• Եղիր առաջինը, ով կգնահատի և կարծիք հայտնեց:

Կարծում եք մայոնեզն ու կարտոֆիլը պետք է հեռու մնան իրարից հեռու: Ապա այս հիասքանչ կարտոֆիլի քացախի վրա հիմնված աղցանը ձեզ համար է:

օճառ կամ մարմնի լվացում, որն է ավելի լավը

Պատկերասրահ

Բաղադրատոմսի ամփոփիչ թեստ

Ինչու՞ պետք է յուղալի կարտոֆիլի աղցանը ստատուս քվոն լինի: Այս սխտորային, խոտաբույսային արտահայտությունը լավ դեպք է մայոնեզից ընդմիշտ հեռու մնալու համար: Կարտոֆիլը եռացնելուց հետո դուք կկտրտեք սխտորի բարակ կտորները՝ որպես զարդարանք օգտագործելու համար, այնուհետև սոխը կխփեք սխտորով բուրավետ յուղի մեջ, մինչև դրանց պղպեղի կծիկը փափկի: Այս կարտոֆիլով աղցանը զուգորդվում է թակած մաղադանոսով և ռեհանով ցնցուղով, մի բաժակ սպիտակ գինու քացախով և մանանեխով, որը բավականացնում է ջերմության համար՝ այս կարտոֆիլով աղցանը, ամենայն հավանականությամբ, կշահի ձեր հաջորդ խորովածը կամ խնջույքը:

Բաղադրիչներ

• 3 ֆունտ գունավոր մանկական կարտոֆիլ՝ քերած
• 6 միջին սոխ
• ⅔ բաժակ ձիթապտղի յուղ
• 8 մեծ մեխակ սխտոր, շատ բարակ կտրատած (մոտ ⅓ բաժակ)
• 2 ¾ թեյի գդալ կոշերի աղ, բաժանված, գումարած ավելի շատ ջրի համար
• ¼ բաժակ սպիտակ գինու քացախ
• 2 ճաշի գդալ ամբողջական հացահատիկի մանանեխ
• ½ թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ
• ½ բաժակ փաթեթավորված թարմ հարթ տերև մաղադանոսի տերևներ, թակած
• ½ բաժակ փաթեթավորված թարմ ռեհան տերևներ, կտրատած

Ուղղություններ

• Քայլ 1

  Կարտոֆիլը դնել մեծ կաթսայի մեջ և ծածկել ջրով; առատորեն համեմել աղով: Բերեք միջինից բարձր: Կրճատել ջերմությունը միջինից; եփել մինչև կարտոֆիլը պատառաքաղով ծակելիս փափկի, 16-ից 18 րոպե (զգույշ եղեք, որ շատ չեփվի): Քամեք և լվացեք սառը ջրի տակ։ Թողեք սառչի 5 րոպե։ Կարտոֆիլը կիսով չափ կտրատել, կամ եթե մեծ է, կիսով չափ:

  ինչ հագնեմ հարսանիքին

• Քայլ 2

  Միևնույն ժամանակ մանր կտրատեք սոխի սպիտակ և բաց կանաչ հատվածները (պետք է ունենաք մոտ ⅓ բաժակ)։ Մուգ կանաչ հատվածները բարակ կտրատեք (դուք պետք է ունենաք մոտ ½ բաժակ): Եփել ձեթը և սխտորը փոքր տապակի մեջ միջին ցածր մակարդակի վրա, հաճախ խառնելով, մինչև սխտորը ոսկեգույն դառնա, 6-8 րոպե: Սխտորը կտրատած գդալով տեղափոխեք սրբիչով պատված ափսեի մեջ; համեմել ¼ թեյի գդալ աղով: Թավայի մեջ յուղի մեջ ավելացնել սոխի մանր կտրատած սպիտակ և բաց կանաչ հատվածները; եփել միջին չափի վրա՝ հաճախակի խառնելով, մինչև փափկի մոտ 1 րոպե: Հեռացնել կրակից։ Սոխի և յուղի խառնուրդը տեղափոխեք մեծ ամանի մեջ: Թող սառչի մոտ 10 րոպե։

• Քայլ 3

  Քացախը, մանանեխը, պղպեղը և մնացած 2½ թեյի գդալ աղը հարել սոխի յուղի խառնուրդի մեջ, մինչև խտանա և լավ միացվի: Ավելացրեք կարտոֆիլը, մաղադանոսը, ռեհանը և սոխի մուգ կանաչ հատվածները: Նրբորեն ծալեք՝ միացնելու համար: Մատուցելուց առաջ վրան լցնել խրթխրթան սխտորի չիպսեր: