Շնորհակալության օրերի իմ սիրած որոշ բաղադրատոմսեր ներառում են քաղցր կարտոֆիլ. Տապակած քաղցր կարտոֆիլ, պյուրեով քաղցր կարտոֆիլով ապուր և քաղցր քաղցր կաթսա, որի մեջ լցված են կոկոսով և պեկանով կամ մինի մարշալով: Բայց հենց հիմա իմ սիրած քաղցր կարտոֆիլի բաղադրատոմսը մեկն է, որը չի կարող ինձ մեկ ժամով կապել խոհանոցին: 2018-ի «Լավագույն քաղցր կարտոֆիլի բաղադրատոմսը» մրցանակը ստանում է այս նոր տապակած սխտորը և քաղցր կարտոֆիլի պոլենտան:

Արագ պատրաստող պոլենտան ստանում է (սննդարար) համը `ավելացնելով տապակած քաղցր կարտոֆիլ և յուղալի տապակած սխտոր: Անհրաժեշտ է սերուցք կամ կաթ ավելացնել `քաղցր կարտոֆիլի համեղ ճաշատեսակ ստանալու համար: Եվ պատրաստելու համար պահանջվում է ընդամենը 20 րոպե գործնական ժամանակ (իսկապես): Ահա և թե ինչպես կարելի է դա անել.

Ամեն ինչ սկսվում է ջեռոցը խեղդելուց մինչև 425 ° F բարձր ջերմաստիճանի դեպքում: Խնայեք ալյումինե փայլաթիթեղը, քանի որ ձեզ հարկավոր չէ կարտոֆիլը փաթաթել դրա մեջ, եթե դա այն է, ինչ սովոր եք: Պարզապես յուրաքանչյուր քաղցր կարտոֆիլի վրա անցքեր բացեք, քսեք ձիթապտղի յուղով և դրեք թխում թերթիկի վրա: Այնուհետև կտրեք և մերժեք մի սխտորի գլխի գագաթին մոտավորապես ¼ դյույմ, այնքան, որ մեխերը ներսից հայտնվեն (այսպես եք պատրաստում տապակած սխտոր): Տեղադրել սխտորի գլուխը փայլաթիթեղի մի կտորի վրա և բաց մեխակները շաղ տալ ձիթապտղի յուղով և համեմել աղով և պղպեղով: Փաթաթել սխտորի գլուխը փայլաթիթեղի մեջ, դնել կարտոֆիլի կողքին գտնվող թերթիկի վրա և վերադառնալ տաք վառարանում: Այժմ դուք ունեք մոտ 45 րոպե ազատ ժամանակ, մինչև կարտոֆիլը փափկի, և սխտորը դառնա քաղցր, կարամելացված և յուղալի:

ՀԱՐԱԿԻ ՝ Տապակած սխտոր և քաղցր կարտոֆիլ պոլենտա

Երբ կարտոֆիլն ու սխտորը դուրս գան ջեռոցից և բավականաչափ սառչեն, որպեսզի այն գործածվի, կարտոֆիլից միացրեք միսը և ճզմեք սխտորից մեխակները և տրորեք միասին: Դրանք մի կողմ դրեք, մինչդեռ եղեսպակի մի քանի տերև տապակում եք ձիթապտղի յուղի մեջ և թափահարում լուծվող պոլենտան: Մնում է միայն քաղցր կարտոֆիլն ու տապակած սխտորի խառնուրդը խառնել պոլենտայի մեջ ՝ անուշահոտ եղեսպակի յուղի հետ միասին: Վերևից վերացրեք եղեսպակի տապակած տերևները և փորփրեք:

Այնտեղ կա այն. Տարվա լավագույն քաղցր կարտոֆիլի բաղադրատոմսը, որը մատուցվում է անսպասելի ձևով:

Համոզվեք, որ գնում եք ակնթարթային պոլենտա, որպեսզի չկանգնեք վառարանի վրայով անվերջ խառնելով, մինչև յուրաքանչյուր կծում փափկի: Եվ եթե քաղցր կարտոֆիլի հարված եք հասցնում, տաք մնացեք Sweet Potato և Kale Tortilla ապուրի այս բաժակով կամ պարզապես փոխեք քաղցր կարտոֆիլի դդմը այս անդիմադրելի շիկահերների մեջ թխկի ընկույզով բաղադրատոմսով:

ՀԱՐԱԿԻ. Քաղցր կարտոֆիլը միկրոալիքային վառարանում պատրաստելու ամենադյուրին, ամենաարագ ձևը