Գլյուտենը կատարյալ նրբաբլիթների գաղտնի բաղադրիչն է Եթե դուք ինձ նման եք, ապա այլևս չեք մտածում սուրճի մասին որպես «առավոտյան տաքացնող ըմպելիք» կամ «օրը սկսելու զվարճալի փոքրիկ հյուրասիրություն»: Չէ, սուրճը փրկություն է: Իմ համեղ փոքրիկ հենակը լիցքավորում է իմ մարտկոցը բոլորը ժամեր, և տարբեր ձևերով՝ սկսած ֆրանսիական մամուլից մինչև կեղտոտ շառեր, սառը եփուկ և նույնիսկ կոկտեյլներ .
Ակնհայտ է, որ ես գտնվում եմ սպեկտրի ծայրահեղ ծայրում: Ի վերջո, ես կցատկեմ « հետ կտրելը Եվ ես վստահ եմ, որ իմ քրոնիկական անքնությունը շնորհակալություն կհայտնի ինձ: (Ահա մի քանի հիանալի սուրճի այլընտրանքներ, ինչպես նաև՝ առանց սուրճի էներգիան բարձրացնելու եղանակներ, եթե դուք նույնպես կոֆեինից զերծ հետաքրքրասեր եք):
Բայց ահա մի բան. կոֆեինը ձեզ համար վատ չէ, երբ չափավոր եք օգտագործում: Պարզելու համար, թե կոնկրետ ինչ է նշանակում չափավորություն և ինչ առողջական օգուտներ և թերություններ ունի կոֆեինը, մենք ճշտեցինք սննդաբանի հետ: Մեգան Մեյեր, բ.գ.թ , տնօրեն, Սննդի միջազգային տեղեկատվական խորհրդի գիտական հաղորդակցություն:
Առողջության ի՞նչ օգուտներ է տալիս կոֆեինը:
Ըստ Մեյերի. հետազոտություն ցույց է տալիս, որ կոֆեինը բարձրացնում է մտավոր աշխատանքը և զգոնությունը, քանի որ այն արգելափակում է ուղեղի քիմիական միացությունը, որը կապված է քնկոտության հետ: «Բազմաթիվ ուսումնասիրություններ ուսումնասիրել են կոֆեինի ազդեցությունը աթլետիկայի վրա և պարզել, որ կոֆեինը կարող է երկարացնել տոկունություն և բարելավել կատարումը ,' նա ասում է. Այսպես ասվեց, կարևոր է նշել, որ կոֆեինը ձեզ չի տա գերմարդկային ունակություններ կամ օգուտներ, այլ ավելի շուտ կարող է օգնել ձեզ կատարել առաջադրանքները ձեր գագաթնակետին:
«Բացի այդ, սուրճից և թեյից կոֆեինի չափավոր օգտագործումը կարող է նաև նվազեցնել քրոնիկ հիվանդությունների ռիսկը , ինչպես 2-րդ տիպի շաքարախտը, սրտի հիվանդությունը և որոշ քաղցկեղ: Այս ըմպելիքները նաև պարունակում են պոլիֆենոլներ և հակաօքսիդանտներ, որոնք ապացուցված են, որ պաշտպանում են քրոնիկ հիվանդություններից», - ավելացնում է Մեյերը:
Կարո՞ղ է կոֆեինը վնասակար լինել ձեր առողջության համար:
Մարդկանց մեծամասնության համար անվտանգ է օրական մինչև 400 միլիգրամ կոֆեին օգտագործելը: 'Ըստ ԱՄՆ Բժշկության ազգային գրադարան Եթե ավելացնեք այդ քանակությունը, դա կարող է առաջացնել առողջական խնդիրներ, ինչպիսիք են անքնությունը, անհանգստությունը, սրտխառնոցը, գլխացավը, գլխապտույտը, անհանգստությունը կամ ցնցումները և սրտի աննորմալ ռիթմը», - բացատրում է Մեյերը:
Այն FDA նշում է որ մոտ 1200 միլիգրամ կոֆեինի օգտագործումը կարող է առաջացնել կողմնակի բարդություններ, ինչպիսիք են նոպաները: Ըստ Մեյերի՝ կոֆեինի այս քանակությունը կարելի է գտնել սննդային հավելումներում, որոնք պարունակում են մաքուր կամ բարձր խտացված կոֆեին մեծ քանակությամբ: «Եթե դուք օգտագործում եք այս տեսակի ապրանքներ, պարտադիր է, որ դուք կարդաք պիտակը և չափեք անվտանգ մատուցումը»:
Արդյո՞ք կոֆեինի աղբյուրը կարևոր է առողջության համար:
Ինչպե՞ս է սուրճը կանգնում թեյի, էներգետիկ ըմպելիքների և այլնի կողքին: «Մարմինը ճանաչում է տարբերությունը բնական ընդդեմ սինթետիկ կոֆեինի . Փաստորեն, ըստ IFIC-ի 2020 թ Սննդի և առողջության հետազոտություն Վերջին հինգ տարիների ընթացքում ամերիկացիները միտում են ունեցել հավատալու, որ բնականորեն առաջացող և ավելացված կոֆեինն ունեն նույն ազդեցությունը», - բացատրում է Մեյերը: Ինչն է ամենակարևորը և առաջարկվում է FDA-ի կողմից և ԱՄՆ-ի դիետիկ ուղեցույցներ ամերիկացիների համար այն է, որ դուք մնում եք 400 միլիգրամից ցածր, քանի որ այդ քանակությունը կապված չէ առողջ մեծահասակների առողջության վրա բացասական ազդեցության հետ: «Կարևոր է նաև հիշել, որ կոֆեինի նկատմամբ անհատական զգայունության մեծ տարբերություն կա, ինչպես նաև այն, թե որքան արագ են նրանք փոխակերպում այն»:
ԿԱՊՎԱԾ: 5 սխալ, որոնք դուք թույլ եք տալիս սուրճի հետ, որոնք փչացնում են ձեր ըմպելիքը
Ինչպիսի՞ն է կոֆեինի առողջ քանակությունը:
Ըստ Մեյերի՝ կոֆեինի չափավոր սպառումը օրական 300-ից 400 միլիգրամ է (մգ/օր): Դա մոտավորապես երեք բաժակ սուրճ է, 5 ունցիա էսպրեսսո, յոթ բաժակ սև թեյ կամ 11 բաժակ կանաչ թեյ: Եթե վստահ չեք, թե որքան կոֆեին կա սովորական սննդամթերքներում կամ խմիչքներում, ստուգեք Միջազգային սննդի տեղեկատվական խորհրդի կոֆեինի հաշվիչ .
Ահա, թե որքան կոֆեին կա ձեր սիրած մի քանի ըմպելիքներում.
| Ըմպելիք | ՍՊԱՍԱՐԿՄԱՆ ՉԱՓԸ | ԿՈՖԵԻՆ (մգ) |
| Եփած սուրճ | 8 ունցիա | 96 |
| Եփած սուրճ, առանց կոֆեի | 8 ունցիա | երկու |
| Արտահայտված | 1 ունցիա | 64 |
| Սեւ թեյ | 8 ունցիա | 55 |
| Կանաչ թեյ | 8 ունցիա | 35 |
| Կոկա-Կոլա՝ սովորական կամ զրոյական շաքար | 12 ունցիա | 3. 4 |
| Red Bull՝ սովորական կամ առանց շաքարի | 8,4 ունցիա ինչ անել կախաղան կանխելու համար | 80 |
| Starbucks Coffee, Pike Place Roast | 16 ունցիա (մեծ) | 310 թ |
| Hershey’s Milk շոկոլադ | 1,5 ունցիա | 9 |
Խորհուրդներ նրանց համար, ովքեր փորձում են կրճատել կոֆեինի ընդունումը
Փորձեք կես կաֆը . «Արդյունքի համար անհրաժեշտ է միայն փոքր քանակություն (75-100 միլիգրամ), այնպես որ, եթե դուք խմում եք 16 ունցիայի բաժակ սուրճ, որը պարունակում է մոտ 200 միլիգրամ կոֆեին, մտածեք այն դարձնել կիսով չափ առանց կոֆեին», - խորհուրդ է տալիս Մեյերը: Նաև սննդամթերքի և ըմպելիքների պիտակները կարդալը կօգնի ձեզ հետևել ձեր ընդունմանը:
Հետևեք կոֆեինի գաղտնի աղբյուրներին: Կոֆեինի հոմանիշները ներառում են Guarana, Yoco, Yerba Mate, Guayusa, Yaupon Holly, Kola Nut, Կակաո և Կանաչ թեյի էքստրակտ, ուստի ուշադրություն դարձրեք այս բաղադրիչներին, քանի որ դրանք հաշվի են առնվում կոֆեինի ընդունման վրա:
