Ձմերուկը քաղցր է, թարմացնող և համեղ է համով ՝ կոկտեյլներից մինչև սուշի, ինչի համար էլ այն այդքան ամառային հիմնական է: Գուցե զարմանաք ՝ իմանալով, որ ձմերուկն ունի նաև առողջության բազմաթիվ օգտակար հատկություններ ՝ մեզ էլ ավելի հիմք տալով հյութեղ մրգերը վայելելու համար:
Ձմերուկը լի է մանրաթելերով, հակաօքսիդիչներով և այլն
Ձմերուկը շատ զարմանալի առողջական օգուտներ ունի: Ձմերուկները հոյակապ ընտրություն են ամառային մրգերի մասին, քանի որ մանրաթելը խթանում է հագեցվածությունն ու մարսողության կանոնավորությունը, իսկ էլեկտրոլիտները շատ խոնավացնում են: Մայա Ֆելլեր , MS, RD, CDN: Ձմերուկները նույնպես հարուստ են լիկոպենով, որը սովորաբար կապված է լոլիկի հետ - ֆիտոքիմիական նյութ, որը հայտնի է իր հակաօքսիդիչ հատկություններով: Եղել են մի քանի ուսումնասիրություններ Լեյկոպենի օգտագործումը կապելով շագանակագեղձի քաղցկեղի ռիսկի նվազեցման հետ, ասում է Ֆելլերը: Դրանք նաև հարուստ են խոլինով, որն ունի շատ գործածություններ մարմնում, ներառյալ բջիջների կառուցվածքին աջակցելը, բջջային հաղորդագրությունները, ճարպը և խոլեստերինը արյան միջից հեռացնելը, և դա ացետիլխոլինի նյարդահաղորդիչի մի մասն է, որը մասնակցում է հիշողության, մկանների շարժման , և կարգավորելով սրտի բաբախյունը:
Ձմերուկը հաշվում է ձեր ջրի ամենօրյա պահանջներին
Եթե խնդիրներ ունեք ձեր հարվածելու վրա ամենօրյա ջրի պահանջը , դուք կուրախանաք իմանալով, որ կա նման բան, ինչպիսին է ուտում ձեր ջուրը Ձմերուկի առողջության օգուտների շարքում այն է, որ այն բաղկացած է ավելի քան 90 տոկոս ջրից, ուստի այն միանշանակ գնում է ձեր ջրի ամենօրյա կարիքների համար և նվազեցնում է ձեր իսկապես խմելու քանակությունը: Քերի Գանս , MS, RDN, CDN: Մատով խփելիս, քանի որ ամառային մրգերը շատ ջրով են լցված, դա ամենալավ տարբերակը smoothie- ն չէ, բայց կա մի հնարք `խմելու համար իր հիանալի համը: Գանսն առաջարկում է ձմերուկը սառեցնել և սառույցի փոխարեն օգտագործել խմիչքների մեջ:
Նույնիսկ կեղևը և սերմերը լավն են ձեզ համար
Կան լավ պատճառներ ուտել ամբողջ ձմերուկը - ներառյալ կեղևը և սերմերը: Սերմերն ունեն ֆոլաթթու, մագնեզիում և երկաթ, մինչդեռ կեղևում կա C և B6 վիտամիններ: Այս վիտամիններն ու հանքանյութերը միասին օգնում են խթանել մաշկի առողջությունը, սրտի առողջությունը և անձեռնմխելիությունը, ասում է Գանսը:
Նրանք երկուսն էլ պատրաստում են հեշտ պատրաստվող, ցածր կալորիականությամբ նախուտեստներ: Սերմերը կարող են տապակել ձիթապտղի յուղով և աղով խորտիկի համար, մինչդեռ կեղևը կարելի է թթու դնել, ինչպես վարունգը, կամ տապակել տապակի մեջ այլ բանջարեղենի հետ միասին, ասում է Գանսը: Դուք նույնիսկ կարող եք հյութ տալ կեղևը: Ձմերուկի մեկ ունցիայի սերմը (400 հատ) պարունակում է մոտավորապես 160 կալորիա, կամ համարժեք մոտ 15 կարտոֆիլի չիպսեր: Ինչ վերաբերում է ձմերուկի կեղևին, ապա մեկ դյույմ խորանարդը ունի 1,8 կալորիա:
Բայց շատ ձմերուկ մի կերեք
Երկու բաժակ ձմերուկ է համարվում մատուցում , Կարևոր է նշել, որ չնայած ձմերուկը առողջության համար շատ օգտակար հատկություններ ունի, այն նաև պարունակում է շաքարավազ և մաքուր ածխաջրեր, ուստի ամենալավն այն է, որ չափավոր ուտեք (ինչպես սննդամթերքի մեծ մասի դեպքում): Որպեսզի պատկերացնեք, թե ինչպես է ձմերուկը հավաքվում ամառային այլ մրգերի վրա, Ֆելլերն առաջարկում է հետևյալը.
- 1 բաժակ խորանարդիկներով ձմերուկը պարունակում է 46 կալորիա և 9,4 գրամ շաքար
- 1 բաժակ ամբողջական ելակ պարունակում է 46 կալորիա և 7 գրամ շաքար
- 1 բաժակ կտրտած դեղձը պարունակում է 60 կալորիա և 13 գրամ շաքար
- 1 բաժակ արքայախնձորի կտորները պարունակում են 82 կալորիա և 16 գրամ շաքար
Ձմերուկ ուտելու համեղ եղանակներ
Այժմ, երբ դուք ունեք ցածր արդյունք ձմերուկի առողջության բոլոր օգտակար հատկությունների վրա, հասեք կտրում և պատրաստում ! Ֆելլերն առաջարկում է ա ձմերուկով սառը ապուր լցված է տիկնիկով պարզ մածունով, մինչդեռ Գանսն իր աղցանի մեջ օգտագործում է ձմերուկ ՝ անանուխի, վարունգի և ֆետայի պանրի հետ միասին: Բայց, հավանաբար, ձմերուկի ամենայուրօրինակ բաղադրատոմսը ձմերուկի նիգիրի սուշիի համար սա է:
Հարակից : Ձմերուկի 11 համեղ բաղադրատոմսեր
