Ոչ փայտի կաթսաներն ու կաթսաները հեշտացնում են կպչելու հակված կերակուրները ՝ ձվածեղ, նրբաբլիթ, ծովամթերք, կպչուն բրինձ, անաստված: Դրանց ծածկույթը թույլ է տալիս տապակել, խնձորել կամ խաշել առանց անհանգստանալու, որ կկարողանաք մակերեսից տանել կեղևը կամ խառնած ձուն, եթե չօգտագործեք բավարար յուղ: Լավագույն չկպչուն տապակները կարող են իրականում պատրաստել կերակուրներ ՝ առանց ընդհանրապես կարագ կամ յուղ օգտագործելու:
Եթե դուք կարդում եք սա և մտածում եք, այո, ճիշտ. իմ ոչ կպցնող տապակը կարող էր միայն ուտելիքները չկպչել առանց առաջին շաբաթվա կես ձեթ կարագ ավելացնելու , Գրազ եմ գալիս, որ գիտեմ ինչու: Այն կոչվում է ոչ կպչուն պատրաստման լակի:
Խոհարարական լակի օգտագործումը (PAM- ը ամենատարածվածն է) ձեր տապակի ոչ կպչուն ծածկույթը փչացնելու անխուսափելի միջոց է: Այս արտադրանքները, ըստ էության, տուփի մեջ եփելու յուղը, նախատեսված են ձեր տապակի մակերեսը գեղեցիկ յուղելու համար, բայց խնդիրն այն է, որ յուղը միակ բաղադրիչը չէ: Խոհարարական հեղուկացիրները պարունակում են նաև լեցիտին, որը էմուլգատոր է, դիմեթիլ սիլիկոն, որը փրփրող միջոց է և այնպիսի շարժիչ, ինչպիսին է պրապանը կամ բուտանը:
Timeամանակի ընթացքում ոչ կպչուն լակի լեցիտինը եփվելու է ձեր տապակի մակերեսին, կուտակվի և հեռացնելը կդառնա գրեթե անհնար: Արդյունքը? Կհանդիպենք ավելի ուշ, տապակ: Coatingածկույթը ամբողջովին քայքայվում է հեղուկացիրից և այլևս չի գործելու որպես ոչ կպչուն մակերես:
Սպասքի արտադրողները համաձայն են: Համաձայն Anolon’s կայք , Խոհարարական հեղուկացիրների օգտագործումը խորհուրդ չի տրվում օգտագործել ոչ կպչուն սպասքի վրա, քանի որ խոհարարական հեղուկացիրներն այրվում են ավելի ցածր ջերմաստիճաններում և վնասում են ձեր արտադրանքի ոչ կպչուն ծածկույթը: Անտեսանելի կուտակումը կխաթարի ոչ կպչուն արձակման համակարգը, որի արդյունքում սնունդը կպչում է:
ՀԱՐԱԿԻ ՝ Ինչպես մաքրել և համեմել չուգուն տապակը
Եթե դուք սիրում եք սփրեյներ պատրաստել, քանի որ դրանք ունակ են ցրելու շատ քիչ քանակությամբ յուղ ձեր տապակի մակերևույթի վրա, կարող եք ինքնուրույն կատարել ձեր բարակ ճարպի ծածկույթը ձեր թավայի վրա ՝ թղթե սրբիչ թաթախելով ձեր սիրած ճաշի յուղի մեջ և սրբելով ներքին հարդարանքը: ձեր թավայի պատրաստելուց առաջ: Խնդիրը լուծված է:
Լուրջ, ցողացիրը վայր դնելուց հետո դուք ցնցված կլինեք այն բանից, թե որքան երկար կաշխատի ձեր ոչ կպչուն տապակը նույնքան լավ, որքան դա արեց այն ժամանակ, երբ դուք այն որսաք դրա արկղից:
Ահա մի քանի այլ լավագույն փորձ, որոնք պատրաստում են ոչ կպչուն կտորով: Հետևեք այս կանոններին, և ձեր կաթսաները կերակրեն.
երբ է երեխան այնքան մեծ, որ տանը մենակ մնա
- Երբեք մի տաքացեք , Դատարկ չժանգոտվող տապակի տաքացումը այն կդարձնի չափազանց տաք, ինչը վնասում է մակերեսին և դրա ոչ կպչուն հատկություններին:
- Մի եփեք բարձր կրակի վրա , Քանի դեռ արտադրանքի ձեռնարկը այլ բան չի ասում, հիմնականում չկպչուն տապակները չեն պատրաստվում օգտագործվել միջին ջերմության վերևում ծռվող այրիչի վրա: Եթե որոնում եք կատարում, փոխարենը օգտագործեք չժանգոտվող պողպատ կամ չուգուն տապակ:
- Մի մաքրեք հղկող սպունգով կամ մաքրող պահոցով , Ամեն անգամ դա անելուց հետո դուք կտոր-կտոր քերծում եք չաստիկավոր ավարտը:
- Ձեր դանակը (կամ այլ սուր և / կամ մետաղական պարագաներ) մի՛ հասցրեք դրանց մոտակայքում , Տապակի մակերեսի փոքր կտրվածքները վերածվում են կեղևի և կպչունության: Փայտե և սիլիկոնային պարագաները չժանգոտվող տապակի լավագույն ընկերներն են, և միշտ կերակուրները տեղափոխեք կտրող տախտակ, նախքան դրանց դանակով հարվածեք:
