Կաղին դդմիկը, հավանաբար, այնտեղ ամենաքիչ թերագնահատված ճզմվածներից մեկն է: Չնայած ցուկկինին և յուղի դդմիկը բաղադրատոմսով բաղադրատոմսով բաղադրատոմսից հետո են հայտնվում, շատ ավելի քիչ ուտեստներ են օգտվում այս պարզ, քաղցր դդմիկից և սովորելուց: ինչպես պատրաստել կաղին դդմիկ հեշտ է Մինչդեռ դուք միշտ կարող եք sauté կամ միկրոալիքային վարդի դդմիկ, վառարանում պատրաստել կաղին դդմիկ, որպեսզի մարմինը մի քիչ կարամելանա (հատկապես, եթե պատրաստում եք կաղինով աղացած դդմիկ): Կաղին դդմի թխելը օգնում է բարձրացնել կաղնի դդմի քաղցրությունը և այն դարձնում է կատարյալ աշնանային կողմնակի ճաշատեսակ (կամ նույնիսկ ճաշի աստղ):
Կաղնու դդմի կլոր ձևը այն կատարյալ է լցոնման համար. Պարզապես դդումը կիսով չափ կտորեք, սերմերը հանեք և խոռոչը լցրեք ձեր սիրած բաղադրիչներով: Դա համեղ է ՝ զանազան հրաշալի միջուկներով ՝ անկախ նրանից, թե դուք ինչ-որ համեղ բան եք փնտրում (ինչպես այս հիանալի Chorizo- լցոնված կաղինով դդմի բաղադրատոմսը), թե ավելի քաղցր կողմում (մենք նաև սիրում ենք կաղինով դդումը լցնել խնձորով, չոր լոռամրգով և բրնձով) , Եթե չեք ուզում լցոնված դդմիկ, վառարանում կաղին դդմիկ թխելն օգնում է այն մեղմացնել յուղալի (բայց դեռևս առողջ) ապուրների կամ խյուսերի օգտագործման համար:
Այլ դդմիկների պես, կաղին դդմիկը հարուստ է մանրաթելերով և հակաօքսիդիչներով, ինչպիսիք են վիտամին A- ն, B խմբի մի քանի վիտամիններ և վիտամին C- ն, և այն կարելի է մատուցել կարտոֆիլ օգտագործելու նույն եղանակներով, անկախ նրանից `պատրաստում եք այն պյուրեով, աղացած, թե թխած
Կաղին դդմիկ ջեռոցում - ինչպես առաջնորդել (կաղին դդմիկ ջեռոցում) Վարկ. Getty ImagesԻնչպես պատրաստել կաղին դդմիկը վառարանում
Կաղին դդմը թխելու համար նախապատրաստելու համար յուրաքանչյուր ծայրում կարող եք կտրել մոտ մեկ քառորդ դյույմ ՝ այն ավելի կայուն և հեշտ գործածելի դարձնելու համար: Կլպեք դդմիկը, եթե ուզում եք, մաշկը կատարելապես ուտելի է, բայց ծամելը մի փոքր դժվար է: (Բաց թողեք կեղևը, եթե պլանավորում եք լրացնել դդմիկը, քանի որ մաշկն այն գեղեցիկ է դարձնում ներկայացման համար և օգնում է պահպանել իր ձևը թխելիս):
Acեռոցի կաղին դդմիկ պատրաստելու ամենապարզ ձևը այն տապակելն է, ինչպես մեր հեքիաթային հեշտ և համեղ թխկու դդմի բաղադրատոմսը: Ուղղակի քառորդը դդմիկով լցրեք մի քիչ թխկի օշարակով, կարագով, աղով և պղպեղով և թխեք 400 ° F- ում, մինչև որ այն փափկի, մոտ 45 րոպե: Եթե նախընտրում եք մի փոքր ավելի համեղ դարձնել (և մի փոքր ավելի արագ, շաբաթվա արագ գիշերվա համար նախատեսված ուտեստների համար), կարող եք դդմիկը բաժանել ավելի փոքր կտորների, կտորները նետել ձիթապտղի յուղով, ուրցով, պարմեզան պանիրով և աղ ու պղպեղով, և 25 րոպե տապակել կաղնու դդմիկը ջեռոցում 400 ° F ջերմաստիճանում:
Եվ եթե իսկապես շտապում եք, 10 րոպեից պակաս ժամանակահատվածում վառարանում կաղին դդմիկ պատրաստելու հիանալի հնարք կա. Վառարանում կաղին դդմիկ պատրաստելու այս մեթոդի համար պարզապես տաքացրեք ձեր բրոյլերը տաքացվող տաքացուցիչից վեց դյույմ ներքև դարակով, կտրեք ձեր դդմիկը, ինչպես դա ձեզ դուր է գալիս և եփեք մոտ 10 րոպե: Լրացուցիչ բույր ստանալու համար փորձեք այս քաղցր և կծու կաղինով դդմիկը, որտեղ կտորները կտրատում եք sriracha- ի և թխկի օշարակի համեղ համեղով:
