Չնայած դուք երբեք չեք կարող լինել Մարթա Ստյուարտի կամ Ինա Գարթենի մակարդակի վրա տուն զվարճալի (վերջիվերջո, մենք բոլորս էլ տուն չունենք Արեւելյան Հեմփթոնում ՝ փարթամ բակով), այնտեղ ոչ մի պատճառ չկա, թե ինչու չես կարող հավակնել այս մեգա-տանտիրուհիների & apos; հեշտ, քամոտ զվարճալի փիլիսոփայություններ:
Եվ մինչդեռ դրանում եք, կարող եք ձգտել հյուրընկալել ուրբաթ երեկոյան ավելի քիչ ընթրիքներ կամ կիրակնօրյա նախաճաշ այն ընկերների համար, ում ընտանիք եք անվանում մատչելի, դյուրամարս, և մեծապես հաճելի գործեր: Տարին անց և փոփոխություններ, որոնք բոլորս ունեինք, հաճույքը ոչ այնքան պուդինի մեջ է (չնայած կարող է լինել), որքան ընկերությունում: Այսպիսով, փոխարենը կարմիր գույնի գնալու համար բացեք բակի խորովածի կամ ինտիմ բացօթյա կոկտեյլ-կամ գուցե ավելի վատ կողմը ֆինանսավորելու համար ՝ ընդհանրապես հրաժարվելով հյուրընկալելու մտքից, ստուգեք ձեր ամառային շինդին գումար խնայելու այս խելացի և պարզ եղանակները:
Հարակից իրեր
1 Մի տարվիր:
Առաջին բաները առաջին հերթին. Որոշեք, թե ինչ եք պատրաստելու և հավատարիմ մնացեք ծրագրին: Անկախ նրանից, թե նախաճաշ եք հյուրընկալում ձեր մոտակա վեց ընկերների համար ձեր հետևի ներքնահարկում, կամ կիրակնօրյա ընթրիք ձեր հարևանների և նրանց երկու երեխաների հետ, կազմեք համապատասխան ընտրացանկ ՝ հիմնված մարդկանց քանակի և առիթի վրա: Սննդամթերքի գրող և լուսանկարիչ (և խմբագիր Լավ Սնունդ Պատմություններ), Քեյսի Բարբերը, որը նույնպես որոշ շրջանակներում հայտնի էր իր լեգենդար, մանրակրկիտ թեմատիկայով Սուրբ ննդյան երեկույթներով (նախընտրական COVID), խոստովանում է, որ պայքարում է ամեն անգամ չափազանց շատ ուտելիք պատրաստելու ցանկության դեմ: «Իմ հյուրերին գերծանրաբեռնված սպասարկելը թիվ մեկ միջոցն է, որ ծախսերը դուրս են գալիս վերահսկողությունից», - զգուշացնում է նա:
Բարբերը հորդորում է տանտերերին չչարաշահել: Եվ եթե դուք պարզապես պետք է մի բան էլ ավելացնեք, գլխով արեք Մարթան և դուրս հանեց բողկ և ձիթապտղի յուղ ՝ էժան ու համեղ:
որքան եգիպտացորենի օսլա խտացնել սուսը
երկուսը Թող կողմերը կենտրոնական փուլում կանգնեն:
Աշխարհի լավագույն ռեստորաններից մեկի ՝ Eleven Madison Park- ի վերջին հայտարարությունն այն մասին, որ այն այլևս չի ծառայելու միս կամ ծովամթերք իր համտեսման մենյուում պետք է մի բան ասի. միսը ամեն ինչ չէ: Իրականում դա կարող է ընդհանրապես անհրաժեշտ չլինել: Բարբերն ասում է, որ եթե դուք միս եք մատուցում, և նշեք «եթե» -ը այստեղ, քանի որ դուք ակնհայտորեն պարտավոր չեք այն ներառել ձեր ընտրացանկում - դուք պետք է օգտագործեք այն որպես շեշտ, այլ ոչ թե որպես հիմնական ուտեստ: Քիչն ավելին է, և Բարբերն առաջարկում է խորովել մեկ մեծ սթեյք (կիսաշրջազգեստը և թևի սթեյքերը երկուսն էլ ավելի մատչելի են, քան բեռնակիրները կամ ֆիլե մինյոնները) և այն կտրատել ֆաջիտաների համար կամ սեպով աղցանով ՝ բեկոնի փոխարեն, մի փոքր ավելի կարևոր բանի համար:
3 Գրկեք բնությունը որպես ձեր դեկոր:
Իրոք, փոքրիկ ամառային հավաքույթ անցկացնելու գեղեցիկ բաներից մեկը հիանալի դրսում է: Ավելի քիչ մաքրումը հյուրընկալողի համար ակնհայտորեն շահում է (նույնիսկ ավելի քիչ աշխատանք կունենաք, եթե դիմեք թղթե ափսեների և թղթե սպասքների, որոնցից այժմ էկոլոգիապես մաքուր տարբերակներ կան ընտրելու), բայց ևս մեկ պարգևավո՞ր: Absolutelyարդարելու անհրաժեշտություն բացարձակապես չկա:
«Ես կարծում եմ, որ զրոյական նշանակություն ունեն զարդարանքները, երբ բակում հավաքվում ենք», - ասում է Բարբերը, որը սովորաբար կվառի մի քանի տիկի ջահեր, եթե երեկույթը անցնի մթնշաղից և միգուցե լարային լապտերների տակ: Երեկոյի մթնոլորտը (մի քանի կայծոռիկներով) այն ամենն է, ինչ անհրաժեշտ է, - ասում է Բարբերն ու ավելացնում, որ լավ երգացանկը չի քննարկվում: Այն նույնպես անվճար է:
Իշտ է, Բարբերն ասում է, որ թեմաները ներգրավելու ժամանակ միշտ բյուջե է ծախսում, այնպես որ, եթե դուք չափազանց խորամանկ և հնարամիտ չեք, մտածեք բաց թողնել թեման և պարզապես գրկել ձեր ընկերների հետ կրկին կախվածության բերկրանքը:
4 Բաց եղեք BYOB- ի համար:
Ինչ-որ մեկի տուն հրավիրվելու հետ կապված կա մի բան, որը մարդկանց ստիպում է ցանկանալ ժամանել `կրելով ինչ-որ նվեր: Երբեմն այդ առաջարկը գեղեցիկ ծաղկեփունջ է (զրոյազարդ մտածելակերպը սատարելու մեկ այլ պատճառ), բայց ավելի հաճախ դա գինի կամ գարեջուր է կամ շքեղ խմիչքի շիշ: Ենթադրենք, որ ձեր ութ RSVPd հյուրերի գոնե կեսը պատրաստվում է ինչ-որ ալկոհոլային խմիչք բերել և արհամարհվել բարերի իրավիճակի վերաբերյալ, նույնիսկ եթե դա մի փոքր պակասում է:
Լավ գաղափար է խմել գազավորված ըմպելիքներ և խառնիչներ, որոնք բոլորը կարելի է ձեռք բերել էժան: Վերցրեք նարինջ, մի քանի կրաքար և կիտրոն և պատրաստեք մի մեծ խմբաքանակի խմիչք, եթե չեք կարող բավարարվել DIY մոտեցմամբ: Barber- ի երկրպագուն է խմբաքանակի խմիչք , ինչը, նրա խոսքով, կարող է կուսակցությանը «մի փոքր առանձնահատուկ» զգալ: Դա նույնպես չպետք է լինի ավելի մանրակրկիտ. Փորձեք տնական պարզ օշարակ (խոտաբույսերի ներարկումն ավելացնում է բարդության երանգը) ՝ խառնված լիմոնադի կամ սառը թեյի հետ: Համեղ օղիով / ջինով / բուրբոնով / տեկիլայով կամ առանց դրա ՝ ձեր հյուրերը կարող են վերցնել իրենց թույնը ՝ հիմնվելով ցանկացած խմիչքի վրա, որը դուք եք դրել կամ զինված եք:
ավելի լավ է լոգանք ընդունել գիշերը կամ առավոտյան
5 Հիշեք. Timeամանակը փող է:
Չնայած հավանաբար չարժե ջանք թափել հումուս պատրաստելու գինն ի տարբերություն դրա լոգարան գնելու, ինչը մի բան, որը Բարբերը երբեք չի արել, նա կարող է առաջարկել այս տխուր ճշմարտությունը. Ոչ մեկին չի հետաքրքրում, թե արդյոք հումուսը տնական է:
Այնպես որ, չնայած դա կարող է ձեզ պարծենալու իրավունք տալ ասել, որ պատրաստել եք կոտրիչներն ու հացը, որոնք այժմ գործում են որպես քրոստինի, լցոններով, որոնք բոլորի ուշադրությունն են գրավում, ի վերջո, ցանկացած խնայողություն այնքան մեծ չէ, որ արդարացնի ժամանակը, ջանքերը: , և չափավոր գնահատում: Չնայած այս կանոնից մեկ բացառություն կա, որը Բարբերն արագորեն մատնանշում է. «Գուակամոլեն է միշտ ավելի լավ է զրոյից, նույնիսկ եթե դա ավելի թանկ արժի »:
