• 1 ակնարկ

Այս գեղեցիկ, աղի-քաղցր ամառային աղցանը կատարյալ է երեկույթի հյուրերին ուրախացնելու համար:

Պատկերասրահ

Բաղադրատոմսի ամփոփիչ թեստ

Ժամանակն է վերադառնալու թթու ձմերուկի կեղևի փառքին, և սա այն բաղադրատոմսն է, որը կօգնի ձեզ դա անել: Պտղի կեղևը կտրելուց հետո այն արագ թթու կդնեք չիլիով ցցված խառնուրդի մեջ: Մարինացված կեղևը թթու հավասարակշռում է քաղցր ձմերուկի խորանարդիկներին և հարուստ, հարած ֆետային: Ծառայել՝ համեմված պղպեղով ռուկոլայով և թակած աղած պիստակով կոնֆետիով: Դա էլեգանտ, գեղեցիկ ուտեստ է, որը արժանի է հատուկ առիթների: P.S. Հարած ֆետան բավական լավ է, որպեսզի նորից ինքնուրույն պատրաստվի: Ծառայել ձիթապտղի յուղի և բանջարեղենի կամ հացի ձողիկների հետ՝ թաթախելու համար: P.P.S. Եթե ​​թթու ձմերուկի կեղևը կամուրջ է, բաց թողեք այն: Աղցանը դեռ զարմանալի կլինի։

Բաղադրիչներ

• 1 ձմերուկ առանց կորիզի (մոտ 3 ֆունտ)
• 1 բաժակ խնձորի քացախ
• ¾ բաժակ հատիկավոր շաքար
• 1 ճաշի գդալ գումարած 1 ճ.գ. կոշերի աղ
• 1 թեյի գդալ դեղին մանանեխի սերմեր
• 1 թեյի գդալ մանրացված կարմիր պղպեղ
• ½ թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ, և ավելին՝ մատուցելու համար
• 8 ունցիա ֆետա պանիր, փշրված (մոտ 2 բաժակ)
• 1 բաժակ հասարակ ամբողջական կաթով հունական մածուն
• ¼ բաժակ գումարած 2 ճ/գ. ծանր հարած սերուցք
• ¼ բաժակ թարմ կիտրոնի հյութ (2 կիտրոնից)
• 3 բաժակ մանկական ռուկոլա
• ¼ բաժակ թակած բոված, աղած պիստակ
• շերտավոր ծովի աղ՝ մատուցելու համար
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ

Ուղղություններ

• Քայլ 1

  Հեռացրեք ձմերուկի արտաքին կանաչ կեղևը բանջարեղենի կեղևով; հրաժարվել. Կտրեք ծայրերը: Ուղիղ կանգնած ձմերուկով, զգուշորեն կտրեք սպիտակ կեղևը մսից: Ձմերուկը դրեք ամանի կամ ափսեի մեջ՝ կաթիլներից խուսափելու համար; ծածկել և դնել սառնարանում մինչև օգտագործման պատրաստ լինելը:

• Քայլ 2

  Սպիտակ կեղևը կտրատել 1/2 դյույմ խորանարդի մեջ: Կաթսայի մեջ խառնել քացախը, 1 բաժակ ջուրը, շաքարավազը, կոշերի աղը, մանանեխի սերմերը, մանրացված կարմիր պղպեղը և սև պղպեղը։ Եռացնել միջինից բարձր; եռացնել 1 րոպե։ Վերցնել կրակից և ավելացնել կեղևի խորանարդիկները։ Թողնել սենյակային ջերմաստիճանում, բաց ծածկույթով, 1 ժամ։ Սառեցնել հեղուկի մեջ 1 ժամ։ (Թթու կեղևը կարելի է պահել սառնարանում թթու հեղուկի մեջ մինչև 2 շաբաթ):

• Քայլ 3

  Միևնույն ժամանակ մշակեք ֆետան, մածունը և հարած սերուցքը սննդի պրոցեսորի մեջ մինչև հարթ՝ մոտ 30 վայրկյան: Ավելացնել կիտրոնի հյութ; գործընթացը մինչև միացվի, մոտ 15 վայրկյան: Ծածկեք և դրեք սառնարանում մինչև օգտագործման պատրաստ լինելը (մինչև 3 օր):

• Քայլ 4

  Ամբողջ ձմերուկը երկայնքով կտրատել քառորդ և կտրատել։ Հարած ֆետան քսել մեծ ափսեի վրա: Լրացրեք ձմերուկի շերտերը և ռուկոլան: Շաղ տալ պիստակով, ցանկալի քանակությամբ թթու կեղևով, շերտավոր ծովի աղով և սև պղպեղով: Լցնել յուղով:

  խոհանոցի հատակը մաքրելու լավագույն միջոցը