Փաստ. Իսկական սեր է անխոնջորեն մանրացնելով շոկոլադի կոշտ դառը բլոկը, որպեսզի ձեր ամբողջ տնային տնտեսությունը կարողանա ունենալ իրենց անձնական արտառոց տաք տաք հալված-շոկոլադե տորթը: Անկախ նրանից, թե դուք զրոյից բրաունի եք, տաք շոկոլադե ռումբերի հավատացող հավատացյալ կամ պարզապես գեներալի թխած լավ սիրահար, դուք գիտեք, որ դա պարզ խնդիր չէ: Շոկոլադե սալիկի բեկորները թռչում են (և հետո հալվում) ձեր խոհանոցի յուրաքանչյուր հեռավոր անկյունում և խորշում, ներառյալ ձեր մազերը և ամբողջ գորգով , Դուք աղոթում եք, որ շունը տրոտինգ չգա:
Թխելու համար շոկոլադը մանրացնելու լավագույն միջոցը `առանց դրա հետագա ամիսների յուրաքանչյուր մասի ցեմենտի նման կտորներ վերագտնելու, բավականին հեշտ է: Ձեզ անհրաժեշտ է ընդամենը մի քանի խոնավ թղթե սրբիչ, միկրոալիքային վառարան և այլն ատամնավոր դանակ , Ահա, թե ինչպես:
Հարակից իրեր
Խարսխեք ձեր կտրող տախտակը:
Քայլ մեկը `ձեր կտրող տախտակը խարսխել դեպի վաճառասեղանը: Այս հուշումը սովորաբար ուսուցանվում է խոհարարական դպրոցում ՝ խոհարարներին օգնելու համար խուսափել ինքնաբուխ ցնցումներից և ցնցումներից, որոնք անխուսափելիորեն պատահում են անկայուն տախտակի վրա դժվար բան կտրելիս: Այն փակելու համար պարզորեն խոնավացրեք մի քանի թղթե սրբիչ (կամ բարակ կտորներ) և դրանք դրեք կտրող տախտակի տակ հավասար շերտով: Դուք ուզում եք, որ դրանք գրենական սեղանի նույն չափի տարածություն ունենան, ինչպես ձեր կտրող տախտակի մակերեսը:
Միկրոալիքային վառարանով շոկոլադը:
Հաջորդը 10 վայրկյան ընդմիջումներով նրբորեն տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում շոկոլադե սալիկը: Յուրաքանչյուր ընդմիջումից հետո պտտեք սյունը: Mերմ տաք, մինչ շոկոլադը պարզապես փայլում է անկյուններից. Դուք չեք ցանկանում, որ այն որևէ տեղ հալվի կամ փխրուն լինի:
Ինչու՞ մեղմել շոկոլադը: Նվազ կոշտ, խիտ հյուսվածքը հեշտացնում է ձողը կտրելը, և դրանով ավելի քիչ փոշոտ կտորներ կտրվեն և պակաս կլինի դանակը սահելու և մատը խփելու վտանգը:
Օգտագործեք ատամնավոր դանակ:
Ձեր սիրած ատամնավոր դանակի շեղբի վրա եղած ատամնաշարը շատ ավելի լավ է շոկոլադե սալիկի հարթ մակերեսը բռնելու համար, քան ձեր խոհարարի դանակը կամ փափուկ դանակը: Դա նույն պատճառն է, որ միշտ բռնում ես ձեր ատամնավոր դանակը `թարմ հացի բոքոն կամ գերհասուն ամառային լոլիկ կտրելու համար:
