Գլյուտենը կատարյալ նրբաբլիթների գաղտնի բաղադրիչն է Պարտադիր չէ, որ համեղ գինի գնելը վնաս պատճառի: Փաստորեն, կան հարյուրավոր գերազանց շշեր 25 դոլարից և ցածր միջակայքում: Բայց այդքան շատ տարբերակների դեպքում կարող է դժվար լինել ձեզ համար կատարյալ շիշ գտնելը: «Հեշտ է ծանրաբեռնվել և ընտրել ավելի թանկ շիշ, ենթադրելով, որ ավելացված արժեքը նշանակում է ավելի լավ որակ», - ասում է Քրիստոֆեր Հոելը, հիմնադիրը: Հարփերի ակումբ և Բախտավոր , եւ փորձագետ գինու համադրող համար Wine Insiders և Martha Stewart Wine Co . «Բայց եթե գիտեք, թե ինչ եք սիրում կամ ցանկանում եք սովորել, ապա ձեզ համար կան ավելի քան մի քանի գինիներ՝ անկախ ձեր բյուջեից»։ Ահա թե ինչ պետք է իմանաք բյուջեով գինի գնելու մասին: (Այնուհետև անպայման կարդացեք մեր պահպանման ուղեցույցը համոզվելու համար, որ այն որքան հնարավոր է երկար թարմ եք պահում):
ԿԱՊՎԱԾ : Եթե դուք գինի եք պահում սառնարանում կամ օղին սառնարանում, դուք պետք է կարդաք սա
Առնչվող նյութեր
Վերցրեք քիչ ճանապարհորդված ճանապարհը
Ինչպես շատ բաների դեպքում, գինու «բրենդը» դեր կխաղա դրա թանկության հարցում: Որտեղ է արտադրվում գինին և ինչ տեսակի խաղողով է այն պատրաստվում, կնպաստի գինու գնին, ասում է Հոելը: Օրինակ, նույնիսկ եթե դուք էնոֆիլ չեք, հավանաբար ծանոթ եք Կալիֆորնիայի Պինոտ Նուարի հետ: Այդ ճանաչումը նշանակում է, որ այդ գինիները կարող են ավելի բարձր գին ունենալ:
Էժան գինիների համար Հոելը խորհուրդ է տալիս խուսափել հայտնի շրջաններից: Չնայած ես սիրում եմ բարդ գինիները, որոնք գալիս են Ֆրանսիայի Բուրգունդիայից, իմ սիրած գինեգործական շրջաններից մի քանիսը քիչ հայտնի երկրներում են, ինչպիսիք են Չիլին, Արգենտինան և Հարավային Աֆրիկան: Կալիֆոռնիայի փոխարեն նա առաջարկում է փորձել pinot noir Օրեգոնից, կամ ա pinot gris Նոր Զելանդիայից . Այս շրջանները արտադրում են համեղ գինիներ, բայց չունեն նույն հեղինակությունը, ինչ Տոսկանան կամ Բորդոն, ինչը նշանակում է, որ դուք կարող եք գտնել գերազանց գինիներ շատ ավելի լավ գնով:
Եթե պատրաստ չեք հրաժարվել ձեր սիրած գինեգործական երկրից, փորձեք նրանց քիչ հայտնի խաղողի տեսակներից մեկը: Մեր սիրելի խաղողներից շատերն ունեն քույրեր կամ զարմիկներ, որոնք չեն հասել նույն հայտնիությանը, բացատրում է Հոելը: Հիանալի օրինակ է carménère-ն՝ մերլոտի խորթ քույրը: Հաճախ շփոթում են միմյանց հետ, carménère առաջարկում է նույնքան ամուր պրոֆիլ, բայց սովորաբար շատ ավելի մատչելի է:
Իմացեք, թե ինչ եք սիրում
Ցանկացած բյուջեի դեպքում կարևոր է իմանալ, թե ինչն է ձեզ դուր գալիս և ինչպես փնտրել այն: Ի վերջո, գինին կապված է անձնական նախասիրությունների վրա: Մեկը, ով սիրում է ավելի քաղցր, թեթև գինիներ, չի սիրում ամենախորը, չոր կարմիրը, անկախ նրանից, թե որքան թանկ է շիշը:
Բայց ինչպե՞ս կարող եք իմանալ, թե գինին ինչ համ կունենա նախքան այն գնելը: Գինու պիտակները միշտ չէ, որ հեշտացնում են դա, ասում է Հոելը: Սկսելու լավ տեղ է ABV-ին (ալկոհոլը ըստ ծավալի) նայելը: Դա ձեզ հնարավորություն կտա պատկերացում կազմել այն մասին, թե ինչ կա շշի ներսում: Ավելի թեթև և քաղցր գինիները հակված են ունենալ ավելի ցածր ABV, մինչդեռ ավելի հարուստ, չոր գինիները ընկնում են ավելի բարձր կողմում: Եթե գիտեք, որ սիրում եք թեթև գինիներ, լավ կպահեք 12,5 տոկոսից ցածր ABV-ի հետ: Ավելի համարձակ պրոֆիլի համար Հոելը խորհուրդ է տալիս ընտրել 13 տոկոս և ավելին:
Հաջորդը, հաշվի առեք առիթը։ Ինչպես ձմռանը պաղպաղակը կորցնում է իր փայլի մի մասը, այնպես էլ վատ համակցված գինին կարող է հիասթափեցնել ձեզ: Շատ կողմերով մեծ ընթրիքի համար Հոելը խորհուրդ է տալիս հաշվի առնել այնպիսի գինի, որը լավ համադրվում է տարբեր մթերքների հետ, օրինակ՝ բազմակողմանի: փոքր խաղող. Գինու համար, որը լավ համադրվում է ֆիլմի հետ: Մի քիչ ադիբուդի եփեք, բացեք խցանը ա chardonnay և դիտեք, թե ինչպես է ադիբուդի վրա հարուստ կարագը դուրս է հանում chardonnay-ի հարթ երանգները:
Մի քիչ ավելացրեք ձեր բյուջեն
Թեև կան 10 դոլարից ցածր գինիների համեղ շշեր, ես գտնում եմ, որ 12-20 դոլարի միջակայքը քաղցր կետն է, ասում է Հոելը: Մի քանի դոլարը երկար ճանապարհ կտա. երբ ճաշակես տարբերությունը, կհասկանաս, որ արժեր:
Սովորեք սիրել սպիտակներին
Սպիտակը կարիք չունի ծերանալու այնքան ժամանակ, որքան կարմիրը, ինչը այն դարձնում է ավելի քիչ թանկ ընտրություն:
Ուշադրություն դարձրեք ներմուծողին
Եթե ձեզ դուր է գալիս որոշակի ներկրողից ստացվող գինիները, հավանական է, որ դուք կվայելեք դրանց մյուս շշերը: Հոելը խորհուրդ է տալիս հաջորդ անգամ ուշադրություն դարձնել, երբ իսկապես սիրում եք որոշակի շիշ վինոն (հեռախոսով լուսանկարելը միշտ օգնում է) և փնտրել դրանք ձեր հաջորդ գնման ժամանակ:
Երբ կասկածում է, հարցրու:
Գինու մասնագետները սիրում են կիսվել իրենց գիտելիքներով: Մի վախեցեք առաջարկություն խնդրել, նույնիսկ ավելի քիչ թանկ գինիների մասին, ասում է Հոելը:
Եղեք արկածախնդիր
Էժան, բայց նույնքան համեղ գինի գտնելու համար իմ լավագույն խորհուրդն է բաց լինել արկածների համար: Գինին հետախուզման մասին է, ինչը նշանակում է, որ ռիսկի դիմելը և նոր շշեր փորձելը զվարճանքի մի մասն է, ասում է Հոելը:
Եթե գիտեք, թե ինչն է ձեզ դուր գալիս, Google-ում արագ որոնում կատարելը՝ նմանատիպ սորտերը գտնելու համար, երկար ճանապարհ կանցնի: Եթե դա չես անում, փորձիր գինիներ, որոնց այնքան էլ ծանոթ չես: Հարցրեք ձեր ընկերներին, թե ինչ են նրանք սիրում խմել: Նույնիսկ միացեք գինու ակումբին, որն ունի բազմազան տեսականի: Բացահայտեք նոր գինիներ, նկատի ունեցեք այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս և շարունակեք բաց միտք ունենալ: Սա ոչ միայն կարող է ձեզ ավելի էժան շիշ բերել, այլև այդ ընթացքում կարող եք գտնել նոր սիրելի:
