճաշելու այս ոճը ավելի քիչ սպասարկում է բերում:

Դեռևս, գուցե ցանկանաք, որ հուշում եք, շարունակեք լինել առատաձեռն ՝ հաշվի առնելով ընդհանուրը ծայրի նվազում ռեստորանների աշխատակիցներն այս տարի փորձառություն են ունեցել:

Մեկ այլ գործոն, որը պետք է հաշվի առնել համաճարակի ֆոնին, այն է, որ շատ ընթրիքներ այժմ նախընտրում են վերցնել վերցնելը նախկինում միայն ռեստորաններում: Իսկ վերցնելը, որպես ընդհանուր կանոն, չի պահանջում հուշում: Այնուամենայնիվ, այստեղ նույնպես գուցե ցանկանաք հաշվի առնել առատաձեռնության կողմը թույլ տալը, որպեսզի ցույց տաք ձեր աջակցությունը դժվարին պայմաններում ձեր ճաշի պատվերը կատարող բանվորներին: Այս պահին հազվադեպ է 15-ից 20 տոկոսի թեյավճար տրամադրել, նույնիսկ դուրս բերման ժամանակ, ըստ Huffington Post.

Ո՞ւմ է ձեռնտու հուշումը:

Կարևոր է նաև հիշել, որ շատ ռեստորաններում միայն սերվերը չէ, որ գրպանում է ձեր հուշումները: Շատ վայրերում ընդունված է, որ սերվերը այդ հուշումը կիսում է օժանդակ անձնակազմի հետ, ներառյալ խոհանոցի անձնակազմը, բարմենները, աման լվացող մեքենաները և բուսերները: Լրիվ ծառայություն մատուցող ռեստորանների ավելի քան 14 տոկոսը մասնակցում է այս պրակտիկային, որը հայտնի է որպես հուշող լողավազան, ասում է TableAgent- ը:

Խմբի հուշում ստանդարտներ

Չնայած մեծ խմբերով ճաշելը ավելի հազվադեպ է համաճարակի սոցիալական հեռացման նորմերի ֆոնին, միևնույն է, լավ է ծանոթ լինել խմբային հուշումների ստանդարտներին, որոնք կարող են կիրառվել ռեստորանների կողմից:

Ռեստորաններին անսովոր չէ, երբ մեծ խումբ է սպասարկում, ավելացնել ավտոմատ ձրիություն: Հաճախ դա վերաբերում է վեց կամ ավելի հոգանոց երեկույթներին, ասում է TableAgent- ը: Նման դեպքերում ռեստորանի կողմից կիրառվող անհատույցությունը կարող է կազմել մոտ 18 տոկոս:

Եթե ​​մեծ երեկույթի հետ եք ճաշում, լավ կլինի նախապես հարցնել ռեստորանին, թե որն է նրա քաղաքականությունը:

Հաշվարկել հուշումները հարկից առաջ կամ հետո

Ընդհանուր ստանդարտը հաշվարկելն է, թե որքա՞ն հուշում եք թողնելու սերվերից ՝ հիմնվելով ճաշի արժեքի վրա ՝ չհաշված հարկը: Օրինակ, եթե ճաշի գինն արժեր $ 20, իսկ հարկը $ 2, ապա դուք կմնայիք թեյավճար ՝ հիմնվելով $ 20-ի վրա:

Այնուամենայնիվ, եթե ուզում եք առանձնապես առատաձեռն լինել, թեյավճարը հաշվարկելու համար կարող եք օգտագործել ընդհանուր օրինագծի արժեքը, ներառյալ հարկը, ասում է TableAgent- ը:

«Սերվերները պետք է հարկ վճարեն իրենց թեյավճարից, ինչպես նաև բաժանեն այդ թեման այլ օժանդակ աշխատողների հետ: Շատերը կարծում են, որ հարկի գումարից հետո հուշում տալն արդարացի է ՝ ապահովելով, որ իրենց սերվերն ավելի մեծ գումար ստանա », - բացատրում է կայքը:

ինչպես գտնել մատանու չափը առցանց

Ստորին գիծ. Նետելը ընտրովի չէ

Եթե ​​հիշելու մի կետ կա, հուշում տալը դրսում ուտելու ընդհանուր արժեքի մի մասն է: Այն չպետք է պարտադիր համարվի, քանի դեռ ռեստորանից նախապես չեք ասել, որ թեյավճարը ներառված է:

Serviceառայությունների ոլորտի աշխատողները ապավինելու խորհուրդներին են ապավինում, և լավագույն փորձը սա է. Եթե նախատեսում եք ուտել դրսում, ապա նաև պլանավորեք հուշել: Ժամանակաշրջան.