Ես ունեմ կաթնաշաքարային անհանդուրժողականության երկու դեռահաս, ովքեր մեծ աղեստամոքսային ախտանիշներ են ունենում, եթե կովի կաթ են խմում, բայց ովքեր դեռ փափագում են ցրտաշունչ բաժակ կաթ ՝ իրենց շոկոլադե չիպսերով (նկատի ունեմ ՝ ո՞վ չէ): Բարեբախտաբար, մեր տեղական սուպերմարկետում կա բուսական կաթի աչք ծակող շարք ՝ նուշ, սոյա, հնդկական ընկույզ, կանեփ, վարսակ, կոկոս, բրինձ, մակադամիա: Դա իսկապես այլընտրանքային կաթերի ոսկե դարաշրջան է:
Չնայած իմ երեխաները մասնակիորեն վերաբերվում են նուշի և կոկոսի կաթին, և ես շնորհակալ եմ, որ նրանք կարող են այն շաղ տալ հացահատիկի վրայով կամ մի բաժակ խմել առանց անմիջապես զուգարան վազելու, ես միշտ մտածում եմ ՝ արդյո՞ք նրանք ստանում են իրենց համար անհրաժեշտ բոլոր սննդանյութերը: աճող մարմիններ: Պարզվում է ՝ նոր ուսումնասիրել McGill համալսարանից ունի պատասխանը: Հետազոտողները թափեցին բաժակները ԱՄՆ-ում վաճառված չորս ամենատարածված բուսական կաթից (սոյա, բրինձ, նուշ և կոկոս) և դրանք համեմատեցին ոսկու ստանդարտի ՝ կովի կաթի հետ:
լավագույն անջրանցիկ սեւաներկը լողափի համար
Իսկ կաթի առավել առողջ այլընտրանքի հաղթողը: Խնդրում եմ հարվածային գործիք
Եկեք լսենք սոյայի կաթի համար:
Հետազոտողները ասում են, որ սոյայի կաթը կարող է լինել ամենաթեթև և ցնցող կաթերից (ի վերջո գոյություն ունի առնվազն 40 տարի): Այն ունի 8 գ սպիտակուց մեկ ծառայում, գրեթե նույնը, ինչ կովի կաթը և նույնիսկ ավելի շատ կալցի, քան կովի կաթը (330 մգ-ից 294 մգ): Որպես հավելյալ օգուտ, սոյայի մի բաժակ կաթն ունի ընդամենը 95 կալորիա, ինչը զգալի անկում է 158-ի մեջ ամբողջական կաթում: Սոյան պարունակում է նաև հակաքաղցկեղային բուսական սննդանյութեր, որոնք առկա են կաթում, որը հայտնի է որպես իզոֆլավոններ:
Ներքեւի՞ կողմը: Դե, եկեք անկեղծ լինենք, սոյայի կաթը կարող է զզվելի համ ունենալ (հետազոտողը համը որպես լոբի է անվանում), և այն պարունակում է մրջյուն-սննդանյութեր, որոնք կարող են նվազեցնել մնացած բոլոր լավ իրերի կլանումը: Բացի այդ, քանի որ սոյայի կաթում առկա ֆիտոստոգենները, որոշ փորձագետներ խորհուրդ են տալիս փոքր երեխաների համար օրեկան սահմանափակել մեկ կամ երկու բաժակ:
նվեր աղջկան, ով ամեն ինչ ունի
Բրնձի կաթը և նուշի կաթը նույնպես օգտակար էին կալցիումի մեծ խթանմամբ. Յուրաքանչյուր բաժնում յուրաքանչյուր բաժնում ավելի քան 300 մգ էր, բայց յուրաքանչյուրում ունենալով միայն 1 գ սպիտակուց, նրանք շատ քիչ էին սոյայից և կովից: Բրնձի կաթը նույնպես բարձր կալորիականությամբ և ածխաջրերով է, բայց դա լավ տարբերակ է երեխաների համար, ովքեր ալերգիա ունեն սոյայի և ընկույզի նկատմամբ:
Նուշի կաթը, որը շատ տարածված է, հատկապես իմ տանը, ունի մեծ քանակությամբ միահագեցած ճարպաթթուների մեծ քանակություն, ինչը հիանալի է մեծահասակների համար, ովքեր փորձում են կառավարել իրենց քաշը և խոլեստերինի մակարդակը, բայց հետազոտողները նշում են, որ նուշ կաթ խմողները անհրաժեշտ է համոզվել, որ նրանք այլ աղբյուրներից ստանում են անհրաժեշտ սննդանյութեր, ինչպիսիք են սպիտակուցները:
Վերջապես, կա կոկոսի կաթ, որը թերևս ամենահամեղն է յուղալի սպիտակ ըմպելիքներից: Բայց չնայած կոկոսի կաթը նման էր ցածր նիհար կալորիականությամբ, ինչպես նուշը, այն պարունակում է 0 սպիտակուց և ընդամենը 220 գ կալցիում:
Այսպիսով, եկեք բոլորս մի բաժակ բարձրացնենք սոյայի համար ՝ մյուս սպիտակ կաթը:
