Recipes by Anna Painter

Գունագեղ ընտրություններ

Whiteաղկակաղամբը, բացի ծանոթ սպիտակ բազմազանությունից, կարող է լինել ոսկեգույն նարնջագույն, մանուշակագույն կամ բաց կանաչ (խաչմերուկ ծաղկակաղամբի և բրոկկոլի միջև, որը երբեմն անվանում են նաև բրոկոհաղաղ): Նարնջի ծաղկակաղամբն ավելի շատ վիտամին A է պարունակում, քան սպիտակ, մինչդեռ մանուշակագույնը հարուստ է նույն առողջ ֆլավոնոիդով, որը կա կարմիր գինու մեջ:

Խորը մտքեր

Մի անգամ Մարկ Թվենը գրել է. «Ulաղկակաղամբը ոչ այլ ինչ է, քան կաղամբ ՝ քոլեջի կրթությամբ: Եվ, իրոք, ծաղկակաղամբի խորդուբորդ գլուխը իսկապես ուղեղի է նման (և կոչվում է նաև ախորժելի կաթնաշոռ): Փնտրեք գլուխներ, որոնք ամուր և կոմպակտ են, առանց մութ բծերի և թարմ, ամուր տերևների շուրջը: Եթե ​​փոքր արատներ կան, դրանք քերիչով կամ միկրոավտոմատով նրբորեն քսեք դրանք: