Մինչ վերջերս ես մեղավոր էի այն բանի համար, որ սկսնակ խոհարար էի, որը Bed Bath- ից և Beyond- ից գնում էր հիմնական գործիքների շարք և ենթադրում, որ դա այն է, ինչ ինձ պետք է: Սպաթուլ, փայտե գդալ, հարել: Էլ ի՞նչ է պետք: (Եթե չես կարող ասել, այդ բոլոր պարագաները կարող են ձու պատրաստել, ինչը իսկապես այն էր, ինչ ես պատրաստում էի):

Բայց ես սկսեցի ճկունացնել իմ նոր # RSCookingSchole մկանները - ես պատրաստում եմ Մակարոնեղեն (դա հիմա կերակուր է, ոչ միայն լապշա մարինա սոուսով): Ես միս եմ պատրաստում: Ես խառնվում եմ ձվերը, ձվածեղը տապակում, տապակում և նույնիսկ եռացնում: Ես հասկացա, որ երեք հիմնական սարքավորումներ կան, որոնք ինձ պակասում են: Եվ չնայած ես երբեք չեմ հրաժարվի թափահարումից, սրանք երեքն են նոր գործիքներ, առանց որոնց ես չեմ կարող ապրել:

1. Սարդ

Ես սիրում եմ մակարոնեղեն պատրաստել, բայց ամեն անգամ մեղավոր էի արիշտա չորացնելու մեջ, ինչը շուտով իմացա, որ դա ձախողման բաղադրատոմս է: Դեպի պահպանել մակարոնեղենի ջուրը և լապշան հեշտությամբ տեղափոխել տապակ, որտեղ ես կարողանամ դրանք ավարտել բանջարեղենով կամ երշիկով կամ ցանկացած այլ բանով, որը ես պատրաստում եմ, spider- ը կարևոր է: Սարդի հետ նույնպես շատ ավելին կարող եք անել: Ես դրանով կարող եմ բանջարեղենը եռացրած ջրից հանել (ոլոռ, բրոկկոլի, ծնեբեկ!), Եվ եթե ես երբևէ համարձակվեմ պատրաստել բլիթներ, սարդը լավ է տաք յուղից բաներ հանելու համար:

Գնել: Helen’s Asian Kitchen Stainless Steel Mesh Spider Food Dumpling Noodle Strainer, 7-Inch Strainer զամբյուղ, $ 13-ով amazon.com

2. 'Y' Peeler

Շուտով ես հասկացա, որ երբ որևէ գործիք հեշտացնում է պատրաստումը, դուք ավելի ոգևորված եք պատրաստելուց: Հենց այդտեղ է մտել այս կլպիչը ՝ բանջարեղենը կլպելը կամ պանրի բարակ կտորներ ստեղծելը հանկարծ այնքան պարզ էին: Որտեղ նախկինում կարտոֆիլը կլպելը տհաճ բան էր (իմ հին կեղևազերծիչը… լավ էր, հին էր), դա հարթ էր, արագ և հազվադեպ էր ընկնում փխրուն աչքերին: Էլ ի՞նչ անեմ դրանով: Ինչպես ես ասացի ՝ պանիր: Կամ ստեղծել սափրված բանջարեղեն: Կամ շոկոլադ իմ կարկանդակների վերին մասի համար (մի օր):

Գնել: OXO Good Grips և Peeler, $ 9 amazon.com

3. Մեծ կաթսա:

Նախքան ինձ դատեք մեծ ապուր չունենալու համար, ես պարզապես ուզում եմ ձեզ հիշեցնել Real Simple Cooking School- ի կանոնները. Դա կառուցողական, ուսուցանող խոհանոց է: Դա նշանակում է, որ սովորելու սխալ եղանակ չկա: Եվ եթե դուք չափազանց վախենում եք փորձել ապուր կամ չիլի, ապա ձեզ համար մեծ կաթսա ունենալու պատճառ չկա: Բայց RSCS- ի պարզունակությամբ 30 րոպեանոց մեթոդ , Ես ինձ լիազորված զգացի գնել մի մեծ կաթսա և ապուր ավելացնել իմ երգացանկին: Պարզվում է, որ ավելի հեշտ է նաև մակարոնեղեն պատրաստել համապատասխան չափի կաթսայում:

Գնել: 9 կվարտա Հոլանդական վառարան, $ 145-ով lecreuset.com