Երբ գնում եք ծովամթերք, ցանկանում եք խելացի ընտրություն կատարել՝ և՛ ձեր ընտանիքի, և՛ շրջակա միջավայրի համար: Որպեսզի ձուկը կայուն համարվի, այն պետք է որսացվի կամ աճեցվի այնպես, որ չվնասի շրջակա միջավայրին, և որում ձկները կարող են զարգանալ ապագայում: Եթե ​​վստահ չեք, թե որ տեսակի ծովամթերքներն են համապատասխանում այս չափանիշներին (և որոնք՝ ոչ), դուք միայնակ չեք:

Ծովամթերքի շրջակա միջավայրի վրա ազդեցությունը

Աշխարհի 4,6 միլիոն ձկնորսական նավակները օգտագործում են բռնելու բազմաթիվ մեթոդներ, որոնցից ոմանք ավելի լավ են շրջակա միջավայրի համար, մյուսներն ավելի վնասակար: Այնուամենայնիվ, ծովամթերքի մեծ մասը գալիս է ձկնաբուծությունից, որը կոչվում է ակվակուլտուր, և կան բազմաթիվ եղանակներ ձուկ աճեցնելու համար:

Ձկնորսության արդյունաբերության մեջ մոլորակի տաքացման արտանետումների մեծ մասը գալիս է վառելիքից: Մեկ ուսումնասիրություն ցույց է տվել, որ ձկնորսական նավերի վառելիքն առաջացնում է սննդի համաշխարհային արտադրությունից ջերմոցային գազերի ընդհանուր արտանետումների 4 տոկոսը . Ջրային տնտեսության արտանետումները գալիս են տարբեր աղբյուրներից, ներառյալ ձկների համար կեր արտադրելը, օդափոխվող ջուրը, ձկան թափոնները և փոխադրումները: Թեև դա այնքան էլ զերծ չէ արտանետումներից, որքան կարելի է կարծել, ֆերմերային ձուկն ավելի փոքր ածխածնի հետք ունի, քան անասունները (օրինակ՝ կովերը կամ խոզերը):

Թարմ վայրի ձուկը միշտ չէ, որ ավելի լավ է, քան աճեցրած ձուկը մոլորակի համար:

Ինչպես վայրի, այնպես էլ աճեցված ձկների տեղափոխումը մեծապես նպաստում է կլիմայի փոփոխությանը: Անկախ նրանից, թե առաքվում է բեռնատարով, նավով կամ ինքնաթիռով, շարժվող ձուկն այրում է վառելիքը՝ առաջացնելով ածխածնի արտանետումներ: Ինքնաթիռով գիշերակաց ձուկն ամենաշատն է ստեղծում՝ պատճառներից մեկը, որ թարմ վայրի ձուկը միշտ չէ, որ ավելի լավ է, քան աճեցրած ձուկը մոլորակի համար: Վայրի Ալյասկայի սաղմոնը, որը թռչում էր Յուկոն գետից, ավելի շատ խթանում է կլիմայի փոփոխությունը, քան տեղական աճեցված կատվաձկները կամ տարածաշրջանային ոստրեները, որոնք պոկված են ծովի հատակից, որտեղ նրանք գրեթե ինքնուրույն աճում են:

Նախատեսվում է, որ մինչև 2030 թվականը ջրային մշակույթը կապահովի համաշխարհային ծովամթերքի սննդակարգի գրեթե երկու երրորդը . ԱՄՆ-ն աշխարհի ամենամեծ ձուկ արտահանողն է, ինչը նշանակում է, որ մեր ավելացված գյուղատնտեսական ձկների մեծ մասը կառաքվի սահմաններից այն կողմ: Արտանետումների ներուժը կաճի ժամանակի ընթացքում, ճիշտ այնպես, ինչպես կաճի մեր պարենային տնտեսության շատ այլ ոլորտներում:

Կայուն ծովամթերքի գնումներ

Կայուն ծովամթերք ուտելու ամենամեծ խոչընդոտը, այսինքն՝ ձուկ ուտելն այնպես, որ պահպանի վայրի պոպուլյացիաները և պահպանի շրջակա միջավայրը, գիտելիքն է: Հասկանալը, թե որ ձկներն են կայուն, հեշտ չէ: Monterey Bay Aquarium-ի ծովամթերքի ժամացույց առաջարկում է ընդարձակ առցանց ուղեցույց ավելի քան 2000 առաջարկություններով ծովամթերքների մեծ մասի համար, որոնք կարող եք գնել ԱՄՆ-ում: Կա նաև ինտերակտիվ գործիք, որը թույլ է տալիս ուսումնասիրել կլիմայական հետք տարբեր ծովամթերքների , հեշտացնում է կլիմայագետի պես սնվելը։

Ուղեցույցի ուսումնասիրությունն առաջարկում է մի քանի զարմանալի վիճակագրություն: Օրինակ, ոչ բոլոր ոստրեներն են կատարելապես կայուն, պետք է խուսափել որոշ աճեցված ծովախեցգետիններից, իսկ վայրի կապույտ թյունոսը որսացել է մինչև իր սկզբնական պոպուլյացիայի մոտ 3 տոկոսը:

Ըստ Seafood Watch-ի՝ շրջակա միջավայրը պահպանելու միջոցներից մեկը սառեցված սննդի միջանցքից գնումներ կատարելն է: Սառեցված ծովամթերքը, ամենաշատը սառեցված ծովամթերքը, կարող է լինել նույնքան համեղ, որքան թարմը, և ածխածնի հետքը կարող է ավելի ցածր լինել, քանի որ այն ձեզ հարկավոր չէ այդքան արագ առաքել, ինչը նշանակում է, որ առաքման ավելի քիչ ազդեցություն կարող են լինել: օգտագործված. «Դա հիանալի միջոց է վերահսկելու ձեր ածխածնի հետքը և հիանալի միջոց է վերահսկելու ձկան որակը», - ասում է Ռայան Բիգելոն, Seafood Watch-ի ծրագրի ավագ մենեջեր:

Թեև Seafood Watch-ի ուղեցույցներն ավելի շատ կենտրոնացած են տեղական միջավայրի և ձկների պոպուլյացիայի կայունության վրա, դրանք կարևոր են կլիմայի փոփոխության համար: Եթե ​​մենք քաշքշված ցանցեր ենք քաշում օվկիանոսի հատակով, ոչնչացնելով ժայռերի և ներքևում բնակվող տեսակների, և եթե մենք ձկնորսական տեսակներ ենք առևտրային անհետանում, ապա մենք ավելի ենք գցել մեր մոլորակը հավասարակշռությունից: Սա այն տեսակն է, որը կարող է ապակայունացնող լինել կլիմայի համար: Ծովամթերքի փոփոխվող արդյունաբերության պայմաններում հաճելի է ունենալ նման վստահելի ռեսուրս, որի վրա կարելի է ապավինել: