Waterրից հետո թեյը մեր ամենատարածված խմիչքն է: Թեյի կուլտուրան լայն և բազմազան է ՝ ուսումնասիրելու շատ հետաքրքրաշարժ վայրեր: Երկրները և նրանց տարածաշրջանները զարգացրել են խիստ բարդ ավանդույթներ: Թեյի մշակույթի շրջանակներում հայտնի է, որ որոշ թեյեր հատկապես մեծ հաճույքներ են պատճառում: Մարդկանց շրջանում, ովքեր իսկապես աշխարհի թեյեր են ընդունում, pu-erh- ը համարվում է լավագույններից մեկը: Չնայած այն գալիս է ստանդարտ միանգամյա փաթեթավորված տոպրակներով, բայց թեյ համտեսելու լավագույն միջոցը (և այսպիսի նրբերանգով այլ թեյեր) `չամրացված տերևը եփել թեյի գնդիկով կամ, ավելի ճիշտ, կավե կամ չուգունով թեյնիկ:
ՀԱՐԱԿԻ : Yerba Mate Tea- ը հակաբորբոքային սուպերհերոս է
Ի՞նչ է Pu-erh Tea- ն:
Pu-erh- ը գալիս է Յուննանից, չինական նահանգ, որը տեղակայված է Մյանմայի, Լաոսի և Վիետնամի սահմանների դեմ: Դա խմորված թեյ է, որը բաժանվում է երեք կատեգորիաների. Հում, եփած (կոչվում է նաև հասած) և հնեցված: Հում պուերան շատ բան ունի կանաչ թեյի հետ: Պատրաստված pu-erh- ը ՝ ավելի ժամանակակից նորարարությունը, որը ձգտում է նմանեցնել ծերացումը կույտերի հավաքման միջոցով, համն ավելի շատ նման է սեւ թեյի: Արտադրողները պատրաստելիս տերևները բուժում են խրախուսելով խմորումը, որը կառուցում է հաջորդ մակարդակի նրբություն: Սա հիմնականում երրորդ կատեգորիայի տիրույթն է. Տարեցներ:
Գինու կամ պանրի նման, պուերան կարող է հնեցվել տարիներ, նույնիսկ տասնամյակներ: Timeամանակը բերում է ավելի մուգ գույների և ավելի խորը նրբերանգի: Կան թեյ խմողներ, ովքեր մոտենում են տարեց ծերերին, ինչպես գինու հավաքողները մոտենում են Բորդոյի խաղողերին:
Եվ չնայած տարիքի տիկնիկը կարող է թանկ լինել, այն կարող է նաև մատչելի լինել: Առցանց մատակարարների և թեյի խանութների միջոցով դուք կարող եք գտնել տասնամյա տորթեր 3,5 կամ 4 ունցիայի տորթեր, ինչը բավական է տասնյակ փոքր բաժակների համար ՝ 10-ից 15 դոլարով: Տարիքային տիկնիկը սեղմվում է խիտ տորթերի, հրապարակների և այլ ձևերի մեջ: Դուք կարող եք դրանց մեջ դանակով կտրել և փաթաթել տերևները: Չնայած տուփերի բնույթն ունի թեյ արտադրողի մեթոդների, ծերացման ժամանակի և պատրաստման եղանակի հիման վրա, բայց հին տարբերակները հաճախ հողի և թեթև չամիչի հոտ են գալիս:
Հում և եփած տուփերը հակված են ավելի էժան լինել, քան տարեցները: Agedերացման պես, նրանց համային տեսակները կարող են շատ տարբեր լինել: Խաշելու ժամանակ Pu-erh- ի գույնը նույնպես տատանվում է `գրեթե սպիտակ (հում), խորը դարչնագույն-կարմիր և նույնիսկ մթության մեջ, որը մոտ է սոյայի սոուսի գույնին (ծերացած pu-erh): Դրանք ավելի մուգ տարիքի թեյերը հաճախ կրում են մեղմ, գեղեցիկ կլորացված հողային որակի և ցածր խարույկի նոտաներ:
Ինչպես պատրաստել Pu-erh թեյ
Եթե դուք թեյ եք խմում կամ ինչ-որ լավ բաժակ եք վայելում, փորձեք խմել մի խմբաքանակ: Գարեջրի պատրաստման ավանդական մեթոդը շատ մանրակրկիտ է, բայց այդքան էլ դժվար չէ պարզեցնել:
Նախ բացեք փաթեթը և տորթից առանձնացրեք մոտավորապես մեկից երկու ճաշի գդալ տերև մեկ բաժակ թեյի համար:
ՀԱՐԱԿԻ Երիցուկի թեյն իսկապե՞ս օգնում է ձեզ քնել:
Ձեր տորթից բաժանված ամբոխները մանր կտորների բաժանեք: Դրեք դրանք ձեր թեյի գնդակի կամ թեյնիկի մեջ: Խմորման համար օգտագործեք ջուր, որն ամբողջությամբ եռում է: Անհրաժեշտ է միայն կտրուկ ծխնելույզ 15-ից 30 վայրկյան, ինչը շատ ավելի կարճ է, քան ձեր ստանդարտ կանաչ կամ սեւ թեյերը: Եվ ձեզ հարկավոր չէ ավելացնել կաթ, շաքար, մեղր, կիտրոն կամ այլ բան:
Տարիքային տիկինը կարող է ձեր միջոցով հանգստացնող, խորը խաղաղություն հաղորդել: Լավագույն մասը կարող է լինել այն, որ դուք կարող եք կրկին պատրաստել օգտագործված տերևները: Արդեն եփած pu-erh- ը կարող է մի քանի անգամ կրկին թաթախվել և նորից օգտագործվել: Իհարկե, դա չի լինի նույնը, ինչպես առաջին եփումը կամ այն, ինչ դուք կարող եք ակնկալել թեյից: Երբեմն դա կարող է լավ բան լինել:
