Worcestershire սոուսը հայտնի համեմունք է, որը յուրահատուկ համ է հաղորդում ճաշատեսակներին: Այնուամենայնիվ, այն միշտ չէ, որ կարող է մատչելի լինել ձեր մառանում: Անկախ նրանից, թե դուք սպառել եք Worcestershire սոուսը, թե պարզապես ցանկանում եք փորձել որևէ այլ բան, կան մի քանի հեշտ և արդյունավետ փոխարինիչներ, որոնք կարող են օգտագործվել դրա փոխարեն:

Worcestershire սոուսի ամենատարածված փոխարինողներից մեկը սոյայի սոուսն է: Սոյայի սոուսն ունի նման ումամի համային պրոֆիլ և կարող է խորություն և հարստություն հաղորդել ձեր ճաշատեսակներին: Այն հիանալի տարբերակ է մարինադների, ֆրիի և ասիական ոգեշնչված բաղադրատոմսերի համար: Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ սոյայի սոուսն ավելի աղի է, քան Worcestershire սոուսը, այնպես որ դուք կարող եք հարմարեցնել ձեր բաղադրատոմսում օգտագործվող քանակությունը:

Worcestershire սոուսի մեկ այլ այլընտրանք բալզամիկ քացախն է: Բալզամիկ քացախն ունի կծու և թեթևակի քաղցր համ, որը կարող է բարձրացնել ձեր ուտեստների համը: Այն լավ է աշխատում աղցանների, մարինադների և ջնարակների մեջ: Ճիշտ այնպես, ինչպես սոյայի սոուսը, բալզամիկ քացախը նույնպես ավելի աղի է, քան Worcestershire սոուսը, այնպես որ դուք կարող եք որոշակի ճշգրտումներ կատարել օգտագործված քանակի մեջ:

Տես նաեւ: 70-ականների սանրվածքներ. վերադարձնում է գլամուրը կանանց և տղամարդկանց համար

Եթե ​​դուք փնտրում եք Worcestershire սոուսի փոխարինող, որը չի պարունակում սոյա կամ քացախ, փորձեք օգտագործել ձկան սոուս: Ձկան սոուսը Հարավարևելյան Ասիայի խոհանոցի հիմնական բաղադրիչն է և ունի ուժեղ, համեղ համ: Այն կարելի է օգտագործել մարինադների, սոուսների, նույնիսկ ապուրների ու շոգեխաշածների մեջ։ Այնուամենայնիվ, զգույշ եղեք ձկան սոուս օգտագործելիս, քանի որ այն կարող է բավականին կծու լինել, ուստի մի փոքր երկար ճանապարհ է անցնում:

Տես նաեւ: Եզակի և հիշարժան նվերներ սպիտակ փղերի փոխանակման համար

Ի վերջո, Worcestershire սոուսի փոխարինողի ընտրությունը կախված է ձեր անձնական նախասիրություններից և ձեր պատրաստած ուտեստի համային պրոֆիլից: Փորձեք տարբեր այլընտրանքների հետ՝ գտնելու այն մեկը, որը լավագույնս համապատասխանում է ձեր ճաշակին: Անկախ նրանից, թե դուք ընտրում եք սոյայի սոուսը, բալզամիկ քացախը կամ ձկան սոուսը, կարող եք հեշտությամբ գտնել փոխարինող, որը խորություն և բարդություն կհաղորդի ձեր բաղադրատոմսերին:

Տես նաեւ: Խորհուրդներ ձեր մետաղադրամները մաքրելու և վերականգնելու համար. մետաղադրամների մաքրման մեթոդների ուղեցույց

Հասկանալով Worcestershire սոուսը. համը և օգտագործումը

Worcestershire սոուսը հայտնի համեմունք է, որը ծագել է Անգլիայի Worcestershire-ում: Այն հայտնի է իր յուրահատուկ և բարդ համային պրոֆիլով, որը համատեղում է շփոթությունը, քաղցրությունը և ումամիին: Սոուսը պատրաստվում է բաղադրիչների խառնուրդից՝ ներառյալ քացախ, մելաս, թամարինդ, սխտոր, սոխ և տարբեր համեմունքներ:

Worcestershire սոուսի հիմնական տարրերից մեկը տամարինդն է, որը նրան տալիս է յուրահատուկ թխվածք: Այս թխվածքը հավասարակշռվում է մելասի քաղցրությամբ և քացախի թանձրությամբ: Համային համերի համադրությունը ստեղծում է հարուստ և կծուծ ախորժակ պարունակող համ, որը հաճախ նկարագրվում է որպես «ումամի», որը հինգերորդ հիմնական համն է քաղցրից, թթուից, աղի և դառից հետո:

Worcestershire սոուսը բազմակողմանի բաղադրիչ է, որը կարելի է օգտագործել տարբեր ուտեստների մեջ: Այն սովորաբար օգտագործվում է որպես մարինադ մսի համար, ինչպիսիք են սթեյքը կամ հավի միսը, համը ավելացնելու և միսը փափկացնելու համար: Այն կարող է օգտագործվել նաև որպես համեմունք ապուրների, շոգեխաշածների և սոուսների մեջ՝ ճաշատեսակի ընդհանուր համն ու բարդությունը բարելավելու համար:

Բացի համը բարձրացնող հատկություններից, Worcestershire սոուսը կարող է օգտագործվել նաև որպես համեմունք: Այն հաճախ կաթում են բուրգերների, հոթ-դոգերի և սենդվիչների վրա՝ համեղ և համեղ հարված ավելացնելու համար: Այն կարելի է նաև խառնել մայոնեզի կամ կետչուպի հետ՝ ֆրիի կամ սոխի օղակների համար անուշաբույր սոուս ստեղծելու համար:

Թեև Worcestershire սոուսը հայտնի բաղադրիչ է, այն չի կարող հեշտությամբ հասանելի լինել յուրաքանչյուր խոհանոցում: Նման դեպքերում կան մի քանի հեշտ և արդյունավետ փոխարինիչներ, որոնք կարող են օգտագործվել Worcestershire սոուսի համային պրոֆիլը վերականգնելու համար: Այս փոխարինողները ներառում են սոյայի սոուս, բալզամիկ քացախ, ձկան սոուս և համեմունքների և համեմունքների համադրություն:

Ընդհանուր առմամբ, Worcestershire սոուսը բազմակողմանի համեմունք է, որը խորություն և բարդություն է հաղորդում ճաշատեսակների լայն տեսականիին: Անկախ նրանից, թե այն օգտագործվում է որպես մարինադ, համեմունք կամ համեմունք, այն անպայման կբարձրացնի ցանկացած ճաշատեսակի համը, որին ավելացվում է:

Ինչի՞ համար կարելի է օգտագործել Worcestershire սոուսը:

Worcestershire սոուսը բազմակողմանի համեմունք է, որը կարող է օգտագործվել տարբեր ճաշատեսակների մեջ՝ ավելացնելու խորություն և համ: Ահա Worcestershire սոուսի մի քանի հայտնի օգտագործում.

• Մարինադներ: Worcestershire սոուսը սովորաբար օգտագործվում է որպես հիմք մսի, թռչնի և ծովամթերքի մարինադների համար: Նրա կծու և կծու համն օգնում է բարձրացնել սպիտակուցների համը և մեղմացնել դրանք:
• Գրիլ և խորոված. Worcestershire սոուսը կարելի է քսել մսի վրա գրիլի ժամանակ կամ օգտագործել որպես ջնարակ խորոված մսի համար: Այն ճաշատեսակներին հաղորդում է հարուստ և ծխագույն համ:
• Կոկտեյլներ. Worcestershire սոուսը դասական կոկտեյլների հիմնական բաղադրիչն է, ինչպիսիք են Bloody Mary-ը և Caesar-ը: Այն ըմպելիքներին ավելացնում է կծուծ ախորժակի և ումամի համ:
• Սոուսներ և սոուսներ. Worcestershire սոուսը կարող է օգտագործվել որպես բուրավետիչ նյութ սոուսների և սոուսների մեջ: Այն բարդ և թանձր համ է հաղորդում այնպիսի ճաշատեսակներին, ինչպիսիք են սթեյքի սոուսը, Կեսար սոուսը և խորովածի սոուսը:
• Շոգեխաշած և ապուրներ. Worcestershire սոուսը կարելի է ավելացնել շոգեխաշած և ապուրների մեջ՝ արգանակի համը բարձրացնելու համար: Այն խորություն և հարստություն է հաղորդում ճաշատեսակին։
• Բուսական և վեգանական ուտեստներ. Worcestershire սոուսը կարող է օգտագործվել բուսակերների և վեգանական ուտեստների մեջ՝ ավելացնելու մսի և ումամիի համը: Այն հաճախ օգտագործվում է որպես մսի վրա հիմնված բաղադրիչների փոխարինող:

Սրանք ընդամենը մի քանի օրինակ են այն բազմաթիվ եղանակների, որոնցով կարելի է օգտագործել Worcestershire սոուսը խոհարարության մեջ: Նրա յուրահատուկ համային պրոֆիլը այն դարձնում է բազմակողմանի և կարևոր բաղադրիչ խոհանոցում:

Ինչ համեր կան Worcestershire սոուսում:

Worcestershire սոուսը բարդ և անուշաբույր համեմունք է, որը յուրահատուկ համ է հաղորդում տարբեր ուտեստներին: Այն պատրաստված է տարբեր բաղադրիչների խառնուրդից, որոնցից յուրաքանչյուրը նպաստում է իր յուրահատուկ համային պրոֆիլին: Worcestershire սոուսի հիմնական համերը ներառում են.

Այս համերը միավորվում են՝ ստեղծելու Worcestershire սոուսի բնորոշ համը, որը շատերի կողմից սիրված է: Այնուամենայնիվ, եթե դուք փնտրում եք Worcestershire սոուսի այլընտրանքներ, կան այլ համեմունքներ, որոնք կարող են նմանատիպ համեր հաղորդել ձեր ճաշատեսակներին:

Ո՞ր բաղադրիչն է տալիս Worcestershire սոուսին իր յուրահատուկ համը:

Worcestershire սոուսը հայտնի է իր հստակ և բարդ համային պրոֆիլով: Հիմնական բաղադրիչներից մեկը, որը Worcestershire սոուսին տալիս է իր յուրահատուկ համը, անչոուսն է: Այս փոքրիկ, յուղոտ ձկները խմորվում են, այնուհետև համակցվում այլ բաղադրիչների հետ՝ ստեղծելով կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ և ումամիով հարուստ համ, որով հայտնի է Worcestershire սոուսը:

ինչ կարող եմ օգտագործել գոլորշիացված կաթի փոխարեն

Անչոուսից բացի, Worcestershire սոուսը սովորաբար ներառում է այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են քացախը, մելասը, թամարինդը, սխտորը, սոխը և տարբեր համեմունքներ: Այս բաղադրիչների համադրությունը անչոուսի հետ միասին ստեղծում է սոուս, որը թանձրալի է, քաղցր, կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ և մի փոքր կծու:

Անչոուսը վճռորոշ դեր է խաղում Worcestershire սոուսի մեջ՝ տալով աղի և ձկան երանգ ընդհանուր համին: Թեև անչոուսի համը կարող է անմիջապես երևալ Worcestershire սոուսը բաղադրատոմսերում օգտագործելիս, դրանք նպաստում են սոուսի բարդությանը և համի խորությանը:

Նրանց համար, ովքեր բուսակեր են կամ հակակրանք ունեն անչոուսի նկատմամբ, կան Worcestershire սոուսի փոխարինիչներ, որոնք փորձում են կրկնօրինակել օրիգինալ սոուսի յուրահատուկ համը՝ առանց անչոուսի օգտագործման: Այս փոխարինիչները հաճախ հիմնվում են այնպիսի բաղադրիչների վրա, ինչպիսիք են սոյայի սոուսը, միսո մածուկը կամ սնկի փոշին՝ ընդօրինակելու Worcestershire սոուսի umami բնութագրերը:

Թեև Worcestershire սոուսի փոխարինիչները կարող են լավ տարբերակ լինել նրանց համար, ովքեր չեն կարող կամ ընտրում են չօգտագործել անչոուսը, նրանք կարող են չտրամադրել նույն համի պրոֆիլը, ինչ օրիգինալ սոուսը: Այնուամենայնիվ, նրանք դեռ կարող են խորություն և բարդություն ավելացնել ճաշատեսակներին և լինել հարմար այլընտրանք շատ բաղադրատոմսերում:

Ինչու է Worcestershire սոուսը տարբեր համով:

Worcestershire սոուսն ունի յուրահատուկ և հստակ համ, որն այն առանձնացնում է այլ համեմունքներից: Այս կծուծ ախորժակ պարունակող սոուսն ունի բարդ համային պրոֆիլ, որը համատեղում է քաղցրությունը, շփոթությունը և ումամիի համերը: Բայց ինչու է Worcestershire սոուսը տարբեր համով:

Նրա յուրահատուկ համի հիմնական պատճառներից մեկը բաղադրատոմսում օգտագործվող բաղադրիչների համադրությունն է։ Worcestershire սոուսը սովորաբար պարունակում է քացախի, մելասի, անչոուսի, թամարինդի, սխտորի, սոխի և տարբեր համեմունքների խառնուրդ: Բաղադրիչների այս համադրությունը ստեղծում է հարուստ և բարդ համ, որը դժվար է կրկնօրինակել:

Worcestershire սոուսի պատրաստման համար օգտագործվող խմորման գործընթացը նույնպես նպաստում է դրա յուրահատուկ համին։ Խմորման ընթացքում բաղադրիչները փոխազդում են և ենթարկվում քիմիական փոփոխությունների, ինչի արդյունքում առաջանում են նոր համային միացություններ: Այս միացությունները մեծացնում են սոուսի համի խորությունն ու բարդությունը:

Ավելին, Worcestershire սոուսը սովորաբար հնեցվում է մի քանի ամիս կամ նույնիսկ տարիներ, ինչը թույլ է տալիս ժամանակի ընթացքում համերը զարգանալ և ուժեղանալ: Այս ծերացման գործընթացը օգնում է մեղմացնել բաղադրիչների հստակությունը և թույլ է տալիս համերը ներդաշնակորեն միաձուլվել:

Մեկ այլ գործոն, որը առանձնացնում է Worcestershire սոուսը, անչոուսի առկայությունն է: Այս փոքրիկ, յուղոտ ձկները սոուսին տալիս են հստակ ուամի համ: Umami-ն հաճախ նկարագրվում է որպես կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ կամ մսային համ, և այն օգնում է բարձրացնել Worcestershire սոուսի համային համը:

Ընդհանուր առմամբ, Worcestershire սոուսը տարբերվում է բաղադրիչների յուրահատուկ համակցության, խմորման գործընթացի, ծերացման և անչոուսի ավելացման շնորհիվ: Այս գործոնները համագործակցում են՝ ստեղծելու համը, որը և՛ բարդ է, և՛ համեղ: Այսպիսով, հաջորդ անգամ, երբ դուք վայելեք Worcestershire սոուսը, դուք կարող եք գնահատել վարպետությունը և ուշադրությունը մանրուքների վրա, որոնք նպաստում են դրա յուրահատուկ համը ստեղծելուն:

Worcestershire սոուսի լավագույն փոխարինողները բաղադրատոմսերում

Worcestershire սոուսը հայտնի համեմունք է, որը յուրահատուկ համ է հաղորդում բազմաթիվ ուտեստների: Այնուամենայնիվ, եթե դուք հայտնվում եք առանց Worcestershire սոուսի ձեր մառան, կան մի քանի փոխարինիչներ, որոնք կարող են օգտագործվել նմանատիպ համ ստանալու համար: Ահա Worcestershire սոուսի լավագույն այլընտրանքներից մի քանիսը.

1. Սոյայի սոուս. սոյայի սոուսը մուգ, համեղ սոուս է, որը կարող է օգտագործվել որպես Worcestershire սոուսի փոխարինող: Այն ունի նման ումամի համ և կարող է խորություն հաղորդել ձեր բաղադրատոմսերին:

2. Ձկան սոուս. ձկան սոուսը ասիական խոհանոցի սովորական բաղադրիչ է և կարող է լավ փոխարինել Worcestershire սոուսին: Այն ունի աղի և թեթևակի ձկան համ, ուստի կարևոր է այն օգտագործել չափավոր քանակությամբ:

3. Բալզամիկ քացախ. բալզամիկ քացախն ունի քաղցր և կծու համ, որը կարող է ընդօրինակել Worcestershire սոուսի բարդությունը: Օգտագործեք այն փոքր քանակությամբ, որպես փոխարինող բաղադրատոմսերում:

4. Խնձորի քացախ. Խնձորի քացախն ունի մրգային և թեթևակի քաղցր համ, որը կարող է լավ աշխատել որպես Worcestershire սոուսի փոխարինող: Այն կարող է կծու համ հաղորդել ձեր ճաշատեսակներին:

5. Թամարինդի մածուկ. Թամարինդի մածուկը պատրաստվում է թամարի ծառի պտղից և ունի թթու և թեթևակի քաղցր համ: Այն կարող է օգտագործվել որպես Worcestershire սոուսի փոխարինող՝ ձեր բաղադրատոմսերին թթու համ ավելացնելու համար:

6. Miso Paste. Miso paste-ը ֆերմենտացված սոյայի մածուկ է, որը կարող է օգտագործվել որպես Worcestershire սոուսի փոխարինող: Այն ունի հարուստ և կծուծ ախորժակի համ, որը կարող է բարձրացնել ձեր ուտեստների համը:

Այս փոխարինիչներն օգտագործելիս կարևոր է կարգավորել քանակությունը ըստ ճաշակի և հաշվի առնել ձեր բաղադրատոմսի համի ընդհանուր պրոֆիլը: Թեև այս այլընտրանքները կարող են ապահովել նմանատիպ համ, դրանք չեն կարող ճշգրիտ փոխարինել Worcestershire սոուսին: Փորձեք տարբեր համակցություններով՝ ձեր կարիքների համար լավագույն փոխարինողը գտնելու համար:

Հաջորդ անգամ, երբ ձեզ վերջանա Worcestershire սոուսը, մի անհանգստացեք: Փորձեք այս լավագույն փոխարինողներից մեկը և վայելեք համեղ համերը, որոնք բերում են ձեր բաղադրատոմսերին:

Ի՞նչ կարող եմ օգտագործել Worcestershire սոուսի փոխարեն բաղադրատոմսում:

Եթե ​​ձեռքի տակ չունեք Worcestershire սոուս, կամ եթե դուք փոխարինող եք փնտրում սննդակարգի սահմանափակումների կամ անձնական նախասիրությունների պատճառով, կան մի քանի այլընտրանքներ, որոնք կարող են ապահովել ձեր բաղադրատոմսի համի նույն պրոֆիլը: Ահա Worcestershire սոուսի մի քանի սովորական փոխարինողներ.

Նկատի ունեցեք, որ թեև այս փոխարինիչները կարող են նույն համը տալ Worcestershire սոուսին, նրանք կարող են չունենալ նույն խորությունը և բարդությունը: Փորձեք տարբեր փոխարինիչներով գտնել այն, որը լավագույնս համապատասխանում է ձեր ճաշակի նախասիրություններին և բաղադրատոմսին:

Կարո՞ղ եմ օգտագործել բալզամիկ քացախ Worcestershire սոուսի փոխարեն:

Թեև բալզամիկ քացախը կարող է ճաշատեսակներին համանման թանձր համ ավելացնել, այն ճշգրիտ փոխարինող չէ Worcestershire սոուսին: Worcestershire սոուսն ունի յուրահատուկ համային պրոֆիլ, որը ներառում է քաղցրության, աղի և ումամիի տարրեր, որոնք սովորաբար չեն հայտնաբերվել բալզամիկ քացախում:

Այնուամենայնիվ, եթե ձեռքի տակ չունեք Worcestershire սոուս և փոխարինողի կարիք ունեք, բալզամիկ քացախը դեռ կարող է լինել կենսունակ տարբերակ: Այն կարող է ապահովել ձեր ճաշատեսակների նման թթվայնությունը և համի խորությունը: Հիշեք, որ համը կարող է փոքր-ինչ տարբերվել, այնպես որ ձեզ հարկավոր է հարմարեցնել ձեր բաղադրատոմսի մյուս համեմունքները՝ փոխհատուցելու համար:

Երբ օգտագործում եք բալզամիկ քացախը որպես Worcestershire սոուսի փոխարինող, սկսեք օգտագործել ավելի փոքր քանակություն և աստիճանաբար ավելացրեք ավելին ըստ ճաշակի: Բացի այդ, մտածեք համը բարձրացնելու համար ավելացնել այլ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են սոյայի սոուսը, սխտորի փոշին, սոխի փոշին կամ մելասը:

Կարևոր է նշել, որ բալզամիկ քացախը իդեալական փոխարինող չէ բոլոր բաղադրատոմսերում, հատկապես այն բաղադրատոմսերում, որոնք մեծապես հիմնված են Worcestershire սոուսի տարբեր համերի վրա: Այնուամենայնիվ, մի պտղունց բալզամիկ քացախը կարող է ապահովել անուշաբույր այլընտրանք, որը կարող է բարձրացնել ձեր ճաշատեսակի համը:

Կարո՞ղ եմ խնձորի քացախ օգտագործել Worcestershire սոուսի փոխարեն:

Այո, դուք կարող եք օգտագործել խնձորի քացախը որպես Worcestershire սոուսի փոխարինող: Թեև համերը կարող են նույնական չլինել, խնձորի քացախը կարող է ձեր ճաշատեսակներին թանձր և թեթևակի քաղցր համ ավելացնել, որը նման է Worcestershire սոուսին:

Խնձորի քացախը որպես փոխարինող օգտագործելու համար պարզապես փոխարինեք Worcestershire սոուսը նույն քանակությամբ խնձորի քացախով ձեր բաղադրատոմսում: Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ խնձորի քացախն ավելի թթվային է, քան Worcestershire սոուսը, այնպես որ դուք կարող եք համապատասխանաբար հարմարեցնել ձեր ճաշատեսակի մյուս համերը:

Եթե ​​ցանկանում եք ավելի մոտիկից ընդօրինակել Worcestershire սոուսի համը, կարող եք ուժեղացնել խնձորի քացախը՝ ավելացնելով մի քանի լրացուցիչ բաղադրիչներ: Օրինակ՝ կարող եք խառնել խնձորի քացախը մի պտղունց շաքարավազի, սխտորի փոշու, սոխի փոշու և մի քիչ սոյայի սոուսի հետ՝ տնական Worcestershire սոուսի փոխարինող ստեղծելու համար:

Կարևոր է նշել, որ թեև խնձորի քացախը կարող է տրամադրել նմանատիպ համ, այն կարող է չառաջարկել նույն բարդությունն ու համի խորությունը, ինչ Worcestershire սոուսը: Worcestershire սոուսը ֆերմենտացված համեմունք է, որը պարունակում է բաղադրիչների խառնուրդ, ներառյալ քացախ, մելաս, թամարինդ, սխտոր և տարբեր համեմունքներ, որոնք նպաստում են դրա յուրահատուկ համային պրոֆիլին:

Ընդհանուր առմամբ, խնձորի քացախը կարող է հարմար փոխարինել Worcestershire սոուսին շատ բաղադրատոմսերում, հատկապես, եթե դուք փնտրում եք բուսակերների կամ վեգան այլընտրանքներ: Այնուամենայնիվ, եթե նպատակ եք հետապնդում իսկական Worcestershire սոուսի համը, ապա կարող եք օգտագործել խանութից գնված Worcestershire սոուսը կամ փորձարկել համը ուժեղացնող այլ բաղադրիչներ:

Ի՞նչն է ավելի առողջարար, քան Worcestershire սոուսը:

Թեև Worcestershire սոուսը յուրահատուկ համ է հաղորդում ճաշատեսակներին, այն ամենաառողջարար համեմունքը չէ՝ շնորհիվ նատրիումի բարձր պարունակության: Եթե ​​դուք փնտրում եք ավելի առողջ այլընտրանք, կան մի քանի տարբերակներ, որոնք պետք է հաշվի առնել:

1. Կոկոսի ամինոներ. Կոկոսի ամինոսը պատրաստված է կոկոսի ծաղիկների հյութից՝ առանց սնձան և ցածր նատրիումի փոխարինող Worcestershire սոուսին: Այն ունի թեթևակի քաղցր և կծու համ, ինչը այն դարձնում է հիանալի տարբերակ մարինադների, սոուսների և ֆրի պատրաստելու համար:

2. Tamari սոուս. Tamari սոուսը ճապոնական սոյայի սոուս է, որը հաճախ սնձան չի պարունակում և ունի նատրիումի ավելի ցածր պարունակություն՝ համեմատած Worcestershire սոուսի հետ: Այն ունի հարուստ umami համ և կարող է օգտագործվել որպես փոխարինող բաղադրատոմսեր, որոնք պահանջում են Worcestershire սոուս:

3. Բալզամիկ քացախ. բալզամիկ քացախը բազմակողմանի համեմունք է, որը կարող է ճաշատեսակներին թթու և մի փոքր քաղցր համ ավելացնել: Թեև այն չի կարող ունենալ նույն համի խորությունը, ինչ Worcestershire սոուսը, այն ավելի առողջ տարբերակ է նատրիումի ավելի ցածր պարունակությամբ:

4. Խնձորի քացախ. Խնձորի քացախն ունի թանձր և թեթևակի մրգային համ, որը կարող է օգտագործվել որպես Worcestershire սոուսի փոխարինում: Դա բնական և ցածր նատրիումի տարբերակ է, որը կարող է օգտագործվել մարինադների, սոուսների և սոուսների մեջ:

Այս ավելի առողջ այլընտրանքներն օգտագործելիս կարևոր է քանակները կարգավորել ըստ ձեր ճաշակի նախասիրությունների, քանի որ դրանք կարող են ունենալ տարբեր համային պրոֆիլներ՝ համեմատած Worcestershire սոուսի հետ: Փորձեք տարբեր համակցություններով՝ ձեր բաղադրատոմսերին կատարյալ փոխարինող գտնելու համար:

Ինչպես պատրաստել տնական Worcestershire սոուս

Եթե ​​ցանկանում եք պատրաստել ձեր սեփական Worcestershire սոուսը տանը, ապա ձեր բախտը բերել է: Թեև ավանդական բաղադրատոմսը կարող է ամիսներ տևել խմորման և ծերացման համար, կան ավելի արագ և հեշտ մեթոդներ, որոնք դեռևս հանգեցնում են անուշաբույր սոուսի: Ահա մի պարզ բաղադրատոմս՝ սկսելու համար.

Բաղադրությունը:

• 1 բաժակ խնձորի քացախ
• 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
• 2 ճաշի գդալ թամարինդի մածուկ
• 2 ճաշի գդալ մելաս
• 1 ճաշի գդալ ձկան սոուս
• 1 ճաշի գդալ սոխի փոշի
• 1 ճաշի գդալ սխտորի փոշի
• 1 ճաշի գդալ աղացած մանանեխ
• 1 ճաշի գդալ աղացած մեխակ
• 1 ճաշի գդալ սև պղպեղ
• 1 թեյի գդալ ապխտած պապրիկա
• 1 թեյի գդալ աղ

Հրահանգներ:

1. Միջին կաթսայի մեջ միացրեք բոլոր բաղադրիչները։
2. Զանգվածը հարում ենք մինչև լավ միացվի և միջին ջերմության վրա եփում ենք:
3. Կրակը ցածրացրեք և թողեք, որ սոուսը եփվի մոտ 20 րոպե՝ երբեմն խառնելով:
4. Հեռացրեք կաթսան կրակից և թողեք, որ սոուսը ամբողջովին սառչի։
5. Սառչելուց հետո սոուսը տեղափոխեք տարայի կամ շշի մեջ և պահեք սառնարանում։

Նշում: Ժամանակի ընթացքում սոուսը կշարունակի զարգացնել իր համը, ուստի ավելի լավ է օգտագործելուց առաջ այն թողնել սառնարանում առնվազն մեկ շաբաթ: Այնուամենայնիվ, եթե դուք շտապում եք, կարող եք անմիջապես օգտագործել այն:

Այժմ, երբ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել ձեր սեփական Worcestershire սոուսը, կարող եք վայելել նրա յուրահատուկ համը ձեր սիրած բաղադրատոմսերում: Անկախ նրանից, թե դուք այն օգտագործում եք մարինադի, սոուսի կամ սոուսի մեջ, այս տնական տարբերակը համեղ հարված կհաղորդի ձեր ճաշատեսակներին:

Ինչպե՞ս է պատրաստվում Worcestershire սոուսը:

Worcestershire սոուսը հայտնի համեմունք է, որը ծագել է Անգլիայում: Այն պատրաստված է բաղադրիչների համակցությունից, որոնք դրան տալիս են յուրահատուկ և բարդ համային պրոֆիլ: Worcestershire սոուսի ավանդական բաղադրատոմսը ներառում է անչոուս, սխտոր, սոխ, մելաս, թամարինդ, քացախ և տարբեր համեմունքներ և համեմունքներ:

Worcestershire սոուս պատրաստելու համար բաղադրիչները նախ խմորում են մի քանի ամիս։ Այս խմորման գործընթացում բաղադրիչների համերը միաձուլվում են և զարգացնում հարուստ և համեղ համ: Խմորումից հետո խառնուրդը քամում են, որպեսզի հեռացնեն պինդ նյութերը, ինչի արդյունքում ստացվում է հարթ և հեղուկ սոուս:

Սոուսը քամելուց հետո այն որոշ ժամանակով հնեցվում է, որպեսզի համերը հետագայում զարգանան և ուժեղանան: Ծերացման գործընթացը կարող է տատանվել մի քանի շաբաթից մինչև մի քանի տարի՝ կախված ցանկալի համի պրոֆիլից: Այս ընթացքում սոուսը պահվում է տակառների կամ շշերի մեջ, որպեսզի այն հասունանա:

Հնեցման գործընթացի ավարտից հետո Worcestershire սոուսը պատրաստ է շշալցման և վաճառքի: Այն սովորաբար փաթեթավորվում է մուգ ապակե շշերի մեջ՝ լույսից պաշտպանելու և որակը պահպանելու համար: Worcestershire սոուսը կարող է օգտագործվել տարբեր ճաշատեսակների մեջ, ներառյալ մարինադները, սոուսները և որպես ապուրների և շոգեխաշածների համը ուժեղացնող միջոց:

Թեև Worcestershire սոուսն ունի բարդ և յուրահատուկ համ, կան այլընտրանքներ նրանց համար, ովքեր չեն կարողանում այն ​​օգտագործել սննդակարգի սահմանափակումների կամ անձնական նախասիրությունների պատճառով: Այս փոխարինողները կարող են ապահովել ումամիի համը և կարող են օգտագործվել բաղադրատոմսերում, որոնք պահանջում են Worcestershire սոուս:

Ինչ կարող եմ օգտագործել, եթե ես չունեմ Worcestershire սոուս:

Եթե ​​ձեռքի տակ չունեք Worcestershire սոուս, մի ​​անհանգստացեք: Կան մի քանի այլընտրանքներ, որոնք կարող եք օգտագործել՝ փոխարինելու նրա յուրահատուկ համն ու ումամիի հարստությունը ձեր բաղադրատոմսերում:

1. Սոյայի սոուս. սոյայի սոուսը հիանալի փոխարինում է Worcestershire սոուսին, քանի որ այն նաև ավելացնում է ճաշատեսակներին կծուծ ախորժակի համը: Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ սոյայի սոուսն ավելի աղի է, ուստի կարող է անհրաժեշտ լինել հարմարեցնել աղի պարունակությունը ձեր բաղադրատոմսում:

2. Ձկան սոուս. Ձկան սոուսը ևս մեկ տարբերակ է, որը կարող է ավելացնել ձեր ճաշատեսակների համը նույնքան խորությունը: Այն սովորաբար օգտագործվում է ասիական խոհանոցում և կարող է լավ փոխարինել Worcestershire սոուսին:

3. Բալզամիկ քացախ. բալզամիկ քացախը կարող է տալ հարուստ և թանձր համ, որը նման է Worcestershire սոուսին: Այն լավ է աշխատում մարինադների, սոուսների և սոուսների մեջ:

4. Միսո մածուկ. Միսո մածուկը պատրաստվում է խմորված սոյայի հատիկներից և ունի բարդ կծուծ ախորժակի համ: Այն կարող է օգտագործվել որպես Worcestershire սոուսի փոխարինող, հատկապես ասիական ոգեշնչված ուտեստների մեջ:

ինչպես պահել լոլիկ ամիսներով

5. Անչոուսի մածուկ. Անչոուսի մածուկը խտացված մածուկ է, որը պատրաստվում է անչոուսից: Այն կարող է աղի և կծուծ ախորժակ բացող հոտ ավելացնել ձեր բաղադրատոմսերին, որը նման է Worcestershire սոուսին:

6. Maggi սոուս. Maggi սոուսը հայտնի համեմունք է, որը որոշ նմանություններ ունի Worcestershire սոուսի հետ: Այն ունի կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ և մի փոքր քաղցր համ և կարող է օգտագործվել որպես փոխարինող շատ բաղադրատոմսերում:

Հիշեք, որ Worcestershire սոուսի ճշգրիտ համային պրոֆիլը կարող է դժվար լինել կրկնօրինակելը, բայց այս այլընտրանքները կարող են օգնել ձեր ճաշատեսակներին ավելացնել խորություն և ումամի:

Ինչպե՞ս պատրաստել Worcestershire սոուսի համը սոյայի սոուսի նման:

Եթե ​​ցանկանում եք ձեր Worcestershire սոուսին տալ սոյայի սոուսի համը, կան մի քանի պարզ բաղադրիչներ, որոնք կարող եք ավելացնել այս համային պրոֆիլին հասնելու համար: Ահա մի քանի հեշտ քայլեր, որոնք պետք է հետևել.

1. Սկսեք Worcestershire սոուսի հիմքով: Սա կապահովի Worcestershire սոուսին բնորոշ կծու և համեղ համը:
2. Խառնուրդին ավելացնել սոյայի սոուսը: Սոյայի սոուսն ունի հարուստ և աղի համ, որը կբարձրացնի Worcestershire սոուսի umami համը:
3. Ներառեք շագանակագույն շաքար կամ մելաս: Սա կավելացնի քաղցրություն, որը սովորաբար հանդիպում է սոյայի սոուսում:
4. Լրացուցիչ հարվածի համար ավելացրեք մի պտղունց սխտորի փոշի և սոխի փոշի: Այս բաղադրիչները ձեր Worcestershire սոուսին կտան համի համի խորություն:
5. Ի վերջո, բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել, մինչև լավ միանան: Համտեսեք և հարմարեցրեք համեմունքը ըստ անհրաժեշտության։

Հետևելով այս քայլերին, դուք կարող եք հեշտությամբ վերափոխել ձեր Worcestershire սոուսը սոյայի սոուսի անուշաբույր փոխարինողի: Անկախ նրանից՝ դուք ցանկանում եք փորձարկել նոր համեր, թե պարզապես ձեռքի տակ չունեք սոյայի սոուս, այս տնական այլընտրանքը կարող է հիանալի հավելում լինել ձեր բաղադրատոմսերին:

Կրեատիվ խոհարարություն. Վուսթերշիրի սոուսի փոխարինում տարբեր ճաշատեսակների մեջ

Worcestershire սոուսը բազմակողմանի բաղադրիչ է, որը շատ ճաշատեսակներ է հաղորդում ումամիի յուրահատուկ համ: Այնուամենայնիվ, եթե դուք հայտնվում եք առանց Worcestershire սոուսի ձեր մառան, կան մի քանի ստեղծագործական փոխարինիչներ, որոնք կարող եք փորձել: Այս այլընտրանքները կարող են խորություն և բարդություն հաղորդել ձեր խոհարարությանը` բարձրացնելով տարբեր ուտեստների համը:

Բալզամիկ քացախ. Բալզամիկ քացախը հիանալի փոխարինում է Worcestershire սոուսին մարինադներում և սոուսներում: Նրա կծու և թեթևակի քաղցր համի պրոֆիլը կարող է նման բարդություն ապահովել ձեր ուտեստների համար:

Ես ուռենին եմ. Սոյայի սոուսը ևս մեկ հիանալի փոխարինող է Worcestershire սոուսին: Այն առաջարկում է նման umami համ և կարող է օգտագործվել ֆրի-ֆրի, մարինադների և սոուսների մեջ: Այնուամենայնիվ, ուշադրություն դարձրեք աղի պարունակությանը և համապատասխանաբար հարմարեցրեք:

Ձկան սոուս. Ձկան սոուսը Հարավարևելյան Ասիայի խոհանոցի սովորական բաղադրիչ է և կարող է օգտագործվել շատ բաղադրատոմսերում Worcestershire սոուսը փոխարինելու համար: Այն ունի ուժեղ, կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ բուրմունք և կարող է բարելավել ապուրների, շոգեխաշածների և ֆրիի համը:

Miso paste: Miso մածուկը ֆերմենտացված սոյայի մածուկ է, որը կարող է օգտագործվել որպես Worcestershire սոուսի փոխարինող որոշ ճաշատեսակներում, մասնավորապես ասիական խոհանոցում: Այն ավելացնում է խորը, հարուստ համ և կարող է օգտագործվել մարինադների, սոուսների և ջնարակների մեջ:

Խնձորի քացախ. Խնձորի քացախը կարող է օգտագործվել որպես Worcestershire սոուսի փոխարինում որոշ բաղադրատոմսերում, հատկապես նրանք, որոնք պահանջում են թթվայնություն: Այն տալիս է կծու համ և կարող է օգտագործվել խորովածի սոուսների, մսի մարինադների և աղցանների սոուսների մեջ:

Tamarind մածուկ. Թամարինդի մածուկը թանձր և թեթևակի քաղցր բաղադրիչ է, որը կարող է օգտագործվել Worcestershire սոուսը փոխարինելու համար այն ուտեստների մեջ, որոնք պահանջում են համային բարդ պրոֆիլ: Այն հաճախ օգտագործվում է հնդկական և հարավ-արևելյան ասիական խոհանոցներում և կարող է օգտագործվել սոուսների, մարինադների և չատնիների մեջ:

Հիշեք, թեև այս փոխարինիչները կարող են ընդօրինակել Worcestershire սոուսի համային պրոֆիլը, նրանք չեն կարող ապահովել նույն համը: Միշտ ավելի լավ է փորձարկել և կարգավորել օգտագործվող փոխարինողի քանակը՝ ձեր ճաշատեսակներում ցանկալի համը ստանալու համար:

Հաջորդ անգամ, երբ դուք մի պտղունց եք և ձեռքի տակ չունեք Worcestershire սոուս, եղեք ստեղծագործ և փորձեք այս այլընտրանքներից մեկը: Դուք կարող եք հայտնաբերել նոր սիրելի բաղադրիչ կամ եզակի շրջադարձ դասական ուտեստի վրա:

Ի՞նչը կարող է փոխարինել Worcestershire սոուսին բաղադրատոմսում:

Worcestershire սոուսը շատ բաղադրատոմսերի հայտնի բաղադրիչ է, որը հայտնի է իր հարուստ umami համով: Այնուամենայնիվ, եթե դուք հայտնվում եք առանց Worcestershire սոուսի կամ նախընտրում եք խուսափել դրանից սննդային սահմանափակումների կամ անձնական ճաշակի պատճառով, կան մի քանի բաղադրիչներ, որոնք կարող են օգտագործվել որպես փոխարինող: Ահա մի քանի հեշտ և արդյունավետ այլընտրանքներ.

1. Սոյայի սոուս. սոյայի սոուսը հիանալի փոխարինում է Worcestershire սոուսին, քանի որ այն նաև տալիս է կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ, umami համ: Այնուամենայնիվ, կարևոր է նշել, որ սոյայի սոուսն ավելի աղի է, քան Worcestershire սոուսը, այնպես որ կարող եք նվազեցնել ձեր բաղադրատոմսում օգտագործված քանակությունը՝ ավելորդ աղից խուսափելու համար:

2. Ձկան սոուս. Ձկան սոուսը ևս մեկ հիանալի փոխարինող է Worcestershire սոուսին, հատկապես ասիական ոգեշնչված ուտեստներում: Այն ավելացնում է համի յուրահատուկ խորություն և ումամի համ: Ինչպես սոյայի սոուսը, այնպես էլ ձկան սոուսը աղի է, ուստի համապատասխանաբար կարգավորեք դրա քանակը:

3. Բալզամիկ քացախ. Բալզամիկ քացախը կարող է օգտագործվել որպես Worcestershire սոուսի փոխարինում, հատկապես աղցանների և մարինադների պատրաստման համար: Այն ավելացնում է կծու և մի փոքր քաղցր համ: Օգտագործեք այն հավասար քանակությամբ, ինչպես Worcestershire սոուսը ձեր բաղադրատոմսում:

4. Կարմիր գինու քացախ. Կարմիր գինու քացախը կարող է տալ թթու և թթվային համ, որը նման է Worcestershire սոուսին: Այն լավ փոխարինում է թթվայնության նշույլ պահանջող բաղադրատոմսերում: Օգտագործեք այն հավասար քանակությամբ որպես Worcestershire սոուս:

5. Հեղուկ ծուխ. հեղուկ ծուխը կարող է օգտագործվել որպես Worcestershire սոուսի փոխարինող բաղադրատոմսերում, որոնք պահանջում են ծխի համ: Այն սովորաբար օգտագործվում է խորովածի սոուսների և մարինադների մեջ: Օգտագործեք այն խնայողաբար, քանի որ այն բավականին հզոր է:

Հիշեք, թեև այս այլընտրանքները կարող են տրամադրել Worcestershire սոուսի համի նույնական պրոֆիլը, դրանք կարող են ճշգրիտ կրկնօրինակ չլինել: Միշտ լավ գաղափար է ճաշակել և հարմարեցնել համեմունքները՝ ըստ անհրաժեշտության, երբ փոխարինել բաղադրիչները բաղադրատոմսով:

Ո՞ր համն է նման Worcestershire սոուսին:

Worcestershire սոուսը եզակի համեմունք է բարդ համային պրոֆիլով: Այն հայտնի է իր umami համով, որը կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ է և թեթևակի թանձր համով: Եթե ​​դուք փնտրում եք Worcestershire սոուսի փոխարինող, կան մի քանի համեր, որոնք համի առումով մոտ են.

Ես ուռենին եմ. Սոյայի սոուսը հայտնի այլընտրանք է Worcestershire սոուսին, քանի որ այն նաև ունի հարուստ umami համ: Այն պատրաստվում է ֆերմենտացված սոյայի հատիկներից և ունի աղի և կծուծ ախորժակի համ:

Ձկան սոուս. Ձկան սոուսը սովորաբար օգտագործվում է ասիական խոհանոցում և ունի ուժեղ umami համ: Այն պատրաստվում է ֆերմենտացված ձկից և ունի աղի և թեթևակի ձկան համ։ Օգտագործեք այն խնայողաբար, քանի որ այն կարող է բավականին հզոր լինել:

Բալզամիկ քացախ. Բալզամիկ քացախն ունի մի փոքր քաղցր և թանձր համ, որը կարող է ընդօրինակել Worcestershire սոուսի թանձրությունը: Այն կարող է չապահովել համի նույն խորությունը, բայց կարող է նման թթվային հարված ավելացնել ձեր ճաշատեսակին:

Miso paste: Miso մածուկը ավանդական ճապոնական բաղադրիչ է, որը պատրաստվում է ֆերմենտացված սոյայի հատիկներից: Այն ունի հարուստ, աղի և թեթևակի քաղցր համ, որը կարող է օգտագործվել որպես Worcestershire սոուսի փոխարինող որոշ բաղադրատոմսերում:

Անչո մածուկ. Անչոուսի մածուկը ևս մեկ տարբերակ է, եթե փնտրում եք նմանատիպ ումամի համով փոխարինող: Այն պատրաստված է աղացած անչոուսից և կարող է ձեր ճաշատեսակներին ավելացնել կծուծ ախորժակի և ձկան համ:

Թեև այս փոխարինիչները կարող են ապահովել նմանատիպ համ, կարևոր է նշել, որ Worcestershire սոուսն ունի յուրահատուկ համ, որը դժվար է ճշգրիտ կրկնել: Լավագույն փոխարինողը կախված կլինի կոնկրետ բաղադրատոմսից և ձեր անձնական նախասիրություններից:

Կարո՞ղ եմ Worcestershire սոուսը փոխարինել սոյայի սոուսով:

Այո, որոշ բաղադրատոմսերում կարող եք փոխարինել Worcestershire սոուսը սոյայի սոուսով: Թեև դրանք բոլորովին նույնը չեն, սոյայի սոուսը կարող է ճաշատեսակներին տրամադրել նմանատիպ համեղ և ումամի համ: Այնուամենայնիվ, կարևոր է նշել, որ Worcestershire սոուսն ունի ավելի բարդ համային պրոֆիլ՝ շնորհիվ բաղադրիչների համակցության, ինչպիսիք են քացախը, մելասը, անչոուսը և տարբեր համեմունքներ:

Սոյայի սոուսը որպես փոխարինող օգտագործելիս խորհուրդ է տրվում օգտագործել ավելի փոքր քանակություն՝ համեմատած բաղադրատոմսում նշված Worcestershire սոուսի հետ: Սկսեք 1:1 հարաբերակցությամբ և հարմարեցրեք ձեր ճաշակի նախասիրություններին: Հիշեք, որ սոյայի սոուսն ավելի աղի է, քան Worcestershire սոուսը, ուստի կարող է անհրաժեշտ լինել համապատասխանաբար հարմարեցնել ձեր ուտեստի աղի պարունակությունը:

Հարկ է նշել, որ թեև սոյայի սոուսը կարող է տրամադրել նմանատիպ համային պրոֆիլ, այն կարող է չունենալ նույն համի խորությունը, ինչ Worcestershire սոուսը ավելացնում է որոշ ուտեստների մեջ: Worcestershire սոուսը ավելացնում է թանձր և թեթևակի քաղցր նոտա, որը կարող է բաց թողնել սոյայի սոուսը որպես փոխարինող օգտագործելիս: Հնարավորության դեպքում կարող եք փորձել ավելացնել այլ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են քացախը, մելասը, սխտորի փոշին և սոխի փոշին՝ ավելի մոտիկից ընդօրինակելու Worcestershire սոուսի համը:

Ընդհանուր առմամբ, չնայած սոյայի սոուսը կարող է օգտագործվել որպես փոխարինող Worcestershire սոուսի որոշ բաղադրատոմսերում, այն չի կարող ապահովել նույնական համը: Տարբեր բաղադրիչների և հարաբերակցությամբ փորձարկումները կարող են օգնել ձեզ հասնել բնօրինակ բաղադրատոմսին մոտ համի:

Հարց ու պատասխան:

Ինչ է Worcestershire սոուսը:

Worcestershire սոուսը հայտնի համեմունք է, որը ծագել է Անգլիայում: Այն ֆերմենտացված հեղուկ համեմունք է՝ պատրաստված քացախի, մելասի, անչոուսի, սխտորի, թամարինդի, սոխի և տարբեր համեմունքների խառնուրդով։ Այն ունի կծուծ ախորժակ բացող կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ և թեթևակի թանձր համ, որը խորություն և հարստություն է հաղորդում ճաշատեսակներին:

Ի՞նչ կարող եմ օգտագործել որպես Worcestershire սոուսի փոխարինող:

Կան մի քանի այլընտրանքներ, որոնք կարող եք օգտագործել որպես Worcestershire սոուսի փոխարինող: Տարբերակներից մեկը սոյայի սոուսի օգտագործումն է, որն ունի նման ումամի համ: Մեկ այլ տարբերակ է օգտագործել ձկան սոուսը, որը կապահովի համի համանման խորություն։ Կարող եք նաև փորձել օգտագործել քացախի, մելասի և համեմունքների համադրություն՝ ընդօրինակելու Worcestershire սոուսի համը:

Կարո՞ղ եմ սոյայի սոուս օգտագործել Worcestershire սոուսի փոխարեն:

Այո, դուք կարող եք օգտագործել սոյայի սոուսը որպես Worcestershire սոուսի փոխարինող: Սոյայի սոուսն ունի նույն ումամի համը և կարող է խորություն և հարստություն հաղորդել ճաշատեսակներին, ճիշտ այնպես, ինչպես Worcestershire սոուսը: Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ սոյայի սոուսի համային պրոֆիլը մի փոքր տարբերվում է, ուստի վերջնական արդյունքը կարող է լիովին նույնը չլինել:

Ի՞նչ կարող եմ օգտագործել որպես բուսական Worcestershire սոուսի փոխարինող:

Եթե ​​դուք փնտրում եք բուսական Worcestershire սոուսի փոխարինող, կարող եք փորձել օգտագործել թամարի կամ հեղուկ ամինոս: Tamari-ն սնձան չպարունակող սոյայի սոուս է, որն ունի Worcestershire սոուսի համային պրոֆիլը: Հեղուկ ամինոսները, մյուս կողմից, պատրաստվում են սոյայի հատիկներից և ունեն կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստներ, որը կարող է ընդօրինակել Worcestershire սոուսի համը:

Կա՞ տնական այլընտրանք Worcestershire սոուսին:

Այո, դուք կարող եք պատրաստել տնական Worcestershire սոուսի այլընտրանք՝ համատեղելով քացախը, մելասը, համեմունքները և այլ բուրավետիչներ: Ընդհանուր բաղադրատոմսերից մեկը ներառում է սոյայի սոուս, խնձորի քացախ, շագանակագույն շաքար, սխտորի փոշի, սոխի փոշի, աղացած կոճապղպեղ և աղացած մեխակ: Դուք կարող եք բաղադրիչները հարմարեցնել ձեր ճաշակին և փորձարկել տարբեր համակցություններ՝ ստեղծելու ձեր սեփական տնական Worcestershire սոուսի փոխարինողը:

Ինչ է Worcestershire սոուսը:

Worcestershire սոուսը ֆերմենտացված հեղուկ համեմունք է, որն առաջացել է Անգլիայի Վուսթերշիր քաղաքում: Այն պատրաստվում է քացախի, մելասի, անչոուսի, թամարինդի, սոխի, սխտորի և տարբեր համեմունքների խառնուրդից։

Ինչպե՞ս կարող եմ փոխարինել Worcestershire սոուսը:

Worcestershire սոուսի մի քանի այլընտրանքներ կան, որոնք կարող եք օգտագործել ձեր բաղադրատոմսերում: Որոշ տարբերակներ ներառում են սոյայի սոուս, ձկան սոուս, բալզամիկ քացախ, թամարի սոուս և սնկի սոուս: Այս այլընտրանքներից յուրաքանչյուրը ձեր ճաշատեսակներին նման ումամի համ կհաղորդի: