Ավելի կատարյալ սոխ
Մի փոքր ժամանակ և համբերություն ունենալով, բայց համեմատաբար քիչ աշխատանք ՝ կարամելացումը արցունքաբեր կաթը վերածում է քաղցր գայթակղության: Սոխի բնական շաքարները կոտրելը և կարմրացնելը (տես, թե ինչպես կարամելացնել սոխը) նրան բերանում է հալեցնող հյուսվածք և հարուստ համը, որը լրացուցիչ հարթություն է հաղորդում բոլորին ՝ բուրգերներից մինչև թխած կարտոֆիլ:
Կարող եք կարամելացնել դեղին, կարմիր կամ սպիտակ սոխ, ինչպես նաև սոխ: Բայց գուցե ցանկանաք խնայել համեմատաբար թանկ քաղցր սոխը, ինչպիսին է Vidalias- ը, այլ բաղադրատոմսերի համար: Դրանց համը, երբ ուժեղանում է, կարող է խայտառակ լինել:
Սոխի արդիականացում
Կարամելացված սոխը քիչ զարդարման կարիք ունի: Բայց երբ ուզում եք պատկերացնել դրանք, վերջին մի քանի րոպեների ընթացքում ավելացրեք հետևյալներից որևէ մեկը.
բնակարանի կահույք գնելու լավագույն վայրը
- Մի փոքր շաղ տալ (մոտ 2 ճաշի գդալ մեկ բաժակ) հարստացված գինի, ինչպիսիք են շերին, մադեյրան կամ պորտը
- Մի պտղունց թարմ ուրց կամ նուրբ թակած խնկունի
- Կաթնաշոռ կարագ ՝ հավելյալ համի և հաճելի փայլի համար
Դասական համակցություններ
Կարամելացված սոխը կարող եք պահել սառնարանում երեքից չորս օր կամ դրանք սառեցնել մինչև երեք ամիս: Պատրաստեք մեծ խմբաքանակ և պահեք դրանք ձեռքին: Ավելացնել մի գդալ (կամ ավելին)…
- Խորոված կարտոֆիլ ՝ թթվասերի տիկնիկի հետ միասին
- Պատրաստված մակարոնեղեն, ինչպես նաև փխրուն կապույտ պանիր, ռուկոլա կամ սպանախ
- Կուսկուս
- Խորոված պանիրով բուտերբրոդներ
- Պյուրե կարտոֆիլ
- Ձվածեղ և ֆրիտատա
- Թավայի սոուսներ հավի կոտլետների կամ խոզի կոտլետների համար
- Պիցցա ՝ քերած մոցարելլայով կամ մանրացված այծի պանրով
- Կեսադիլաներ
- Ռիզոտտո
- Sautéed կանաչիներ
- Կաթսա սունկ, գումարած մի պտղունց թարմ ուրց
- Աղի tarts (շերտավոր խմոր օգտագործելով որպես ընդերք)
- Սպանախով աղցան
- Սթեյքեր, բուրգերներ, խոզի կոտլետներ և երշիկեղեն
- Եփուկներ և ապուրներ ՝ ոսպի կամ ֆրանսիական սոխի նման
- Վինեգրետ
