Վերջին հարյուր տարվա ընթացքում մենք հողն այլ կերպ ենք մշակում, քան նախկինում: Մենք օգտագործում ենք սինթետիկ պարարտանյութեր և մոնոմշակույթներ, այսինքն՝ քիմիապես մշակված ընդամենը մեկ բերքի դաշտեր: Առաջնահերթությունը երկրից հնարավորինս շատ սնունդ արտադրելն է եղել, վեհ նպատակ, որը, սակայն, հարկել է հողը և թողնել գյուղատնտեսական հողերը պակաս բազմազան, ավելի քիչ առողջ և ավելի քիչ դիմացկուն: Ինչպես իր անունն է հուշում, վերականգնողական գյուղատնտեսությունը նպատակ ունի վերականգնել գյուղատնտեսական հողերը լավ առողջություն:
Շատ ֆերմերներ ափից ափ (և դրանից դուրս) սկսել են շարժվել դեպի այն մեթոդները, որոնք ավելի շատ հաշվի են առնում հողի բնական ցիկլերը:
«Վերականգնվող գյուղատնտեսությունը» ավելի շատ մտքի դպրոց է և լայնածավալ մոտեցում, քան արտահայտություն, որը կարելի է հստակ սահմանել: Ըստ էության, վերականգնողական գյուղատնտեսությունը տնտեսությանը վերաբերվում է ոչ թե որպես բացօթյա մշակաբույսերի գործարան, այլ որպես կայուն էկոհամակարգ: Բնությունը լիովին վերահսկելու ձգտելու փոխարեն, ֆերմերը հետ է կանգնում որոշներից՝ բնությանը տալով օդաչուի աթոռը: Թեև շարժումը մի որոշ ժամանակ եղել է ԱՄՆ-ում, այն միայն վերջին տարիներին ներթափանցել է ազգային սննդի մասին խոսակցության մեջ:
Այս օրերին շարժումն իսկապես սկսել է ծաղկել։ Դուք կարող եք ակնկալել ավելին լսել վերականգնվող գյուղատնտեսության մասին այս նոր տասնամյակում, քանի որ գնդակը շարունակում է պտտվել, և ավելի շատ ֆերմերներ և պարենային տիտաններ, ինչպիսին է General Mills-ը (որի նպատակն է օգտագործել վերականգնողական գյուղատնտեսական պրակտիկաները միլիոն ակր գյուղատնտեսական հողերի վրա մինչև 2030 թվականը):
Ի՞նչ է ավելի կոնկրետ վերականգնողական գյուղատնտեսությունը: Իսկ ի՞նչ է դա նշանակում ձեր սննդի համար։
Գյուղատնտեսական փիլիսոփայության հիմնական նպատակը առողջ, ամուր հողի զարգացումն է: Դա անելու համար ֆերմերները օգտագործում են նվազագույն կամ զրոյական մշակման տեխնիկա, խելացի մշակաբույսերի ռոտացիա և ձեռնպահ են մնում թունաքիմիկատներ օգտագործելուց: Ավելի քիչ մշակում նշանակում է ավելի անխախտ հող, որտեղ փոքրիկ կյանքը կարող է ծաղկել: Պտտվող մշակաբույսերը թույլ են տալիս տարբեր բույսերի հողը ներծծել սննդանյութերի բազմազանությամբ, որը հաշվարկվում է ֆերմերի կողմից: Թունաքիմիկատները բաց թողնելը նաև օգուտ է բերում հողի միլիոնավոր մանրէներին՝ հողն ավելի լավը դարձնելով:
Վերականգնողական գյուղատնտեսության պրակտիկանտները նաև օգտագործում են ծածկույթի մշակումը, հնագույն մեթոդ, որի համաձայն ֆերմերները բույսեր են աճեցնում ոչ թե դրանք վաճառելու կամ ուտելու համար, այլ իրենց աճած հողի առողջությունը բարելավելու նպատակով: Ապագայում այդ հողի վրա կարող են մշակվել մշակաբույսեր: ավելի առողջ հող.
Այս վերականգնողական մեթոդները և շատ ուրիշներ միասին կարող են հանգեցնել հարուստ, կենսունակ հողի, որը լցված է ածխածնով: Վերջին մասնիկը կարևոր է, քանի որ ածխածինը կենսական տարրերից մեկն է, որը բույսերը պետք է աճեն:
Դա նշանակալի է նաև մեկ այլ պատճառով. Վերականգնողական գյուղատնտեսությունը բույսերի դիրքավորումն է, որպեսզի ավելի լավ ածխածինը հանեն մթնոլորտից և պարունակեն այն հողում: Դուք կարող եք լսել այս գործընթացի մասին, որը կոչվում է ածխածնի սեկվեստեր:
Այն փաստը, որ վերականգնողական գյուղատնտեսությունը կարող է արդյունավետ կերպով ածխածինը տեղափոխել մթնոլորտից հող, հսկայական է: Մթնոլորտում ածխածնի երկօքսիդի ավելցուկը, որն առաջանում է ածխածնի արտանետումների հետևանքով, այն է, ինչը հանգեցնում է ջերմաստիճանի տաքացման երկարաժամկետ միտումին:
Ավելի տեղական մակարդակում վերականգնվող գյուղատնտեսությունը ներուժ ունի օգնելու մեր հողի սպառված տնտեսություններին վերականգնել առողջությունը: Հաշվի առնելով անասունների և բույսերի ճիշտ խառնուրդը՝ այն կարող է նույնիսկ անապատ դարձած հողը կրկին փարթամ դարձնել: Մեկ այլ մակարդակում այն նոր դուռ է բացում մեր օրերի բնապահպանական որոշ մեծ մարտահրավերների դեմ պայքարելու համար: Փաստորեն, ըստ Ա Սպիտակ թուղթ Ռոդեյլի ինստիտուտից , «աշխարհի գյուղատնտեսական համակարգերի և արոտավայրերի փորձարկումների վերջին տվյալները ցույց են տալիս, որ մենք կարող ենք զսպել CO2-ի ընթացիկ տարեկան արտանետումների ավելի քան 100 տոկոսը՝ անցնելով լայնորեն մատչելի և էժան օրգանական կառավարման պրակտիկաներին, որոնք մենք անվանում ենք «վերականգնվող օրգանական գյուղատնտեսություն»: Այս պրակտիկան աշխատում է առավելագույնի հասցնել ածխածնի ֆիքսացիան՝ միաժամանակ նվազագույնի հասցնելով այդ ածխածնի կորուստը հող վերադառնալուց հետո՝ հակադարձելով ջերմոցային էֆեկտը:
Ինչպե՞ս է վերականգնողական գյուղատնտեսությունը ալիքվում ձեզ՝ խոհարարի և ուտողի համար:
Բնապահպանական մեծ ներուժից բացի, վերականգնողական գյուղատնտեսությունը ֆերմերներին հնարավորություն է տալիս ավելի երկար ժամանակում ավելի լավ բերք տալ: Այն ներուժ ունի երկարաժամկետ հեռանկարում գյուղատնտեսությունն ավելի կայուն դարձնելու և ընտանեկան ֆերմայի տնօրինումը հաջորդ սերնդի համար ավելի գրավիչ դարձնելու ներուժ: Ուժեղ ֆերմերային մշակույթ ունենալը կարևոր է լավ կերակուր պատրաստելու և ուտելու համար, քանի որ այն, ինչ մենք պատրաստում և ուտում ենք, գալիս է հողից:
