Մենք բոլորս այնտեղ ենք եղել: Թխելու նոր նախագծից ոգևորված ՝ ջազված փորձելով փորձել հենց այս առցանց տեսած զարմանալի բաղադրատոմսը, միայն թե տեսնեք, թե ինչպես եք նայում սերուցքային պանրի մեծ կտորին ՝ ցանկանալով պարզապես փափկացրու Համառ մարդիկ կսպասեն դրան, բայց անհամբերները (ինչպես ես) հրաժարվել են և պատրաստել են ինչ-որ այլ բան ավելի ակնթարթորեն բավարարելու համար: Ի վերջո, սառը սերուցքային պանրի օգտագործումը խթանում է ձեր ձախողման համար. Եթե դա փափուկ և հարթ չէ, արդյունքում առաջացող կտորները կարող են փչացնել այն, ինչ դուք պատրաստում եք: Սերուցքային պանիրը հակված է ինքն իրեն մնալու և կուտակվելու, և հաստատ չի պատշաճ կերպով էմուլգացվի ցրտահարության մեջ կամ սահուն ներդնել խմորի մեջ:

ինչպես պլանավորել հարսանեկան ցնցուղի ստուգաթերթիկ

Ոչ երկար. Ինչո՞ւ Քանի որ մի քանի հեշտ հակերների շնորհիվ դուք կարող եք փափկացնել սառնարանային սերուցքային պանիրը 15 րոպեում, շնորհիվ դրա բարձր յուղայնության: Դա այնքան ժամանակ է, որքան կպահանջվի ձեր առջև դրվելու համար կարգավորում և հավաքեք ձեր մնացած բաղադրիչները, այսինքն ՝ ձեր սերուցքային պանիրը պատրաստ կլինի, երբ պատրաստ լինեք:

Այս ժամկետը կարևոր է, քանի որ այն ժամանակահատվածը, երբ սերուցքային պանիրը կարող է անվտանգ նստել վաճառասեղանին (կամ 40 ° F- ից բարձր միջավայրում) սահմանափակվում է երկու ժամ, առավելագույն և մեկ ժամից պակաս, քան 90 ° F: Թողեք սերուցքային պանրի աղյուսը ավելի երկար և ավելի հավանական է, որ ոչ միայն փչանա, այլ նաև խթանի մանրէների աճը, ինչպիսին է լիստերիան կամ սալմոնելլան (սրանք նենգ են, որոնք չեն տալիս հեքիաթային նշաններ: ձեր սննդի վրա piggybacking- ով, քանի որ դրանք կարող են չազդել համի, հոտի կամ արտաքին տեսքի վրա): Նույն ճարպի պարունակությունն ու խոնավության պարունակությունը, որոնք օգնում են ձեզ արագ փափկեցնել սերուցքային պանիրը, նաև բաց հրավերներ են բակտերիաների համար, ուստի կարևոր է ունենալ այդ ճիշտ հավասարակշռությունը և անտեսել ցանկացածին, ով ասում է ձեզ, որ այն դուրս կգա մեկ գիշերվա ընթացքում:

Արագ տեղեկատվություն. Մի տրվեք հարած սերուցքային պանիր գայթակղությանը `բացի ցրտահարությունից: Այն կարող է ավելի արագ հալվել սառեցված վիճակից, քան բլոկը, բայց կաթնաթթուն, որն օգտագործվում է սերուցքային պանրի օդը դնելու համար, նաև տորթի խմորն ու թխվածքաբլիթի խմորը կդարձնի հատիկավոր: Նմանապես, սառեցված և արագ փափկեցրած ցածր յուղայնությամբ սերուցքային պանիրները նույնպես կդառնան նկատելիորեն հացահատիկային, երբ օգտագործվում են սփրեդի կամ ընկղմման մեջ, և համը նույնպես ազդում է: Եթե ​​նախընտրում եք համալրել և սառեցնել ձեր ցածր կամ լիարժեք յուղայնությամբ սերուցքային պանիրը, համոզվեք, որ բավականաչափ ժամանակ կտաք այն սառնարանում հալեցնելու համար, նախքան այն դնելը մեղմելու, հետևյալ քայլերով: Բացելուց հետո սերուցքային պանիրը կտևի մինչև 10 օր սառնարանում, հերմետիկ փակվող տարայի մեջ:

Ուղեցույցի այս հեշտ ուղեցույցում մենք առաջարկում ենք մեր լավագույն ընտրությունը սերուցքային պանրի պարզ և արդյունավետ փափկեցմանը, գումարած ևս երեք այլ տարբերակ, որպեսզի որոշեք կայացնել ՝ ելնելով սարքավորումներից, հարմարավետությունից, վերահսկողությունից և ժամանակից: Մեր առաջին առաջարկությունը խորանարդի մեթոդն է, որին հաջորդում է սերուցքային պանրի փափկեցումը `օգտագործելով միկրոալիքային վառարան, տաք ջրային բաղնիք կամ ստանդարտ խառնիչ:

Ինչպես արագ (և ապահով) մեղմել սերուցքային պանիրը

Հարակից իրեր

Կտրեք ձեր բլոկը խորանարդի մեջ

Կրեմի պանիրը հանեք ստվարաթղթի արտաքին տուփից և փայլաթիթեղի փաթաթաներից և դրեք կտրող տախտակի վրա: Հաջորդը, կտրեք բլոկը մոտավորապես 1 դյույմ խորանարդի: Որքան փոքր են բլոկները, այնքան դրանք ավելի արագ կփափկվեն, բայց դյույմը հաճախ այն լռելյայն է, որով հետաձգվում են շատերը: Ձեր սերուցքային պանիրը կտրելը ստեղծում է ավելի բաց մակերես `թույլ տալով, որ տաք սենյակային ջերմաստիճանը օդը ավելի արագ քայքայի սառը մոլեկուլները: Սա նաև կդյուրացնի ձեր փափկացրած սերուցքային պանիրը հավասարաչափ բաշխել ամբողջ այն մասում, որտեղ խառնվում եք: Համոզվեք, որ տարածություն թողեք սերուցքային պանրի յուրաքանչյուր կտորի միջև ՝ նրանց տաք օդը առավելագույնի հասցնելու համար: Տախտակը կամ ափսեն ծածկեք մաքուր խոհանոցային սրբիչով կամ պլաստմասե փաթեթավորմամբ և մի կողմ դրեք:

bio նավթի արդյունքները առաջ և հետո

15 րոպե անց կատարեք թեքության ստուգում: Ձեր սերուցքային պանիրը սենյակային ջերմաստիճանի հասցնելու համար ճշգրիտ ժամանակահատվածը կախված կլինի ձեր սենյակի հատուկ ջերմաստիճանից, բայց մինչ այս պահը նկատելի մեղմացում կլինի: Դուք կիմանաք, որ ձեր սերուցքային պանիրը բավականին փափուկ է աշխատելու համար, երբ այն կարող է ունենալ մատնահետք (կամ գդալով տպում) և զգում է, լավ, փափուկ: Նախընտրելի է այնքան փափուկ, որ դանակով հեշտությամբ տարածվի կամ սահուն խառնվի այլ բաղադրիչների մեջ:

Նույնիսկ ավելի արագ երթուղու համար կրեմային պանիրը մեղմելու համար կարող եք նաև օգտագործել միկրոալիքային վառարան

Դա անելու համար վերցրեք սերուցքային պանիրը փաթեթավորման երկու շերտերից `տուփ և փայլաթիթեղ, և դրեք միկրոալիքային վառարանով անվտանգ ափսեի վրա` եզրերով, քանի որ այս մեթոդը կարող է հանգեցնել շիճուկի արտահոսքի: Այս երկրորդ փուլը լավ է, չնայած. այն չորացնելու փոխարեն, այն վերամիավորեք բաղադրատոմսի այլ բաղադրիչների մեջ ՝ պարզապես խառնելով այնտեղ:

8 ունցիա բլոկի համար ընտրեք 15 վայրկյան տևողությամբ եփման ժամանակ ՝ յուրաքանչյուր լրացուցիչ կես ֆունտի համար ավելացնելով 10 վայրկյան, եթե օգտագործում եք մեկից ավելի: Շատ կարևոր է այն չտաքացնել, քանի որ չեք ուզում հալեցնել `ստեղծելով տաք լճակ, որը հնարավոր չէ օգտագործել: Փափկությունը ստուգելու համար խցանեք բլոկի կենտրոնը, ոչ թե եզրերի մոտ: Այն պետք է լինի փափուկ, բայց ոչ տաք: Եթե ​​դա բավականին փափուկ չէ, ապա տաքացրեք 10 վայրկյանանոց քայլքով, մինչև այն հասնի ցանկալի հյուսվածքին:

Ավելի գործնական մոտեցման համար գործում է նաև տաք ջրային բաղնիք

Աշխատանքի այս ձևը մի փոքր ավելի է տևում և պահանջում է մի քանի ստուգում, բայց դա ձեզ փրկում է կտրող տախտակը, դանակը և ծածկոցը կեղտոտելուց: Փոխարենը, ձեզ հարկավոր է պարզապես մի մեծ բաժակ, որպեսզի տեղավորվի սերուցքային պանրի աղյուս, տաք ջուր և միգուցե պլաստիկ Ziploc տոպրակ: Tapորակը գործարկեք միայն տաք ջրի վրա և կես բաժակը լցրեք. Ձեզ հարկավոր է ընդամենը այնքան ջուր, որ ջրասույզը սուզվի: Եթե ​​փափկացնում եք սերուցքային պանրի մեկից ավելի փաթեթները, յուրաքանչյուրի համար պատրաստեք մեկ բաժակ:

Կրեմով պանիր աղյուսը հանեք ստվարաթղթի արտաքին փաթեթից, բայց փայլաթիթեղի փաթաթան թողեք: Մի ծակեք կամ բացեք այս փաթաթան: Եթե ​​կարծում եք, որ փաթաթվածը վնասված է, դրեք այն պլաստիկ տոպրակի մեջ և փակեք այն փակված: Հաջորդը, կրեմ պանիրն իջեցրեք տաք ջրի մեջ: Մատով շրջեք այն յուրաքանչյուր հինգ րոպեն մեկ, մոտավորապես 20 րոպե, մինչև այն անցնի թեքության փորձությունը փաթաթանով: Եվ կրկին, խոթեք կենտրոնը ՝ ստուգելու տալու դիմաց:

Թող ձեր խառնիչը կատարի աշխատանքը

Կարագը փափկացնելը ՝ օգտագործելով ստանդարտ խառնիչ, պրակտիկա է, որը կիրառում են շատ հացթուխներ, և լավ նորությունն այն է, որ այն գործում է նաև սերուցքային պանրի համար: Սա իդեալական է այն բաղադրատոմսերի համար, երբ ամեն դեպքում պետք է լրացուցիչ բաղադրիչներ ավելացնել սերուցքային պանիրին, բայց նշեք, որ պատվերը կարևոր է. Դուք չեք ցանկանում օգտագործել դա, եթե անհրաժեշտ է ծալել սերուցքային պանիրը, այլ ոչ թե հակառակը: Եթե ​​ավելացնեք ձեր մյուս բաղադրիչները, նախքան ձեր սերուցքային պանիրը ձևավորելու ձևը, կստանաք այն կտորները, որոնցից հույս ունեիք խուսափել:

արդյոք հագուստը փոքրանում է չորանոցում

Ներդրեք խառնիչի թիակի կցորդը և սերուցքային պանիրը տեղադրեք խառնիչի ամանի մեջ: Beեծեք մեկ րոպե միջինից ցածր, քերեք կողքերը և կրկին արեք, մինչև հասնի ձեզ անհրաժեշտ հյուսվածքին: Երբ դա արվի, ձեր ցանկությամբ ավելացրեք ձեր մյուս բաղադրիչները, թխեք և վայելեք: