Երբ մենք առաջին անգամ հայտնաբերեցինք կարտոֆիլի հալումը, մենք ակտիվորեն չէինք փնտրում կարտոֆիլ պատրաստելու նոր եղանակ: Իրականում, մենք կարծում ենք, որ կա բավականին ամուր բազմազանություն ընտրելու համար: Դուք կարող եք թխել դրանք, տապակել դրանք , շոգեխաշել դրանք, տրորել դրանք, ջարդուփշուր անել կամ դրանք հետ ուղարկել վաճառքից: Դրանք կարող եք վերածել չիպսերի, կոճապղպեղների և նույնիսկ թզուկների: Բայց երբ մենք համտեսեցինք մեզ համար նոր հալվող կարտոֆիլը, մենք այն արժանի համարեցինք մուտք գործել ծանր հագեցած կատեգորիա: Փաստորեն, սրանք, մենք համարձակվում ենք ասել, կատարյալ կարտոֆիլ են:

Մենք նախ նկատեցինք կարտոֆիլը հալեցնում է Pinterest- ի վրա , որտեղ մենք արագորեն իմացանք, որ բոլոր բաղադրատոմսերը հետևում են նույն հիմնական տեխնիկային: Հալված կարագի մեջ նետեք կարտոֆիլի հաստ կտորներ, տապակեք ա շատ տաք ջեռոց, թխելու ժամանակի վերջում ավելացնել հավի ֆոնդ և մատուցել կրճատված պաշարով վերևում: Այո, մենք դրանից չենք բարկանում:

Չնայած մեր բծախնդիր պատմությանը Pinterest սննդի կոտրվածքներ , մենք փորձեցինք այն: Բայց այս կարտոֆիլն արդարացրեց իր խոստումը, այնուհետև որոշ ՝ յուղալի, կարամելացված մետաղադրամներ, որոնք հալվում են ձեր բերանում: Ահա, թե ինչպես պատրաստել հալվող կարտոֆիլը տանը.

Ovenեռոցը տաքացրեք 500 ° F ՝ դարակաշարով վերևի միջին դիրքում , Տաք վառարանը կարտոֆիլին տալիս է խորը ոսկեգույն գույն և փխրուն արտաքին տեսք, այնպես որ մի խաբեք այս մասը: Կլպեք երկու ֆունտ ստերլինգ Yukon ոսկուց (կարտոֆիլի պյուրեով օգտագործվող տեսակը. ահա թե ինչն է սրա միջի սահունությունը հարթ դարձնում) և կտրատեք դրանք 1 դյույմ հաստությամբ կլորների: Սա, հավանաբար, ավելի խիտ է, քան կարծում եք, և կարող է անբնական զգալ: Բայց մենք այստեղ չենք պատրաստվում փխրուն կարտոֆիլի չիպսեր: Մենք ուզում ենք կարտոֆիլի խիտ, անկատար սալեր:

Կլորները նետեք 4 ճաշի գդալ (1/2 ձող) չաղցրած հալված կարագով, 2 թեյի գդալ թարմ ուրցի տերևներով (թակած թարմ խնկունիը նույնպես լավ է), 1 թեյի գդալ կոշեր աղ և ½ թեյի գդալ թարմ աղացած սեւ պղպեղ: Տեղափոխեք 13-ից 9 դյույմ մետաղական թխում և դասավորեք մեկ շերտով: Մի օգտագործեք ապակե տապակ, որը կարող է պայթել նման բարձր ջերմության տակ:

Թխել 15 րոպե, շրջել կարտոֆիլը, ապա թխել 15 րոպե ավելի: Հեռացրեք ուտեստը վառարանից և ավելացրեք 1 բաժակ հավի կամ բանջարեղենի պաշար և 3-ից 4 կոտրված սխտոր: Վերադարձեք վառարան, մինչև պահեստի մեծ մասը ներծծվի, մոտ 15 րոպե ավելի: Տեղափոխեք սպասքի սկուտեղ և մնացած հեղուկը լցրեք տապակի վերին հատվածում: Serառայել ջերմ շատ հաջողակ ընկերներին:

Կարող եք նաև հետևել մեր հալվող կարտոֆիլի բաղադրատոմսին:

Կապված: Ինչպե՞ս պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե