Գարեջրի ոճերը, ինչպիսին է խելահեղորեն տարածված IPA-ն, չեն հիմնավորվում: Գարեջուր արտադրողները միշտ ուսումնասիրում են դրանք, ընդլայնվում ենթաոճերի մեջ և գարեջուր տանում նոր վայրեր: Վաղուց չե՞ք ունեցել IPA: Կարծում եք՝ չե՞ք սիրում դրանք: Վերցրեք թարմ համ և միգուցե կտեսնեք, թե ինչպես կարող է փոխվել գարեջուրը:

ՄԽՎ-ն սկսեց իր ժամանակակից վերափոխումը Արևմտյան ափի ոճի ՄԽՎ-ով: Մեկ տասնամյակ առաջ այս դառը ռումբերը մոլեգնում էին, երբ ամերիկյան արհեստագործական գարեջրագործության շարժումը դարձավ հիմնական: Սակայն վերջերս ՄԽՎ-ները դարձել են ավելի բազմազան, չափված և նույնիսկ թարմացնող:

ԿԱՊՎԱԾ Գինու խմիչքի ուղեցույց գարեջրի և խնձորօղու համար

ինչպես եք պատրաստում պղպջակով լոգանք

Որքա՞ն կարող են տարբեր լինել երկու ՄԽՎ-ները: (Աշխարհներ!) Ինչպե՞ս կարող եք գտնել IPA-ն ձեզ համար: (Նախ, դուք պետք է իմանաք ոճերը:) Արագ ակնարկը ձեզ կպատրաստի այս գարեջրի ոճը, որը բացում է աչքերը:

Առնչվող նյութեր

ՄԽՎ-ի պատմությունը

ՄԽՎ-ները սահմանվում են հոփով: 1700-ականներին բրիտանացիները գարեջուր էին առաքում իրենց կայսրությամբ, և դրա համար կոնսերվանտի կարիք ունեին: Գայլուկով, բնական կոնսերվանտով, ալին կարող է գոյատևել Ատլանտյան կամ Հնդկական օվկիանոսով ճանապարհորդության ժամանակ: Ծնվել է India Pale Ale-ը:

Թեև ՄԽՎ-ն ունի անգլիական ծագում, ոճի ժամանակակից շարժումը պայմանավորված է ամերիկյան արհեստագործական գարեջրագործությամբ՝ սկսած Արևմտյան ափի ՄԽՎ-ից:

ԿԱՊՎԱԾ Գարեջուր մատուցելու գաղտնիքը զարմանալիորեն պարզ է, ասում է արդյունաբերության փորձագետը

IPA և Hops

Գայլուկը գայլուկ բույսի ծաղիկն է: Բազմաթիվ տեսակներից յուրաքանչյուրն ունի իր անհատականությունը: Գոյություն ունեն նաև գայլուկը այլ գայլուկների հետ համատեղելու բազմաթիվ եղանակներ. դրանք կարող են ավելացվել տարբեր ձևերով, և դրանք կարող են միանալ գարեջրագործությանը տարբեր փուլերում:

Եւ ինչ? Գայլուկի նկատմամբ խելացի մոտեցմամբ գարեջրագործը կարող է գարեջրի մեջ ներծծել իր լավագույն որակները: IPA-ն ունի գայլուկ այնքան կենտրոնական, որ այն կարող է լինել խոտածածկ և պայծառ, խոտաբույս ​​և հյութալի, սոճու և ծաղկային, կամ ցիտրուսային և սուպեր թարմացնող:

Արևմտյան ափի ՄԽՎ ընդդեմ Նոր Անգլիայի ՄԽՎ

Մենք նշել ենք, որ Արևմտյան ափի ՄԽՎ-ն ընդունում է ցատկել մինչև դառնության աստիճան (և դրանից դուրս): Նոր Անգլիայի ՄԽՎ-ն (նույն ինքը՝ մշուշոտ ՄԽՎ-ն), որը վերջերս գոլորշի է դարձել, փորձում է արտահայտել իր հոփի նրբությունները:

ինչպես կարող եմ իմանալ, թե երբ է պատրաստվել պեկան կարկանդակը

Ավելի քիչ դառնությամբ, գայլուկի նուրբ հատկությունները կարող են փայլել: Երբ ճիշտ է արվում, Նոր Անգլիայի ՄԽՎ-ն պարզապես աշխարհի ամենափարթամ գարեջրի ոճերից մեկն է:

Նստաշրջան, կրկնակի և եռակի

Գարեջրի խանութում կամ արհեստագործական գարեջրի գործարանում դուք կտեսնեք այլ IPA նկարագրություններ: Նիստը ցույց է տալիս ավելի ցածր ալկոհոլային IPA, որը լավ է ավելի երկար խմելու համար: Կրկնակի նշանակում է ավելի բարձր ալկոհոլ և, հաճախ, ավելի մեծ հոփ՝ ավելի ուժեղ ABV-ն փոխհատուցելու համար: Նույնը եռակի դեպքում, միայն ABV նշաձողն ավելի է բարձրանում, հաճախ 10 տոկոսից բարձր:

ջրի պլաստիկ շշեր արևի տակ

Սև և կաթնային կոկտեյլ

Սևը և կաթնային կոկտեյլը երկու ավելի հազվադեպ IPA ոճեր են: Դուք հավանաբար կհանդիպեք դրանց միայն փոքր, նորարար արհեստագործական գարեջրի գործարաններում: Սև IPA-ն մուգ և քաղցր է, իր ավելի մուգ ածիկներից:

Milkshake IPA-ն խորը մշուշոտ է, անթափանց, գրեթե ինչպես կաթնային կոկտեյլը: Այն ունի փոքրիկ կաթնային քաղցրություն՝ կառուցված կաթնային շաքարների միջոցով (ինչպես կաթնաշաքար): Այս շաքարները նաև բերանում յուղալի զգացողություն են ստեղծում: Գարեջուր արտադրողները հաճախ պատրաստում են կաթնային կոկտեյլների IPA-ներ արևադարձային մրգերով՝ ստեղծելով համերի և վառ գույների միանգամայն նոր գունապնակ:

Լավագույն IPA-ները խմելու համար

ՄԽՎ-ի ոճերի շատ ամուր օրինակներ կարելի է լայնորեն գնել ամբողջ երկրում: Դրանք ներառում են Founder’s All Day IPA (սեսիա), Ballast Point Sculpin շարքը (West Coast IPA, որոշները մրգային թուրմերով), Sierra Nevada Hazy Little Thing (Նոր Անգլիայի IPA) և Victory Dirtwolf (կրկնակի IPA):

Բացարձակ լավագույն IPA-ի համար դուք կարող եք խմել, նայեք փոքր, զվարճալի, ստեղծագործ տեղական արհեստագործական գարեջրի գործարաններին: Ինչու՞ են փոքր տղաները ամենահզոր: IPA-ները նման են դեղձի, կրեպի կամ մոցարելլայի: Նշանակում է, որ դրանք լավագույնս թարմ են՝ անմիջապես պահածոյացման գծից կամ սառը և փրփրացող ծորակից: Այսպիսով, որպեսզի ընկնեք IPA-ի կամ ձեր սերը թարմացնելու համար, խմեք որքան կարող եք տեղական: