• Եղիր առաջինը, ով կգնահատի և կարծիք հայտնեց:

Այս համեղ մեկ կաթսայով հավի ընթրիքը մեծ համերի և խելացի քայլերի ուսումնասիրություն է: Հավի ազդրերը թրմելուց հետո, որպեսզի ստանաք դրանց կաթիլները, դուք նույն կաթսայի մեջ խարխլեք սոխը սոուսի համար, այնուհետև բուրավետ բասմատի բրնձի հատիկներ կխմեք: Ի վերջո, դուք կտեղադրեք բոք-չոյը և հավի խրթխրթան ազդրերը բրնձի մեջ և եփեք մինչև կատարյալ փափկություն: Պրոֆեսիոնալ հուշում. Հավի մաշված մաշկի գրավականն այն է, որ խուսափեք ազդրերի խճճվելուց՝ կարմրելու ժամանակ: Եթե ​​ունեք միայն ավելի փոքր թավա կամ կլորացված եզրերով, ազդրերը խմբաքանակով եփեք կամ եփելու ընթացքում պտտեք, որպեսզի բոլոր չորս կտորները հավասար շագանակագույն դառնան:

Պատկերասրահ

Բաղադրատոմսի ամփոփիչ թեստ

Բաղադրիչներ

• 4 հավի ազդր՝ ոսկորով, մաշկի վրա (ընդհանուր մոտ 1½ ֆունտ)
• 1 թեյի գդալ կոշերի աղ
• 1 թեյի գդալ չեզոք յուղ, օրինակ կանոլա
• 5 սոխ, կտրատած և կիսով չափ կտրատված
• 1 ½ բաժակ բասմատի բրինձ
• 4 գլուխ baby bok choy, կիսով չափ
• 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս կամ թամարի
• 1 ճաշի գդալ չհամեմունք բրնձի քացախ
• 1 ճաշի գդալ ձկան սոուս
• 1 jalapeño, ցողունով և սերմերը հանված, մանր կտրատված

Ուղղություններ

• Քայլ 1

  Հավի միսը չորացրեք և համեմեք աղով: Տաքացրեք յուղը մեծ, ծանր հատակով կաթսայի մեջ՝ կափարիչով միջինից բարձր: Ավելացրեք հավի միսը, կաշվից ներքև, և եփեք, մինչև մաշկը ոսկե դարչնագույն և փխրուն դառնա, մոտ 10 րոպե: Հավի միսը մաշկով վերև տեղափոխեք ափսեի մեջ: (Հավը չի եփվի:) Քամեք բոլոր կաթիլները, բացառությամբ 1 թեյի գդալի, կաթսայից, չորացրած կաթիլները պահելով փոքր ամանի մեջ:

• Քայլ 2

  Կաթսայի մեջ ավելացնել սոխը; բարձրացնել ջերմությունը և եփել մինչև ածխանալը՝ 2-4 րոպե: Տեղափոխեք կտրող տախտակի վրա:

  լավագույն փոդքաստը քնելու համար

• Քայլ 3

  1 ճաշի գդալ պահված կաթիլները տաքացրեք միջին բարձրության վրա: Ավելացրեք բրինձը և եփեք՝ երբեմն խառնելով մինչև տապակածը, 1-ից 2 րոպե: Ավելացնել 2¼ բաժակ ջուր և հասցնել եռման աստիճանի։ Կրակն իջեցրեք միջինից ցածր և բրնձի վրա դրեք բոքչոյ: Հավի միսը, կեղևը վերև, բրնձի մեջ: Ծածկեք և եփեք մինչև բրինձը կլանի ջրի մեծ մասը, և հավը եփվի, մոտ 25 րոպե: Անջատեք ջերմությունը: Թողեք կանգնեք ծածկված 5 րոպե։

• Քայլ 4

  Միևնույն ժամանակ, մանր կտրատել ածխացած սոխը; փոքր ամանի մեջ խառնել սոյայի սոուսով, քացախով, ձկան սոուսով և հալապենոյով:

• Քայլ 5

  Կաթսայից հանեք հավի միսը և բոք-չոյը: Բմբուլ բրինձը պատառաքաղով։ Մատուցել սոխի սոուսով, հավի միսով և բոք-չոյով:

  ինչ ուտել խումհարից խուսափելու համար