Կույր թխելը կուսակցական հնարք չէ, երբ թխում ես տորթ `քնելու դիմակով: Դա իրականում կարևոր քայլ է դեպի կատարյալ դդում և այլ կրեմով կարկանդակներ տանող ճանապարհին: Ի գիտություն ինձ, ոչ թե կատարելության մեջ եմ, այլ դրանից ավելին ՝ ՉԵՄ թրջված կարկանդակի մեջ: Այդ պատճառով մենք այստեղ ենք:

Մտածեք կույր թխելու մասին, որպես ձեր ընդերքի հիմք, հատկապես կարևոր, երբ խոսքը վերաբերում է դդմի պես կրեմով կարկանդակին: Այն ընդերքը հնարավորություն է տալիս մի փոքր չորացնել նախքան թաց լցոն ավելացնելը ՝ ապահովելով փխրուն, թեփոտ հատակ և կարկանդակ, որը պահում է իր ձևը: Ահա, թե ինչպես դա անել:

Հանգստացեք

Ես նկատի չունեմ հանգստանալ, չնայած դա կօգնի ՝ անկախ նրանից, թե ինչ եք փորձում պատրաստել կամ թխել: Ես նկատի ունեմ բառացիորեն ցրտահարություն: Երբ խմորը գլորեք, տեղափոխեք այն ձեր կարկանդակի ափսեի մեջ և մի գեղեցիկ եզր ծալքավորեք, գնացեք և կպցրեք այն սառնարանում մինչև շատ ամուր, մոտ 15 րոպե: Սառեցումը օգնում է ընդերքին պահել իր ձևը, քանի որ սառեցված կարագը հալվելուց ավելի երկար ժամանակ է պահանջում: Սա վերաբերում է բոլոր ներքևի ընդերքներին ՝ անկախ այն բանից ՝ դուք լցնում եք մրգերով և լցնում եք մեկ այլ ընդերքով, թե պատրաստվում եք կուրորեն թխել:

Տող

Երբ խմորը ամուր է, հերթը հասնելու ժամանակն է: Մաքրել թղթի կամ ալյումինե փայլաթիթեղի մի մեծ թերթ: Կամ երկուսն էլ լավ կաշխատեն, բայց ուզում եք, որ ձեր կտորը ավելի մեծ լինի, քան կարկանդակի ափսեը մեկ կամ երկու դյույմ ծայրով: Կարկանդակը շարեք մագաղաթով կամ փայլաթիթեղով, նրբորեն սեղմելով անկյունները և լցրեք դրանք կարկանդակի կշիռներ , Գիտեմ, որ կարկանդակի կշիռ էլ չունեմ: Փոխարենը, ես փորձում եմ օգտագործել ֆունտ չոր լոբի: Ոչ ինչ-որ հատուկ պատճառով, բացառությամբ այն, որ դրանք էժան են: Ես նաև լոբու տեղում օգտագործել եմ չմշակված բրինձ, վարսակ և շաքար ՝ գերազանց արդյունքներով: Այն ամենը, ինչ դուք փորձում եք անել, խմորը հավասարաչափ կշռել ներքևի մասում և անկյուններում, որպեսզի ընդերքը պահպանի իր ձևը, երբ կարագը հալվի ջեռոցում: Միակ բամբակ այն է, որ դուք չեք կարող ուտել լոբին, այն բովելուց հետո, երբ նրանք սկսեն մի փոքր զվարճալի հոտ հանել: Բայց արժե այն ամուր կարկանդակի համար:

Թխել

Բազմաթիվ բաղադրատոմսեր ինտերնետում ձեզ կասեն, որ կուրորեն թխեք 400 ° F ջերմաստիճանում: Սա շատ թեժ է: Կարագը շատ արագ հալվում է ՝ ստեղծելով չափազանց շատ գոլորշի, որպեսզի ընդերքը փլուզվի ինքն իր վրա, հենց որ հեռացնեք կարկանդակի կշիռները: Փոխարենը, թխել ողջամիտ 350 ° F- ով `հավասարապես կարմրացնելու և կառուցվածքային ամբողջականության համար:

Կույր թխելը 3-փուլանոց գործընթացի մի մասն է: Ի վերջո, մենք պատրաստվում ենք խորը ոսկեգույն շագանակագույն լինել, բայց այնտեղ հասնելու համար դուք ունեք երեք փուլ: Նախ, կույր թխեք 350 ° ջերմաստիճանում, մինչև ծայրերը գունատ ոսկեգույն տեսք ունենան: Այս փուլում որոշ բաղադրատոմսեր թույլ կտան անմիջապես հեռացնել կարկանդակի կշիռները և շարունակել թխել: Բայց ես սիրում եմ թող հանելուց առաջ ընդերքը ամբողջովին սառչի: Սա խանգարում է ընդերքը ինքն իրեն ընկնելուն, երբ այն ազատվի իր հենակներից: Այսպիսով, թող սառչի, այնուհետև վերադարձեք այն ջեռոցում ՝ 2-րդ փուլի թխման համար (10—15 րոպե ավելի): Այս փուլում ընդերքի հատակը պետք է չոր տեսք ունենա և սկսի ինչ-որ գույն ստանալ: Հիշեք, որ այն դեռ թխում է ևս մեկ անգամ լրացնելով դրա համար, այնպես որ մի անհանգստացեք, եթե դեռ այդ խորը կարամելացված ոսկե դարչնագույնին չեք - դեռ մեկ հնարավորություն ունեք:

Լրացրեք և ավարտեք

Այժմ, երբ ձեր ընդերքը թեթև ոսկեգույն և չոր է, պատրաստ եք լրացնել: Ավելացրեք ձեր միջուկը և վերադարձեք ջեռոց ՝ թխելու համար: Ի վերջո ձեր փնտրածը խորը ոսկե ընդերքն է և լցոնումը, որը պարզապես պտտվում է կենտրոնում, երբ նրբորեն ցնցում եք կարկանդակի ափսեն:

Եվս մեկ խորհուրդ. Ես գիտեմ, որ ձեզանից ոմանք ունեն ընդամենը մեկ կարկանդակի ափսե և պետք է առաջ գնաք և օգտագործեք այն: ԲԱՅ, եթե շուկայում եք, ես խորհուրդ կտամ գնել էժան ապակե կարկանդակի ափսե , Կարկանդակների իննսուն տոկոսը նախատեսված է այս տեսակի ուտեստներում աշխատելու համար, գումարած ՝ դուք ունեք նաև հավելյալ օգուտ ՝ կարկանդակի հատակը ստուգելու հնարավորություն ունենալու համար: Առաջ գնա, նայիր: Տեսնո՞ւմ եք այդ ոսկե դարչնագույն հատակը: Դա այն է, ինչի համար եք պատրաստվում: