Միջին աչքի և տիպիկ տնային խոհարարի համար թխում փոշին և սոդան գործնականում չեն տարբերվում չոր բաղադրիչներ: Նրանց անունների տարբերակիչ երկրորդ բառից այն կողմ նրանք կարող են նույն բաղադրիչը լինել, չէ՞: Սխալ Կա տարբերություն խմորի սոդայի և փխրեցուցիչի միջև: Իրականում դրանք մի քանիսն են:
ինչու է ikea առաքումն այդքան թանկ
Թխում սոդան և փխրեցուցիչը հաճախ օգտագործվում են նույն բաղադրատոմսի շրջանակներում (հատկապես թխվածքաբլիթների շատ տեսակների համար), ինչը չի օգնում խմորի սոդան ընդդեմ փխրեցուցիչի տարբերակելուն: Կարևոր է իմանալ դրանց տարբեր կիրառությունները, թեև չթողնեք թխելու աննշան աղետը, կամ նույնիսկ ա խմորի սոդայի մաքրում ֆիասկո - ձեր ձեռքերում: Կարդացեք ՝ վերջապես իմանալու խմորի սոդայի և փխրեցուցիչի տարբերությունը. այլևս երբեք չես շփոթի այդ երկուսը:
Ի՞նչ է սոդան:
Թխում սոդա ընդդեմ փխրեցուցիչ - ի՞նչ է սոդան Վարկ. Eskay Lim / EyeEm / Getty ImagesGetty Images
Ըստ Սյուզան Ռիդի, խոհարարի և սննդի խմբագիր Մաղով անցկացնել ամսագիր, սոդան բազային հանքանյութ է, որը, թթվային ինչ-որ բանի հետ համատեղելիս, առաջացնում է ածխաթթու գազ: Սովորաբար դա տեղի է ունենում հեղուկ վիճակում, և ստացված արդյունքները փուչիկ են, ասում է Ռիդը: Մտածեք հրաբուխների մասին, որոնք տեսնում եք յուրաքանչյուր 5-րդ դասարանի գիտական տոնավաճառում: Այդ փուչիկները կարող են վերացնել բծերը կամ հանդես գալ որպես մակերեսային ակտիվացնող միջոց (նշանակում է, որ դրանք կմաքրեն իրերը):
Այլ կերպ ասած, խմորի սոդան կարող է բավականին կախարդական բաներ անել:
Սովորաբար, դուք կտեսնեք, որ բաղադրիչը հայտնվում է թխելու բաղադրատոմսերում, որոնք պարունակում են նաև թթվային բաղադրիչներ, ինչպիսիք են `մոլասը, թխկի օշարակ, կիտրոնի հյութ և դդում: Պատճառն այն է, որ այնտեղ մնա որպես խմորիչ, օգնի խմորը բարձրանալ: Ռոդն ասում է, որ խմորի սոդա օգտագործող բաղադրատոմսերը հաճախ ավելի մուգ են և ավելի փխրուն, քան առանց դրանց: Բայց նախազգուշացրեք. Բաղադրատոմսի մեջ շատ խմորի սոդա կարող է տալ այն դառը և օճառի համ:
Երբ խոսքը վերաբերում է մաքրմանը, սոդան կարող եք օգտագործել գրեթե ամեն ինչի համար ՝ սկսած ջրահեռացման ջրահեռացումից մինչ գորգ հոտազերծելը: Այն նույնիսկ օգտագործվել է լինոլեումի հատակից կրունկների հետքերը հեռացնելու համար:
Իսկ ինչից է պատրաստված: Դա կարող է զարմացնել ձեզ. Ըստ Ռիդի, խմորի սոդան հիմնականում աղացած է, և քանի դեռ այն մնում է սառը և չոր, այն տևում է անվերջ: (Ուստի ինչու ձեր մայրիկը դրա տուփի նույն տուփն ուներ իր պահեստում 1975 թվականից կամ այն կողմ):
ՀԱՐԱԿԻ ՝ 3 խմորի սոդա (տեսանյութ)
Ի՞նչ է թխում փոշին:
Թխում սոդա ընդդեմ փխրեցուցիչի ՝ ի՞նչ է փխրեցուցիչը Վարկ. Eskay Lim / EyeEm / Getty ImagesGetty Images
Թխում փոշին իրականում խմորի սոդայի գումարած և մեկ այլ թթու համադրություն է `իներտ կայունացուցիչի առկայության դեպքում (անգործուն բաղադրիչի հիանալի տերմին, որը խառնուրդը չի արձագանքում), որը հաճախ մի փոքր եգիպտացորենի օսլա է: Ի՞նչ է դա նշանակում. Խառնուրդի մեջ ամեն ինչ մնում է իներտ, մինչև հեղուկ չավելացվի, ինչը թույլ է տալիս սոդան և թթուն միավորվել ՝ առաջացնելով ածխաթթու գազ (որոնք անզեն աչքով փուչիկների տեսք ունեն): Այս գործընթացն այն է, ինչ թխում փոշին տալիս է իր ուժգնությունը բաղադրատոմսերում, առանց որի ձեր ձեռքերում պետք է ունենաք տխուր տեսք ունեցող թխվածքաբլիթներ:
Բայց ճիշտ այնպես, ինչպես խմորի սոդան, Ռիդը ասում է, որ փխրեցուցիչը ժամանակի ընթացքում կարող է կորցնել իր բարձրացման ուժը, եթե այն չպահպանվի ա սառը չոր տեղ Եթե կարող եք, այն հեռու պահեք խոնավ պայմաններից, քանի որ օդում լրացուցիչ խոնավությունը կարող է թույլ տալ, որ թթվի և բազայի միջև ռեակցիա տեղի ունենա:
ինչպես անջատել Ֆեյսբուքի կենդանի հոսքի ծանուցումները
Նոր տուփ գնելիս մեծ ուշադրություն դարձրեք պիտակի վրա, քանի որ այնտեղ իրականում կա երկու տարբեր տեսակի թխելու փոշի ՝ մեկ գործող և կրկնակի գործող: Միայնակ գործող փոշիները լիովին արձագանքում են, երբ դրանք համատեղում եք մեկ այլ հեղուկի հետ: Բայց կրկնակի գործող փխրեցուցիչներն աշխատում են երկու փուլով. Մեկ անգամ, երբ հեղուկի հետ են զուգորդվում, և մեկ անգամ էլ `ջերմության հետ զուգակցվելիս: Քանի որ բազայի (սոդայի) և թթվի մնացորդը հաշվարկված է ձեզ համար, ավելի հեշտ է ստանալ վերջնական արտադրանք, որը չունի անուշաբույրություն, երբ օգտագործվի պատշաճ քանակությամբ, ասում է Ռիդը:
Դեռ համոզված չեք, որ կհիշե՞ք խմորի սոդայի և փխրեցուցիչի տարբերությունը: Ռիդն ունի արագ հնարք. Մտածեք թխել ս սենյակ = ս ingle բաղադրիչ Թխում էջ owder = էջ oof վառարանում:
