Ինչ փնտրել.

• Մուգ գույնի ապակե շիշ կամ թիթեղ:

  Լույսի և ջերմության ազդեցությունը կկործանի յուղի համը, այդ իսկ պատճառով դուք պետք է խուսափեք թափանցիկ տարայի մեջ վաճառվող ամեն ինչից, հատկապես պլաստիկից: Տանը, ձեր յուղը դրեք վառարանից հեռու պահարանում:

• «Extra virgin» պիտակի վրա։

  Մաքրված և զտված յուղերը, որոնք պիտակավորված են պարզապես «ձիթապտղի յուղ» կամ «մաքուր ձիթապտղի յուղ», հաճախ պատրաստվում են ավելի ցածր որակի, վերամշակված յուղերով, որոնք քիչ համ ունեն: Extra-virgin յուղերը ենթարկվում են նվազագույն մշակման, ուստի նրանց համը և բույրը մնում են անփոփոխ:

• Պիտակի վրա բերքահավաքի կամ լավագույն ամսաթիվը:

  Յուղը տարիքի հետ չի լավանում։ Փնտրեք ամսաթվի դրոշմակնիք՝ համոզվելու համար, որ երկու տարեկանից ավել ոչինչ չեք գնում:

• Պիտակի վրա գույքի անվանումը:

  Փոքր արտադրողները, ովքեր աճեցնում և սեղմում են իրենց ձիթապտուղները, հաճախ շշի վրա նշում են իրենց ունեցվածքի անունը: Հավանական է, որ դուք չեք ճանաչի անունը, բայց դա նշանակություն չունի: Պիտակի վրա որևէ անուն ունենալը որակի նշան է, ասում է Քոլմանը։ Գրեթե նույնքան լավ. պաշտոնական նշան կամ կնիք, որը ցույց է տալիս, որ նավթը գալիս է նշանակված տարածաշրջանից, որը մասնագիտացած է յուղերի արտադրության մեջ, ինչպես, օրինակ, PDO (Եվրամիության պաշտոնական ծագման պաշտպանված նշանակման կնիքը) կամ DOP (նման կնիք Իտալիայից):

• USDA օրգանական կնիք.

  ԱՄՆ Գյուղատնտեսության դեպարտամենտի այս հավաստագրումը նշանակում է, որ նավթի առնվազն 95 տոկոսը` ներկրված կամ ներքին, պատրաստված է ձիթապտղից, որն աճեցվում է առանց թունաքիմիկատների կամ սինթետիկ պարարտանյութերի օգտագործման: Կնիքը սովորաբար լավ արտադրանքի ցուցիչ է, բայց մի անհանգստացեք, եթե այն բացակայում է: Ձիթապտղի յուղի լավագույն փոքր արտադրողներից շատերը չեն կարող իրենց թույլ տալ վճարել USDA-ի հավաստագրման համար:

  որոնք են լավագույն մոմերը գնելու համար

Ինչը պետք է անտեսել.

• Յուղի գույն.

  Մոռացեք հին սղոցը, որ որքան կանաչ է յուղը, այնքան լավ որակը, ասում է Քոլմանը։ Գույնը կարող է շատ տարբեր լինել՝ կախված, ի թիվս այլ բաների, օգտագործվող ձիթապտղի տեսակից և այն բանից, թե որ պահին են դրանք սեղմվել:

• «Առաջին սառը սեղմում» պիտակի վրա:

  Այս տերմինը վերաբերում է նավթի արտադրության հնաոճ և հազվադեպ օգտագործվող մեթոդներին: Ավելին, արտահայտությունը չի կարգավորվում USDA-ի կամ Սննդի և դեղերի վարչության կողմից:

• «Ապրանք» պիտակի վրա:

  Եթե ​​նավթը պիտակավորված է «Իտալիայի արտադրանք», դա նշանակում է միայն, որ նավթը փաթեթավորվել և առաքվել է Իտալիայում: Ձիթապտուղները կարելի էր աճեցնել, հավաքել և մամլել, ասենք, Թունիսում, Հունաստանում կամ Իսպանիայում։ Պարզելու համար, թե իրականում որտեղից է գալիս նավթը, նայեք գույքի անվանումը: