Գրիտս հարավային հոգու հիմնական կերակուր են, որոնք հանդիսանում են վերջնական յուղալի հարմարավետ սնունդը: Հնաոճ մրգերի պատրաստման բանալին ցածր և դանդաղ է ընթանում. Օգտագործեք ցածր ջերմություն, որպեսզի խճաքարերը դանդաղորեն դանդաղորեն արձակեն իրենց օսլաները, ինչը ստեղծում է անկատար, մետաքսանման հյուսվածք: Առաջին մի քանի րոպեների ընթացքում անընդհատ հարելն ու եփման մնացած գործընթացում հաճախակի խփելը կանխելու են ուռուցիկների առաջացումը: Խիտը հաճախ եփում են կամ կաթի կամ ջրի մեջ; մենք նախընտրում ենք երկուսի համադրությունը մետաքսանման խառնուրդների համար, որոնք շատ ծանր չեն: Լրացուցիչ համի համար ջուրը փոխարինեք հավի կամ բանջարեղենի պաշարով: Հացահատիկի համար անհրաժեշտ է 1: 4 բաժակ հացահատիկի և հեղուկի հարաբերակցություն: Ստորև մենք բացատրում ենք, թե ինչպես պատրաստել խճճվածքի երկու հիմնական տարբերակ `յուղալի և պանիր: Օգտագործեցինք ավանդական, հնաոճ ձավարեղեն, որոնք կոպտորեն աղացած են և ունեն պայծառ եգիպտացորենի համ: Այստեղից կան մի շարք ճարպը մատուցելու բազմակողմանի ձևեր որոնք գերազանցում են դասական ծովախեցգետիններն ու մրգերը (չնայած մենք նույնպես սիրում ենք այդ ուտեստը):

Հարակից իրեր

Ընտրելով ձեր խճճվածքը

Մթերային խանութում խճաքար գտնելը կարող է մարտահրավեր լինել, հատկապես, եթե դուք չեք ապրում Հարավում: Հացահատիկից բախվելիս (հուշում. Դրանք սովորաբար տաք հացահատիկի մոտ են), հավանաբար, դուք կգտնեք խճճվածքի չորս տարբեր տեսակներ ՝ ավանդական կամ հնաոճ ոճի խճաքար, արագ եփել, արագ և համեղ: Bգուշացեք եգիպտացորենի խառնուրդով պիտակավորված ցանկացած փաթեթից. պոլենտան և խճաքարը երկու տարբեր ապրանքներ են, ուստի փնտրեք սպիտակ եգիպտացորենի խճաքար: Չնայած այն բանին, որ արագ և արագ պատրաստման խառնուրդը լավ այլընտրանք է, եթե ճանապարհորդում եք, իսկական հարավային բաղադրատոմսերն օգտագործում են հնաոճ կամ համեստ ոճի մանրախիճ: Քվակեր հնաոճ ձավար ($ 2; walmart.com ) երևի գտնելը ամենահեշտ ապրանքանիշն է, բայց մենք նաև սիրում ենք Անսոն Միլս Գրիտս եգիպտացորենի համեղ համի և կոպիտ հյուսվածքի համար:

գրքեր ավագ դպրոցի ավարտական ​​դասարանների համար

Ինչպես պատրաստել յուղալի խառնուրդ

Կաթի, յուղալի կրեմի և կարագի համադրությունը ստեղծում է ուլտրաձայնային, հարուստ մրգահյութ: Նրանց մետաքսանման հյուսվածքն ու բերանի հալված համը, անշուշտ, թարմացում են այն անաղարտ, փխրուն մրգերից, որոնք կարող եք պատկերել: Հանգստացեք ինքներդ ձեզ համար այս տարբերակը չի կարող լինել ամենաքիչ կալորիականությամբ պատրաստումը, բայց դա, անկասկած, ամենահամեղ յուղալի խառնուրդի բաղադրատոմսն է: Միջին չափի սոուսով տապի մեջ տաքացրեք 4 բաժակ ամբողջական կաթ ուժեղ կրակի վրա, երբեմն ակտիվանալով ՝ չայրելը կանխելու համար: Երբ կաթը եռա, կրակը միացրեք միջինից ցածր և դանդաղ թափահարեք ներս 1 բաժակ հնաոճ հացահատիկ և 1 թեյի գդալ կոշեր աղ , Երկու րոպե անընդհատ հարեք, որպեսզի ուռուցիկներ չառաջանան և ապահովեն, որ յուրաքանչյուր հատիկ բավարար քանակությամբ հեղուկ ներծծի: Շարունակեք խճճել եփել 25 րոպե ՝ հաճախ խառնելով մինչև շատ հարթ և յուղալի: Համոզվելու համար, որ դրանք եփվել են, ձեր լեզվին մի փոքր քանակությամբ մրգեր դրեք: Փակեք ձեր ատամները և ճզմեք առջևի ատամների միջով: Նրանք պետք է իրենց չափազանց սահուն զգան, ոչ թե կոպիտ կամ ավազոտ: Հեռացրեք կրակից և ավելացրեք & frac12; բաժակ ամբողջական կաթ, & frac14; բաժակ ծանր կրեմ , 2 ճաշի գդալ չաղած կարագ, և & frac12; թեյի գդալ աղ , Առայել տաք:

Ինչպե՞ս պատրաստել պանրի խառնուրդ

Չեդդեր պանիրը ուժեղացնում է համն ու անկումը մեր վերջնական պանրի ճարպային բաղադրատոմսում: Մենք հետեւում ենք կրեմի մեր յուղալի բաղադրատոմսի նման մեթոդին, բայց ավելացնում ենք մի փոքր կես ու կես և մի ամբողջ պանիր: Տանը պանրի ճարպ պատրաստելու համար տաքացրեք 2 բաժակ ամբողջական կաթ և 2 բաժակ ջուր միջին չափի կաթսայում ՝ բարձր կրակի վրա, երբեմն խառնելով: Երբ հեղուկը արագ եռա, ջերմությունը միացրեք միջինից ցածր և դանդաղ թափահարեք ներս 1 բաժակ հնաոճ հացահատիկ և 1 թեյի գդալ աղ , Շաղ տալ անընդմեջ երկու րոպե, որպեսզի ուռուցիկներ չառաջանան: Շարունակեք պատրաստել, հաճախ խառնելով, 25 րոպե: Նրբությունը ստուգելու համար օգտագործեք վերը նշված նույն մեթոդը: Երբ խճճվածքը սահուն և նուրբ է, հանեք կրակից և ավելացրեք 1 & frac12; բաժակներ մանրացված չեդդեր պանիր, & frac12; բաժակ կես ու կես, 2 ճաշի գդալ չաղած կարագ, և & frac14; թեյի գդալ կոշեր աղ , Serառայել տաք և վերևից ավելիով մանրացված չեդեր պանիր ,

լավագույն օդափոխիչը սենյակը սառեցնելու համար