• Եղիր առաջինը, ով կգնահատի և կարծիք հայտնեց:

Այս շքեղ և նրբագեղ տոնական թխվածքաբլիթները կդառնան ցանկացած աղանդերի սփրեդ:

Պատկերասրահ

Բաղադրատոմսի ամփոփիչ թեստ

Աշխարհահռչակ Linzer թխվածքաբլիթը սերտորեն կապված է linzertorte-ի հետ՝ խմորեղենի կեղև, որը քսված է ջեմով և վրան վանդակավոր կեղևով, որը գալիս է Ավստրիայի Լինցից: Այս տպավորիչ թխվածքաբլիթում կակաոյի փոշին համ է տալիս խմորին, իսկ թխվածքաբլիթների միջից զարդանման մուրաբաներ են երևում` ավելացնելով վառ համ և գույն: Սա թխվածքաբլիթ է, որը կփայլի աղանդերի ափսեի վրա, ինչպես նաև հիանալի տարբերակ է թխվածքաբլիթները զարդարելու երեկույթի համար: Խաղացեք թե՛ հիմքի, թե՛ պատուհանների կտրված ձևերով՝ շրջանագծերով, եռանկյուններով, փորված եզրերով կամ դրեյդելի ձևով կտրիչներով:

Բաղադրիչներ

• 1 ½ բաժակ համատարած ալյուր, գումարած ավելի շատ կտրիչների համար
• ¾ բաժակ չքաղցրած կակաոյի փոշի
• 1 թեյի գդալ կոշերի աղ
• ¾ թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• ¾ բաժակ (1½ ձողիկներ) չաղ, փափկած կարագ
• 1 բաժակ հատիկավոր շաքար
• 1 մեծ ձու
• 1 թեյի գդալ մաքուր վանիլի էքստրակտ
• Հրուշակեղենի շաքար՝ փոշոտելու համար (ըստ ցանկության)
• Ջեմ կամ մարմելադ՝ միջուկի համար

Ուղղություններ

• Քայլ 1

  Միջին ամանի մեջ հարում ենք ալյուրը, կակաոյի փոշին, աղը և փխրեցուցիչը։ Կարագը և հատիկավոր շաքարը մի մեծ ամանի մեջ հարում ենք էլեկտրական հարիչով միջին-բարձր արագությամբ մինչև թեթև ու փարթամ, 3-ից 4 րոպե: Ավելացնել ձու և վանիլին; Շարունակեք հարել միջին բարձրության վրա՝ ըստ անհրաժեշտության քերելով ամանի կողքերը, մինչև ընդգրկվի մոտ 1 րոպե: Կրճատեք արագությունը և ավելացրեք ալյուրի խառնուրդը, հարելով մինչև խմորը միանա, մոտ 1 րոպե: Խմորը բաժանել 2 հավասար գնդերի; յուրաքանչյուրը սկավառակի ձևավորեք: Յուրաքանչյուր սկավառակ փաթաթեք պոլիէթիլենային թաղանթով և դրեք սառնարանում մինչև պնդանալը, առնվազն 30 րոպե և մինչև 24 ժամ:

• Քայլ 2

  Աշխատելով միանգամից 1 սկավառակով, խմորը գրտնակեք 2 թերթիկի միջև մագաղաթյա թուղթ 9-ից 8 դյույմ ուղղանկյունի (1/8 դյույմ հաստությամբ): Խմորը, որը դեռևս դրված է մագաղաթի միջև, տեղափոխում ենք սառնարան: Սառեցնել մինչև շատ պնդանա, մոտ 1 ժամ։

• Քայլ 3

  Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350°F, վերին և ստորին երրորդների դարակներով: 2 մեծ, եզրագծված թխման թերթիկները շարել մագաղաթյա թղթով: Խմորից զգուշորեն մաքրեք մագաղաթի վերին թիթեղները և կտրեք թխվածքաբլիթները ալյուրով 2 դյույմ կլոր կտրիչով: Կտրեք թխվածքաբլիթների կեսի կենտրոնները ալյուրով 1 դյույմ կլոր կտրիչով: (Պահպանեք կենտրոնները գրություններով փաթաթելու համար:) Զգուշորեն թխվածքաբլիթները տեղափոխեք թխման թերթիկներ:

• Քայլ 4

  Թխել թխվածքաբլիթները մինչև եզրերը փակվեն, 7-ից 10 րոպե: Թող թխվածքաբլիթները սառչեն թխման թերթիկների վրա 5 րոպե, այնուհետև տեղափոխեք մետաղական դարակ, որպեսզի ամբողջովին սառչի: Կրկնեք գրտնակման, կտրելու, սառեցնելու և թխելու գործընթացը մնացած խմորի մնացորդներով: Ցանկության դեպքում մաղել հրուշակագործների շաքարավազը սառեցված կտրատած թխվածքաբլիթների վրա: Յուրաքանչյուր ամբողջ թխվածքաբլիթի վրա քսել 1 թեյի գդալ ջեմ կամ մարմելադ և վրան դնել կտրատած թխվածքաբլիթ: Պահպանեք թխվածքաբլիթները սենյակային ջերմաստիճանում հերմետիկ տարայի մեջ մինչև 5 օր։