Հնարավոր է, որ դուք հոլանդական վառարան եք ստացել տոների ընթացքում և մնացել եք մտածելու, թե ինչ ճիշտ դուք կարող եք անել դրա հետ? Հոլանդական Le Creuset-ի, Lodge-ի կամ Staub-ի նոր վառարանը կարող է շատ ավելին անել, քան պարզապես գեղեցիկ տեսք ունենալ: Այս ոչ այնքան խոնարհ խոհանոցային ձին, անկասկած, ամենաշատերից մեկն է բազմակողմանի գործիքներ ավելացնել ձեր խոհարարական զինանոցին:

խնձորի քացախ ձեր դեմքին

Հոլանդական վառարանը մեծ, չուգունից պատրաստված կաթսա է, որը հագեցած է կափարիչով և, ընդհանուր առմամբ, ունի համեմված կամ էմալով պատված չկպչող մակերես: Թեև այն կարող է ունենալ բարձր գին, այն կարող է օգնել ձեզ իրականացնել ձեր ամենահավակնոտ խոհարարական նպատակները՝ իր ունակությամբ դիմակայելու մի շարք խոհարարական տեխնիկայի, ինչպիսիք են թխումը և եփելը, մի քանիսը նշելու համար:

Սկսեք տարին ճիշտ՝ մի կաթսա տնական ոսկրային արգանակով կամ ոսպից պատրաստված համեղ շոգեխաշելով՝ օգտագործելով ձեր շուտով պաշտվող հոլանդական վառարանը: Կամ, շարունակեք հաց թխելու մոլուցքը, որը փոթորկեց 2020 թվականը՝ պատրաստելով հիանալի ոսկեգույն հացեր գոլորշու, բարձի կենտրոններով՝ օգտագործելով ձեր թուջե կաթսան: Թեև սկզբում մի փոքր վախեցնող կարող է թվալ, մենք հավաքել ենք մի քանի օգտակար խորհուրդ՝ հոլանդական ջեռոցում կերակուր պատրաստելն անհանգստացնող խնդիր դարձնելու համար (և համոզվեք, որ կարդացեք ամենամեծ սխալները, որոնք դուք թույլ եք տալիս չուգունից պատրաստված սպասքի, ներառյալ հոլանդական վառարանների հետ կապված ):

ԿԱՊՎԱԾ : Ինչպես մաքրել էմալապատ չուգունից պատրաստված սպասքը՝ գումարած այրված բծերը հեռացնելու հնարք

Առնչվող նյութեր

Ցածր և դանդաղ է, որտեղ այն գտնվում է

Հոլանդական վառարանի օգտագործման հիմնական առավելություններից մեկը երկար ժամանակ ջերմությունը լավ պահելու նրա կարողությունն է: Խուսափեք գործընթացը շտապելուց և փոխարենը թողեք ձեր շոգեխաշած ուտեստները (օրինակ՝ կարճ կողիկներ կամ կարող է տապակել ) ցածր և դանդաղ եփեք մի քանի ժամ, որպեսզի ամեն անգամ պատրաստեք քնքուշ, ոսկրածուծի գլուխգործոցներ: Մի մոռացեք օգտագործել կափարիչը՝ գոլորշի ստեղծելու և խոնավությունը թակարդելու համար էլ ավելի համեղ և հյութալի ուտեստների համար:

որոնք են հատակի սալիկների տարբեր տեսակները

Օգտագործեք այն որպես գործիք ճաշատեսակի համը զարգացնելու համար

Ի տարբերություն դասական դանդաղ կաթսայի, հոլանդական վառարանը թույլ է տալիս մշակել բաղադրատոմսի խորը համերը՝ համադրելով պատրաստման մի քանի տեխնիկա, ինչպիսիք են եփելը և տապակելը, եփելու հետ միասին: Ավելի համարձակ և անուշաբույր ուտեստների համար շոգեխաշեք կամ կարմրեք ձեր սպիտակուցները՝ նպաստելու Maillard ռեակցիային: Այս մեթոդը օգնում է զարգացնել համի բարդությունը՝ շնորհիվ ամինաթթուների և շաքարների փոխազդեցության, որը նվազում է բարձր ջերմաստիճանում եփելիս:

Բացի այդ, տապակեք սոխը, գազարը և նեխուրը, նախքան ձեր մնացած բաղադրիչները ավելացնելը՝ ճաշատեսակի ջերմությունն ու բույրը բարձրացնելու համար: Այս համային շերտերը կօգնեն զարգացնել ավելի բարդ և հավասարակշռված վերջնական արդյունք՝ հարուստ ումամիով:

Պատշաճ կերպով խնամեք ձեր հոլանդական վառարանը, որպեսզի երկարացնեք դրա կյանքը

Ձեր հոլանդական վառարանի պատշաճ խնամքը կարող է օգնել երկարացնել դրա կյանքը սերունդների համար: Այնուամենայնիվ, կան մի քանի տարրեր, որոնցից միշտ պետք է խուսափել՝ համոզվելու համար, որ առավելագույն օգուտ քաղում եք այս թանկարժեք գործիքից: Էմալապատ կաթսաների համար խուսափեք այնպիսի հարվածներից, որոնք կարող են չուգունը խոնավության ենթարկել՝ հանգեցնելով ժանգի: Չնայած հոգնեցուցիչ է, դուք պետք է լվացեք ձեր հոլանդական վառարանը ձեռքով (սառելուց հետո) և խուսափեք աման լվացող մեքենայից, որը կարող է վնասել ծածկույթը:

Ավանդական չպատված հոլանդական վառարան օգտագործելիս միշտ հիշեք, որ այն համեմեք՝ անհրաժեշտության դեպքում կրկին յուղաներկ քսելով: Խուսափեք ձեր կաթսան ջրի մեջ թրջելուց (որը կարող է հանգեցնել ժանգի) և խուսափեք թթվային մթերքները եփելուց, որոնք կարող են երկար ժամանակ թուլացնել պոլիմերացված յուղած մակերեսը:

Զգույշ եղեք ջերմաստիճանի կտրուկ փոփոխություններից

Դուք միշտ պետք է թողեք ձեր հոլանդական վառարանը սառչի՝ նախքան որևէ սառը հեղուկ կամ բաղադրիչ ավելացնելը: Հոլանդական վառարանները շատ զգայուն են տարբեր ջերմաստիճանների ազդեցության տակ պլաստիկի դեֆորմացման ձևի նման, որոնք կարող են վնասել կամ նույնիսկ ճաքել մակերեսը: Կարող եք նաև մտածել ձեր կաթսան ջեռոցում նախապես տաքացնելու մասին, որպեսզի այն միաժամանակ հասնի ջերմաստիճանի, երբ ձեր վառարանը սկսում է տաքանալ:

Համոզվեք, որ բոլոր մասերը անվտանգ են ջեռոցում

Հոլանդական վառարանները հիանալի են շոգեխաշած ու ապուրներ պատրաստելու համար, բայց դուք գիտեի՞ք, որ դրանք կարող եք օգտագործել նաև թխած ապրանքներ պատրաստելու համար: Արագ փոխակերպեք ձեր խոհանոցը հացի փռի՝ օգտագործելով ձեր հոլանդական վառարանը պատրաստելու համար թարմ հաց ձեր տան հարմարավետությունից: Այնուամենայնիվ, նախքան այս խոհարարական աշխատանքը սկսելը, դուք պետք է համոզվեք, որ ձեր հոլանդական վառարանի բոլոր մասերը անվտանգ են վառարանում բարձր ջերմաստիճանի դեպքում: Սովորաբար, հոլանդական վառարանի ստանդարտ պլաստիկ բռնակներն անվտանգ են ջեռոցում մինչև 390°F: Երբ պատրաստում եք չհունցող հաց, որը պահանջում է եփման շատ ավելի բարձր ջերմաստիճան, փոխարենը օգտագործեք փոխարինող բռնակ, որը կարող է դիմակայել շոգին: (Le Creuset կոճակները անվտանգ են ջեռոցում մինչև 500°F, BTW):

ԿԱՊՎԱԾ: Մենք փորձարկեցինք հաց թխելու բոլոր լավագույն ապրանքները. ահա մեր ֆավորիտները

որտեղ կարող եմ հագուստ նվիրել covid-ի ժամանակ