Անկախ նրանից, թե տորթիլաներ եք ստանում արհեստավորից, թե մթերային խանութ , դուք, անշուշտ, ցանկանում եք հնարավորինս քիչ վատնել: Tortillas- ը կարող է սառնարանում պահել մի քանի շաբաթ: Բայց երբ նրանք մոտենում են ավարտին, երբ նրանք կորցնում են ինչ-որ կենսունակություն և համը, գուցե ցանկանաք նայել անցյալի տակոներին, բուրիտոներին և քեսադիլաներին:

ինչպես մաքրել գարշահոտ ցնցուղի արտահոսքը

Չնայած թարմ տորտիլաների օգտագործումը կբարձրացնի նրանց ցանկացած ուտեստը, սակայն որոշ պատրաստուկներ կարող են զարգանալ նույնիսկ հին տորտիլաների դեպքում: Այսպիսով, հաջորդ անգամ, երբ տորտիլաների կես թև ունենաք իրենց գագաթնակետին անցած ժամանակ, հաշվի առեք, այլ ոչ թե դրանք նետելը, այս երեք համեղ փրկումները:

ՀԱՐԱԿԻ : Թարմ մրգերի և բանջարեղենի կյանքը երկարացնելու 5 համեղ եղանակ ՝ մինչ մթերային խանութ հաջորդ ուղևորությունը

Հարակից իրեր

Տապակել նրանց մեջ Տոստադաս

Բացի խանութի թևից տոստադայի հիմքերը հանելուց, տոստադա պատրաստելու ամենաարագ ձևը տապակի և յուղի ձեռք մեկնելն է: Գործում է չուգուն թավան: Ձեզ հարկավոր չէ ավելի քան կես դյույմ յուղ, ավելին, քան բավարար է նույնիսկ ամենախիտ տորտիլան ծածկելու համար: Գործընթացը պարզ է: Սահմանեք ջերմությունը միջինից բարձր: Լրացրեք ձեր տորտիլաները ամբողջությամբ: (Համոզվեք, որ դրանցից ոչ մեկը չի համընկնում): Յուրաքանչյուրը տապակել մոտավորապես մեկ րոպե յուրաքանչյուր կողմում, կամ մինչ կեղևները, ժայռի պինդ հյուսվածքը տարածվի եզրից միջուկ:

Աքցանով հեռացրեք տապակից նոր պատրաստված տոստադաները ՝ նրբորեն թափահարելով լրացուցիչ յուղը: Themգուշորեն դրանք դրեք թղթե սրբիչներով ծածկված սպասքի վրա ՝ կաթիլներ բռնելու համար:

Այժմ դուք ունեք սրտանց, փխրուն ճաշի բլիթային հիմք: Եթե ​​ունեք թարմ եփած կամ մնացորդային հավ, տավարի միս կամ խոզի միս, ապա ավելացրեք այն ձեր տոստադային: Միսով և ամուր հիմքով, կատարյալ լցնող և հավասարակշռված տոստադան լրիվ է ՝ առանց այլևս լրացումների, այլ կոտիջի շաղ տալով և կրաքարի ճզմմամբ: Տորթիլայի մակերեսին տապակած լոբու խառնուրդը նույնպես համ է հաղորդում: Բացի այդ, այս լրացումը կարող է օգնել պահպանել այլ հավելումներ: Փորձեք թունա տոստադայի վրա: Կամ կույտ հավաքեք տոստադայի իսկապես հոյակապ լրացումներից մեկի վրա `ցիտրուսով զովացող ցնցուղ:

Փորձեք այստեղ Սև լոբի տոստադան `քաղցր կարտոֆիլով և պոբլանոսով

Պատրաստեք առավոտյան Chilaquiles

Երբ ուզում եք նախաճաշ, որը նշանակում է բիզնես, նայեք chilaquiles- ին, տապակած տորտիլաների, ձվի և հաճախ այլ ամրագրումների մեքսիկական ուտեստին: Առաջին թավայի մեջ եփեք ձեր ձվերը, ինչպես ցանկանում եք, լինի խառնաշփոթ, հեշտ կամ արևոտ: Երկրորդ տապակի մեջ տապակել հին տորտիլաները յուղի թեթեւ շաղ տալով ՝ յուրաքանչյուր կողմում ստեղծելով որոշակի փխրունություն և գույն: Երբ դրանք մի քանի հատ ծեփած լինեն, սալսա ավելացրեք, որպեսզի այն որոշ քանակությամբ կրճատվի, և տորտիլաները մի փոքր ապուր լինեն: Սառնարանում գուա՞կ ունեք: Սիրված տաք սոուսը: Լավ հալվող պանիր Նետեք ամեն ինչ վերջում, հենց որ լցնեք ձվով ձեր տապակած տորթիլաները:

լավագույն դիմահարդարումը մուգ շրջանակների համար

Փորձեք այստեղ Chilaquiles տապակած ձվով

ինչպես շտկել թերթիկի հետքերը եղունգների վրա

Թխել Tortilla չիպսեր

Եթե ​​դուք ունեք տորթիլաների մի ամբողջ փունջ օգտագործելու, ապա թխելու չիպսը կարող է լինել լավագույն միջոցը: Պարզապես տորտիլաները կտրեք եռամսյակների կամ վեցերորդների մեջ, դրանք քսեք ձիթապտղի յուղով և աղով և թխեք 350 ° F- ով 12-ից 20 րոպե: Դուք ավարտել եք, երբ տորտիլաները կորցրել են իրենց փափկությունը: Պատրաստելիս մի քանի բան պետք է հիշել.

Մեկի համար ալյուրի տորտիլաները տարբեր կերպ են թխում, քան եգիպտացորենի տորտիլաները: Շատ ալյուրի տորտիլաներ պատրաստվում են յուղով կամ խոզի ճարպով, դրանք ավելի արագ փխրուն դարձնելով ջեռոցում, եթե որոշեք դրանք չիպսերի վերածել: Բացի այդ, տարբեր չափերի և հաստության տորտիլաները թխելու են տարբեր տեմպերով: Փոքր, բարակ տորտիլաները արագ փխրուն են: Լայն, խիտ տորտիլաները կարող են ավելի շատ ժամանակ պահանջել, հավանաբար ևս մի քանի րոպե:

Տնական տորտիլայի չիպսերը լավագույնն են դեռ տաք: Երբեմն, եթե դրանք չափազանց երկար եք թողնում դուրս, նրանք կարող են զարգացնել չափազանց ամուր ճռճռոց:

Մտածեք փորձեր կատարել համեմունքների հետ, ինչպիսիք են հատիկավոր սխտորը, կարրի փոշին և կայենը կամ ապխտած աղը: Եվ եթե դուք իսկապես ցանկանում եք անցնել հաջորդ մակարդակ, ապա թռիչքի թարմ տորտիլա չիպսերից դեպի մեծ նաչոներ կատարելը ցատկելը հեշտ է:

Փորձեք այստեղ Cheesy Chicken Nachos