Sorbet- ի և sherbet- ի տարբերությունը պարզապես արտասանության՞ խնդիր է: Գելատոն պարզապես պաղպաղակ է, որ գալիս է Իտալիայից? Ձեզ կներեն մտածելու համար. Տերմինները անընդհատ փոխանակվում են խոսակցություններում: Բայց իրականում, երբ խոսքը գնում է սուպերմարկետում սառեցված կերակուրները պիտակավորելու մասին, USDA- ն հավատարիմ է ճշգրիտ ուղեցույցներին ,
Wantանկանում եք գդալը? Ահա և մեր հարմար ուղեցույցը ամենատարածված յոթ սորտերի:
ՀԱՐԱԿԻ Հանճարը, բայց իրոք տարօրինակ, պաղպաղակի սառնարանային այրումը կանխելու միջոց
Հարակից իրեր
1 Սորբետ
Այս սառեցված հրճվանքը պարունակում է պարզապես միրգ և շաքար. Կաթնամթերք չկա: Այն հաճախ մխրճվում է պաղպաղակ պատրաստողի մեջ, ինչը այն դարձնում է փխրուն, բայց ոչ յուղալի: Ռեստորաններն օգտագործում են sorbet- ը որպես ներկապնակ մաքրող նյութեր բազմաբնույթ ուտեստների ընթացքում, քանի որ դրա մրգերի բույրը լրացուցիչ թարմացնում է: Բոնուս. Դա աներևակայելի հեշտ է տանը պատրաստել: Փորձեք մեր ազնվամորու-դեղձի շորբեթը կամ մանգոյի շորբեթը:
երկուսը Շերբեթ
Շրեբետի և պաղպաղակի միջև ընկած ժամանակահատվածում շերբեթը հիմնականում շորբեթ է `ավելացնելով մի քիչ կաթ: Եվ դա միշտ մրգահեն է:
3 Գրանիտ (նույնը ՝ իտալական սառույց)
Սորբեի նման, գրանիտերը հաճախ պատրաստվում են մրգերի, շաքարի և ջրի խյուսից: Տարբերությունը դրանց հյուսվածքի մեջ է: Ի տարբերություն սորբեթների, որոնք սահուն փխրուն են, սառեցման գործընթացում գրանիտային խյուսերը բազմիցս քերվում են ՝ դրանց կառուցվածքն ազատելով սառցե փաթիլների:
4 Պաղպաղակ
USDA- ն պահանջում է, որ այս սառեցված ֆավորիտը պարունակի առնվազն 10% կաթնային ճարպ (ինչը հենց դա է հնչում. Կաթից ճարպ): Այն նաև պետք է մրսվի սառեցման ժամանակ և (անակնկալ!) Լինի քաղցր: Wantանկանու՞մ եք պատրաստել ձեր սեփականը: Ստուգեք մեր հավաքածուն պաղպաղակի արագ բաղադրատոմսեր ,
5 Պաղպաղակ
Gelato իտալերեն նշանակում է պաղպաղակ: Բայց երկուսն էլ բոլորովին նույնը չեն: Թեև gelato- ն կրեմի հիմք ունի, ինչպես իր ամերիկյան զարմիկը, այն նաև պարունակում է ավելի քիչ կաթնային ճարպեր և ավելի քիչ օդի ներթափանցում է դրա մեջ սառեցման ժամանակ, ինչը նրա կառուցվածքն ավելի խիտ է դարձնում: Բացի այդ, քանի որ ժելատոն ավանդաբար մատուցվում է պաղպաղակից մի փոքր ավելի տաք ջերմաստիճանում, այն իրեն մի փոքր ավելի մեղմ է թվում և ավելի փայլուն է թվում:
6 Սառեցված կրեմ
Այս uber-creamy վերաբերմունքը ճիշտ նույնն է, ինչ պաղպաղակը, բացառությամբ հիմքի մեջ ձվի դեղնուցի ավելացման: Այն ձգտում է լինել խիտ և փափուկ (ավելի շատ փափուկ կերակրատեսակի հյուսվածք, քան կոշտ պաղպաղակ), և առավել հաճախ վաճառվում է Midwest- ում և հարավում:
7 Սառեցված մածուն
Յոգուրտը կաթի կամ կրեմի փոխարեն այս սառեցված կաթնամթերքի աղանդերին տալիս է իր յուղալիությունը: Բայց դրանից բացի, այն պատրաստվում է այնպես, ինչպես պաղպաղակը: Այն հագցնելու միլիոնավոր եղանակներ կան. ահա մեր սիրվածներից մեկը:
