• Եղիր առաջինը, ով կգնահատի և կարծիք հայտնեց:

Այս զով, վիետնամական ոգեշնչված հավի և բրնձի լապշայի փաթաթանները կատարյալ են ամառային շոգ գիշերների համար:

Պատկերասրահ

Բաղադրատոմսի ամփոփիչ թեստ

Թարմ, համեղ և առողջարար, այսպես է կոչվում այս հեշտ հավի ընթրիքի խաղը, որը հավաքվում է 30 րոպեից պակաս՝ արագ եփվող վերմիշելի բրնձի արիշտաների և խորոված հավերի շնորհիվ: Դուք դրանք կկցեք խրթխրթան հազարի կտորների մեջ, որպեսզի պատրաստեք վիետնամական «Bun Cha»-ի ոգեշնչված փաթաթաններ: Դուք կսկսեք խառնելով մի կարճուղի nuoc cham՝ սոուս, որը պատրաստվում է սխտորով, ձկան սոուսով, սամբալ օելեքով և լայմի հյութով: Nuoc cham-ը կրկնակի աշխատանք է կատարում. երկու երրորդը դառնում է արագ մարինադ մսի համար, որը համով է լցնում յուրաքանչյուր խայթոցի վրա, իսկ մնացած երրորդը կմատուցեք որպես թաթախող սոուս փաթաթման համար:

Բաղադրիչներ

• Բուսական կամ կանոլայի յուղ՝ գրիլի համար նախատեսված գրիլների համար
• ¼ բաժակ թարմ կրաքարի հյութ (3 լայմից)
• ¼ բաժակ ձկան սոուս
• 3 պճեղ սխտոր, քերած (2 ճ/գ.)
• 2 ճաշի գդալ սամբալ օելեկ (աղացած թարմ չիլի մածուկ) կամ շրիրաչա
• 1 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար
• 2 ֆունտ առանց ոսկորների, առանց մաշկի հավի ազդրեր
• 4 ունցիա բրնձի վերմիշելի արիշտա (8,8 ունցիա պիգ.)
• 1 գլուխ կանաչ տերև գազար կամ կարագի գազար, տերևներն առանձնացված
• սափրված ծիածանի գազար և վարունգի լուցկու հատիկներ՝ մատուցելու համար

Ուղղություններ

• Քայլ 1

  Նախապես տաքացրեք գրիլը կամ գրիլ տապակը միջին բարձրության վրա (450°F-ից մինչև 500°F) և թեթևակի ձեթով քերեք: Մի մեծ կաթսա ջուրը եռացրեք վառարանի վրա։

  ինչպես հեռացնել սուրճի հետքերը բաժակներից

• Քայլ 2

  Փոքր ամանի մեջ հարել լայմի հյութը, ձկան սոուսը, սխտորը, սամբալ օելեկը, շաքարավազը և ¼ բաժակ ջուր, մինչև շաքարը լուծվի: ⅓ բաժակ սոուսը տեղափոխեք միջին ամանի մեջ; պահեք մնացած սոուսը մատուցելու համար։ Ավելացրեք հավի միսը միջին չափի ամանի մեջ և խառնեք, որպեսզի ծածկվի: Թողեք կանգնի 5 րոպե։

• Քայլ 3

  Միևնույն ժամանակ, լապշա եփել ըստ փաթեթի ցուցումների։ Քամել և լվանալ սառը ջրի տակ; մի կողմ դնել.

  ծխի կետ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ

• Քայլ 4

  Տեղադրել մարինացված հավը գրիլի քերիչով; հրաժարվել մարինադից: Հավի միսը գրեք՝ ծածկված, երբեմն շրջելով, մինչև թեթև ածխաջրվի և եփվի մոտ 8 րոպե: Տեղափոխել տախտակի վրա և կտրատել կծի չափի կտորների: Ծառայել հավի միսը գազարի տերևներով, լապշա, թաթախման համար նախատեսված սոուս, գազար և վարունգ:

Սննդային Փաստեր