Երբևէ հանդիպե՞լ եք բաղադրատոմսի, որում ասվում է, որ տեղափոխեք մետաղալարով ամբողջովին հովանալու և մտածեք, թե իրականում դա ինչ է նշանակում: Մենք ձեզ հասանք: Մետաղական դարակ, որը հայտնի է նաև որպես հանգստի դարակ կամ հովացման դարակը , գոյություն չունի միայն տորթերն ու թխվածքաբլիթները հովացնելու համար, երբ դրանք դուրս են գալիս վառարանից: Այս դարակ, որը սովորաբար տեղադրված է ծայրով թխված թերթիկի մեջ, թույլ է տալիս օդը շրջանառվել սննդի տակ ՝ ապահովելով նույնիսկ եփել և հովացնել:

ՀԱՐԱԿԻ ՝ Ձեզ անհրաժեշտ զարմանալի գործիքը խոհանոցում

Չնայած տորթերի և թխվածքաբլիթների սառեցման համար դարակ պետք է ձեռք բերեք ՝ ավելորդ եփելուց կամ խտացումից խուսափելու համար, այն նաև օգտակար է շատ այլ բաների համար, երբ թխում եք: և խոհարարություն Քաղցրավենիքի, դյուրակիրի վրա փայլ կամ փոշի առումով, երբ թխում թերթիկը հավաքում է խառնաշփոթներից որևէ մեկը: Չնայած դուք կարող եք նաև տապակել և խորովել միսը դարակաշարով, որը դրված է ծայրով թխված թերթիկի մեջ, դա հիանալի գործիք է ունենալ նույնիսկ եթե դուք պարզապես միս եք ցրում վառարանի տախտակի վրա և տեղափոխում եք դարակը ՝ հովացնելու համար: Դա անելը թույլ է տալիս վերականգնել հյութերը, որպեսզի միսը մնա հյութալի, քանի որ այն սառչում է օդի շրջանառության ճիշտ քանակով, առանց տաք կաթսայի կամ թերթիկի սկուտեղի մեջ ավելորդ խաշելու:

Ես սիրում եմ այն ​​օգտագործել նաև տապակած ցանկացած հաց հանգստացնելու համար, և, իհարկե, տապակելուց հետո: Կրկին, օդի շրջանառությունը առանցքային է: Ես համոզված եմ, որ ամեն ինչ ավելի փխրուն է դուրս գալիս, քանի որ նախնական տապակած դարակին հանգստանալիս տեղի է ունենում նվազագույն խոնավություն:

Կապակցված. Սա այն աղանդերն է, որը շահեց Ինա Գարտենի ամուսնու ամուսնությունը

Եթե ​​ձեզ չեն անհանգստացնում փշրանքները և այլն, ապա միշտ չէ, որ պետք է դարակ օգտագործել սկուտեղով, բայց պետք է փնտրեք այն դարակ, որը համապատասխանում է ստանդարտ թխում թերթիկի սկուտեղի ձեր արած ժամանակների համար. Այն պետք է չափվի մոտավորապես 16-ը 12 դյույմով Եվ եթե դուք մտադիր եք օգտագործել այն միս տապակելու և խորովելու համար, խուսափեք չպչուն դարակաշարերից, քանի որ դրանք, հավանաբար, անվտանգ չեն բրոյլերի ջերմության տակ: Վերջապես, բայց ոչ պակաս, ձեռք բերեք ավելի փոքր ցանցով մեկը: Ավելի փոքր սնունդ կարող է ընկնել ավելի մեծ բացերով այդ դարակաշարերի բացերի միջով, և դա պարզապես հիասթափեցնող է: Մենք խորհուրդ ենք տալիս Professional Cross Wire Cooling Rack ($ 27; amazon.com ) Եթե ​​պատրաստվում եք միանգամից շատ թխել, փորձեք սա ընդարձակվող հովացման դարակը ,