Հավատացեք դրան, թե ոչ, ձեզ հարկավոր չէ խոհարարական դպրոց գնալ՝ պրոֆեսիոնալի պես պատրաստելու համար: Երբ խոսքը վերաբերում է պրոֆեսիոնալ խոհանոցի արագընթաց միջավայրին, արդյունավետությունն ու ճշգրտությունը առավելագույնի հասցնելը կարևոր է: Ահա 14 հիմնական գործիքներ, որոնցով խոհարարները երդվում են, որոնք զգալիորեն կհեշտացնեն ձեր կյանքը խոհանոցում, և ամենալավն այն է, որ դրանք բոլորն էլ 25 դոլարից ցածր են:
ինչքան թեյավճար տալ թերթի կրիչի Սուրբ Ծննդյան տոներին
ԿԱՊՎԱԾ: Ամենատարածված սխալները, որոնք թույլ են տալիս տնային խոհարարները՝ ըստ պրոֆեսիոնալ խոհարարների
Առնչվող նյութեր
միկրոինքնաթիռ Միկրոինքնաթիռ
, amazon.comԱնկախ նրանից, թե դուք մշկընկույզ եք ավելացնում, թե մի փոքր կիտրոնի կեղև, այս հարմար գործիքն օգնում է մանր քերել այն բաղադրիչները, որոնք դժվար է մանևրել դանակով կամ ձանձրալի է մանրացնելը: Արագորեն բարձրացրեք ձեր ճաշատեսակը նուրբ քերած Պարմիջիանո-Ռեջիանո, թարմ ծովաբողկով կամ սխտորով՝ վայրկյանների ընթացքում թարմ և ինտենսիվ համեր ավելացնելու համար:
Նստարանի քերիչ
, amazon.comՀիանալի է ոչ միայն թխելու համար, այլև նստարանային քերիչը կատարյալ գործիք է, որը խնայում է ձեր թանկարժեք ժամանակը շաբաթվա ճաշը պատրաստելիս: Փոխանակ պատահաբար օգտագործելու ձեր դանակի կողքը՝ ձեր կտրող տախտակի պարունակությունը քամելու համար, տվեք ձեզ հավելյալ մակերեսի շքեղություն՝ ձեր գազարը պատրաստելու կայանից դեպի տապակ տեղափոխելու համար: Վստահեք մեզ, երբ դուք ունեք այն, դուք չեք դադարի հասնել դրան ամեն անգամ ճաշ պատրաստելիս:
սպաթուլա Օֆսեթ սպաթուլա
, amazon.comԱյս շատ գործնական գործիքը իդեալական է տորթերի վրա ցրտահարություն քսելու, տոստերի վրա ջեմ քսելու և սերուցքային հումուսի մակերեսը հարթելու համար՝ բոնուսային ներկայացման միավորներ ստանալու համար: Բայց դա չի դադարում դրանով. այս փոքրիկ, բայց անգնահատելի գաջեթը կատարյալ օգնական է նուրբ իրերի հետ աշխատելու համար (մտածեք, թե տաք թխվածքաբլիթները թխելու թավայից սառեցնող դարակ տեղափոխելը կամ փոքր, փխրուն մթերքները, ինչպիսին է տոֆուն է, թավայի մեջ շրջել):
ջերմաչափ Սննդի ջերմաչափ
, amazon.comՍննդի ջերմաչափերը կարևոր գործիք են, որպեսզի համոզվեք, որ ձեր սնունդը ճիշտ է եփում: Հավի կրծքի միջով կտրելու փոխարեն՝ ստուգելու համար, թե արդյոք այն եփվել է, օգտագործեք սննդի ջերմաչափ՝ երաշխավորելու համար, որ հասել եք ձեր սպիտակուցի համապատասխան ներքին ջերմաստիճանին: Պրոֆեսիոնալ հուշում. դուք կարող եք չափորոշել ձեր սննդի ջերմաչափը՝ սառույցի խորանարդիկներով լցնելով մի բաժակ սառը ջուր (թողեք այն մնա երեք րոպե), այնուհետև տեղադրելով ձեր սննդի ջերմաչափը՝ առանց բաժակի կողքերը դիպչելու: Այն պետք է կարդալ 32°F (0°C): Գրանցեք ջերմաստիճանը և անհրաժեշտության դեպքում փոխհատուցեք ձեր ջերմաչափը:
սուր Sharpie մարկերներ և դիմակավոր ժապավեն
, amazon.comԵթե երբևէ մտնեք ռեստորանի խոհանոց, հավանաբար կհայտնաբերեք, որ խոհարարը (բոլոր խոհարարների հետ միասին) իրենց համազգեստի բաճկոնների մեջ կպցրած կլինի սրիկա: Այս պարզ գործիքն օգտագործվում է պատրաստի սննդի կամ պահեստավորված բաղադրիչների վերաբերյալ կարևոր տեղեկություններ գրանցելու համար, ինչպիսիք են ամսաթիվը, ապրանքի տեսակը և ով է այն պատրաստել խոհանոցի արդյունավետ կազմակերպման համար: Դա անելու համար տանը, պարզապես վերցրեք դիմակ ժապավենի մի փոքր կտոր և խզբզեք ցանկացած օգտակար տեղեկություն, այնուհետև այն կցեք պահեստավորման տարայի վրա հաջորդ անգամ, երբ խոհանոցում եք: Սա կօգնի համոզվել, որ դուք չեք մոռանա ձեր հավի արգանակի կոնտեյների բացման ամսաթիվը (այնպես որ կարող եք համոզվել, որ այն օգտագործել եք նախքան դրա ժամկետի ավարտը):
որտեղ գտնել ճաշի պատրաստման տարաներ
սրող քար Սրիչ քար
, amazon.comՉնայած սուր դանակը կարող է խոհարարության վախեցնող կողմ լինել, ճշմարտությունն այն է, որ ավելի սուր դանակն ավելի ապահով դանակն է: Սրիչ քարը պրոֆեսիոնալ խոհարարի ընտրած գործիքն է՝ պահելու սուր դանակներ, որոնք հեշտությամբ կսահեն սննդի միջով` պահանջելով ավելի քիչ ֆիզիկական ջանք, ինչը հաճախ հանգեցնում է խոհանոցի անցանկալի վթարների:
սանդղակ Թվային կշեռք
, amazon.comԱմենակարևոր գործիքներից մեկը (հատկապես, երբ խոսքը վերաբերում է թխմանը) սննդի թվային կշեռքն է: Այս գործիքը առավելագույն ճշգրիտ չափումներ է կատարում բաղադրատոմսերին հետևելու համար և վերացնում է չոր բաղադրիչները ճշգրիտ չափելու գուշակությունները:
ամանորյա զարդեր առցանց գնելու լավագույն վայրը
գդալ Մատուցման գդալ
, amazon.comՈրակյալ, ամուր գդալը, անկասկած, խոհանոցում պարտադիր է: Դուք կցանկանաք ներդնել խոհարարի սիրելի գդալի մեջ, ինչպիսին է Kunz գդալը, որը կծառայի որպես ձեր խոհարարական գործիք, որն օգտագործվում է ուտելիքի, ափսեի սոուսների, ճաշակելու, նուրբ իրեր տեղափոխելու և այլնի համար:
գդալներ Համտեսող գդալներ
, amazon.comԽոհարարություն պատրաստելիս ձեր ամենագնահատելի գործիքներից մեկը ձեր քիմքն է, սակայն համը ստուգելիս կարևոր է չվտանգել խաչաձև աղտոտումը: Հենց այստեղ են գործի են դրվում համտեսող գդալները և հիանալի գործիք են՝ առանց կրկնակի թաթախելու ձեր սնունդը անվտանգ փորձարկելու համար: Մի կողմ դրեք երկու առանձին տարաներ՝ մեկը մաքուր գդալների համար, իսկ մեկը՝ կեղտոտ, օգտագործված գդալների համար՝ շփոթությունից խուսափելու համար:
թերթի թավաներ Թերթային տապակներ
, amazon.comԹավաները կարող են շատ ավելին անել, քան պարզապես թխվածքաբլիթներով սկուտեղ թխել: Այս շատ բազմակողմանի գործիքը կարող է օգտագործվել որպես ձեր կաթսայի կամ թավայի ժամանակավոր կափարիչ, դրսում ճաշ պատրաստելու ժամանակ ձեր սիրած գործիքները պահելու սկուտեղ կամ նույնիսկ կազմակերպելու միջոց: ձեր իրականացումը նախքան ճաշ պատրաստելը: Քառորդ թերթիկով տապակները հատկապես օգտակար են ձեր ջեռոցում միաժամանակ տարբեր կողմեր պատրաստելու համար:
ԿԱՊՎԱԾ: 12 թավայի ընթրիք, որոնք դուք պետք է փորձեք հնարավորինս շուտ
ateco_cake_tester Տորթերի փորձարկիչ
, amazon.comԻհարկե, դուք կարող եք օգտագործել ատամի մածուկ կամ դանակ՝ ձեր տորթի կենտրոնի պատրաստությունը ստուգելու համար, բայց տորթի փորձարկիչը կարող է դա անել և շատ ավելին: Ձեր անթերի տորթի կենտրոնում անախորժելի ծակող վերքեր ստեղծելու փոխարեն օգտագործեք բարակ տորթի փորձարկիչ, որը նվազագույնի կխանգարի ձեր սննդի մակերեսին: Բացի այդ, այս բազմակի օգտագործման և հեշտությամբ լվացվող գործիքը կատարյալ է ստուգելու համար, թե արդյոք ձեր բանջարեղենը լիովին քնքուշ է:
կարող եք առցանց պատվիրել ikea կահույք
մանդոլինա Ճապոնական մանդոլին
, amazon.comԵթե ձեր դանակի հմտությունները ձեր փորձաքննության ամենասուր ոլորտը չեն, ապա ճապոնական մանդոլինան կլինի ձեր ամենամեծ ընկերը խոհանոցում: Գեր սուր սայրն օգնում է ստեղծել բանջարեղենի կամ մրգերի հավասար, թղթի նման բարակ շերտեր, ինչպիսիք են բողկը, սոխը, կարտոֆիլը կամ խնձորը: Պարզապես հատկապես զգույշ եղեք ձեր մատների նկատմամբ, նույնիսկ պրոֆեսիոնալներն օգտագործում են մանդոլինան լրացուցիչ զգուշությամբ:
և կեղևահանող Y-Peeler
, amazon.comԱյս էժան գործիքը կատարյալ միջոց է՝ վայրկյանների ընթացքում ձեր մրգերն ու բանջարեղենը արագ մաքրելու համար: Հորիզոնական սուր սայրը և լայն բռնակը դարձնում են գործիքի հետ աշխատելը հատկապես հարմարավետ, քանի որ դուք կարող եք սկսել ներքևից և մեկ արագ շարժումով մաշկը թեքել դեպի ձեզ: Այս տեխնիկան տիրապետելուց հետո ձեր նախապատրաստական աշխատանքը շուտով կդառնա թերապևտիկ (և համարձակվում եմ ասել՝ հաճելի):
հավանգ մուրճ Հավանգ և պեստլ
, amazon.comՄարմարե կամ գրանիտե շաղախը և մրգահյութերը իդեալական են համեմունքներ կամ խոտաբույսեր տրորելու և մանրացնելու համար՝ շնորհիվ իրենց ծանր և ամուր կառուցվածքի: Էլեկտրական սննդի պրոցեսորի մեջ ձեր բաղադրիչները չափից ավելի մշակելու փոխարեն՝ այս գործիքը խոհարարին տալիս է ամբողջական հսկողություն վերջնական հյուսվածքի և հետևողականության վրա: Հաջորդ անգամ, երբ դուք թարմ գուակամոլե եք պատրաստում, համեմունքներ մանրացրեք ձեր գերգաղտնի համեմունքների համար, կամ պեստո պատրաստելու համար, ձեր շաղախը թափեք և թափահարեք:
